Varietas anggur yang enak dan bersahaja. Varietas anggur tanpa penutup terbaik untuk zona tengah Cara memilih varietas anggur untuk zona tengah

Banyak tukang kebun yang terlibat dalam pemeliharaan anggur, baik di selatan maupun di daerah dengan kondisi iklim yang keras. Setiap tahun, para pemulia menyenangkan para tukang kebun dengan spesies baru yang memiliki semua kualitas untuk budidaya yang sukses di seluruh Rusia. Untuk wilayah Zona Tengah, cocok untuk tanaman dengan pematangan awal dan super awal, pertumbuhan cepat, dan tunas yang matang. Kami menawarkan kepada Anda varietas anggur untuk Rusia tengah dengan deskripsi terperinci, keunggulan utama, dan foto.

Anggur untuk zona tengah harus tahan beku

Hibrida meja

Kelompok ini mencakup hibrida terbaik yang ditanam untuk keperluan konsumen, serta untuk menyiapkan minuman lezat. Hasil panen varietas ini memiliki aroma dan rasa yang luar biasa.

Batu Akik Donskoy

• Tanaman yang kuat dengan tingkat ketahanan yang tinggi terhadap penyakit dan cuaca beku yang parah.
• Buahnya besar, bulat, berwarna biru tua, sangat manis, berdaging dan beraroma harum. Clusternya besar, kepadatannya sedang, berbentuk kerucut.
• Tunas mempunyai ciri perkembangan dan pertumbuhan yang baik. Kesuburan cabangnya mencapai 80%.
• Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman ini jarang sakit, semak-semak disemprot secara berkala untuk tujuan pencegahan di awal musim semi dan akhir musim gugur.

Variasi Agat Donskoy

Jika Anda memilih varietas anggur terbaik untuk Zona Tengah, maka Anda harus memilih tanaman khusus ini.

Victoria

Ini adalah varietas meja yang matang awal. Tanaman berukuran kecil. Hampir seratus persen pematangan cabang. Tandan anggurnya besar, tidak padat. Buahnya besar, berwarna merah muda cerah, daging buahnya padat, sangat berair, dan rasanya luar biasa.

Anggur Victoria adalah varietas komersial

Keuntungan utama:

• Kesuburan.
• Berbuah besar.
• Peningkatan tingkat resistensi terhadap jamur dan infeksi.
• Hasil panen berkualitas tinggi.
• Daya angkut dan presentasi hasil panen yang sangat baik.
• Tingkat ketahanan musim dingin yang tinggi.

Sukacita

Tabel, spesies pematangan sangat awal dengan tinggi sedang dan pertumbuhan tunas intensif. Varietas ini dihargai karena buahnya yang besar, tingkat ketahanan yang tinggi terhadap dingin, virus dan infeksi, serta kemudahan perawatan.

Buah beri berukuran besar, berwarna kuning, bulat, berair, dan persentase kandungan gulanya sangat tinggi. Kuasnya berbentuk kerucut, besar dan kepadatan sedang.

Anggur Vostorg - varietas yang paling tahan

Tanaman ini praktis tidak rusak oleh jamur abu-abu, lumut dan oidium, sehingga tidak memerlukan penyemprotan preventif selama proses pertumbuhannya.

Diana

Hibrida meja pematangan awal yang berharga. Ciri-ciri utama: pertumbuhan semak rata-rata, pematangan pucuk sangat baik, rasa tinggi. Itu dibiakkan oleh peternak dari Amerika Utara. Clusternya berbentuk masif, silindris atau kerucut dengan kepadatan sedang.

Buah berinya kecil, bulat, berwarna merah muda pucat dengan isi berlendir dan rasa yang mirip dengan anggur Isabella.

Varietas Diana berbeda dalam ukuran tandannya

Jika Anda memilih varietas anggur awal yang terbuka dan terbaik untuk wilayah Zona Tengah, maka Anda harus membeli bibit dari varietas khusus ini, karena ketahanan musim dinginnya mencapai tiga puluh derajat di bawah nol.

Pleven stabil

Spesies unik yang ditujukan untuk budidaya di daerah dengan musim dingin yang keras. Tanaman ini dibiakkan oleh peternak Bulgaria sebagai hasil persilangan dua spesies - Pleven dan Vilar Blanc.

Anggur Pleven tahan, meskipun dibiakkan di Bulgaria, tetapi tidak takut terhadap embun beku

Keuntungan utama:

• Kesuburan.
• Ketahanan beku yang tinggi.
• Tingkat kelangsungan hidup bibit yang baik.
• Persyaratan perawatan yang rendah.
• Tidak rentan terhadap kacang polong.

Buah beri dengan rasa yang luar biasa, daya jual yang sangat baik, dan kemampuan untuk diangkut dalam jarak jauh.

Codrianca

Bentuk meja dengan pematangan buah sangat awal. Ciri khas dari tanaman ini adalah buahnya yang besar, ketahanan yang tinggi terhadap musim dingin yang parah, kualitas buah yang sangat baik dan daya jual yang sangat baik. Berkat kualitasnya tersebut, varietas ini mulai dibudidayakan hampir di seluruh wilayah tanah air. Menurut karakteristik rasa buah beri, varietas Kodryanka setara dengan varietas terbaik Eropa.

Varietas Kodryanka matang di awal musim gugur

Namun keuntungan terpenting dari bentuk anggur ini adalah khasiat obat dari buah beri, karena kandungan asam folatnya yang tinggi.

Ratu Anggur

Bentuk buah anggur yang matang awal. Ini adalah tanaman yang berubah-ubah, kurang tahan terhadap penyakit, sehingga selama proses pertumbuhannya harus dirawat dengan bahan kimia untuk melawan penyakit.

Clusternya besar, longgar, berbentuk silinder atau kerucut. Buah beri sangat manis, bulat atau berbentuk telur, berwarna kuning, dengan kulit tebal dan rasa pala.

Queen of the Vineyards - varietas Hongaria yang sangat produktif

Tingkat ketahanan rata-rata terhadap penyakit dan embun beku. Oleh karena itu, selama musim dingin, semak-semak membutuhkan perlindungan.

Varietas teknis

Ada banyak sekali jenis kelompok ini. Ini diwakili oleh hibrida dengan kualitas rasa, warna dan aroma buah yang berbeda, yang ditanam untuk membuat minuman yang lezat.

Lydia

Salah satu varietas tertua yang sangat populer di kalangan tukang kebun. Buah beri berwarna ungu, berbentuk bulat atau lonjong dengan aroma stroberi yang luar biasa. Clusternya kecil dengan kepadatan sedang.

Varietas Lydia memiliki buah beri yang sangat manis

Peningkatan rasa buah beri meningkat seiring dengan kehadirannya dalam jangka panjang di semak-semak.

Keuntungan utama:

• Mudah dirawat.
• Indikator produktivitasnya tinggi.
• Peningkatan resistensi terhadap penyakit anggur.
• Buah besar.
• Buah-buahan berkualitas tinggi.

Ini adalah salah satu varietas paling populer, yang dibudidayakan untuk menghasilkan anggur yang lezat dan beraroma.

isabel

Tumbuh di seluruh Rusia. Ini adalah hibrida anggur dengan pematangan buah beri sedang-awal. Tanaman dengan hasil tinggi dengan pematangan cabang yang memuaskan. Kuasnya kecil, berbentuk silinder dengan kepadatan sedang. Buah berinya tidak besar, berbentuk lonjong dengan warna abu-abu kehitaman dan lapisan lilin di permukaan kulit. Ciri khas dari spesies ini adalah rasa buahnya yang stroberi.

Semak-semak tidak tertutup dan mentolerir musim dingin dengan baik, tahan hingga dua puluh tujuh enam embun beku.

Anggur Isabella menghasilkan anggur terbaik

Ini adalah salah satu dari sedikit tanaman yang ditanam tidak hanya untuk tujuan industri, tetapi juga untuk tujuan dekoratif.

Bianca

Tanaman teknis yang dibudidayakan untuk produksi anggur kering, semi-manis, pencuci mulut, dan anggur yang diperkaya.

Semaknya kecil. Kuas berukuran sedang dengan kelonggaran sedang. Buahnya kecil, berwarna kuning muda, bulat atau lonjong, berair dengan rasa yang serasi. Hasil panen dapat disimpan dalam waktu lama pada pucuk tanpa kehilangan rasa dan daya jual.

Varietas Bianca memiliki tandan yang sangat indah

Tunasnya matang dengan baik. Karena ketahanannya terhadap embun beku yang baik, spesies ini berhasil dibudidayakan di wilayah utara.

Semak tidak tertutup, tahan terhadap penyakit dan tidak memerlukan perawatan kimia preventif.

pala Platov

Varietas ini ditanam untuk menghasilkan wine dengan aroma muscat. Ditandai dengan pematangan tanaman yang sangat dini. Semaknya berukuran sedang, pucuknya matang dengan baik.

Platovsky Muscat digunakan untuk membuat anggur Muscat

Kuasnya berukuran sedang, berbentuk kerucut atau silinder, longgar. Buahnya berwarna putih, berair, rasanya manis dengan kulit tebal, daya angkut yang baik, dan daya jual yang sangat baik. Ia memiliki ketahanan beku yang baik dan ketahanan yang lemah terhadap penyakit dan hama.

Zilga

Spesies tahan musim dingin yang sangat awal dengan hasil rata-rata tetapi stabil dan pematangan tanaman merambat yang baik.

Semaknya kecil dengan kelompok berbentuk kerucut atau silinder-kerucut dengan kepadatan sedang. Buah beri berbentuk bulat, berwarna ungu, ditutupi lapisan lilin.

Zilga adalah anggur yang sangat bersahaja untuk zona tengah

Keuntungan utama:

• Buah besar.
• Ketahanan beku tingkat tinggi.
• Praktis tidak rusak oleh penyakit dan hama.
• Penyimpanan buah dalam jangka panjang, kemungkinan transportasi jarak jauh.
• Bahan baku yang sangat baik untuk membuat anggur dan jus.

Sebelah utara

Bentuk anggur yang universal dan matang awal. Tanaman ini dihargai karena hasil panennya yang tinggi, pematangan tanaman merambat 100%, dan ketahanan terhadap penyakit. Semak-semak tidak tertutup.

Varietas Utara dapat ditanam tanpa perlindungan

Buah beri berwarna biru tua, berukuran sedang, berbentuk bulat. Kistanya longgar, berbentuk kerucut, berukuran kecil.

Keuntungan utama tanaman ini adalah tingkat ketahanan bekunya yang tinggi - tanaman ini dapat bertahan hingga dua puluh sembilan derajat di bawah nol. Oleh karena itu, varietas Utara cocok untuk ditanam di wilayah mana pun di negara ini.

selomoe.ru

Varietas anggur terbuka terbaik untuk zona tengah

Varietas anggur yang tidak tertutup untuk wilayah Moskow dan zona tengah merupakan pilihan yang sangat baik untuk iklim setempat, karena seringkali suhu udara di suatu daerah pada musim panas seringkali di atas +30ºС. Peternak profesional sendiri mengklaim bahwa varietas seperti itu tidak ada, ini hanya nama konvensional untuk membedakan anggur yang tidak tertutup dan yang tertutup, yang dapat ditentukan saat memilih tanaman anggur.

Namun, ada sejumlah varietas yang secara khusus berhubungan dengan anggur yang tidak tertutup:

1. F 14-75 - beradaptasi dengan baik dengan kondisi iklim wilayah Moskow, tetapi buah dari varietas ini berukuran kecil.
2. Laura - menyukai iklim hangat, tetapi tahan dingin dengan cukup baik, memiliki buah anggur yang besar.
3. Shunya - kelompok warna merah muda tua, ukuran besar, matang pada bulan Agustus.
4. Nadezhda Aksayskaya - varietasnya dengan cepat berakar. Tandannya besar dan matang pada akhir Agustus.

Ada varietas lain dari spesies ini yang sangat baik untuk ditanam di wilayah Moskow.

Varietas yang tidak tertutup

Untuk menumbuhkan varietas anggur yang menyukai panas di Rusia tengah, diperlukan banyak upaya. Kesulitannya adalah tanaman merambat selalu membutuhkan kehangatan. Jika sebelumnya varietas tanpa penutup ditanam hanya untuk tujuan dekoratif, maka saat ini, berkat budidaya tanaman awal dan sangat awal, anggur dapat ditanam di wilayah Moskow, yang iklimnya relatif sejuk.

Penghuni musim panas harus memilih tempat khusus untuk menanam varietas anggur yang tidak tertutup, di mana tidak ada angin, dan pada saat yang sama, area tersebut harus cukup terang oleh sinar matahari. Tanaman merambat akan berkecambah di hampir semua tanah, tetapi untuk mempercepat prosesnya, disarankan untuk memupuknya.

Anggur Laura

Iklim di wilayah Moskow bukan yang paling menguntungkan untuk menanam anggur, namun di bagian utara negara itu situasinya bahkan lebih buruk. Hal ini disebabkan karena paruh pertama musim panas panas dan sering turun hujan di akhir musim. Tetapi selama periode inilah buah anggur mulai matang, dan dalam cuaca hujan buah anggur mulai retak dan membusuk.

Oleh karena itu, untuk wilayah Moskow, diperlukan varietas anggur tertentu - pematangan awal dan rasa yang enak. Para pemulia telah membiakkan varietas baru yang berumur genjah, yang matang sebelum awal musim hujan.

Selain itu, menanam anggur di wilayah Moskow memiliki keunggulan dibandingkan di selatan:

1. Varietas anggur yang tahan musim dingin memberikan hasil yang baik.
2. Tanaman tidak terlalu sering sakit.
3. Hama tidak seaktif di selatan.
4. Tidak diperlukan perawatan yang cermat.
5. Untuk menanam anggur di wilayah Moskow, Anda dapat memilih beberapa varietas.

Anggur Shunya

Namun ada syarat tertentu untuk menanam kebun anggur. Mengingat musim dingin yang sangat dingin dan musim semi yang panjang, tanaman yang tahan beku dipilih. Di wilayah Moskow, Anda juga bisa menanam anggur di rumah kaca. Jika tanaman merambat cepat matang, maka ini adalah varietas anggur tahan beku, misalnya: Nadezhda Aksayskaya, Victor, Victoria, Shunya, Pervozvanny, dll. Jika Anda memilih varietas anggur tahan beku untuk zona yang lebih berbahaya, maka fokuslah pada yang terendah suhu mungkin di wilayah Anda.

Menanam dan merawat buah anggur di jalur tengah

Saat menanam, perlu diperhitungkan fakta bahwa embun beku dapat dimulai sangat awal. Oleh karena itu, perlu diciptakan kondisi sedemikian rupa agar kuncup mekar lebih cepat, tanaman merambat menjadi lebih kuat dan bersiap menghadapi hari-hari yang sangat dingin:

1. Tanah dipilih dan waktu penanaman bibit dihitung.
2. Pilih area yang cerah tanpa hembusan angin kencang, misalnya sisi selatan atau barat daya. Di sini buah anggur akan terasa nyaman, dan buahnya harus lebih banyak.
3. Jarak antara penanaman anggur tahan beku dengan tanaman dan pohon lain minimal harus 5 m, area harus rata.

Agar bibit dapat berakar dalam kondisi iklim yang keras, persiapan awal dilakukan:

1. Pertama, stek direndam dalam air selama 10-15 jam.
2. Akar bagian atas tanaman tidak diperlukan, sehingga dibuang, hanya menyisakan akar utama, yang setelah tanam akan tumbuh jauh ke dalam tanah.
3. Sekarang Anda perlu mengeraskan bibit. Pada umur 1 minggu, tanaman ditutup dengan film sehingga berada di tempat teduh.

Lebih baik memilih waktu penanaman musim gugur atau musim semi. Jika musim semi, pilihlah waktu dari pertengahan April hingga awal Mei. Di musim gugur, waktu yang tepat untuk menanam adalah Oktober sebelum embun beku pertama muncul.

Anggur Nadezhda Aksayskaya

Lebih baik menanam di tanah hitam atau pasir. Preferensi tetap diberikan pada pasir, karena pasir lebih cepat panas dan membeku, dan ini adalah kondisi paling cocok untuk menanam anggur di wilayah Moskow. Jika tanahnya berpasir maka dibuat cekungan dengan ukuran 80x80x100 cm, pada chernozem 80x80x80 cm, setelah itu tanah harus disiram setiap 2 minggu sekali, disiram sebanyak 30 liter sampai tanaman berakar. Setelah itu, jumlah penyiraman dikurangi. Mengingat fakta bahwa tanah di wilayah Moskow selalu basah.

Di musim panas, pucuk dipotong pada ketinggian 1,7 m dari tanah. Dengan cara ini tanaman akan menjadi lebih kuat lebih cepat sebelum timbulnya embun beku. Jika semuanya dilakukan dengan benar, termasuk pemangkasan, maka pada tahun ke-3 Anda sudah bisa memanen buah dari kebun anggur tersebut. Ingat juga bahwa bahkan varietas yang tidak tertutup pun memerlukan perlindungan untuk tahun pertama. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan agrofibre atau serbuk gergaji untuk melapisi tanah tempat anggur ditanam. Di musim dingin, lebih baik menutupi semak sepenuhnya dengan meletakkannya di tanah, sehingga kebun anggur akan bertahan sampai cuaca menghangat dan tidak membeku.

Bibit anggur

Penanaman tempat tidur

Banyak tukang kebun menyarankan untuk tidak terburu-buru menanam tanaman di lahan terbuka. Yang terbaik adalah menyimpan tanaman anggur di sekolah untuk beberapa waktu. Terutama jika area tempat Anda berencana menanam anggur sering mengalami cuaca beku. Dalam hal ini, umumnya tanaman sebaiknya disimpan di dalam ruangan selama satu tahun dan baru kemudian ditanam di tanah terbuka. Tempatkan stek dalam ember tanpa dasar dan kubur setengahnya ke dalam tanah. Di musim gugur, bawa bibit ke ruang bawah tanah, dan di musim semi, setelah selamat dari cuaca beku terakhir, pindahkan anggur Moskow ke tanah terbuka. Telah diamati bahwa menanam kebun anggur dengan cara ini menghasilkan panen yang baik di masa depan. Dan toleransi tanaman terhadap berbagai penyakit dan serangan hama jauh lebih tinggi.

Sistem irigasi

Anggur Moskow tanpa penutup adalah tanaman tahunan dengan sistem akar yang kuat. Oleh karena itu, dengan menyiram tanaman dengan cara biasa, tidak mungkin menyiramnya sepenuhnya. Dalam hal ini, sistem irigasi drainase digunakan.

Sebuah lubang sedalam 1 m digali di sepanjang tanaman merambat yang ditanam, dan bagian bawahnya dilapisi dengan batu bata, tanah liat yang diperluas atau bahan serupa lainnya. Setelah itu pipa diletakkan di atasnya dan ditutup dengan tanah. Melalui pipa ini air, pupuk mineral, pemupukan dan vitamin mengalir ke bagian akar tanaman.

Terlepas dari kenyataan bahwa anggur yang tidak tertutup mudah dirawat, tanpa perhatian yang tepat tanaman akan cepat mati. Beri nutrisi pada tanah dengan pupuk, potong tanaman merambat tepat waktu, obati tanaman dari hama, dan, jika perlu, tutupi buah anggur selama musim dingin. Dan hanya dengan begitu Anda dapat mencicipi buah beri yang matang dan manis dari tanaman ini.

sadovod.guru

Varietas anggur yang tahan musim dingin

• Fitur dari varietas ini
  • Memilih varietas anggur yang tidak tertutup
  • Bagaimana memilih varietas yang memerlukan perlindungan bersyarat dari embun beku?
  • Merawat anggur di musim dingin

Di garis lintang kita, varietas anggur yang tahan musim dingin merupakan kebutuhan bagi tukang kebun amatir. Sebagian besar negara ini bahkan jauh dari garis lintang sedang dan di musim dingin suhu mudah turun hingga -30 derajat atau bahkan lebih rendah. Dalam cuaca seperti itu, hanya varietas tahan beku yang mampu bertahan hingga musim semi.

Vitis Labrusca dapat mentolerir cuaca beku yang sangat parah, hingga -35 derajat.

Fitur dari varietas ini

Memilih varietas tahan beku untuk ditanam akan menghemat waktu Anda, karena tidak perlu menyediakan tempat berlindung bagi mereka. Masalah ini relevan tidak hanya untuk negara kita, jadi ada banyak sekali varietas serupa. Kami akan mencoba mengkarakterisasi masing-masingnya, memberi tahu Anda apakah itu dimaksudkan untuk anggur atau makanan penutup. Banyak tukang kebun menanam anggur untuk menghiasi situs mereka dengan pendakian yang indah dan tanaman bermanfaat... Pertama, mari kita rangkum sedikit klasifikasinya. Secara umum diterima bahwa anggur tahan musim dingin dibagi menjadi dua jenis: tidak tertutup dan tertutup bersyarat. Masing-masing mempunyai ciri khasnya masing-masing. Mari kita lihat bagaimana memilih masing-masing jenis ini dan apa saja yang perlu Anda perhatikan.

Pemeliharaan anggur adalah hobi favorit para tukang kebun tidak hanya di selatan, tetapi juga di zona iklim yang lebih parah. Berkat upaya pemuliaan, jenis anggur baru muncul setiap tahun yang memiliki semua kualitas yang diperlukan untuk budidaya di seluruh negeri. Varietas anggur untuk Rusia Tengah dengan foto dan deskripsi akan membantu setiap tukang kebun membuat pilihan yang tepat dan mendapatkan hasil panen buah-buahan yang berharga.

Menurut tujuannya, varietas anggur dibagi menjadi:

• kantin;
• peralatan makan (universal);
• teknis.

Varietas meja dikonsumsi segar, varietas universal cocok untuk dimakan dan dibuat jus atau anggur, varietas teknis murni digunakan untuk membuat jus dan anggur.

Menurut waktu pemasakan, semua varietas dibagi menjadi beberapa kelompok:

• super awal (ultra awal): 85-95 hari;
• awal: 85-125 hari;
• pertengahan awal: 125-135 hari;
• rata-rata: 135-145 hari;
• sedang-lambat: 145-160 hari;
• terlambat: 160 hari atau lebih.

Varietas terbaik untuk Rusia Tengah

Kondisi iklim Rusia Tengah cocok untuk menanam anggur dengan pematangan super awal dan awal, pertumbuhan cepat, dan pematangan tunas yang baik.

Augustovsky

Varietas unggul, sangat awal (matang dalam 85-95 hari), varietas tahan beku untuk digunakan di meja. Semak menyebar berukuran sedang ditutupi dengan daun bulat kecil. Tandannya padat sedang, silindris, berat 130-180 g, buah beri kecil berwarna putih berbentuk lonjong dengan warna agak kehijauan ditutupi kulit tipis. Daging buahnya renyah, berair, dengan sedikit aroma pala.

Ketahanan beku mencapai -25°C, perlindungan untuk musim dingin diperlukan. Varietas ini tahan terhadap busuk abu-abu dan jamur.

Agat Donskoy

Variasi anggur meja yang kuat, tahan terhadap embun beku dan berbagai penyakit. Buah berbentuk bulat besar dengan warna biru tua berdaging, beraroma harum dan sangat manis. Cluster besar dengan kepadatan sedang berbentuk kerucut.

Tunasnya tumbuh dan berkembang dengan baik. Kesuburan cabangnya mencapai 80%. Di awal musim semi dan akhir musim gugur, penyemprotan semak secara berkala diperlukan untuk mencegah penyakit. Ini adalah salah satu varietas non-penutup terbaik untuk Rusia Tengah.

Aleshenkin

Salah satu varietas anggur meja terbaik dengan periode pematangan sangat awal, menghasilkan buah dengan baik bahkan di tahun-tahun yang tidak menguntungkan. Semaknya kuat, tandannya longgar, berbentuk kerucut, beratnya 400-600 g Buah beri kuning oval dengan lapisan putih beratnya mencapai 4 g.

Varietas ini memiliki kerentanan rata-rata terhadap penyakit jamur. Tahan suhu turun hingga -26°C.

Alfa

Varietas anggur teknis yang produktif dan tahan beku yang matang dalam 140-145 hari. Tandan padat berbentuk silinder memiliki berat 120-200 g; buah bulat kecil berwarna hampir hitam dengan warna ungu dan ditutupi lapisan lilin. Daging buahnya yang berlendir terasa asam dan memiliki rasa stroberi.

Varietas ini adalah salah satu yang paling tahan beku, tahan suhu hingga -40°C. Ideal untuk pertumbuhan terbuka. Digunakan untuk menenun punjung, lengkungan, dan membuat dinding hijau.

Baklanovsky

Varietas anggur meja yang matang awal dengan kelompok kerucut besar yang cukup padat dengan berat 650-850 g Buah oval putih besar (hingga 9 g) ditutupi dengan lapisan lilin. Daging buahnya renyah, berair, dengan rasa harmonis yang luar biasa.

Heroik

Varietas anggur meja yang matang awal dan produktif dengan kelompok berlobus, agak longgar, berukuran sedang dengan berat sekitar 300 g Buah beri putih berbentuk lonjong dengan rona emas dengan kulit yang hampir tidak terlihat memiliki rasa yang enak dan aroma stroberi yang samar.

Victoria

Anggur meja yang matang awal dengan cabang yang hampir matang seratus persen. Ukuran tanamannya kecil, tandannya gembur dan masif. Buah berukuran besar dengan warna merah jambu cerah, daging buah yang berair dan padat memiliki rasa yang luar biasa.

Di antara keunggulan utama varietas ini adalah:

• buah besar;
• panen berkualitas tinggi;
• kesuburan;
• sifat tahan banting musim dingin yang tinggi;
• ketahanan terhadap infeksi dan jamur.

Sukacita

Anggur meja yang sangat matang dengan pertumbuhan tunas yang intensif, yang dihargai karena ketahanannya yang tinggi terhadap dingin, virus dan infeksi, ukuran buahnya yang besar, dan kemudahan perawatan.

Buah beri kuning yang besar, bulat, dan sangat berair memiliki persentase kandungan gula yang tinggi. Kuas berbentuk kerucut besar memiliki kepadatan sedang. Tanaman tidak memerlukan penyemprotan preventif, karena praktis tidak rusak oleh oidium, jamur, dan busuk abu-abu.

Kenikmatan Muscat

Ditandai dengan peningkatan ketahanan terhadap embun beku (hingga -27°C), varietas meja produktif yang matang dalam 110-115 hari. Tandannya besar (300-350 g), buahnya lonjong, putih, dagingnya berdaging, padat, dengan rasa pala.

Harold

Varietas anggur yang matang lebih awal dan bersahaja dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Hal ini ditandai dengan hasil yang tinggi, bisa mencapai 15 kg per semak. Buah beri oval besar dibedakan oleh keseimbangan harmonis antara rasa asam dan manis.

Harold tahan terhadap cuaca beku hingga -25°C. Ia menghasilkan banyak buah pada anak tirinya: bahkan setelah kerusakan yang disebabkan oleh salju musim semi, Anda bisa mendapatkan panen.

Diana

Hibrida anggur meja berharga yang matang awal dengan kualitas rasa tinggi, dengan pertumbuhan semak rata-rata dan pematangan tunas yang sangat baik. Dibesarkan di Amerika Utara. Cluster masif berbentuk silinder atau kerucut memiliki kepadatan sedang. Buah beri kecil berbentuk bulat berwarna merah muda pucat dan memiliki rasa yang mirip dengan anggur Isabella.

Saat memilih varietas anggur terbaik yang tidak tertutup untuk wilayah yang terletak di zona tengah, Anda harus membeli bibit dari varietas ini: ketahanan musim dinginnya mencapai -30°C.

Dvietes zila

Varietas anggur pertengahan awal universal dengan kelompok kecil padat dengan berat 140-150 g Buah beri kecil, biru, bulat, daging buahnya memiliki rasa stroberi. Varietas yang sangat tahan beku yang dapat menahan suhu hingga -40°C.

Desember

Varietas anggur meja akhir produktif yang matang dalam 160 hari. Buah beri oval hitam besar memanjang ditutupi dengan lapisan lilin tebal. Daging buahnya yang renyah dan berair memiliki rasa yang enak. Ini sangat tahan terhadap hama dan penyakit.

Anak-anak lebih awal

Varietas anggur universal yang matang awal dengan buah oval berwarna biru tua, tertutup rapat dengan lapisan lilin. Cluster besar dengan berat 500-700 g memiliki kepadatan rata-rata. Membutuhkan tempat berlindung selama musim dingin.

Pleven stabil

Ditujukan untuk daerah dengan musim dingin yang keras, ini adalah spesies unik yang dibiakkan oleh peternak Bulgaria. Keuntungan utamanya termasuk perawatan yang rendah, kesuburan, tingkat kelangsungan hidup bibit yang baik, dan ketahanan terhadap embun beku yang tinggi. Buah beri memiliki rasa yang luar biasa, kualitas komersial yang sangat baik, dan mudah diangkut dalam jarak jauh.

Wanita Cossack

Varietas anggur produktif yang matang dalam 125 hari. Semak berukuran sedang dengan pucuk yang matang ditutupi dengan daun berukuran sedang dengan tiga atau lima lobus. Tandannya memiliki berat sekitar 110 g, berbentuk silinder, padat. Buah beri berwarna biru tua, bulat, berukuran sedang ditutupi dengan lapisan lilin. Daging buahnya yang berair memiliki aroma pala.

Varietas ini tahan beku, tahan suhu hingga -29°C, dan dapat ditanam di tempat terlindung sebagai tanaman tidak tertutup. Varietas ini tidak tahan terhadap oidium dan busuk abu-abu.

Codrianca

Variasi anggur meja yang sangat matang, ditandai dengan sifat tahan banting musim dingin yang tinggi, buah besar, daya jual yang sangat baik, dan kualitas buah yang sangat baik.

Buah beri ungu tua berukuran besar (6-8 g), memanjang dengan lapisan lilin dan kulit halus. Daging buahnya yang berair memiliki rasa yang enak. Cluster berbentuk kerucut besar dengan berat 500-600 g (terkadang bisa mencapai 1,5 kg) memiliki kepadatan rata-rata.

Varietas ini berhasil dibudidayakan di seluruh wilayah tanah air. Untuk musim dingin, diperlukan perlindungan (ketahanan beku hingga -24°C). Kualitas rasa varietas Kodryanka setara dengan varietas terbaik di Eropa. Karena kandungan asam folat yang tinggi, buah anggur memiliki khasiat obat.

Ratu Anggur

Bentuk anggur yang berubah-ubah dan matang lebih awal dengan ketahanan yang buruk terhadap penyakit.

Membutuhkan perawatan dengan bahan kimia selama budidaya. Clusternya besar, longgar, berbentuk kerucut atau silinder. Buah beri berkulit tebal, bulat telur atau bulat, berwarna kuning, sangat manis, dengan rasa pala. Varietas ini memiliki ketahanan rata-rata terhadap embun beku dan penyakit, sehingga di musim dingin semak-semak membutuhkan perlindungan.

Astronaut

Varietas anggur meja yang sangat awal (100-105 hari) relatif produktif. Semaknya kuat, pucuknya matang dengan memuaskan. Daunnya agak bulat telur, dibedah dalam. Kelompok kecil (sekitar 165 g) dengan kepadatan sedang berbentuk kerucut. Buah beri ungu tua berbentuk bulat, besar (hingga 4 g) ditutupi dengan kulit dengan ketebalan sedang.

Semak-semak harus ditutup selama musim dingin (ketahanan beku hingga -23°C). Varietas ini sangat tahan terhadap busuk kelabu, tetapi dipengaruhi oleh oidium dan jamur.

Keindahan Utara

Varietas pematangan awal dengan hasil tinggi (sekitar 110 hari), salah satu yang terbaik untuk Rusia Tengah. Semaknya kuat, daunnya besar, berlobus tiga. Tandan longgar berbentuk kerucut, bercabang, besar (berat rata-rata 250 g, maksimum - 380 g). Buah beri bulat berwarna putih seberat 3 g ditutupi dengan kulit tipis bening. Daging buahnya yang berair memiliki rasa makanan penutup yang enak dengan aroma herba yang samar.

Varietas ini tahan beku (hingga -25°C), tetapi semak-semak membutuhkan perlindungan selama musim dingin. Ia tidak tahan terhadap oidium dan jamur, dan sedikit terpengaruh oleh jamur abu-abu.

Mutiara Krimea

Variasi meja ultra-awal (95-100 hari) dengan pematangan tunas yang baik. Tandan lepas berbentuk kerucut mencapai berat 260-290 g, semak berukuran sedang, daun sangat besar, bulat, berlobus lima. Buah beri berbentuk oval berwarna kuning kehijauan dengan berat hingga 3,9 g ditutupi dengan kulit tipis. Daging buahnya berair, berdaging, dengan rasa dan aroma pala yang sangat enak.

Kristal

Varietas anggur teknis dengan hasil tinggi dan sangat awal dengan semak berukuran sedang dan daun yang banyak dibedah. Clusternya memiliki kepadatan sedang, berbentuk silinder-kerucut, berukuran sedang (170-200 g). Buah beri berbentuk oval berukuran sedang (berat 1,5-2 g) dengan kulit kuat, kuning-hijau atau putih, dengan lapisan lilin.

Varietas ini telah meningkatkan ketahanan musim dingin dan tahan terhadap suhu beku hingga -29°C. Dapat ditanam sebagai tanaman terbuka. Hampir tidak terkena penyakit jamur.

Moskow berkelanjutan

Varietas pertengahan awal yang universal, matang dalam 130-135 hari, tahan terhadap hama dan penyakit. Buah beri berwarna putih, kecil, bulat dengan warna keemasan memiliki daging buah yang berair, rasa yang enak, dan aroma pala-nanas. Cluster kecil yang beratnya mencapai 120 g sangatlah banyak.

Karena ketahanannya terhadap embun beku yang tinggi (hingga -28°C), varietas ini tidak perlu ditutup selama musim dingin. Cocok untuk penggunaan dekoratif.

Muromets

Varietas meja kuat yang masak awal (105-115 hari) dengan daun tiga atau lima lobus berukuran besar dan sedang. Cluster besar dengan berat hingga 400 g berbentuk kerucut dan kepadatan sedang. Buah beri berukuran besar (hingga 5 g), memanjang, ungu tua, ditutupi lapisan lilin tebal. Dagingnya yang juicy, berdaging, renyah memiliki rasa yang manis. Ketahanan beku mencapai -26°C; perlu ditutup sedikit selama musim dingin.

Muscat Nina

Varietas meja awal yang matang dalam 105-115 hari dan menuntut teknologi pertanian dan kesuburan tanah. Semaknya berukuran sedang, dengan daun besar, bulat, agak dibedah, berlobus lima. Tandannya kecil (70-240 g), silindris, longgar. Buah beri berbentuk bulat berwarna keemasan kehijauan dengan berat sekitar 2 g ditutupi dengan kulit tipis. Daging buahnya yang berdaging dan berair memiliki aroma pala yang khas. Tahan terhadap embun beku hingga -25°C, membutuhkan perlindungan selama musim dingin.

Memori Dombkowska

Varietas meja awal dengan hasil tinggi dari kelompok sultana, tumbuh baik di tanah liat. Tandan bersayap silinder dengan kepadatan sedang mencapai berat 280-350 g Buah beri hitam oval dengan sedikit lapisan lilin dan kulit tipis berukuran sedang.

Tahan terhadap suhu hingga -28°C, disarankan untuk menutupinya selama musim dingin. Memiliki ketahanan rata-rata terhadap penyakit.

platovsky

Varietas anggur bersahaja untuk keperluan teknis, matang dalam 110-115 hari. Semaknya berukuran sedang, daunnya cukup besar dan membulat. Tandan silinder dengan kepadatan sedang mencapai berat 200 g Buah beri berwarna putih, bulat, berukuran sedang ditutupi dengan kulit tipis. Daging buahnya yang berair memiliki rasa yang harmonis. Varietas ini tahan beku (hingga -29°C). dapat ditanam sebagai tanaman terbuka.

THA awal

Variasi serba guna, matang dalam 110-115 hari. Semaknya berukuran sedang, dengan daun berbentuk lonjong lima lobus berukuran sedang. Clusternya kecil (hingga 90 g), berbentuk silinder-kerucut, dengan kepadatan sedang. Buah beri bulat hitam ditutupi dengan lapisan lilin tebal.

Daging buahnya renyah, berair, dengan rasa yang enak dan sedikit aroma nanas. Pada tahun-tahun basah, buah beri bisa retak dan rontok. Varietas tahan musim dingin yang tahan suhu dingin hingga -28°C. Membutuhkan tempat berlindung yang ringan untuk musim dingin.

Rusbol

Sangat produktif, rawan kelebihan beban, variasi meja, masak dalam 115-125 hari. Semak-semak yang kuat ditutupi dengan daun bulat berukuran sedang yang sedikit dibedah. Tandan berbentuk kerucut yang cukup padat memiliki berat 400-600 g, dan terkadang mencapai 1-1,5 kg. Buah beri berbentuk lonjong, berwarna emas, tanpa biji. Daging buahnya yang berdaging, berair, dan manis memiliki rasa yang enak.

Ketahanan beku varietas ini mencapai -25°C. Memiliki daya tahan yang tinggi terhadap penyakit.

orang Skit

Variasi anggur tahan beku dengan pematangan terlambat (145-150 hari). Buah beri berwarna putih, bulat, kecil, daging buahnya berair, dan mengandung banyak asam. Resistensi penyakit rendah. Tahan suhu hingga -29°C.

Stepnyak

Varietas teknis yang matangnya terlambat dengan buah beri putih bulat berukuran lebih kecil dari rata-rata dan daging buah yang berair dengan rasa yang harmonis. Tandannya berbentuk kerucut, cukup padat, beratnya sekitar 200 g.

Maskot

Varietas meja pertengahan awal dengan hasil tinggi dengan masa pemasakan 125-135 hari. Buah beri berwarna putih, bulat, besar (hingga 16 g) ditutupi dengan lapisan lilin. Daging buahnya yang berair memiliki aroma pala yang ringan dan rasa harmonis yang sangat enak. Membutuhkan tempat berlindung selama musim dingin.

Ungu lebih awal

Variasi pertengahan awal untuk penggunaan universal, matang dalam 130-135 hari. Buah beri berwarna ungu-biru, bulat, berukuran sedang memiliki aroma pala yang menyenangkan. Tumbuh dengan baik dalam kondisi yang berbeda, perlu untuk menormalkan jumlah tanaman merambat. Tidak tahan terhadap oidium dan bakteri kanker. Tempat berlindung yang ringan diperlukan untuk musim dingin.

Bunga

Varietas produktif yang menghasilkan buah secara konsisten untuk Rusia tengah untuk keperluan teknis dengan periode pemasakan rata-rata (135 hari). Buah beri bulat berwarna kuning kehijauan ditutupi dengan lapisan lilin tebal. Daging buahnya yang berair memiliki rasa yang serasi dan aroma pala. Tanaman ini menuntut kelembaban tanah dan membutuhkan penyiraman di tahun-tahun kemarau.

Pala Chasselas

Variasi meja masak awal dengan hasil rata-rata. Buah beri emas oval besar dikumpulkan dalam kelompok berbentuk silinder-kerucut dengan kepadatan sedang. Daging buahnya berair, dengan rasa pala yang sangat enak. Membutuhkan tempat berlindung selama musim dingin. Setelah dibekukan, ia pulih dengan cepat.

Lydia

Salah satu varietas tertua di Rusia tengah untuk menghasilkan anggur yang harum dan lezat. Buah beri ungu berbentuk bulat atau lonjong memiliki aroma stroberi yang luar biasa. Menyimpan buah beri di semak dalam waktu lama akan meningkatkan rasanya.

Varietas Lydia memiliki banyak keunggulan:

• produktivitas tinggi;
• buah besar;
• kemudahan perawatan;
• buah-buahan berkualitas tinggi;
• ketahanan terhadap penyakit anggur.

isabel

Hibrida anggur dengan hasil tinggi dengan pematangan buah beri sedang-awal, ditanam di seluruh Rusia. Kuas berbentuk silinder kecil memiliki kepadatan sedang. Buah beri berbentuk oval kecil berwarna abu-abu kehitaman dengan lapisan lilin pada kulitnya memiliki rasa stroberi. Semak yang tidak tertutup mentolerir musim dingin dengan baik dan tahan terhadap suhu beku hingga -26°C.

Bianca

Tanaman industri yang dibudidayakan untuk produksi anggur dengan semak-semak kecil dan kelompok agak longgar berukuran sedang. Buah kecil berbentuk lonjong atau bulat berair memiliki warna kuning muda dan rasa yang serasi. Hasil panen dapat disimpan dalam waktu lama pada pucuk tanpa kehilangan daya jual dan rasa.

Semak yang tidak tertutup sangat tahan terhadap penyakit dan tidak memerlukan perawatan kimia preventif. Varietas ini memiliki ketahanan beku yang tinggi. Cocok untuk budidaya bahkan di wilayah utara.

pala poltava

Varietas ultra-awal untuk Rusia tengah, ditanam untuk produksi anggur dengan aroma Muscat. Tunas di semak berukuran sedang matang dengan baik. Kuas lepas berbentuk silinder atau kerucut berukuran sedang. Buah berwarna putih berair dengan kulit tebal rasanya manis, kualitas komersialnya sangat baik, dan mudah diangkut. Varietas ini tahan beku, tetapi kurang tahan terhadap hama dan penyakit.

Zilga

Spesies ultra-awal yang tahan musim dingin dengan hasil stabil namun rata-rata. Tanaman merambat sudah matang dengan baik. Semaknya kecil, tandannya berbentuk kerucut atau silindris-kerucut, dengan kepadatan sedang. Buah beri ungu berbentuk bulat ditutupi dengan lapisan lilin.

Keunggulan utama varietas Zilga:

1. Ketahanan beku yang tinggi.
2. Buah besar.
3. Kemungkinan penyimpanan buah dalam jangka panjang.
4. Ketahanan terhadap hama dan penyakit.

Sebelah utara

Varietas universal dengan hasil tinggi dan masak awal untuk Rusia tengah dengan tanaman merambat 100% matang, tahan terhadap penyakit. Semak tidak tertutup, kuasnya kecil, berbentuk kerucut, longgar. Buah beri berukuran sedang, berwarna biru tua. Ketahanan beku yang tinggi (hingga -29°C) adalah keunggulan utama tanaman ini.

Anggur adalah bahan mentah yang ideal untuk membuat anggur buatan sendiri. Namun tidak semua varietas tanaman ini tumbuh baik di jalur tengah dan cocok untuk diolah.

Varietas anggur teknis (anggur) tidak seindah anggur meja. Namun buahnya tidak terlalu aneh, dan buah berinya memiliki kandungan gula yang tinggi (19-26%) dan kandungan jus yang tinggi (75-88%), menjadikannya bahan baku yang ideal untuk pembuatan anggur. Varietas anggur anggur juga digunakan untuk membuat jus, kolak, minuman ringan, dll.

Terlepas dari kenyataan bahwa anggur adalah tanaman yang menyukai panas, bahkan di zona tengah Anda dapat memanen buah beri manis dengan hasil yang baik. Hal utama adalah menanam varietas yang “benar” di lokasi, yang akan matang sebelum akhir September.

Kami menawarkan 5 varietas anggur teknis yang cocok ditanam di zona tengah.

Alfa

Varietas ini sangat populer di kalangan petani anggur karena sangat produktif, tidak takut hama dan tidak mudah terserang penyakit jamur. Selain itu, tanaman ini juga tahan terhadap cuaca beku hingga -22-24°C.

Buah beri berbentuk bulat, berukuran sedang, berwarna hitam atau merah-ungu, ditutupi lapisan lilin tertentu.

Daging buah beri berdaging, berwarna hijau tua, dengan jumlah biji banyak (4-6), rasanya manis asam, dengan sedikit warna stroberi.

Tujuan	Kadar gula (%)	Berat tandan (g)	Berat buah beri (g)	Masa pemasakan	Pemangkasan (mata)
teknis	15-16	100-150	1,9-2,2	akhir Agustus	8-10

Kristal

Variasi anggur ekstra awal. Sangat produktif, meningkatkan ketahanan terhadap embun beku (hingga 29°C di bawah nol). Tidak mudah terserang penyakit, termasuk busuk kelabu.

Yang ditakuti oleh budaya adalah angin kencang. Oleh karena itu, sebaiknya ditanam di sepanjang pagar tinggi atau di dekat dinding selatan rumah.

Berat tandan rata-rata 170-200 g, buahnya sendiri juga tidak terlalu besar, berbentuk lonjong, berwarna kuning kehijauan atau putih dengan sedikit lapisan lilin.

Daging buahnya sangat berair, memadukan asam dan manis secara harmonis.

Varietas anggur Kristal ideal untuk membuat anggur meja kering.

Tujuan	Kandungan gula	Berat tandan (g)	Berat buah beri (g)	Masa pemasakan	Pemangkasan (mata)
universal	17-18	170-200	1,5-2,1	paruh kedua Agustus - awal September	4-6

platovsky

Varietas ini matang dengan sangat cepat (110-115 hari setelah dimulainya musim tanam) dan ditandai dengan hasil yang tinggi. Tidak takut terhadap embun beku (29°C di bawah nol), memiliki ketahanan rata-rata terhadap penyakit dan hama. Cluster berukuran sedang.

Buah beri putih bulat dengan warna merah muda juga ukurannya tidak terlalu besar, tetapi sangat berair dan manis, dengan sedikit rasa musky.

platovsky varietas menghasilkan anggur meja dan hidangan penutup yang lezat.

Tujuan	Kadar gula (%)	Berat tandan (g)	Berat buah beri (g)	Masa pemasakan	Pemangkasan (mata)
teknis	20,2	200	2	awal September	3-4

Muskat Odessa

Varietas masak awal-sedang (panen dapat dipanen 130-140 hari setelah dimulainya musim tanam). Tahan terhadap penyakit, tahan terhadap cuaca beku yang parah dengan baik. Produktivitas rata-rata.

Clusternya kecil. Buah beri berukuran sedang, berwarna kuning kehijauan, dengan kulit tipis dan tahan lama.

Daging buahnya yang berair memiliki aroma pala yang kaya. Itulah mengapa Muskat Odessa ideal untuk membuat anggur meja putih dan hidangan penutup.

Tujuan	Kadar gula (%)	Berat tandan (g)	Berat buah beri (g)	Masa pemasakan	Pemangkasan (mata)
teknis	18,6-22,0	130-190	1,8-2	September	3-4

Agustus

Varietas ini menarik para petani anggur dengan hasil yang tinggi, ketahanan terhadap embun beku dan penyakit, serta pematangan awal (tandan matang dapat dipanen pada akhir Agustus - awal September).

Clusternya kecil dan longgar. Buah beri berukuran kecil, bentuk bulat, warna biru tua, rasa manis asam, dengan aroma musky ringan. Variasi anggur ini menghasilkan anggur meja dan hidangan penutup yang lezat.

Tujuan	Kadar gula (%)	Berat tandan (g)	Berat buah beri (g)	Masa pemasakan	Pemangkasan (mata)
teknis	23	120	1,3	Akhir Agustus - awal September	3-4

Masih banyak varietas anggur lain yang tumbuh baik di zona tengah dan digunakan sebagai bahan baku pembuatan minuman aromatik buatan sendiri. Ketika Anda memutuskan untuk menanam salah satunya di situs Anda, pastikan untuk memeriksa data tentang waktu pematangan dan ketahanannya terhadap penyakit utama.

Selamat panen anggur dan anggur buatan sendiri yang harum!

Saat ini, terdapat lebih dari 700 varietas anggur yang terdaftar secara resmi, termasuk varietas meja dan anggur. Dengan segala keragamannya, para pemulia sangat menyarankan untuk hanya menanam varietas yang bersifat domestik. Hanya dengan cara ini hasil panen dapat diprediksi, dan hasil panen akan lebih tangguh. Sekalipun varietas yang berbeda disilangkan, masing-masing varietas akan bertahan lebih baik di lokasi aslinya.

Saat mempelajari dan memilih varietas anggur terbaik, Anda harus memperhatikan perbedaan antara anggur dan anggur meja, pematangan awal dan akhir, ukuran dan rasa. Di bawah ini kami akan uraikan varietas anggur terbaik tahun 2017, berikan deskripsi dan fotonya.

Karena anggur adalah makanan penutup, fokus utamanya adalah rasa dan jumlah gula. Varietas meja awalnya berukuran lebih besar, tandannya besar, buahnya berdaging, dan konsentrasi gulanya mencapai 17%. Buah beri ini sangat enak, meskipun terkadang terasa asam, tetapi semuanya harus manis.

Variasi teknis pembuatan anggur

Varietas anggur dianggap teknis dan tidak dimaksudkan untuk konsumsi segar, tetapi untuk pembuatan anggur. Di sini, yang penting bukanlah ukuran tandan dan buah beri, tetapi pada konsentrasi gula, yang setidaknya harus 20%, banyaknya zat pewarna dan estrogen, yang memberikan astringency pada anggur dan menentukan rasanya.

Jika Anda mengambil anggur meja untuk membuat anggur, satu-satunya hal yang akan mereka berikan pada minuman itu adalah rasa manisnya, tetapi tidak akan ada rasa sepat dan tidak ada warna, bahkan jika warnanya putih. Selain itu, hasil varietas anggur selalu lebih rendah dengan luas tanam yang sama. Untuk konsumsi rumah tangga, penghuni musim panas biasanya menggunakan varietas meja yang dapat digunakan sebagai camilan dan digunakan untuk membuat anggur dari sisa makanan. Dalam skala industri, ruang makan tidak akan pernah digunakan untuk wine.

Tentu saja, varietas anggur terbaik untuk anggur tumbuh di wilayah selatan, karena aktivitas matahari yang tinggi mempercepat metabolisme dan buah beri dengan cepat memperoleh rasa dan aroma. Di wilayah utara, Anda juga dapat menanam varietas anggur, tetapi disarankan untuk memangkas tanaman merambat dua kali sehingga tidak lebih dari 2 tandan yang tersisa dalam satu tandan. Jika ini tidak dilakukan, buah beri akan menjadi kecil dan benar-benar tidak berasa, atau lebih tepatnya asam, yang sama sekali tidak cocok untuk anggur.

VIDEO: Varietas anggur teknis untuk anggur

Varietas anggur terbaik untuk Rusia tengah

Ada lebih dari seratus varietas berbeda yang dapat ditanam di zona tengah, tetapi dari mereka kami hanya akan menyoroti 5 varietas utama, yang menikmati popularitas yang stabil dan dibedakan dari rasanya yang kaya.

Arcadia

Pemimpin yang tak terbantahkan di antara varietas meja, cocok untuk budidaya rumahan dan industri. Kuas besar dengan berat hingga 2,5 kg. Rasanya cerah, manis, sangat juicy. Ini termasuk dalam kategori varietas terbaik karena tingkat kelangsungan hidup universal, hasil tinggi dan kemudahan perawatan.

Sukacita

Juga merupakan varietas pematangan awal, yang dibedakan dari ketahanannya yang luar biasa terhadap hama dan penyakit. Ia berakar dengan baik, terutama jika terisolasi dengan baik pada tahun pertama penanaman. Pembuahan terjadi pada tahun ke 5, hasil tinggi, tandan relatif banyak, berat masing-masing mencapai 500-700 gram, buah berair, berdaging, dan rasa manis. Konsentrasi gula adalah 15%.

putih Kishmish

Contoh varietas anggur wine terbaik yang juga cocok disajikan di meja. Tidak hanya wine, kismis juga dibuat dari sultana. Buah berinya manis, berair, berdaging, tanpa biji, kulitnya lembut dan transparan. Konsentrasi gula tinggi - 17% dan umur simpan yang sangat baik. Meski segar, produk ini bisa disimpan sekitar satu bulan.

putih Kishmish

Jari wanita

Mungkin varietas yang paling terkenal, terkenal bukan karena rasanya melainkan karena penampilannya. Tapi rasa buah berinya juga luar biasa - manis dengan sedikit rasa asam, berdaging, sangat berair. Tandannya besar - hingga 1 kg, termasuk varietas yang masak awal, tetapi bahkan di selatan, panen hanya dapat dipanen pada pertengahan musim panas.

Jari wanita

Varietas anggur produktif terbaik

Indikator ini, kami ulangi, tidak hanya berlaku untuk peralatan makan, tetapi juga untuk jenis anggur, karena volume batch secara langsung bergantung pada hal ini.

Pleven

Ini matang lebih awal dan memiliki hasil yang sangat besar, dan ini tidak bergantung pada kesuburan tanah. Tandannya sedang, buahnya hampir semuanya berukuran (kaliber) yang sama. Kuas pertama dapat dihilangkan pada akhir Juni, dan praktis tidak dirusak oleh serangga, bahkan kutu daun, tetapi memerlukan pemangkasan yang hati-hati. Semakin hati-hati dan efisien dilakukan, maka panen tahun depan akan semakin baik dan besar.

Di selatan pemangkasan dilakukan satu kali, di wilayah utara dianjurkan dua kali, agar tidak lebih dari 2 tandan yang tersisa pada satu sulur, maka rasanya cerah dan manis.

Anggun

Varietas ini matang lebih awal, tetapi tahan terhadap cuaca beku yang berkepanjangan. Tandannya sedang, buahnya memanjang, berat satu tandannya mencapai 800 gram. Untuk meningkatkan hasil dan meningkatkan konsentrasi gula, disarankan untuk melakukan pemangkasan radikal pada akhir pembuahan. Setelah dipotong tandannya, buah beri mempertahankan bentuk dan strukturnya untuk waktu yang lama, itulah sebabnya varietas ini paling sering ditanam untuk dijual.

Laura

Secara lahiriah mirip dengan Arcadia, namun lebih manis, meski kurang “subur” budayanya. Buah berinya berdaging, kulitnya tebal sedang dan sedikit renyah saat dimakan. Varietasnya sendiri cukup aneh dan membutuhkan isolasi berkualitas tinggi sebelum embun beku. Para ahli menyarankan untuk membungkus tanaman anggur dengan spandon atau bahan penutup lainnya, tetapi tidak menggunakan film untuk ini. Kulit kayu di bawahnya mulai membusuk dan akhirnya terserang hama.

Strashensky

Salah satu dari sedikit varietas yang dapat tumbuh dan menghasilkan panen yang baik bahkan dalam kondisi kekeringan mutlak. Mudah dirawat, tetapi membutuhkan pemangkasan radikal. Tandannya relatif besar, buahnya manis, gelap, kaya warna.

Strashensky

Varietas anggur terbaik untuk pembuatan anggur

Ingatlah bahwa ini adalah varietas teknis yang menghasilkan panen lebih kecil, ukuran buahnya juga lebih kecil, tetapi konsentrasi gulanya jauh lebih tinggi. Gula, warna, saturasi adalah indikator utama yang digunakan pembuat anggur dalam memilih bahan mentah.

Tergantung pada warna buah beri, varietas teknis putih, merah muda, merah dan hitam dibedakan, dari mana minuman disiapkan sesuai dengan itu.

Aligot

Bertentangan dengan pernyataan bahwa anggur tumbuh paling baik di lokasi aslinya, varietas Perancis ini telah tumbuh di Rusia selama lebih dari 300 tahun dan rasanya luar biasa. Bahan baku utama untuk pembuatan anggur meja putih kering, sampanye antik, dan campurannya.

Mengingat usia menghilangkan rasa dari minuman yang sudah jadi, Aligote hanya dikonsumsi oleh anak muda, maksimal 5 tahun.

Chardonnay

Digunakan sebagai bahan baku utama untuk pembuatan anggur kering dan sampanye. Menurut pembuat anggur, varietas ini sangat baik sehingga tidak mungkin membuat minuman buruk atau merusaknya dengan cara apa pun. Anggur buatan sendiri sering kali dibuat dari Chardonnay.

Cukup sulit untuk tumbuh, membutuhkan tanah yang subur, dan rentan terhadap berbagai penyakit, tetapi jika Anda merawatnya dengan baik, melakukan pemangkasan radikal, mengisolasinya untuk musim dingin, memberikan pupuk, khususnya abu kayu, maka panennya akan baik. menjadi sangat besar.

Muscat putih

Palalah yang memberikan rasa asli, itulah asal mula nama varietas ini. Anggur yang terbuat dari buah beri tersebut kuat, asam dan sangat manis. Ini digunakan sebagai bahan baku utama untuk persiapan makanan penutup dan anggur bersoda.

Tidak sulit untuk menanamnya, tetapi sangat “takut” terhadap embun beku jangka pendek sekalipun. Segera setelah seluruh tanaman dipanen, semak-semak tersebut terlebih dahulu ditutup dengan spandond, dan kemudian dibungkus sebelum embun beku pertama.

Muscat putih

Cabernet Sauvignon

Varietas Perancis yang sangat terkenal dibudidayakan di Krimea. Anggur meja dan hidangan penutup dibuat darinya. Rasanya asam, cukup kaya, usia menambah kepenuhan buket. Disarankan untuk menua dalam tong kayu ek, yang memberikan rasa lembut dan lembut.

Cabernet muda praktis tidak dikonsumsi, karena rasa nightshade membuat minumannya agak kasar dan tidak memungkinkan seluruh buketnya terbuka. Usia optimal untuk konsumsi adalah 8 tahun, idealnya 10 tahun ke atas.

Terlepas dari kenyataan bahwa ia ditanam dalam skala industri di Krimea, tingkat kelangsungan hidup dan stabilitasnya memungkinkannya ditanam bahkan di Siberia dan Ural. Hasil panennya tentu akan lebih rendah, namun kekayaan rasanya bisa dirasakan sepenuhnya. Selain itu, Cabernet dianggap sebagai salah satu varietas anggur terbaik untuk wilayah Moskow, meskipun tidak terlalu cocok sebagai anggur meja.

Cabernet Sauvignon

Pinot Noir

Variasi yang paling tidak terduga, sulit ditanam, tetapi dengan rasa yang sangat kaya. Tanah Air - Burgundy, dibudidayakan di Krimea hingga tahun 1985, ketika disebut. "tidak ada hukum alkohol". Saat ini, hampir semua kebun anggur Krimea ditebang. Hingga saat ini, tidak lebih dari 40% yang telah dipulihkan, namun Pinot Noir sudah ditanam dalam volume yang cukup untuk produksi anggur. Anggur pencuci mulut, sampanye, dan campuran dibuat darinya. Digunakan baik muda maupun dewasa. Selain itu, disarankan untuk berusia minimal 10 tahun agar Anda dapat merasakan keseluruhan buketnya.

Pinot Noir

Di Rusia, Anda dapat menanam berbagai jenis anggur (varietas terbaik tahun 2017 di YouTube), yang utama adalah memberikan perawatan, isolasi, dan pemangkasan berkualitas tinggi. Tanaman ini cukup aneh dan tidak tahan terhadap embun beku dengan baik, oleh karena itu, perhatian juga harus diberikan pada isolasi. Detail lebih lanjut tentang perawatan dapat ditemukan di video rekomendasi.

VIDEO: Merawat buah anggur, membentuk semak anggur di musim semi

Mungkin dalam waktu dekat, para pecinta wine akan berhenti berargumentasi bahwa kebun anggur di utara tidak cocok untuk pembuatan wine. Varietas di mana Anda bisa mendapatkan wine berkualitas tinggi di zona tengah masih ada, meski memilihnya tidak mudah.

Para petani anggur mengatakan bahwa buah beri terbaik untuk anggur adalah kulitnya, yang di dalamnya hanya ada jus. Pada varietas teknis, persentase jusnya sangat tinggi (75-85% dari berat buah beri), sehingga digunakan untuk pembuatan minuman dan anggur.

Di lokasi kami di wilayah Tver, kami terus menguji “teknisi” baru di zona tengah. Ada sebagian besar dari mereka di koleksi Tver kami. Dan bukan hanya karena kami tertarik pada anggur. Mereka hanya merasa lebih baik di sini daripada di kantin, yang berarti lebih menjanjikan. Kami memilih buah anggur yang matangnya paling lambat sehingga buah anggur punya waktu untuk mendapatkan rasa manis sebanyak mungkin. Kami memanen varietas awal, biasanya pada awal September, dan pematangan pertengahan dan awal-sedang (dan varietas awal Rondo ) tergantung tahunnya, tetap di teralis hingga 15-25 September.

Menurut hukum Perancis, anggur merah muda dari panen baru adalah “Beaujolais Nouveau” ( Beaujolais Nouveau) - secara resmi disajikan pada bulan November setiap tahun. Momen ini telah ditunggu-tunggu di seluruh dunia sejak Prancis membatasi dimulainya penjualan wine baru hingga tengah malam pada tanggal 15 November 1967. Pada tahun 1985, tanggal ini ditetapkan sebagai Kamis ketiga bulan November. Di Prancis, pada tanggal 11 November, Hari St. Martin, perayaan anggur baru telah lama diadakan. Kamis ketiga bulan November, ketika dimungkinkan untuk mengevaluasi seberapa sukses panen saat ini, telah menjadi hari libur para petani anggur. Itu juga sampai ke Rusia, yang merayakannya untuk yang ke-16 kalinya pada tahun 2014 (pada tahun 2014 akan diadakan pada tanggal 20 November). Yang perlu Anda lakukan hanyalah membuat anggur muda terbaik - dan Anda adalah pembuat anggur terbaik tahun ini! Meskipun banyak yang bahkan tidak tahu bahwa di daerah kami Anda bisa mendapatkan anggur berkualitas tinggi. Namun saya dan rekan-rekan petani anggur mengikuti jalan ini dan penuh optimisme.

Cara mendapatkan anggur baru

Anggur merah muda dapat diperoleh dengan memfermentasi jus - tanpa menua pada daging buahnya. Atau gunakan, seperti pembuat anggur Bozho, fermentasi tandan yang ditempatkan dalam wadah bersama dengan batangnya, tanpa diperas. Di dalam buah beri yang tidak rusak, prosesnya berlangsung cepat, tanpa mengekstraksi tanin - tanin - dari kulitnya. Menambahkan ragi anggur khusus (dijual sebagai “kultur ragi murni”) akan membantu. Sari buahnya terlepas karena berat tandannya sendiri. Setelah lima hari, anggur yang difermentasi diperas, kemudian fermentasi yang tenang berlanjut selama sebulan - dan anggur siap untuk dibotolkan. Keterampilan seorang pembuat anggur diwujudkan dalam rasa proporsional dan kesabaran. Jika Anda terburu-buru, anggurnya akan menjadi membosankan dan tidak ekspresif, tetapi jika Anda ragu-ragu, anggur itu tidak cocok lagi untuk minuman muda. Kemudahan untuk meminumnya dan rasa Beaujolais yang cerah dan ceria disebabkan oleh metode penyiapan ini. Mereka tidak menyimpannya, mencoba mengkonsumsinya sebelum Natal atau Maret tahun depan.

Varietas tahan musim dingin yang terbukti untuk pembuatan anggur

Banyak koleksi yang sudah memuat “techies” yang banyak digunakan oleh para winegrower di zona tengah. Ini adalah buah beri putih: Crystal, Prim (Palatina), Muscat Golden Rossoshansky, Fajar Awal . Dan varietas dengan buah beri hitam: Rondo, Bruskam, Magic, 1-95, Agustus ChP, Marinovsky, Dobrynya .

Berdasarkan hasil pengujian terbaru di kebun anggur kami, kami dapat menambahkan sepuluh varietas teknis baru yang direkomendasikan ke daftar ini untuk rekan-rekan dari wilayah utara.

Bianca (Hongaria) Sedang awal, tinggi sedang. Tahan terhadap penyakit. Ketahanan beku hingga -27°C. Tandan 200 gr Buah beri berwarna kuning kehijauan. Daging buahnya berair, kulitnya tipis. Kadar gula 23%. Rasanya harmonis. Cocok untuk anggur kering dan anggur penutup, sebaiknya dalam bentuk campuran. Salah satu dari sedikit buah yang matang setelah panen.

Siegerrebe (Jerman) Ekstra awal, tinggi sedang. Tahan terhadap penyakit. Tahan beku -23°C. Tandannya sedang, buah berinya berwarna merah muda. Kadar gula hingga 28%. Anggurnya aromatik dan berkualitas sangat baik.

Solaris (Jerman) Sangat awal, penuh semangat. Tahan beku -24°C. Buah beri berwarna hijau muda. Kadar gula 22-28%. Tidak menyukai penebalan dan kekurangan magnesium pada tanah. Menarik bagi tawon. Anggur dengan nuansa nanas dan kacang.

Bupati (Alan Cherny ) (Jerman) Sedang awal, pertumbuhan sedang. Tahan terhadap penyakit. Tahan beku -27°C. Hasil yang stabil. Berrynya berwarna hitam, rasanya serasi (gula dan asam - 21/9). Sensitif terhadap kandungan magnesium dalam tanah. Salah satu varietas Jerman hitam terbaik.

Leon Millot (AS - Prancis) Awal, penuh semangat. Tahan terhadap penyakit. Tahan beku -29°C. Bermanfaat. Tandannya kecil, buahnya berwarna biru tua, kulitnya tipis. Kadar gula 22%. Jusnya berwarna. Anggurnya harmonis, ringan, aroma buah dengan sedikit coklat.

Klyuchevskoy (Rusia) Sedang awal, tinggi sedang. Tahan beku -28°C. Buah berinya berwarna biru tua, rasanya serasi. Daging buahnya berair, sari buahnya tidak berwarna. Kadar gula 23%. Anggur berhasil dalam sepage (dibuat dari campuran anggur dari kelompok varietas yang sama, seperti, misalnya, Cabernet Sauvignon, Cabernet Cortis dan Cabernet Franc ).

Shatilova 2-72 (Muscat Bely) (Rusia) Awal, tinggi sedang. Tahan terhadap penyakit. Tahan beku -28°C. Universal. Tandannya panjang dan sedang, buah beri berwarna putih. Kadar gula 19%. Rasanya lembut, pala. Monovino dan sepage. Varietas tersebut merupakan hasil seleksi intraspesifik anggur Amur.

Novikova Timur Jauh (Rusia) Awal, tinggi sedang. Tahan jamur. Tahan beku -28°C. Clusternya sedang. Buah berinya hampir hitam, enak (warna chokeberry dan blueberry, pala samar). Produktivitas irigasi tinggi. Anggur kering dan semi-manis: anggur mono dan sepage.

Cepat (Rusia) Universal, awal. Tahan terhadap penyakit. Tahan beku -30°C, bisa musim dingin di bawah salju. Bermanfaat. Tandannya longgar, sedang. Buah berinya berwarna hitam. Rasanya menyenangkan. Kadar gula 23%. Anggur dengan rasa yang harmonis, tetapi membutuhkan pemilihan ragi anggur.

Kecubung (Rusia) Sedang awal, kuat. Tahan beku -35°C. Tahan terhadap jamur, memerlukan pengobatan pencegahan terhadap oidium. Tandannya sedang. Buah beri berwarna ungu tua, sedang. Kadar gula 22%. Bermanfaat.

Rahasia pembuat anggur: cara menentukan kesiapan panen

Untuk mendapatkan wine yang baik, kandungan gula dan asam pada buah beri sangatlah penting. Semakin tinggi nilainya, semakin enak rasanya dan semakin tinggi kekuatan anggurnya. Jika jumlahnya tidak cukup, rasa anggurnya akan menjadi tidak ekspresif dan datar. Bagaimana cara menggunakan aljabar untuk memverifikasi keselarasan dan memahami apakah sudah waktunya panen?

1. Uraian varietas menunjukkan kandungan gula sari buah (angka pertama) dan keasamannya (angka kedua). Dengan perbandingan gula dan asam sekitar 2/1, anggur dan jusnya tetap lezat, berapa pun konsentrasinya. Rasa anggur dengan 12/6 sama nikmatnya dengan 20/10 - dan disebut harmonis. Dengan perbandingan 18/11 kita merasakan rasa asam, 12/4 - netral-manis. Rasio optimal dari indikator-indikator ini untuk produksi anggur dari “teknisi” putih adalah 19/8, dari yang merah – 21/9. Tergantung pada kondisi lokasi dan cuaca, indikatornya mungkin berbeda. Saya mengukur kadar gula dengan refraktometer dan keasaman dengan alat keasaman yang dapat dititrasi.

2. Nilai pH dalam wine dan musts selalu berada dalam kisaran 3,0-4,0. PH optimal untuk varietas putih adalah 3,2, untuk varietas merah - 3,5. Untuk memeriksanya, cukup peras sekitar 30 g jus dari buah beri yang baru dipetik dan lakukan pengukuran. Saya menggunakan pH meter rumah tangga untuk mengukur pH. Ketika indikator mencapai nilai tertentu, tanaman harus segera dipanen.