Cara memasak daging untuk nutrisi yang tepat. Kami memilih daging yang paling banyak dimakan. Cara memasak daging bagi yang ingin menurunkan berat badan

Daging merupakan sumber protein berharga yang sulit tergantikan dengan apapun. Ini harus menjadi suatu keharusan dalam diet kita - untuk menjaga kekuatan dan energi, memenuhi tubuh dengan nutrisi penting, vitamin dan mineral. Namun, semua jenis ini tidak diragukan lagi produk penting memiliki karakteristik tersendiri – pro dan kontra. Misalnya, setiap orang memiliki kandungan kalorinya masing-masing - daging sapi, ayam, dan babi tidak sama bagi mereka yang ingin tetap bugar atau ingin menurunkan berat badan. Pada artikel ini kami akan menjawab pertanyaan daging mana yang paling sehat dan bergizi, dan kami juga akan memberi tahu Anda cara memasaknya agar apa yang Anda makan tidak membahayakan kesehatan dan bentuk tubuh kita.

Sebagian besar makan dada ayam, daging sapi atau babi setidaknya beberapa kali seminggu dan menganggap meja tersebut tidak lengkap jika tidak menyertakan iga panggang atau daging yang lezat. Dan kecintaan terhadap roti burger benar-benar menjadi mania bagi mereka yang sudah lama kecanduan fast food dan tidak bisa beralih ke pola makan yang sehat dan sehat.

Anda perlu makan daging, tetapi sebelum Anda memanjakan diri dengan ayam atau steak, Anda perlu mencari tahu apa kontraindikasi yang ada untuk memakan jenis yang dipilih, berapa kandungan kalori dari suguhan tersebut, dan terakhir, bagaimana cara menyiapkannya dengan benar sehingga makanannya tidak membahayakan.

Pertama-tama, Anda harus mempelajari satu aturan sederhana - Anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini. Para ahli menemukan bahwa semakin tua usia kita, semakin sedikit kita membutuhkan nutrisi protein tersebut. Ini tidak berarti bahwa Anda harus sepenuhnya mengecualikan daging dari makanan Anda - Anda hanya perlu mematuhi batasan yang masuk akal terkait kandungan kalori dari jenis yang dipilih, metode memasak, dan ukuran porsi.

Berikut beberapa fakta yang perlu diketahui semua orang:

Daging kukus paling enak diterima oleh perut kita. Pilihan alternatif yang mempertahankan semua khasiat bermanfaat dan tidak berbahaya bagi kesehatan adalah memanggang. Tidak disarankan menggoreng ayam, daging sapi, kelinci atau babi dalam minyak - perlakuan panas seperti itu mengakibatkan pembentukan karsinogen - zat berbahaya yang dapat menyebabkan kanker.

Saat memilih daging, umur hewan memainkan peran penting. Semakin tua usianya, semakin kasar dagingnya dan semakin banyak lemak berbahaya yang dikandungnya. Pilihan ideal adalah bagian bangkai hewan muda.

Ketika kita pergi ke pasar atau toko, kita harus didorong oleh keinginan untuk membeli sesuatu yang tidak hanya bergizi dan enak, tetapi juga benar-benar menyehatkan. Itulah sebabnya orang selalu khawatir untuk mencari pilihan makanan yang tidak kalah dengan varietas lemak dalam hal kandungan protein yang berharga, namun tidak berdampak negatif pada fungsi saluran pencernaan dan jantung serta tidak menurunkan berat badan.

Daging mana yang lebih sehat bagi manusia: apa yang bisa Anda makan sambil menurunkan berat badan

Dipercaya bahwa jika menyangkut mamalia, pemimpin yang tak terbantahkan dalam hal asupan kalori minimum adalah daging kelinci, dan dalam hal unggas, ayam, dan kalkun. Mari kita bahas masing-masing varietas secara terpisah:

Daging sapi - popularitasnya mudah dijelaskan: mengandung banyak asam amino dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan kita, dan juga berair dan menggugah selera. Makan daging sapi memungkinkan Anda mengurangi keasaman tinggi di lambung dan usus, serta mengisi kembali cadangan seng, zat besi, dan vitamin (B, E, H, dan PP). Jika Anda ingin memanjakan diri dengan daging ini, disarankan untuk memilih daging sapi tanpa lemak - yang paling rendah kalori. Panggang atau kukus untuk mempertahankan nutrisi maksimal, tidak mempersulit pencernaan hidangan yang sudah disiapkan, dan untuk menjaga bentuk tubuh Anda. Dan jangan lupa - semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Demikian pula daging sapi tidak boleh disalahgunakan. Selain itu, bahaya produk yang disajikan di rak-rak toko adalah risiko memelihara sapi di daerah yang lingkungannya tercemar, “memberi makan” mereka dengan antibiotik, dll.

Daging kelinci - dalam hal jenis daging apa yang dianggap sebagai makanan, kelinci selalu diingat. Dalam hal kandungan protein yang berharga, ia bahkan melampaui ayam - 21%, dan varietas ini dicerna jauh lebih baik daripada daging sapi yang sama - 90%, bukan 60%. Namun, kandungan lemak pada daging kelinci masih lebih banyak dibandingkan pada dada ayam. Meski begitu, daging ini dianggap salah satu yang paling sehat - mengandung sedikit kolesterol yang berbahaya bagi kita dan banyak asam lemak Omega-3 tak jenuh. Hanya orang malas yang belum pernah mendengar tentang efek menguntungkannya bagi tubuh - mereka mencegah penuaan dini pada otak, menjaga kesehatan tulang dan persendian, mencegah perkembangan kanker dan mengurangi risiko serangan jantung. Singkatnya, daging kelinci adalah pilihan bagus bagi mereka yang ingin mendapatkan protein, vitamin, dan unsur mikro yang diperlukan tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh mereka. Keunggulan lain dari produk ini adalah hipoalergenik dan tidak memiliki kontraindikasi.

Cari tahu lebih lanjut tentang program penurunan berat badan kami:

Daging sapi muda – dari namanya jenis ini terlihat jelas bahwa kami disuguhi daging dari anak sapi yang berumur 3 sampai 5 bulan. Keunggulannya antara lain kandungan kalorinya yang rendah sehingga dapat dikonsumsi bahkan oleh orang yang mengalami obesitas, kandungan zat besi yang tinggi (hidangan daging sapi sangat bermanfaat untuk mengatasi anemia) dan minimal kolesterol. Ini juga merupakan sumber vitamin B yang berharga, yang mudah diserap dan membantu menormalkan metabolisme dan fungsi saluran pencernaan.

Daging babi dianggap sebagai daging paling gemuk. Meskipun kandungan kalorinya tinggi, ia mengandung banyak zat bermanfaat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pembentukan tulang yang tepat. Namun faktanya tetap: daging babi sulit dicerna dan terlalu tinggi kalori bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ia juga memiliki daftar kontraindikasi tersendiri: baik digoreng maupun direbus, tidak dianjurkan memakannya pada pasien kolesistitis, duodenitis, maag, pankreatitis, maag, kolitis, aterosklerosis.

Daging domba tidak mengandung lemak sebanyak daging babi. Ini juga lebih baik diserap oleh tubuh kita. Kandungan kolesterol dalam daging ini sangat rendah. Selain vitamin B, potasium, yodium, zat besi dan magnesium, produk ini mengandung banyak lesitin, zat yang menormalkan metabolisme lipid. Namun, semua manfaatnya tidak mengubah fakta bahwa daging domba sulit dicerna oleh kita. Tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita gangguan pencernaan (gastritis, maag, radang usus besar, pankreatitis, dll).

Permainan apa yang paling sehat?

Daging hewan liar menjadi pilihan lain bagi mereka yang ingin memanjakan diri dengan hidangan lezat dan memuaskan. Mari kita pertimbangkan pilihan optimal menurut rasio “manfaat-kalori”:

Daging rusa – perlu direndam saat dimasak. Namun, spesies ini memiliki keunikan tersendiri: rusa memakan lumut, sehingga dagingnya benar-benar berkhasiat obat. Kandungan lemak dalam produk ini memungkinkan untuk dimakan bahkan oleh mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya - terserap dengan baik, dan juga memiliki efek positif pada tubuh kita, menjadikannya lebih sehat: menormalkan fungsi jantung, mengurangi risiko kolesterol tinggi. dalam darah, dan mencegah terjadinya diabetes.

Daging kelinci adalah pilihan lain dalam daftar. Pakar kuliner sangat menghargai daging kelinci muda. Menurut mereka sendiri sifat nutrisi ini sebanding dengan daging kelinci - proteinnya diserap sepenuhnya oleh kita (hingga 90%), dan kalium, magnesium, dan fosfor menormalkan metabolisme, menjaga ketajaman penglihatan, dan mendorong perkembangan tubuh, terutama selaput lendir dan kulit. Namun, daging kelinci tidak boleh mendominasi makanan - penyalahgunaan produk makanan ini dapat menyebabkan perkembangan asam urat dan radang sendi.

Mari kita bicara tentang unggas: apa yang baik dimakan untuk menurunkan berat badan

Kebanyakan dari kita langsung teringat ayam, namun selain dagingnya yang empuk dengan sedikit lemak, direkomendasikan bahkan untuk orang sakit, ada jenis lain yang patut menjadi perhatian mereka yang ingin memulai hidup langsing baru:

Daging kalkun benar-benar merupakan pilihan makanan, rendah kolesterol, kaya vitamin dan unsur mikro. Para ahli sering kali berbicara secara khusus tentang kalkun ketika ditanya tentang daging mana yang paling ramping dan sehat bagi manusia. Fillet unggas muda memiliki kandungan kalori paling rendah.

• Bebek - menormalkan proses metabolisme, membersihkan tubuh, mencegah pembentukan karsinogen dan mengandung banyak vitamin (A, B, C, K, dll), unsur makro dan mikro. Terlepas dari kelebihan ini, daging bebek hampir tidak bisa disebut ramping dan benar-benar sehat - karena kandungan kolesterolnya yang tinggi dan kandungan kalorinya yang mengesankan. Ahli gizi mengenali produk ini sebagai produk berlemak dan tidak merekomendasikannya untuk penderita diabetes, orang yang rentan kelebihan berat badan atau obesitas, atau pasien dengan penyakit saluran cerna.

Angsa adalah daging berkalori tinggi yang suka dimasak orang saat Natal. Angsa panggang di atas meja dapat memicu masalah kesehatan yang serius bagi mereka yang memutuskan untuk memanjakan diri dengan kelezatan ini - peningkatan kolesterol, rasa berat dan nyeri di perut, serta berat badan baru yang tidak akan membuat Anda menunggu. Produk ini sulit dicerna oleh tubuh kita dan disimpan dengan baik sebagai cadangan.

Daging tanpa lemak - jenis daging apa dan apa ciri-cirinya?

Kalau kita bilang lean, yang kita maksud adalah makanan rendah lemak. Diet dan bermanfaat untuk menurunkan berat badan adalah jenis daging dari mamalia, hewan buruan atau unggas, yang kandungan kalorinya memungkinkan untuk dikonsumsi tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda. Ini:

• daging kelinci;
• daging kelinci;
• Daging sapi muda;
• daging rusa;
• Turki;
• ayam.

Hewan apa yang dagingnya paling gemuk?

Pemegang rekor kandungan lemak dan kalori yang tak terbantahkan adalah daging babi. Domba sedikit di belakangnya. Di antara burung, pemimpin dalam kandungan kalori adalah angsa dan bebek. Penting untuk diingat bahwa konsumsi daging yang tinggi lemak dan kolesterol secara berlebihan dapat menyebabkan penyakit jantung dan pembuluh darah, obesitas, masalah metabolisme dan pencernaan.

Bagaimana cara memasak daging bagi yang ingin menurunkan berat badan?

Menemukan produk, yang penggunaannya tidak akan memengaruhi bentuk tubuh kita dan akan membantu menjaga kesehatan dan kekuatan, tidaklah cukup - kita perlu mempelajari cara menyiapkannya dengan benar. Sangat mudah untuk merugikan diri sendiri dengan memilih opsi yang salah: misalnya, hanya menggoreng daging ayam atau kelinci dalam sayur atau mentega, untuk meningkatkan kandungan kalori pada hidangan dan membiarkan diri Anda makan terlalu banyak.

• memasak;
• mengukus daging (misalnya, irisan daging ayam kukus);
• merebus;
• memanggang (dalam kantong plastik atau kertas timah khusus).

Anda juga dapat menggunakan slow cooker - ini membantu menjaga khasiat produk yang bermanfaat, meminimalkan pengaruh pada kandungan kalori dari makanan yang dimasak.

Jangan lupa tentang aturan dasar menyiapkan daging untuk direbus, direbus, dan dipanggang: kulit, urat, lapisan tipis, dan tulang harus dihilangkan. Jika Anda ingin menggunakan bumbu, gunakan hanya bumbu dan rempah alami - tambahkan bumbu dan rempah alami seminimal mungkin. Ketumbar, bawang putih, kunyit, dan kemangi adalah pilihan yang sempurna. Biarkan campuran siap pakai yang dijual di toko di sana - mengandung pewarna, perasa, dan penambah rasa.

Pertanyaan yang membuat sebagian besar ibu rumah tangga khawatir adalah: dengan apa Anda bisa mengasinkan daging makanan? Kami menawarkan kepada Anda opsi mudah berikut untuk bahan dasar marinade:

• kefir;
• cuka (apel atau biasa);
• lemon, jeruk nipis, kiwi, jus nanas.

Anda bisa membumbui hidangan yang sudah jadi dengan campuran minyak zaitun, kulit satu buah jeruk, jusnya, sedikit garam dan merica. Inilah yang disebut "saus" - saus diet rendah kalori universal yang sangat baik tidak hanya untuk daging, tetapi juga untuk ikan. Bumbu-bumbu tersebut disiapkan berdasarkan minyak sayur(versi cair). Bahan utama pilihan kental adalah bio-yogurt atau buttermilk (krim rendah lemak).

Nah, aturan dasar memasak ayam, kelinci, dan kalkun adalah sebagai berikut:

Kami membuang kulit, lapisan film, dan tulangnya terlebih dahulu.

Lebih baik daging direbus, dipanggang atau direbus, daripada digoreng.

Saat melakukan perlakuan panas, jangan gunakan minyak, mayones, dan saus pedas - karena akan meningkatkan kandungan kalori pada hidangan jadi.

Jika menurut Anda daging tanpa saus biasa akan terlalu kering, rebus daging tersebut dengan campuran tomat, paprika, jus lemon, dan air biasa– hasil usahanya adalah ditemukannya rasa baru.

Lauk yang ideal untuk makanan yang dimasak adalah salad sayuran segar dengan tambahan arugula, sawi putih, bayam, batavia, lobak, sayuran panggang atau kukus.

Jika Anda ingin masakan Anda tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, dan nutrisi Anda sehat, sertakan ayam, daging sapi muda, kelinci, atau kalkun dalam menu makanan Anda. Jangan lupa tentang cara terbaik menyiapkan produk-produk tersebut: bukan dengan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak, tetapi dengan memanggang atau mengukusnya - dengan cara ini Anda akan mempertahankan kelebihannya tanpa mengubahnya menjadi kerugian.

Pakar kami akan memberi tahu Anda daging mana yang paling gemuk dan mana yang tidak boleh Anda tolak. Kami akan menciptakan pola makan optimal untuk Anda yang akan memenuhi kebutuhan harian Anda akan protein, lemak, dan karbohidrat serta memungkinkan Anda menurunkan berat badan tanpa menipu diri sendiri atau berhenti mengonsumsi makanan enak dan sehat. Temukan kunci langsing dan sehat bersama kami!

Daging sapi memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik dan mengandung banyak zat berharga yang menjamin fungsi normal tubuh. Bagian bangkai yang rendah kalori memungkinkan Anda menurunkan berat badan atau menjaga bentuk tubuh.

Hidangan daging sapi, jika disiapkan dengan benar, akan mengaktifkan proses metabolisme dan mempercepat pembakaran lemak. Makanan seperti itu bisa enak, yang utama adalah memilih bahan dan cara memasak yang tepat.

Hidangan daging sapi untuk menurunkan berat badan dan diet: manfaat dan bahaya

Ahli gizi menyarankan makan daging sapi secara teratur, tetapi tidak lebih dari 2-3 kali seminggu. Daging ini memiliki khasiat bermanfaat sebagai berikut:

1. Mengandung banyak protein, yang menjamin fungsi normal seluruh tubuh.
2. Bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, masakan daging sapi meningkatkan fungsi jantung, memperkuat dan meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah, serta meningkatkan kadar hemoglobin.
3. Daging sapi mengurangi konsentrasi kolesterol jahat.
4. Meningkatkan pencernaan dan menjaga keasaman jus lambung pada tingkat normal.
5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh, memberi energi.
6. Meningkatkan kepadatan tulang, melindungi otot dari kerusakan.
7. Meningkatkan fungsi sistem saraf.

Khasiat daging sapi yang bermanfaat tidak hanya sampai di situ.

Saat menurunkan berat badan, disarankan untuk mengonsumsi hidangan yang terbuat dari potongan daging tanpa lemak, misalnya tenderloin (bagian daging sapi di daerah ginjal) atau rump (bagian di tulang panggul). Dibutuhkan banyak energi untuk memecah produk, sehingga setelah makan seseorang tidak merasa lapar dalam waktu lama, dan kalori terus terbuang. Oleh karena itu, daging sapi sebaiknya dimasukkan dalam menu bagi mereka yang sedang diet.

Hidangan diet berbahan daging cincang adalah yang paling mudah dicerna. Disarankan untuk memasukkan makanan seperti itu ke dalam menu untuk gastritis, pankreatitis, dan patologi gastrointestinal lainnya.

Agar hidangan daging sapi hanya memberikan manfaat, dosis harian tidak boleh melebihi 300 g. Jika dikonsumsi secara berlebihan atau tidak disiapkan dengan benar, timbul masalah:

1. Sistem kekebalan tubuh melemah, kadar kolesterol meningkat, dan risiko penyakit jantung, pembuluh darah, dan hati meningkat.
2. Antibiotik, pestisida dan hormon dalam produk berbahaya bagi kesehatan manusia. Oleh karena itu, Anda perlu memilih daging dengan hati-hati.
3. Basis purin dalam produk dapat menyebabkan gagal ginjal fungsional, osteochondrosis, dan asam urat.
4. Saat menggoreng dalam minyak panas, daging sapi mengandung karsinogen, yang meningkatkan risiko kanker.

Ini menarik! Kandungan kalori daging sapi berkisar antara 150 hingga 500 kkal, tergantung potongannya.

Pastikan untuk memeriksa:

Mana yang lebih disukai: daging sapi atau daging sapi muda

Hidangan diet berbahan dasar daging sapi dan sapi muda sangat populer saat berdiet, karena mengandung sedikit lemak dan mengenyangkan tubuh. zat bermanfaat, memiliki rasa yang enak. Namun, setiap jenis daging memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing.

Daging sapi mengandung sedikit kolesterol jahat dan banyak gelatin, yang mempercepat pembekuan darah. Untuk diet, sebaiknya pilih bagian bangkai yang tidak berlemak (tenderloin, rump). Kekurangan dari daging ini adalah seringkali menjadi keras. Untuk mencegah hal ini terjadi, berbagai komponen ditambahkan ke bahan dasar selama persiapan atau direbus dengan air. Anda perlu memasak hidangan daging sapi diet untuk waktu yang lama, agar menjadi lunak.

Daging sapi bermanfaat untuk mengatasi anemia dan gangguan penglihatan, membantu mempercepat pemulihan setelah cedera atau penyakit serius.

Hidangan makanan yang terbuat dari daging sapi muda mudah dicerna dan mengandung asam amino dan mineral yang berharga. Kadar kolesterol dalam produk ini jauh lebih rendah dibandingkan daging sapi atau domba. Daging anak sapi kaya akan gelatin, yang mempercepat pembekuan darah, sehingga sebaiknya dimakan oleh penderita penyakit kardiovaskular. Dan berkat zat ekstraktifnya, daging ini menormalkan pencernaan. Daging sapi muda mengandung sedikit lemak dan memiliki rasa dan aroma yang lembut.

Ini menarik! Daging sapi dapat dicerna sebesar 75%, dan daging sapi muda sebesar 90%. Namun, daging sapi mengandung lebih sedikit lemak, sehingga bisa digunakan untuk membuat pilihan yang lebih rendah kalori.

Daging mana yang lebih baik: dikukus, direbus, direbus, dibakar, dipanggang dengan arang?

Agar hidangan diet daging sapi menjadi enak dan sehat, Anda harus memilih metode yang tepat untuk menyiapkannya. Metode klasik perlakuan panas adalah memasak.

Untuk menyiapkan kaldu yang kental dan beraroma, tutupi daging dengan air dingin dan masak api besar. Untuk mendapatkan daging sapi matang yang enak, masukkan ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, api harus dikecilkan, dan jangan lupa mengeluarkan busanya.

Jika Anda memutuskan untuk merebus daging, maka Anda perlu menentukan waktu perlakuan panas dengan benar. Untuk daging muda, 40 - 60 menit sudah cukup, untuk daging tua - 2 - 2,5 jam.

Tambahkan garam di akhir masakan (10 - 15 menit). Jika Anda menggunakan produk beku, cairkan seperti biasa, tanpa microwave.

Hidangan daging sapi yang dimasak dalam slow cooker lembut dan empuk. Jenis makanan ini lebih mudah disiapkan dan mengandung sedikit kalori dan lemak. Pakar kuliner menyarankan untuk mengocok daging sebelum dimasak atau direndam dalam jus lemon. Asamnya memecah serat kasar dan meningkatkan rasa daging sapi.

Kukus daging selama 10 menit, lalu tambahkan air dan masak lagi selama 1,5 - 2,5 jam. Anda juga dapat langsung menginstal program “Memadamkan”.

Hidangan daging sapi yang digoreng dalam wajan dengan minyak panas dikontraindikasikan untuk menurunkan berat badan dan nutrisi yang tepat (PN). Cukup menggoreng potongan dalam wajan anti lengket tanpa minyak sayur atau lemak lainnya. Setelah perlakuan panas singkat (10 - 15 menit), daging sapi diet dituangkan dengan air atau kaldu dan direbus dengan api kecil selama 1,5 - 2,5 jam. Daging rebus mempertahankan beberapa khasiatnya yang bermanfaat, berair dan lembut.

Nasihat! Untuk membuat daging sapi diet lembut di dalam oven, Anda perlu membungkusnya dengan kertas timah atau memasaknya dalam selongsong. Pastikan tidak ada lubang pada cangkangnya, jika tidak fillet akan menjadi kering dan keras. Untuk menambah rasa juiciness, gunakan sayuran encer (zucchini, tomat, kubis), yang diletakkan di bawah atau di atas daging. Suhu optimal untuk memasak adalah 190 hingga 220°. Perkiraan waktu perlakuan panas adalah 75 hingga 90 menit.

Daging sapi diet bisa dipanggang; untuk melakukan ini, perlu direndam selama 5 jam atau lebih. Jus lemon sering digunakan sebagai bahan utama marinade. Sepotong daging dapat dibungkus dengan kertas timah agar sarinya tidak keluar, meskipun harus dibuka 10 - 15 menit sebelum pemasakan selesai.

Resep paling enak dan rendah kalori untuk menurunkan berat badan

Berbagai hidangan makanan diolah dari daging sapi. Sup lezat, hidangan utama, salad, dan makanan yang dipanggang dapat melengkapi pola makan seseorang yang sedang menurunkan berat badan. Saat menurunkan berat badan, daging dipadukan dengan sayuran, rempah-rempah, sereal, produk susu rendah lemak, dll. Rempah-rempah akan membuat cita rasa masakan lebih kaya.

Untuk menjaga kandungan kalori masakan daging sapi dalam batas normal, Anda perlu merebusnya, mengukusnya, memanggangnya tanpa minyak, dan merebusnya. Hindari menggoreng dalam minyak panas.

Gulai daging sapi

Ini adalah cara sederhana untuk menyiapkan gulai yang ringan dan lezat. Hidangan makanan terdiri dari set minimum bahan-bahannya, tapi ternyata sangat enak. Kandungan kalori – 132 kkal/100 g.

Resep:

1. Hapus kelebihan lemak, lapisan film, tendon dari 1 kg daging sapi.
2. Potong bawang bombay.
3. Giling wortel.
4. Di dalam panci, rebus bawang bombay dalam campuran minyak zaitun dan air (1:2) hingga transparan.
5. Tambahkan daging, tuangkan 500 ml air, daun salam (4 lembar), didihkan selama setengah jam.
6. Masukkan wortel ke dalam panci, tambahkan 500 ml air lagi, didihkan selama 40 menit. Garam dan merica.

Melayani hidangan diet bersama dengan lauk apa pun (bubur, kentang tumbuk, sayuran).

Bakso cincang

Bakso diet empuk berbahan daging sapi cincang dengan kuah pedas akan membantu Anda cepat memuaskan rasa lapar. Konten kalori – 184 kkal.

Langkah-langkah memasak:

1. Campurkan 350 g daging cincang dengan 100 g beras, bawang bombay cincang, garam, dan bumbu. Aduk dan kocok massa daging.
2. Bentuk bola-bola, gulingkan di tepung roti, letakkan di loyang yang dialasi kertas roti, masak hingga berwarna cokelat keemasan (tidak lebih dari 20 menit) pada suhu 190°.
3. Potong bawang bombay dan parut wortel. Rebus sayuran hingga lunak selama 3 - 5 menit dalam campuran minyak zaitun dan air (1:2).
4. Tambahkan bawang putih ke dalam sayuran, encerkan 1 sendok makan pasta tomat dengan air, didihkan selama 5 menit.
5. Kemudian tuangkan sedikit kaldu sayur lagi, biarkan mendidih selama 3 menit, tambahkan bumbu dan sedikit gula.
6. Tuang kuah di atas bakso dan didihkan dalam panci tertutup selama 15 - 20 menit.

Bakso daging sapi diet cocok dengan lauk apa pun. Untuk mengurangi kandungan kalori masakan, masak tanpa nasi.

SOP Bakso

Jika Anda ingin makan siang yang mengenyangkan, namun terasa ringan, maka siapkan sup yang kaya rasa dengan bakso. Nilai gizinya– 65 kkal.

Resep:

Biarkan sup diet terendam selama 15 menit, lalu sajikan dengan crouton atau roti panggang.

Sayur rebus

Daging sapi dengan sayuran tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Nilai energi – 91 kkal.

Langkah-langkah memasak:

Sajikan daging dan sayuran hangat.

Dalam slow cooker dengan saus anggur

Hidangan daging sapi diet yang lezat dapat disiapkan di rumah. Nilai gizi – sekitar 207 kkal.

Resep:

1. Potong 500 g daging sapi tanpa lemak menjadi potongan lonjong.
2. Masak dalam multicooker dengan mode “Menggoreng”, olesi bagian bawahnya dengan minyak zaitun dan air (1:2).
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan potong wortel. Tambahkan ke daging, didihkan selama 8 - 10 menit.
4. Tuang 200 ml anggur merah dan masak tanpa tutup hingga menguap.
5. Tambahkan 2 sdm. aku. tomat kental, 500 ml air, bumbu halus, aduk. Masak dengan program “Rebusan” selama 60 menit.
6. Kemudian tambahkan 100 g buah plum yang diadu dan didihkan lagi selama 60 menit.

Ini membuat hidangan daging sapi diet sangat lezat yang bisa disajikan dengan kentang tumbuk.

Hidangan ini memiliki rasa yang pedas dan kuah yang harum. Konten kalori – 193 kkal.

Resep langkah demi langkah:

Makan stroganoff daging sapi hangat.

Potongan daging dengan zucchini

Potongan daging sapi diet dengan saos tomat akan membantu memuaskan rasa lapar Anda tanpa merusak bentuk tubuh Anda. Kandungan kalori – sekitar 180 kkal.

Langkah-langkah memasak:

1. Campur 500 g daging sapi cincang, ½ bawang bombay cincang, 1 siung bawang putih, garam, merica, telur.
2. Bentuk irisan daging kecil, masukkan ke dalam wajan dengan bagian bawah anti lengket, goreng setiap sisinya selama 3 - 5 menit.
3. Campurkan 2 sdm. aku. pasta tomat, 3 sdm. aku. krim asam rendah lemak, 200 ml air.
4. Tuangkan saus di atas bakso dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil.

Taburi irisan daging zucchini diet dengan bumbu favorit Anda dan sajikan dengan sayuran.

Casserole dengan kubis

Hidangan diet ini mengingatkan pada gulungan kubis atau pizza yang malas. Nilai energi – 90 kkal.

Resep:

1. Rebus 600 g daging sapi cincang hingga berubah warna menjadi putih. Sisihkan dalam mangkuk.
2. Rebus bawang bombay cincang selama 5 menit.
3. Tambahkan 2 siung bawang putih cincang, bumbu, masak selama 2 menit.
4. Masukkan 3 buah tomat, daging cincang, 30 g pasta tomat, dan ¼ gelas air ke dalam penggorengan. Campur bahan dan didihkan selama 15 - 20 menit.
5. Cincang halus kubis, rebus secara terpisah sampai cairannya menguap, tambahkan garam dan gula.
6. Campurkan saus daging sapi dengan 2 cangkir nasi merah matang.
7. Di atas loyang yang sudah diolesi minyak zaitun dan air, letakkan selapis kubis, lalu daging cincang dengan nasi, lalu kubis lagi, lapisan terakhir daging dengan nasi.
8. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit.
9. Keluarkan kertas timah, taburi keju, dan panggang selama 20 menit.

Taburi casserole diet daging sapi dan sayuran yang sudah jadi dengan bumbu.

Dipanggang dalam panci

Resep ini membuat daging sapi empuk dan lumer di mulut. Nilai energi – 128 kkal.

Resep langkah demi langkah:

1. Tuang 1 sdm ke dalam pot keramik. aku. minyak zaitun dan 2 sdm. aku. air.
2. Potong 1 kg daging sapi kecil-kecil dan letakkan di dasar panci.
3. Potong 2 bawang bombay, taburkan selapis daging.
4. Tempatkan panci, tertutup, ke dalam oven selama 2 jam pada suhu 200°.
5. Campurkan secara terpisah segelas krim asam (rendah lemak), 1 sdt. mustard, ½ sdt. garam.
6. Setelah 2 jam, tuangkan saus ke dalam panci dan panggang lagi selama setengah jam.

Saat disajikan, hidangan diet ditaburi bumbu.

Dipanggang dalam bumbu marinasi

Daging panggang oven yang empuk dan harum akan menjadi hiasan meja pesta. Konten kalori – 120 kkal.

Resep:

1. Campur jus lemon dengan 4 sdm. aku. minyak zaitun, 1 sdt. cabe rawit.
2. Olesi seluruh bagian daging (kurang lebih 1,3 kg) dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Dinginkan di bawah tekanan selama 2 - 3 jam.
3. Potong lemon kedua menjadi irisan. Potong sepotong daging, masukkan potongan jeruk disana.
4. Bungkus daging dengan kertas timah dan panggang selama 1,5 – 2 jam pada suhu 180 – 200°.

Sajikan daging sapi diet panggang dengan irisan sayuran, kentang rebus atau nasi.

Video yang bermanfaat

Kesimpulan utama

Hidangan daging sapi diet akan membantu Anda menurunkan berat badan jika kondisi berikut terpenuhi:

1. Untuk memasak, digunakan bagian bangkai yang tidak berlemak, misalnya tenderloin, rump.
2. Hidangan diet dikukus, direbus, dipanggang tanpa minyak, direbus atau digoreng dalam wajan kering anti lengket.
3. Daging sapi dikombinasikan dengan makanan rendah lemak: sayuran, produk susu rendah lemak, rempah-rempah, dll.
4. Daging segar digunakan untuk menyiapkan hidangan makanan.
5. Dagingnya membutuhkan waktu rata-rata 1,5 – 2,5 jam untuk dimasak.
6. Daging sapi dikonsumsi 2-3 kali seminggu, porsi harian maksimal 300 g.

Untuk membuat hidangan daging sapi menjadi berair dan lembut, hidangan tersebut dipadukan dengan sayuran, dipanggang dalam kertas timah atau selongsong, dan direbus di bawah penutup dengan api kecil.

Banyak pola makan yang berlangsung selama beberapa hari tidak menyertakan konsumsi daging dan produk daging. Gambarannya berbeda dengan diet bulanan - setidaknya seminggu sekali Anda diperbolehkan makan hidangan daging sapi diet. Hari ini kita akan berbicara tentang apakah mungkin makan daging selama diet, kita akan berbicara tentang diet berdasarkan daging sapi dan sayuran.

Ciri-ciri makanan daging sapi

Ada banyak sekali pola makan yang berbahan dasar daging ayam, sedangkan pola makan yang berbahan dasar daging sapi jarang ditemukan. Daging sapi tanpa lemak memiliki ciri dan khasiat yang hampir sama dengan daging ayam.

Belum lama ini, ahli gizi melakukan percobaan: 30 wanita mengikuti pola makan daging ayam selama seminggu, dan 30 wanita lainnya mengonsumsi daging sapi selama seminggu. Hasilnya, seluruh peserta percobaan berhasil menurunkan jumlah kilogram yang sama. Berdasarkan penelitian, disimpulkan bahwa mengonsumsi daging sapi saat diet boleh saja, namun dalam jumlah terbatas.

Daging sapi mengandung protein, lemak dan karbohidrat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Daging juga kaya akan vitamin dan unsur mikro bermanfaat, yang tidak mencukupi dalam tubuh karena pola makan.

Diet berdasarkan daging dan sayuran

Diet daging sapi menonjol di antara metode penurunan berat badan lainnya karena praktis tidak ada rasa lapar. Bahkan sepotong kecil daging pun memiliki nilai gizi yang cukup untuk menggantikan makan siang atau makan malam lengkap. Selain daging sapi, makanan berikut ini boleh dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari selama diet:

• keju skim;
• Teh herbal;
• jus segar;
• Telur rebus (tidak lebih dari 2 kuning telur per hari, putihnya tidak terbatas);
• Berbahan dasar bubur havermut atau dedak;
• Produk susu fermentasi dengan kandungan rendah lemak;
• Sayuran segar, buah-buahan dan beri.

Penurunan berat badan dengan pola makan daging terjadi karena daging sapi sangat cepat diserap oleh tubuh.

Fitur dari diet daging sapi:

1. Mengikuti diet selama 14 hari membantu Anda menurunkan hingga 8 kilogram. Berat badan diturunkan secara aktif pada hari-hari pertama diet, kemudian hasilnya dikonsolidasikan dan diperbaiki.
2. Selain teh dan jus, Anda perlu minum minimal 2 liter setiap hari air bersih.
3. Setelah usia 40 tahun, sebaiknya daging sapi diganti dengan daging sapi muda, agar hasil penurunan berat badan akan lebih terlihat.
4. Sebelum memulai diet daging sapi, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter. Diet ini dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit gastrointestinal, diabetes, dll.

Contoh menu untuk 1 hari

Menu yang disajikan di bawah ini dapat disesuaikan tergantung selera dan preferensi dengan menggunakan produk yang diizinkan yang telah dijelaskan di atas.

1. Sarapan: casserole dibuat dari 150 gram keju cottage rendah lemak, sesendok madu, telur, vanila, dan tepung maizena. Campurannya bisa dipanggang atau dikukus.
2. Makan siang: potongan daging sapi, buah apa saja (kecuali pisang dan anggur), secangkir teh hijau atau air putih.
3. Camilan sore: segelas yoghurt alami;
4. Makan malam: sepotong daging sapi rebus, salad sayur, Teh herbal.

Pada siang hari Anda perlu minum minimal dua liter air bersih, gelas pertama 20 menit sebelum sarapan. Makan terakhir paling lambat jam 6 sore.

Pola Makan No.5

Daging sapi juga termasuk dalam diet nomor 5. Pada saat yang sama, Anda bisa makan daging yang direbus atau dipanggang, atau menyiapkan irisan daging, bakso, pilaf, dan hidangan lainnya darinya.

Resep irisan daging sapi

Produk yang Dibutuhkan:

• Daging sapi;
• Kentang (jika diinginkan, Anda bisa menggantinya dengan wortel, ini tidak akan mempengaruhi karakteristik rasa);
• roti putih basi;
• Susu;
• Garam dan merica.

Proses memasak:

1. Daging sapi dicuci dengan air mengalir, dibersihkan dari urat dan lapisan film, dilewatkan melalui penggiling daging (dapat digiling dengan blender);
2. Kentang (wortel) diparut dan ditambahkan ke daging cincang yang sudah disiapkan;
3. Roti sudah direndam sebelumnya dalam susu selama setengah jam;
4. Campuran yang dihasilkan (bersama dengan susu) ditambahkan ke daging cincang. Semua bahan tercampur rata;
5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera;
6. Potongan daging dibentuk dari daging cincang, diletakkan di atas loyang dan diisi setengahnya dengan air biasa;
7. Loyang dimasukkan ke dalam oven sampai irisan daging benar-benar matang.

Anda juga bisa memasak irisan daging sapi dalam double boiler.

Daging Sapi dalam Diet Dukan

Diet Dukan yang cukup populer di seluruh dunia juga memperbolehkan penggunaan daging sapi. Sejumlah besar resep telah dikembangkan khusus untuk sistem pangan ini.

resep daging sapi dukan

1. Daging dicuci dengan air, dipotong dan dipotong kecil-kecil;
2. Potongan daging sapi diletakkan di atas loyang, dituangkan dengan saus marinasi dan dibiarkan selama tiga jam;
3. Bawang bombay dan bawang putih dicincang halus lalu digoreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Daging yang diasinkan digoreng dalam wajan yang sama (sekitar 20 menit, potongannya terus diaduk untuk perlakuan panas yang seragam).
5. Bawang goreng dan bawang putih ditambahkan ke daging yang sudah jadi.

Resep daging untuk diet

Agar daging sapi layak dikonsumsi saat diet, maka harus dipanggang, direbus atau direbus dengan sedikit tambahan minyak. Di bawah ini adalah resep paling umum untuk menyiapkan daging sapi diet.

Daging sapi rebus

Sepotong daging sapi rebus memang rendah kalori, namun dari segi rasa kenyang bisa menggantikan makanan lengkap. Untuk menyiapkan hidangan, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• Setengah kilogram daging sapi segar;
• Dua bawang bombay berukuran sedang;
• Wortel kecil;
• Seledri;
• Timi;
• Daun salam;
• Garam dan merica secukupnya.

Pola makan berbahan dasar daging sapi adalah cara terbaik untuk menghilangkan berat badan berlebih tanpa membahayakan, karena hidangan yang terbuat dari produk ini bervariasi dan rasanya enak sehingga menimbulkan nafsu makan. Memang, daging merah sangat populer di kalangan wanita yang ingin menurunkan berat badan: daging merah adalah makanan, enak dan sehat, dan tidak memiliki kontraindikasi. Berdasarkan itu, banyak resep yang bagus, dapat diakses oleh ibu rumah tangga dengan pengalaman kuliner yang berbeda.

Apa saja manfaat daging sapi?

Berbeda dengan daging babi dan domba, daging sapi diet tidak berlemak, melainkan bergizi. Ahli gizi di seluruh dunia, termasuk Dukan dan pakar Jepang, menyebut daging sapi “murni”, karena dianggap sebagai jenis daging yang mewah. Para ahli mengatakan bahwa hal itu meningkatkan bioritme, tidak mengganggu fungsi lambung dan usus, dan meningkatkan kesehatan. Komposisinya cocok untuk penderita penyakit saluran cerna, liver, dan ginjal. Diet berdasarkan itu diresepkan untuk pencegahan serangan jantung dan pemulihan setelah cedera dan luka bakar.

Menggabungkan

Ini unik, ideal untuk wanita dan pria. Produk ini didasarkan pada protein, lemak, air, vitamin B, E, PP, kalium, kalsium, mangan, magnesium, zat besi, fosfor, natrium, tembaga, seng, sebagian besar asam amino, dan zat penting lainnya. Khasiat lainnya adalah daging tidak mengandung karbohidrat. Daging sapi berkualitas baik memiliki warna merah yang kaya dan aroma segar yang menyenangkan. Saat dipotong, dagingnya mengkilat; saat ditekan, lesung pipit di jari Anda akan hilang setelah beberapa detik. Variasi terbaik Daging sapi adalah daging sapi muda, daging individu muda.

Konten kalori

Nilai energi daging sapi menjadikan daging jenis ini ideal untuk nutrisi makanan. Ini adalah salah satu makanan pertama yang diperkenalkan ke dalam makanan anak-anak kecil, serta orang-orang yang membutuhkan pemulihan cepat dari penyakit. Saat menurunkan berat badan, daging sapi membantu Anda menurunkan berat badan dengan cepat. Kandungan protein dalam produk memungkinkannya untuk dimasukkan dalam berbagai makanan. Informasi komposisi per 100 gram daging adalah sebagai berikut:

Diet daging untuk menurunkan berat badan - menu

Ahli gizi mengatakan bahwa pola makan berdasarkan daging sapi tanpa memasukkan makanan lain berbahaya. Bahkan dengan mempertimbangkan kualitas daging yang sangat baik, tubuh membutuhkan zat lain yang sama pentingnya. Manfaat daging sapi memang besar, namun jangan lupa untuk memasukkan produk lain ke dalam menu setidaknya untuk variasi makan siang:

• Sereal. Bubur adalah bahan dasar lauk dan sumber yang kaya vitamin dan unsur mikro.
• Produk susu. Tanpa kefir, yogurt, atau keju cottage, diet apa pun tidak akan bermanfaat.
• Sayuran. Serat dan vitamin masuk ke dalam tubuh melalui tomat, kubis, bit dan kentang.
• Buah-buahan. Rasanya enak dan sehat; komponen buah dalam makanan selama diet menggantikan makanan penutup.
• Jenis daging lainnya. Ayam dan kelinci merupakan daging makanan lainnya, selain daging sapi, yang dapat digunakan untuk diversifikasi menu.
• Minuman. Ini termasuk teh herbal sehat, kolak, dan jus alami.
• Air. Diet apa pun memerlukan konsumsi air dalam jumlah besar untuk penyerapan yang lebih baik dan pembakaran lemak dalam tubuh dengan cepat. Minumlah minimal 1,5-2 liter sehari air bersih tanpa gas.

Selama 5 hari

Diet daging sapi lima hari akan menjadi kenyataan pilihan yang bagus sebagai diet puasa, misalnya setelah hari raya. Ini akan membantu dengan cepat memulihkan fungsi saluran pencernaan (gastrointestinal channel), menurunkan berat badan yang bertambah dan kembali ke volume sebelumnya. Keuntungannya adalah durasi diet daging sapi; Anda tidak akan bosan. Berikut daftar hidangan yang termasuk dalam menu ini berdasarkan hari:

1. Hari pertama

• Sarapan: casserole keju cottage, teh, apel.
• Makan siang: sup kaldu sapi dengan nasi, kentang tumbuk dengan bakso daging sapi, salad kubis dan wortel segar, dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon, jeli buah, minuman sawi putih.
• Makan malam: bubur soba dengan potongan daging sapi dan sayuran rebus, pisang, kolak.

2. Hari kedua

• Sarapan: telur dadar 2 butir, teh, roti panggang dengan keju.
• Makan siang: borscht hijau di dada ayam, pure kacang polong dengan potongan daging sapi muda, salad bit rebus, souffle keju cottage, jus segar.
• Makan malam: bahan dasar daging sapi, jeruk, kolak.

3. Hari ketiga

• Sarapan: pangsit malas, teh, pisang.
• Makan siang: sup kentang dengan kaldu sapi, pilaf dengan daging sapi muda, salad mentimun dan paprika, coklat dengan susu tanpa gula.
• Makan malam: sepotong ikan yang dipanggang dengan sayuran, jeruk bali, kolak.

4. Hari keempat

• Sarapan: havermut dengan buah-buahan kering, roti panggang dengan keju, teh, apel.
• Makan siang: sup kacang dengan kaldu sapi, bubur millet dengan potongan daging sapi muda dan kuah daging, salad sayuran dan keju feta, salad buah dengan krim rendah lemak, kolak.
• Makan malam: daging sapi dipanggang dalam foil dengan jamur, pisang, jus segar.

5.Hari kelima

• Sarapan: keju cottage dengan buah, satu telur rebus, teh.
• Makan siang: sup ikan, nasi dengan daging dan sayuran, salad bayam dan mentimun, es loli, minuman sawi putih.
• Makan malam: sayuran panggang dengan potongan daging sapi, keju keras, jeruk, kolak.

Selama 7 hari

Pola makan selama seminggu tidak berbeda dengan versi sebelumnya, namun dengan sedikit tambahan: selama dua hari tersisa Anda tidak boleh makan apa pun kecuali daging sapi rebus dan buah-buahan. Ini akan mempercepat proses penurunan berat badan tanpa membahayakan kesehatan Anda dalam waktu seminggu. Jangan lupa bahwa diet apa pun, bahkan yang paling lembut sekalipun, merupakan tekanan besar bagi tubuh, jadi selama periode ini Anda tidak dapat melakukannya tanpa vitamin tambahan. Untuk tujuan ini, pilihlah bukan kelompok tertentu, tetapi pilihan yang rumit dengan penambahan unsur mikro.

Selama 10 hari

Jika Anda memutuskan bahwa satu minggu yang dihabiskan untuk diet daging sapi tidaklah cukup, maka inilah saatnya mengalihkan perhatian Anda ke rencana makan 10 hari yang terdiri dari berbagai makanan, dan bukan hanya satu jenis daging. Keuntungan yang tidak dapat disangkal dari sistem pangan ini adalah Anda dapat memilih makan siang Anda sendiri, sedangkan sarapan dan makan malam akan tetap sama. Jadi:

• Sarapan: dedak, keju cottage, buah, teh pilihan Anda.
• Makan malam: sayuran segar dan sepotong daging sapi muda rebus.

Sarapan dan makan malam ini akan memberikan landasan makan sehat dan memenuhi tubuh dengan vitamin, serat, protein dan lain-lain zat penting. Untuk makan siang, Anda dapat memilih dari opsi berikut:

• Sup miju-miju dengan kaldu sapi; bubur soba dengan potongan daging sapi muda; Salad sayur; buah-buahan; kakao tanpa gula.
• Telinga; nasi dengan kacang hijau dan sayuran dengan daging sapi yang dipanggang dengan kertas timah; salad; buah-buahan; minuman kocok susu.
• Sup kubis dengan daging; kentang panggang dengan terong dan keju; buah-buahan; yogurt.
• Sup bihun dengan daging sapi muda; casserole ikan; salad; buah-buahan; jeli; jus jeruk segar.
• Sup krim jamur; bubur soba dengan potongan daging sapi cincang; salad; buah-buahan; es krim rendah lemak; kompot.
• Sup sayur dengan kaldu sapi; lasagna dengan daging sapi cincang; buah-buahan; minuman kopi.
• Sup tomat; empanada; salad; salad buah; kakao tanpa gula.
• Sup bihun susu; nasi dengan sayuran dan gulai; sorbet buah; jus anggur.

Pola makan daging dan sayur

Pilihan bagus lainnya untuk menurunkan berat badan adalah pola makan nabati dengan daging sapi, yang berlangsung selama dua minggu. Terdiri dari makan sayur, daging rebus atau panggang. Sayuran bisa direbus, direbus, dipanggang, tapi lebih baik memakannya mentah sebagai salad. Untuk sausnya, gunakan zaitun, biji rami atau minyak wijen, jus lemon. Mayones atau saus lainnya tidak digunakan. Diet daging sapi dengan sayuran memang lengkap, tetapi terkadang Anda mampu membeli setengah gelas kefir, yogurt, atau beberapa kacang untuk camilan sore.

Video: diet daging sapi tanpa lemak di dalam oven

Daging adalah bagian penting dari pola makan sehat. Dari situ kita mendapatkan sebagian besar protein yang diperlukan untuk “pembangunan” tubuh kita. Oleh karena itu, pola makan yang menyertakan produk ini tidak hanya membantu menghilangkan cadangan lemak berlebih, tetapi juga membentuk profil otot yang indah.

📌 Baca di artikel ini

Apakah mungkin makan daging sambil menurunkan berat badan?

Dasar dari daging adalah protein dan asam amino penting yang diperlukan untuk pertumbuhan otot dan menjaga proses metabolisme, termasuk pembakaran lemak. Produk ini diperlukan terutama untuk kehidupan normal. Karena dengan kekurangannya tubuh mulai mengalami stres, muncul masalah-masalah berikut:

• kandungan hemoglobin dalam darah menurun;
• kadar glukosa meningkat;
• aktivitas otak terganggu;
• suasana hati memburuk;
• melemahkan sistem kekebalan tubuh.

Semua ini mengarah pada fakta bahwa isu “pembakaran berlebih” dikesampingkan. Prioritas pertama adalah menyelesaikan masalah yang lebih penting - menjaga kesehatan.

Selain itu, daging tanpa lemak sendiri tidak tinggi kalori, namun terdiri dari senyawa otot yang membutuhkan banyak energi untuk dicerna. Akibatnya, setelah makan daging, seseorang tidak merasa lapar dalam waktu yang lama, dan semua nutrisi yang didapat dari hidangan tersebut langsung terbuang sia-sia.

Dengan mempertimbangkan hal ini, kita dapat mengatakan bahwa daging tidak boleh dikecualikan dari menu makanan mereka bagi mereka yang ingin memiliki tubuh indah, dan bukan hanya sekedar tubuh kurus dan kurus.

Yang mana yang harus dipilih

Para ahli percaya bahwa orang dewasa perlu makan sekitar setengah kilogram daging matang setiap hari. Namun agar bisa membawa manfaat bagi tubuh, dan bukan lipatan perut yang tidak perlu, ada baiknya mempertimbangkan beberapa nuansa.

Direbus, digoreng

Daging untuk menurunkan berat badan perlu dimasak dengan benar. Selama pemrosesan, produk tidak boleh menerima kalori tambahan, sehingga penggunaan minyak dan lemak lainnya harus ditinggalkan. Namun, menggoreng dalam wajan panggangan kering atau berlapis teflon diperbolehkan sesekali.

Cara utama memasak daging adalah dengan merebus, merebus, dan memanggang dengan tambahan bumbu alami, tetapi dengan jumlah garam yang minimal. Tidak ada salahnya menggunakan peralatan dapur – steamer atau pressure cooker. Di dalamnya, daging akan matang lebih cepat dan mempertahankan lebih banyak nutrisi.

Mana yang sebaiknya Anda pilih?

Saat memilih daging itu sendiri, preferensi harus diberikan pada jenis daging tanpa lemak dengan jumlah lemak paling sedikit. Karena penuh dengan kolesterol, kelebihannya tidak hanya berbahaya bagi tubuh, tetapi juga bagi sistem kardiovaskular. Bantuan dalam memerangi kelebihan berat badan:

• Daging kalkun. Ini paling populer di kalangan ahli gizi. Daging ini mudah ditoleransi tanpa membebani sistem pencernaan.
• Ayam. Fillet payudara mengandung protein paling banyak dan sedikit lemak. Dari waktu ke waktu diperbolehkan memakan bagian lain dari burung ini. Pastikan tidak mengandung kulit atau produk sampingan.
• Daging kelinci. Selain manfaat “standar” untuk daging, daging juga banyak mengandung fosfor dan kalsium. Namun baunya yang khas memerlukan cara penyiapan yang khusus.
• Daging sapi. Mengonsumsi daging ini membantu mencegah anemia yang sering menyertai proses penurunan berat badan. Namun, harus diingat bahwa ini mengandung lebih banyak lemak daripada daging unggas. Oleh karena itu, sebaiknya jangan mengonsumsi makanan yang mengandung daging sapi.

Nilai daging jenis lain untuk menurunkan berat badan tidak terlalu tinggi. Kandungan kalorinya jauh lebih tinggi karena kandungan lemak hewani. Oleh karena itu, proses melawan kelebihan berat badan akan dipertanyakan.

Untuk mempelajari cara memilih daging makanan, tonton video ini:

Diet dengan daging untuk menurunkan berat badan

Untuk mencapai efek terbaik, Anda tidak bisa hanya memasukkan daging ke dalam menu Anda, tetapi menjadikannya sebagai dasar diet protein. Saat ini, beberapa varian sistem tenaga tersebut diketahui. Hal utama adalah memaksa tubuh membakar lemak berlebih dengan membatasi pasokan “energi siap pakai” dari makanan. Pada saat yang sama, makanan kaya protein akan mencegah mereka yang sedang menurunkan berat badan merasa lapar.

Produk yang diperbolehkan dan dilarang

Selama diet, Anda harus meninggalkan makanan yang kaya karbohidrat dan beberapa lainnya. Larangan ini meliputi:

• semua buah-buahan dan buah-buahan kering;
• sereal dan pasta;
• produk roti;
• gula dan penggantinya;
• beberapa sayuran (kentang, wortel, dll.);
• susu dan produk susu;
• Sosis;
• makanan kaleng;
• saus yang dibeli di toko;
• alkohol.

Daging, telur, dan sayuran bisa disiapkan dengan cara apa pun. Yang utama jangan menggunakan lemak dan bahan terlarang lainnya.

Contoh menunya

Tergantung pada preferensi individu, Anda dapat memilih sendiri menu diet yang optimal. Misalnya, mungkin terlihat seperti ini:

• Sarapan: satu telur dadar dengan tomat segar.
• Sarapan kedua: salad sayuran segar.
• Makan siang: 250 g daging kelinci rebus dan sayur rebus.
• Camilan sore: 50 g fillet ayam rebus dan satu buah mentimun.
• Makan malam: 200 g steak kalkun dengan lauk selada, dibumbui dengan minyak zaitun.

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan berbagai macam masakan, Anda bisa melakukannya dengan lebih mudah. Setiap hari, rebus atau panggang 500 g daging atau ikan dan bagi menjadi beberapa kali makan. Lauknya bisa berupa sayuran segar atau sayuran yang dimasak tanpa menambahkan minyak.

Agar diet membuahkan hasil yang baik, sebaiknya perhatikan nuansa berikut ini:

• Anda hanya boleh makan daging 500 g per hari, sedangkan sayur segar tidak ada batasannya.
• Selama diet, Anda harus minum setidaknya dua liter air bersih.
• Minumlah teh atau kopi tanpa gula, tetapi hanya di antara waktu makan utama.
• Diet harus terdiri dari lima sampai enam kali makan. Dan yang terakhir adalah tiga jam sebelum tidur.
• Porsi untuk sarapan, makan siang dan makan malam tidak boleh melebihi 300 g, dan makanan ringan - 150 g.

Sangat disarankan untuk melengkapi metode nutrisi ini latihan. Mereka akan membantu kelebihan berat pergi lebih cepat dan meredakan ketidaknyamanan akibat pembatasan makanan.

Keuntungan dan kerugian

Keuntungan yang tidak dapat disangkal dari pola makan seperti itu adalah tidak adanya rasa lapar akibat konsumsi daging dalam jumlah besar. Pada saat yang sama, produk akan terserap dengan baik karena banyaknya sayuran segar, yang juga akan memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin dan serat.

Selain itu, dengan aktivitas fisik yang diperlukan selama diet, sosok tersebut bisa mendapatkan kelegaan yang indah. Pasalnya, protein yang terkandung dalam daging cukup untuk membangun massa otot.

Adapun kekurangannya yang utama adalah sikap apatis dan rasa lelah akibat kekurangan produk “energi”. Ini sering menjadi pendamping diet protein, dan motivasi yang baik membantu mengatasinya.

Kerugian lainnya adalah gangguan tinja. Jika Anda tidak mengikuti aturan minum, akan sulit mengelola tanpa obat pencahar pada pola makan daging.

Durasi

Durasi diet bisa bervariasi dari tiga hingga sepuluh hari. Itu semua tergantung pada hasil yang ingin Anda capai. Ada pendapat bahwa untuk mematuhi pola makan daging bisa lebih lama (sampai satu bulan). Namun hal ini sangat berisiko karena beberapa alasan:

• Pembatasan pola makan yang terlalu banyak dapat berdampak buruk pada fungsi organ dalam.
• Kekurangan lemak dan karbohidrat akan mempengaruhi kondisi kulit dan sistem saraf.
• Tubuh, dalam kondisi “pembatasan” yang terus-menerus, akan berhenti membakar lemak berlebih, dan akan mulai menumpuknya.

Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak terlalu terbawa suasana dengan cara menurunkan berat badan ini.

Kontraindikasi

Seperti pola makan apa pun yang melibatkan pembatasan pola makan, daging tidak cocok untuk semua orang. Oleh karena itu, sebelum memulainya, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter.

• selama masa kehamilan;
• untuk penyakit ginjal;
• remaja dan orang tua;
• jika Anda memiliki penyakit pada saluran pencernaan.

Bagi orang yang aktivitasnya melibatkan kerja mental yang intens, cara menurunkan berat badan ini juga kurang cocok. Kekurangan glukosa akan mempengaruhi aktivitas otak dan produktivitas kerja menjadi rendah.

resep diet

Pecinta daging akan mengatakan bahwa produk ini enak dalam bentuk apapun. Untuk menyenangkan diri sendiri dan tidak mendapatkan keuntungan terlalu banyak, Anda bisa menyiapkan bakso diet. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

1. Giling 200 g daging kalkun dalam blender.
2. Parut 100 gram.
3. Potong bawang bombay ukuran sedang menjadi kubus kecil.
4. Campur semuanya.
5. Bentuk bola-bola kecil dan masukkan ke dalam kukusan.
6. Masak selama sekitar setengah jam.

Taburi bakso yang sudah matang dengan bumbu dan hiasi dengan sayuran segar.

Ikan dalam kertas timah akan membantu membuat makan malam menjadi mengenyangkan dan lezat. Resepnya adalah:

1. Ikan harus dibersihkan dari sisik dan isi perutnya.
2. Bilas dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas.
3. Gosok bangkai dengan campuran ramuan Provençal.
4. Tempatkan beberapa cincin lemon di dalamnya.
5. Bungkus ikan dengan kertas timah.
6. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
7. Panggang sampai matang.

Untuk resep ini, lebih baik memilih ikan laut, karena dagingnya tidak memerlukan tambahan garam.

Resep semur daging sapi diet Cocok tidak hanya untuk mereka yang sedang diet, tapi juga untuk seluruh anggota keluarganya, termasuk anak kecil. Ini disiapkan dengan sangat sederhana:

1. Cuci 300 gr daging sapi.
2. Gunakan pisau tajam untuk memotong semua lapisan film dan lapisan lemak.
3. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
4. Potong bawang besar menjadi kubus.
5. Campur semuanya dan masukkan ke dalam wajan dengan sisi yang tinggi.
6. Tambahkan daun salam, beberapa bola allspice dan 100 ml air.
7. Rebus, tutup, hingga daging empuk, tambahkan air secara berkala, selama kurang lebih dua jam.

Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan pressure cooker. Kemudian daging akan matang dua kali lebih cepat.

Untuk mempelajari cara memasak daging sapi diet, tonton video ini:

Hasil

Menurut para ahli, akibat beralih ke pola makan dengan dominasi daging bisa berupa penurunan berat badan sebanyak lima kilogram dalam waktu hampir satu minggu. Pada saat yang sama, sosok tersebut tidak akan terlihat kurus. Pasalnya, lapisan lemak berlebih akan hilang sehingga memperlihatkan pola otot. Tentu saja, hasil terbaik tidak hanya datang dari mengikuti diet sesuai aturan, tetapi juga dari aktivitas fisik. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai mengubah menu, sebaiknya Anda mendaftar ke gym.

Tidak semua orang memiliki sosok langsing dan cantik. Namun Anda bisa memperbaiki tubuh Anda dengan memilih metode penurunan berat badan yang tepat. Pola makan berdasarkan daging akan menarik bagi mereka yang tahu bagaimana memotivasi diri sendiri. Dan hasil pertama akan menjadi landasan bagi pencapaian baru.