Cara menggunakan biji chia untuk menurunkan berat badan, membersihkan dan kesehatan secara keseluruhan. Chia: bagaimana cara menggunakannya untuk mendapatkan manfaat lebih? Khasiat biji chia bermanfaat

Biji chia adalah biji hitam kecil dari tanaman Salvia hispanica.

Biji chia memang bisa disebut sebagai Amerika Selatan, di mana suku Maya kuno secara aktif menggunakannya sebagai salah satu makanan pokok yang ada dalam makanan sehari-hari. Faktanya, "chia" adalah kata Maya kuno yang berarti "kekuatan".

Saat ini, mereka ditanam di perkebunan di berbagai negara di dunia, namun yang paling banyak diminati adalah benih yang dikumpulkan di dataran tinggi pegunungan. Hal ini dapat dijelaskan oleh fakta bahwa di daerah tersebut terdapat ekologi yang baik, berkat tumbuhnya benih chia berkualitas tinggi.

Meskipun memiliki sejarah kuno sebagai makanan pokok, biji chia baru-baru ini dikenal sebagai makanan super modern. Popularitasnya semakin meningkat selama beberapa tahun terakhir dan sekarang dikonsumsi oleh orang-orang yang sadar kesehatan di seluruh dunia.

Kalori biji chia

Meskipun komposisi bijinya bervariasi tergantung wilayah tempat benih tersebut ditanam, database makanan USDA melaporkan bahwa rata-rata, per 100 gram makanan, biji chia kering mengandung:

Kalori, kkal: 512;

Protein, g: 16,5;

Lemak, g: 30,7;

Karbohidrat, g: 42.1;

Air, g: 5,8;

Komposisi dan manfaat utama chia seed

Meskipun ukurannya kecil, biji chia adalah salah satu makanan paling bergizi di dunia. Mereka sarat dengan serat, protein, omega-3 dan berbagai mikronutrien.

100 gram chia seed juga mengandung:

Besi: 59% dari RDA;

Magnesium: 94% dari RDA;

Mangan: 130% dari RDN;

Kalium: 9% dari RDA;

Fosfor: 123% RDN;

Seng: 48% dari RDA;

Selain itu, biji chia adalah makanan gandum utuh yang biasanya ditanam secara organik. Non-GMO dan secara alami bebas gluten.

100 gram biji chia mengandung:

545 ml susu sebagai sumber kalsium;

294 gram. oat sebagai sumber serat;

900 gram. jeruk sebagai sumber antioksidan;

178 gram. pisang sebagai sumber potasium;

992 gram. salmon sebagai sumber;

216 gram. kacang-kacangan sebagai sumber magnesium;

Tinggi serat, rendah karbohidrat. Biji chia mengandung 40% serat, menjadikannya salah satu... sumber terbaik serat di dunia. Dua sendok makan (30 gram) biji chia mengandung 11 gram serat. Kandungan karbohidrat yang dapat dicerna hanya 1 gram per 2 sendok makan, jumlah tersebut sangat sedikit. Hal ini menjadikan chia sebagai makanan rendah karbohidrat.

Karena kandungan serat larutnya yang tinggi, biji chia dapat menyerap air 10 hingga 12 kali lipat beratnya, menjadi seperti gel dan mengembang di perut.




Secara teori, hal ini akan meningkatkan rasa kenyang, memperlambat penyerapan makanan, dan mengurangi asupan kalori.

Serat juga memberi makan bakteri menguntungkan di usus Anda, yang penting untuk kesehatan flora usus.

Biji chia mengandung protein lengkap. Chia mengandung protein dalam jumlah besar, sekitar 14% dari berat bijinya, yang merupakan angka yang tinggi. Mereka juga memiliki serangkaian asam amino esensial yang seimbang, yang memfasilitasi penyerapan protein oleh tubuh kita. Protein memiliki berbagai manfaat kesehatan dan paling bermanfaat untuk menurunkan berat badan. .

Asupan protein yang tinggi mengurangi nafsu makan dan pikiran obsesif terhadap makanan sebesar 60% dan keinginan ngemil di malam hari sebesar 50%. .




Biji chia benar-benar merupakan sumber protein yang sangat baik—terutama bagi orang yang sedikit atau tidak mengonsumsi produk hewani.

Kandungan serat dan protein yang tinggi pada chia seed dapat membantu menurunkan berat badan. Serat larut menyerap air dalam jumlah besar dan mengembang di perut, sehingga meningkatkan rasa kenyang dan memperlambat penyerapan makanan. Beberapa penelitian telah mengamati serat larut glukomanan, yang bekerja dengan cara serupa, menunjukkan bahwa serat tersebut dapat menyebabkan penurunan berat badan. Selain itu, protein dalam biji chia dapat membantu mengurangi nafsu makan dan asupan makanan Anda.

Faktanya, sebuah penelitian menemukan bahwa mengonsumsi biji chia untuk sarapan meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan makanan.

Namun, penelitian tentang efektivitas biji chia untuk menurunkan berat badan memberikan hasil yang agak mengecewakan.

Dalam sebuah penelitian terhadap 90 orang yang kelebihan berat badan, 50 gram biji chia per hari selama 12 minggu tidak berpengaruh pada berat badan atau indikator kesehatan.

Dalam penelitian 10 minggu lainnya terhadap 62 wanita, biji chia tidak berpengaruh pada berat badan namun meningkatkan jumlah omega-3 dalam darah. .

Sebaliknya, penelitian selama 6 bulan terhadap penderita obesitas dengan diabetes tipe 2 yang menjalani diet rendah kalori menemukan bahwa mengonsumsi biji chia setiap hari menghasilkan penurunan berat badan yang lebih besar dibandingkan plasebo.

Biji chia kaya akan asam lemak omega-3. Namun, penting untuk diingat bahwa omega-3 sebagian besar adalah asam alfa-linolenat (ALA), yang tidak begitu bermanfaat. ALA harus diubah menjadi bentuk aktif asam eicosapentaenoic (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA) sebelum dapat diserap oleh tubuh. Sayangnya, tubuh manusia kesulitan mengubah ALA menjadi bentuk aktif ini.

Oleh karena itu, asam omega-3 yang berasal dari tumbuhan cenderung jauh lebih rendah dibandingkan sumber yang berasal dari hewan, seperti.

Penelitian telah menunjukkan bahwa biji chia, terutama jika digiling, dapat meningkatkan kadar ALA dan EPA dalam darah, tetapi tidak DHA. Karena biji chia tidak memasok DHA, yang merupakan lemak omega-3 terpenting, sebagian besar ahli menganggap biji chia sebagai sumber omega-3 berkualitas rendah.

Untuk mendapatkan DHA yang dibutuhkan tubuh dan otak kita, makanlah ikan berminyak secara teratur, konsumsi minyak ikan, atau—jika Anda seorang vegan atau vegetarian—minum suplemen DHA dari sumber nabati.

• Biji chia dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Mengingat biji chia kaya akan serat, protein, dan omega-3, dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Beberapa penelitian telah melihat manfaatnya, namun hasilnya tidak meyakinkan.

  Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa biji chia dapat mengurangi faktor risiko tertentu, termasuk peradangan, resistensi insulin, dan lemak perut. Mereka juga dapat meningkatkan kolesterol HDL “baik”.

  Beberapa penelitian menunjukkan bahwa biji chia secara signifikan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi, yang merupakan faktor risiko kuat.

  Secara keseluruhan, biji chia mungkin bermanfaat bagi kesehatan jantung, namun kemungkinan besar tidak akan banyak berpengaruh kecuali jika disertai dengan diet. dengan cara yang sehat hidup dan nutrisi.

  Penelitian tentang efek biji chia terhadap faktor risiko penyakit jantung masih belum meyakinkan. Beberapa penelitian menunjukkan manfaatnya, yang lain tidak.

• Biji chia penting untuk kesehatan tulang. Biji chia kaya akan kalsium, magnesium, fosfor dan protein. Kandungan kalsiumnya sangat mengesankan - 18% dari RDA (rekomendasi asupan harian) dalam dua sendok makan (30 gram). Ini lebih tinggi dibandingkan kebanyakan produk susu.

  Namun, biji chia juga mengandung asam fitat, yang sampai batas tertentu mengurangi penyerapan kalsium.

  Biji chia dapat menurunkan kadar gula darah. Gula darah puasa yang tinggi merupakan gejala khas diabetes tipe 2. Kadar gula darah puasa yang tinggi secara terus-menerus dikaitkan dengan peningkatan risiko terkena beberapa penyakit kronis, termasuk penyakit jantung.

  Namun lonjakan sementara kadar gula darah setelah makan juga dapat menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan jika terlalu tinggi dan terjadi secara teratur.

  Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa biji chia dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menstabilkan kadar insulin setelah makan.

  Beberapa penelitian pada manusia mendukung hal ini, menunjukkan bahwa mengonsumsi roti yang mengandung biji chia mengurangi kenaikan kadar gula darah dibandingkan dengan roti tanpa chia.

  Penelitian menunjukkan bahwa biji chia dapat mengurangi kenaikan kadar gula darah setelah makan makanan tinggi karbohidrat, yang mungkin bermanfaat bagi penderitanya.

• Biji chia dapat mengurangi peradangan kronis. Peradangan adalah respons normal tubuh kita terhadap infeksi atau cedera. Meskipun peradangan membantu tubuh menyembuhkan dan melawan bakteri, virus, dan agen infeksi lainnya, terkadang peradangan dapat menimbulkan bahaya. Hal ini terutama mengacu pada peradangan kronis, yang berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan kanker.

  Peradangan kronis seringkali tidak menunjukkan tanda-tanda yang terlihat, namun dapat dinilai dengan mengukur penanda peradangan dalam darah. Berbagai kebiasaan tidak sehat meningkatkan risiko terjadinya peradangan kronis, termasuk merokok, kurang Latihan fisik atau gizi buruk.

  Di sisi lain, makanan sehat tertentu dapat menurunkan kadar penanda peradangan dalam darah.

  Sebuah penelitian selama tiga bulan terhadap 20 penderita diabetes menemukan bahwa mengonsumsi 37 gram biji chia setiap hari mengurangi penanda inflamasi hs-CRP sebesar 40%. Sebaliknya, mereka yang menerima dedak gandum, tidak menerima manfaat ini.

  Namun, manfaat kesehatan ini masih belum pasti dan diperlukan lebih banyak penelitian.

  Biji chia mudah dimasukkan ke dalam makanan Anda. Bijinya sendiri tidak memiliki rasa tertentu, sehingga bisa ditambahkan ke hampir semua hal. Biji rami juga tidak perlu digiling seperti biji rami, sehingga lebih mudah disiapkan.

  Mereka bisa dimakan mentah, direndam dalam jus, ditambahkan ke sereal, puding, smoothie, atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

  Resep:

  • Tambahkan 1/4 cangkir (40 gram) biji chia ke dalam 4 cangkir (1 liter) jus buah dan diamkan selama 30 menit untuk membuat minuman kaya serat dan mineral.

  Anda juga bisa menambahkannya ke sereal, yogurt, sayuran, atau hidangan nasi.

  Karena kemampuannya menyerap air dan lemak, bahan ini dapat digunakan untuk mengentalkan saus.

  Mereka juga dapat ditoleransi dengan baik, tetapi jika Anda makan terlalu banyak biji-bijian sekaligus, ada kemungkinan efek samping pencernaan.

  Menambahkan biji chia ke dalam resep akan meningkatkan nilai gizinya secara signifikan. Rekomendasi dosis umum adalah 20 gram (sekitar 1,5 sendok makan) biji chia, dua kali sehari.

Video: Elena Malysheva tentang manfaat biji chia:

Kontraindikasi dan efek samping biji chia

Biji chia tersedia secara bebas, karena banyak penelitian belum dapat mengidentifikasi kontraindikasi serius terhadap biji tersebut. Tapi mari kita lihat efek samping dari makan terlalu banyak biji chia.

Masalah pencernaan

Asupan serat yang berlebihan dapat menyebabkan masalah seperti sakit perut, sembelit, diare, kembung dan gas.

Selain itu, orang dengan penyakit radang usus, seperti atau, mungkin perlu memantau asupan serat dan membatasi biji chia selama penyakit ini kambuh.

Penyakit kronis ini menyebabkan peradangan dan penyempitan saluran cerna yang dapat menimbulkan gejala seperti sakit perut, pendarahan, diare, dan penurunan berat badan.

Penelitian menunjukkan bahwa asupan serat yang tinggi dapat membantu melindungi usus dari penyakit inflamasi dalam jangka panjang. Namun, mereka yang sering kambuh sebaiknya membatasi asupan serat dalam jangka waktu singkat untuk mengurangi gejala.

Alergi

Jika Anda baru pertama kali mencoba biji chia dan mengalami gejala alergi makanan seperti muntah, diare, bibir atau lidah gatal, segera hentikan konsumsi biji chia dan konsultasikan dengan dokter.

Alergi biji chia jarang terjadi, namun kasusnya telah didokumentasikan.

Seorang pria berusia 54 tahun mulai mengonsumsi biji chia untuk menurunkan kadar kolesterolnya. Namun, beberapa hari kemudian, ia mulai mengalami pusing, sesak napas, gatal-gatal, dan bengkak. .

Risiko mati lemas

Meskipun biji chia aman bagi kebanyakan orang, namun dapat meningkatkan risiko tersedak. Ini karena biji chia kering membengkak dan mampu menyerap cairan 10-12 kali lipat beratnya. Jika tidak direndam sebelum dimakan, mudah membengkak dan tersangkut di tenggorokan.

Sebuah kasus telah didokumentasikan. Pria berusia 39 tahun itu memakan satu sendok makan biji-bijian kering lalu meminum segelas air. Benih tersebut membesar di kerongkongannya dan menyebabkan penyumbatan, dan dia harus mengunjungi ruang gawat darurat untuk mengeluarkannya.

Selalu pastikan Anda merendam biji chia setidaknya 5-10 menit sebelum memakannya. Mereka yang mengalami kesulitan menelan mungkin perlu ekstra hati-hati.

Interaksi dengan obat-obatan tertentu




Biji chia dapat menurunkan gula darah dan tekanan darah. Orang yang memakai obat tekanan darah tinggi atau diabetes harus mengurangi ukuran porsinya untuk mencegah interaksi.

Untuk diabetes melitus. Dalam kebanyakan kasus, mengonsumsi biji chia dalam jumlah sedang dapat membantu penderita diabetes mengontrol kadar gula darahnya. Namun, dosis insulin dipilih secara individual oleh dokter Anda dan makan terlalu banyak biji chia dapat menyebabkan kadar gula darah rendah. Yang dapat menyebabkan penyesuaian dosis.

Dengan tekanan darah tinggi. Biji chia dapat meningkatkan potensi obat tekanan darah, yang dapat menyebabkan hipotensi atau tekanan darah rendah.

Wanita hamil dan menyusui sebaiknya tidak mulai mengonsumsi bijinya, karena masih belum diketahui apa pengaruhnya terhadap perkembangan janin di dalam rahim.

Kesimpulan

Biji chia sebaiknya dikonsumsi setiap hari tidak hanya oleh orang yang memiliki masalah kesehatan tertentu. Benih-benih ini sangat diperlukan baik bagi organisme yang sedang tumbuh maupun bagi orang lanjut usia, karena membantu mereka mengatasi berbagai penyakit dan mengaktifkan sistem kekebalan tubuh. Mereka dapat dikonsumsi dengan makanan, sebagai bumbu atau sebagai produk terpisah.

Namun, Anda harus memahami bahwa satu sendok teh biji-bijian tidak mampu memasukkan sejumlah besar mineral ke dalam tubuh (perbandingan volume vitamin dan mineral biasanya dilakukan dengan 100 g biji-bijian, dan satu sendok teh mengandung nutrisi 20 kali lebih sedikit) .

Untuk mendapatkan manfaat dari penggunaannya, makanlah 1,5 sendok makan (tingkat) 2 kali sehari (sekitar 40 gram).

Selain itu, omega-3 dalam bentuk tumbuhan (dan bukan dalam bentuk hewani, seperti minyak ikan), yang tidak memiliki asam DKG terpenting.

Biji, biji chia, dikeringkan.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170554/nutrients

Kandungan serat pangan dan aktivitas antioksidan senyawa fenolik terdapat pada biji chia Meksiko (Salvia hispanica L.).
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607008709

Oksidan, antioksidan, dan penyakit degeneratif akibat penuaan. BN Ames, MK Shigenaga, dan TM Hagen.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC47258/

Sifat fisikokimia fraksi berserat dari chia (Salvia hispanica L.)
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643808001345

Flora usus dalam kesehatan dan penyakit.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12583961

Isolasi dan Karakterisasi Protein dari Biji Chia (Salvia hispanica L.).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23240604

Efek sering mengonsumsi makanan berprotein tinggi terhadap nafsu makan dan rasa kenyang selama penurunan berat badan pada pria kelebihan berat badan/obesitas.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20847729

Sifat Kimia dan Fungsional Permen Karet Chia Seed (Salvia hispanica L.).
https://www.hindawi.com/journals/ijfs/2014/241053/abs/

Pengaruh glukomanan pada pasien obesitas: studi klinis.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6096282

Benih chia tidak mendorong penurunan berat badan atau mengubah faktor risiko penyakit pada orang dewasa yang kelebihan berat badan.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S027153170900089X

Suplementasi biji chia dan faktor risiko penyakit pada wanita kelebihan berat badan: penyelidikan metabolomik.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22830971

Salba-chia (Salvia hispanica L.) dalam pengobatan pasien kelebihan berat badan dan obesitas dengan diabetes tipe 2: Sebuah uji coba terkontrol acak tersamar ganda.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28089080

Dapatkah orang dewasa cukup mengubah asam alfa-linolenat (18:3n-3) menjadi asam eicosapentaenoic (20:5n-3) dan asam docosahexaenoic (22:6n-3).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9637947

Suplementasi biji chia yang digiling meningkatkan ALA dan EPA plasma pada wanita pascamenopause.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22538527

Biji chia makanan (Salvia hispanica L.) yang kaya akan asam alfa-linolenat meningkatkan adipositas dan menormalkan hipertriasilgliserolemia dan resistensi insulin pada tikus dislipemia.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18492301

Suplementasi tepung chia menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25403867

Hipoglikemia, diabetes, dan penyakit kardiovaskular.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22650225

Poin: Kadar Glukosa Postprandial Merupakan Target Perawatan yang Penting Secara Klinis.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2909084/

Biji Salba (Salvia hispanica L) yang kaya akan asam α-linolenat memperbaiki disfungsi jaringan adiposa dan mengubah metabolisme glukosa dan lipid otot rangka pada tikus yang resisten terhadap insulin dislipidemia.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24120122

Pengurangan perjalanan glukosa postprandial dan perpanjangan rasa kenyang: penjelasan yang mungkin tentang efek jangka panjang dari gandum utuh Salba (Salvia Hispanica L.).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20087375

Suplementasi terapi konvensional dengan biji-bijian baru Salba (Salvia hispanica L.) meningkatkan faktor risiko kardiovaskular utama dan baru pada diabetes tipe 2: hasil uji coba terkontrol secara acak.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17686832

Serat makanan.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK218764/

Peran serat makanan dalam penyakit radang usus.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4607699/

Saksikan pertumbuhannya: Impaksi esofagus dengan biji chia
https://www.researchgate.net/publication/316523460_Watch_it_grow_Esophageal_impaction_with_chia_seeds

Pendidikan: Diploma Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai demikian. NI Pirogov, spesialisasi "Pengobatan Umum" (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Gigi Negeri Moskow, diploma Endokrinologi (2006).

Biji chia berukuran kecil merupakan produk yang hanya sedikit orang yang mengetahuinya, karena tanah air orang bijak Spanyol, yang menjadi sumber bahan bakunya, terletak di Amerika Selatan yang jauh dan cerah. Selama bertahun-tahun obat ini hanya digunakan untuk tujuan kuliner, dan baru belakangan ini diketahui bahwa obat ini sangat ampuh. antibiotik alami, yang dapat digunakan untuk melawan berbagai penyakit. Bagaimana cara menggunakan biji chia yang benar? fitur yang bermanfaat dan kontraindikasi obat ini, ciri-ciri pemberiannya - mari kita coba memahami keunggulan bahan mentah yang paling berharga.

Biji chia, apa itu?

Pertanyaan tentang apa itu chia seed memang cukup sering kita dengar. Biji-bijian kecil yang sering digunakan para chef ini merupakan buah dari tanaman yang hanya tumbuh di Amerika Selatan. Anda bisa menemukannya di ambang jendela pecinta eksotik, namun sangat jarang, karena budidayanya memiliki banyak kekhasan.

Produk ini telah lama digunakan untuk berbagai tujuan, bahkan terdapat bukti bahwa peradaban kuno menggunakannya sebagai satuan moneter. Hanya sedikit orang yang kemudian menggunakannya tujuan pengobatan biji chia, khasiat bermanfaat dan kontraindikasi hampir tidak diketahui. Saat ini, bahan baku herbal ini bisa dikatakan benar-benar unik, karena banyak penelitian menunjukkan bahwa tidak ada produk berbahan alami lain yang dapat menandinginya dalam hal efeknya. Apa istimewanya biji-bijian kecil?

Keunikan benih adalah komposisinya, yang dapat dianggap unik. Beberapa zat memiliki sifat antibakteri yang nyata sehingga dapat dengan mudah bersaing dengan antibiotik farmasi paling kuat.

Apa saja manfaat chia seed?

Anda bisa berbicara panjang lebar tentang manfaat chia seed, karena komposisi produk ini memungkinkan untuk digunakan tidak hanya untuk mengobati penyakit, tetapi juga untuk pencegahan bahkan untuk menurunkan berat badan. Kualitas apa yang dimiliki bahan tanaman ini, dan penyakit apa yang dapat diatasi?

Biji chia, khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat telah menimbulkan banyak kontroversi di kalangan ilmuwan, dapat digunakan untuk penyakit dan masalah berikut:

1. kegemukan;
2. penyakit pada sistem saraf;
3. penyakit jantung dan pembuluh darah;
4. aterosklerosis;
5. epilepsi;
6. kekebalan yang lemah;
7. penyakit onkologis;
8. masuk angin.

Produk ini dapat digunakan sendiri atau dikombinasikan dengan komponen lain, yang hanya akan meningkatkan efektivitas pengaruhnya terhadap penyakit. Satu-satunya syarat yang harus dipenuhi terlebih dahulu adalah pergi ke dokter dan menyepakati pengobatan dan lamanya pengobatan di rumah.

Biji chia, manfaat dan bahayanya

Jika Anda mempelajari dengan cermat khasiat yang dimiliki biji chia, manfaat dan bahayanya pasti akan menimbulkan kekaguman, karena produk luar biasa ini memiliki lebih banyak manfaat. Bahan baku herbal ini sangat populer di kalangan wanita yang lebih suka mengatur berat badannya dengan cara sederhana. Unsur yang terkandung dalam bijinya tidak hanya mampu meningkatkan metabolisme dalam tubuh, tetapi juga membakar jaringan lemak.

Keunggulan lain dari produk luar biasa ini adalah dapat menjaga awet muda dalam waktu yang lama. Kulit tampak mekar setelah beberapa kali penggunaan produk, dan kerutan menjadi kurang terlihat.

Apakah biji-bijian dapat membahayakan tubuh? Tentu saja, komplikasi paling sering muncul setelah petunjuk penggunaan obat dilanggar. Dokter menyarankan untuk tidak menggunakan produk yang bermanfaat sampai pemeriksaan dan diagnosis lengkap. Hanya seorang spesialis yang dapat menentukan dengan tepat dosis apa yang diperlukan untuk mempengaruhi penyakit tersebut. Perawatan yang salah biasanya berakhir dengan tidak terduga - dengan kurangnya hasil dan komplikasi.

Cara menggunakan biji chia untuk menurunkan berat badan

Bijinya, yang sifat dan komposisinya unik, tidak hanya mampu melawan penyakit, tetapi juga membantu menghilangkan kelebihan berat badan tanpa banyak kesulitan. Ahli gizi memastikan bahwa Anda dapat dengan mudah menurunkan hingga 8 kg dalam sebulan, terutama jika Anda tidak melanggar instruksi dan secara ketat mengikuti semua persyaratan spesialis.

Bagaimana cara menggunakan biji chia untuk menurunkan berat badan? Cara termudah adalah dengan menambahkan komponen berharga ke hidangan favorit Anda. Satu-satunya aturan yang harus dipatuhi adalah suplemen ini sebaiknya dikonsumsi hanya dua kali sehari. Dianjurkan untuk tidak melakukan perlakuan panas yang berkepanjangan pada bahan baku tanaman, jika tidak, beberapa elemen bermanfaat akan kehilangan sifat-sifatnya.

Penurunan berat badan dianggap lebih efektif bila bahan baku nabati diambil dalam bentuk murni. Pastikan untuk mengkonsumsinya di pagi hari - ini akan membuat Anda tidak merasa lapar hampir sepanjang hari. Dosis yang harus diminum adalah 30 g. biji Pastikan untuk mengunyah produk dan mencucinya dengan air, tidak disarankan minum jus atau teh untuk ini.

Biji chia, cara memasaknya dengan susu

Dengan tambahan produk luar biasa ini, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat dan hidangan sehat, tapi minuman sangat populer. Dari segi nilai gizinya bisa disamakan dengan makanan lengkap, sehingga dianjurkan dikonsumsi tidak hanya untuk kesenangan, tetapi juga untuk tujuan peningkatan kesehatan atau bahkan penurunan berat badan. Anda dapat menggunakan jus, susu, bahkan air biasa sebagai komponen tambahan - produk berharga ini cocok dengannya dan tidak kehilangan khasiat positifnya.

Biji chia, cara memasak dengan susu:

1. 65 gram. tuangkan buah sage Spanyol dengan susu (500 ml).
2. Prasyaratnya adalah mengonsumsi susu dengan kandungan lemak sesedikit mungkin, susu buatan sendiri tidak cocok di sini.
3. Tutup wadah dengan rapat, kocok kuat-kuat beberapa kali dan biarkan selama setengah jam pada suhu kamar.
4. Kocok kembali wadah secara menyeluruh dan taruh di tempat yang dingin.
5. Baru bisa dikonsumsi setelah 2 jam.
6. Sesaat sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan buah kering cincang, tapi ini tidak perlu.

Anda dapat meminum minuman seperti itu tanpa rasa takut, terutama jika tidak ada kontraindikasi untuk mengonsumsi komposisinya. Satu-satunya syarat adalah tidak meminumnya lebih dari tiga kali sehari.

Apakah biji chia memiliki kontraindikasi?

Banyak pasien menganggap benih tanaman yang menyukai panas benar-benar aman, yang kemudian mereka sesali setelah waktu yang sangat singkat, karena cukup berbahaya dan dapat menyebabkan komplikasi yang sulit. Sebelum menggunakan produk berharga ini, Anda pasti perlu mempelajari kontraindikasi, yang jumlahnya cukup banyak.

Biji chia, kontraindikasi:

1. reaksi negatif tubuh terhadap zat tertentu yang terkandung dalam produk;
2. perawatan yang menggunakan aspirin atau antikoagulan tertentu;
3. tekanan rendah;
4. kehamilan;
5. masa menyusui.

Jika Anda mengonsumsi obat terlalu banyak dan dalam jangka waktu lama, Anda bisa mendapatkan sejumlah efek samping, di antaranya diare. Sakit kepala, mual, dan bahkan rasa tidak nyaman di perut adalah sejumlah gejala tidak menyenangkan lainnya yang dapat mengakibatkan pelecehan produk yang bermanfaat. Pada beberapa pasien, pengobatan dapat menyebabkan ruam kulit. Dalam kasus seperti itu, kunjungan ke dokter sangat diperlukan.

Perlu diperhatikan bahwa bijinya mengandung jumlah yang banyak serat makanan. Obat-obatan tersebut juga tidak selalu aman dan dapat merangsang peningkatan pembentukan gas di usus pada beberapa orang. Tentu saja, ini tidak terjadi pada semua orang, tetapi Anda harus bersiap menghadapi manifestasi yang tidak menyenangkan ini.

Bagaimana tepatnya dan dalam jumlah berapa Anda dapat menggunakan biji chia, khasiat bermanfaat dan kontraindikasi yang sangat luar biasa - pastikan untuk bertanya kepada dokter Anda tentang hal ini sebelum Anda mulai mengonsumsi produk tersebut. Hanya tidak adanya kesalahan dalam perawatan yang akan memungkinkan Anda menikmati hasil yang luar biasa - kesehatan yang prima, bentuk tubuh yang kencang, dan wajah yang segar dan awet muda.

Simpan informasinya.

Biji chia atau biji sage Spanyol bukanlah biji tanaman yang sangat besar yang tumbuh di Amerika Selatan dan dikenal umat manusia pada zaman peradaban kuno.

Selama berabad-abad, biji ini telah digunakan untuk berbagai tujuan, namun saat ini produk eksotik ini benar-benar merupakan antibiotik alami yang unik. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika biji chia dihargai karena khasiat penyembuhannya, dan juga dapat digunakan sebagai suplemen makanan saat memasak, yang pada akhirnya memberikan efek positif bagi kesehatan seluruh tubuh manusia.

Bisa dibilang chia seed memang merupakan warisan peradaban India kuno. Namun saat ini biji-bijian ini cukup aktif digunakan oleh orang-orang yang menderita kelebihan berat badan, karena berkontribusi pada proses penurunan berat badan yang lebih cepat, yang membuatnya semakin diminati.

Apalagi pendukungnya makan sehat Biji chia cukup banyak digunakan baik sebagai bagian dari berbagai macam produk (misalnya roti, aneka produk kembang gula, minuman, kue kering, dll), maupun sebagai obat-obatan.

Biji chia: komponen

Sebelum Anda mulai mengonsumsi biji chia, Anda harus membiasakan diri dengan komposisinya lebih detail, karena tidak hanya memberikan manfaat kesehatan, tetapi juga memiliki sejumlah kontraindikasi penggunaannya.

Karena bijinya mengandung sejumlah besar unsur berbeda, maka biji-bijian memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, antara lain:

• Asam lemak Omega 6 dan 3, mineral, serat, vitamin dan protein berkontribusi terhadap penurunan kadar kolesterol secara intensif dan aman, sekaligus memberikan pencegahan yang efektif tidak hanya terhadap aterosklerosis, tetapi juga berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular dan saraf.

  Pada saat yang sama, biji chia juga dapat digunakan dalam pengobatan depresi, epilepsi, multiple sclerosis dan penyakit Alzheimer;

• Konsumsi biji-bijian secara teratur membantu menormalkan tidak hanya tekanan darah, tetapi juga kadar gula darah;
• Biji chia adalah analog antibiotik alami dan alami yang memiliki efek positif.

  Mereka juga merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap berbagai pilek, digunakan untuk kanker, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan lembut dan efektif, memiliki efek positif pada keadaan flora sistem pencernaan, dan penyembuhan luka lebih cepat terjadi.

  Salah satu kelebihan biji chia adalah tidak mempunyai efek merusak pada hati;

• memberikan rasa kenyang, yang menjadikannya peluang bagus untuk menghindari makan berlebihan, oleh karena itu, Anda dapat mengontrol berat badan sendiri;
• Biji chia juga dapat digunakan sebagai obat untuk meredakan reaksi alergi yang parah;
• juga dapat digunakan sebagai agen anti-penuaan yang sangat baik dan sepenuhnya aman;
• Ini juga memiliki efek penguatan umum jika terjadi berbagai gangguan hormonal.

Terlepas dari kenyataan bahwa biji chia cukup populer, perlu diingat bahwa ada kontraindikasi tertentu dan, tentu saja, efek samping. Hal ini bisa terjadi jika benih diambil dalam jumlah banyak.

Anda harus menghindari makan biji sage dalam kasus berikut:

• orang dengan tekanan darah rendah;
• jika terjadi diare, keracunan makanan, serta berbagai malfungsi sistem pencernaan;
• selama kehamilan dan selama menyusui;
• dengan peningkatan kadar trigliserida dalam darah;
• selama perawatan gigi. Faktanya adalah bijinya memiliki cangkang yang agak keras, yang dapat mempersulit kebersihan mulut secara signifikan;
• dalam kasus tumor prostat ganas;
• jika Anda alergi terhadap biji wijen dan mustard, serta jika Anda memiliki intoleransi individu terhadap salah satu komponen yang termasuk dalam biji-bijian. Faktanya, hal ini dapat mengarah pada perkembangan yang cukup kuat reaksi alergi, yang akan bermanifestasi sebagai bintik-bintik khas pada kulit, diare atau kesulitan bernapas;
• saat mengonsumsi aspirin atau antikoagulan;
• jika ada kecenderungan peningkatan pembentukan gas di rongga usus (misalnya bisa terjadi setelah makan kubis putih).

Bukan hanya dosisnya yang penting, tapi juga durasi mengonsumsi chia seed. Oleh karena itu, sebelum menambahkannya saat memasak, sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter untuk memastikan tidak ada kontraindikasi, dan juga untuk mengetahui aturan pengambilan bibit tanaman ini.

Para ahli merekomendasikan bahwa pada awal mengonsumsi biji chia, konsumsilah hanya dosis minimum sampai tidak adanya tanda-tanda kecil dari manifestasi negatif menjadi terlihat. Perlu dipertimbangkan fakta bahwa akibat asupan biji chia dan obat apa pun yang memiliki efek pencahar secara bersamaan, ada kemungkinan terjadinya diare.

Dilarang keras mengonsumsi chia seed lebih dari 12 minggu.. Faktanya adalah hingga saat ini, belum ada studi klinis yang dilakukan untuk mengetahui efek biji chia pada tubuh manusia jika digunakan dalam jangka panjang.

Khasiat biji chia yang bermanfaat

Khasiat biji chia yang bermanfaat ditentukan oleh komposisi uniknya dan kumpulan unsur kimia yang bermanfaat:

• mengonsumsi biji-bijian chia membantu menstabilkan fungsi sistem saraf yang terganggu, dan daya ingat meningkat secara signifikan, karena mengandung sejumlah besar fosfor;
• sistem otot, serta sistem reproduksi dan kekebalan tubuh, diaktifkan, karena biji chia mengandung seng;
• karena biji ini mengandung kalsium yang tinggi, maka memiliki efek positif tidak hanya pada pekerjaan, tetapi juga pada perkembangan sistem muskuloskeletal, yang berperan penting untuk atlet profesional.

  Biji chia memasok tubuh manusia dengan jumlah kalsium yang diperlukan, yang secara signifikan mengurangi manifestasi penyakit seperti osteoporosis pada orang tua; mereka juga berguna bagi wanita selama menopause;

• Biji chia adalah sumber potasium yang sangat baik, itulah sebabnya, berkat konsumsinya, Anda dapat dengan mudah menghindari fenomena tidak menyenangkan seperti munculnya kram otot, serta perubahan tekanan yang tiba-tiba;
• biji sage memiliki komposisi multivitamin yang memiliki efek positif pada fungsi jantung dan juga menormalkan proses metabolisme;
• biji chia mengandung unsur mikro berharga yang sangat kaya yang terlibat langsung dalam sintesis enzim dan hormon, dan juga memiliki efek positif pada fungsi sistem endokrin;
• Biji chia mampu menyerap cairan dalam jumlah cukup besar, yang volumenya 10 kali lipat massa bijinya. Keunikan biji ini memegang peranan penting bagi kategori orang yang mengalami aktivitas fisik cukup tinggi.

  Faktanya adalah berkat asupan biji chia yang teratur dan benar, mereka membantu menjaga tingkat hidrasi yang diperlukan semua media cair tubuh manusia pada tingkat yang tepat;

• Karena biji chia sama sekali tidak mengandung kolesterol, biji-bijian tersebut menjadi benar-benar unik produk alami, khasiat bermanfaat yang memiliki efek positif pada kondisi pembuluh darah (kadar kolesterol dalam darah menurun, lemak berbahaya dinetralkan).

  Karena pembuluh darah terlindungi dari munculnya plak kolesterol, tidak hanya tekanan darah yang menjadi normal, namun kemungkinan berkembangnya berbagai penyakit kardiovaskular pun berkurang.

  Ahli jantung di Italia yakin bahwa berkat asupan rutin produk yang terbuat dari biji ini, jumlah kematian mendadak akibat penyakit jantung berkurang beberapa kali lipat;

• chia mempunyai efek positif terhadap proses regenerasi jaringan sistem muskuloskeletal yang cedera, oleh karena itu dianjurkan untuk digunakan pada masa rehabilitasi bagi atlet yang mengalami cedera serius.

  Biji chia juga bermanfaat bagi wanita yang baru saja melahirkan, karena mempercepat pemulihan tubuh;

• Manfaat benih ini sangat berharga tidak hanya untuk pengendalian, tetapi juga untuk pencegahan penyakit seperti diabetes.

  Jika biji chia dikonsumsi, yang telah direndam sebelumnya dalam sedikit air (1 sdt biji per 200 ml cairan), yang pada gilirannya mengarah pada pembentukan gel, yang memberikan penghalang fisik unik antara keduanya. enzim pencernaan dan karbohidrat.

  Akibatnya, kadar gula darah akan tetap rendah selama jangka waktu tertentu;

• Biji chia juga bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit tidak menyenangkan seperti obesitas, karena dapat menghindari komplikasi yang tidak diinginkan seperti stroke, serangan jantung, hipertensi, diabetes, dan penyakit lainnya;
• chia juga membantu dalam melawan kelebihan berat badan, sehingga dapat juga digunakan untuk menurunkan berat badan, karena berkontribusi pada proses metabolisme yang lebih cepat, terutama berlaku khusus untuk metabolisme lemak.

  Orang yang kelebihan berat badan dapat menurunkan sekitar empat kilogram dengan aman untuk kesehatannya sendiri hanya dengan mengonsumsi makanan yang mengandungnya (misalnya biji-bijian mentah, tepung, berbagai minuman).

  Produk berbahan dasar biji chia membantu mengurangi nafsu makan karena memiliki indeks glikemik yang sangat rendah.

Jika Anda rutin mengonsumsi chia seed, Anda dapat memperoleh hasil sebagai berikut:

• fungsi sistem pencernaan meningkat secara signifikan;
• tidak hanya meningkatkan dan memelihara, tetapi juga menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, hal ini disebabkan oleh kandungan asam lemak pada biji chia;
• menjadi mungkin untuk mengatur berat badan secara mandiri. Namun, penting untuk tidak hanya mengonsumsi chia seed dengan benar, tetapi juga memantau pola makan Anda sendiri yang harus lengkap dan seimbang, dan tentunya mengonsumsi air putih dalam jumlah yang maksimal;
• ukuran pinggang berkurang dengan cepat, karena biji chia menormalkan kadar gula darah, yang merupakan salah satu alasan utama munculnya sentimeter ekstra di area perut;
• tulang dan gigi menjadi lebih kuat, karena bijinya mengandung fosfor, magnesium, dan kalsium dalam jumlah yang cukup besar;
• 2 sendok makan chia seed saja sudah bisa membuat Anda merasa kenyang dalam waktu lama, sehingga nafsu makan hilang dan tidak mau makan. Ini merupakan nilai tambah yang besar bagi orang-orang yang ingin mengatur ulang keberadaan mereka kelebihan berat. Selain itu, saat ini ada beberapa pola makan efektif yang mencakup konsumsi biji chia.

Saat ini, para ilmuwan secara aktif meneliti benih-benih ini, sehingga ada harapan untuk menemukan obat yang efektif untuk diabetes. Semua khasiat biji chia yang bermanfaat disebabkan oleh komposisinya yang unik, sehingga tidak mungkin untuk membantah nilainya.

Kontraindikasi konsumsi biji chia

Terlepas dari pengaruh biji chia terhadap tubuh manusia tindakan positif, penggunaannya juga memiliki kontraindikasi tertentu, yang harus Anda pahami sebelum menggunakannya.

1. Efek samping dapat terjadi jika terjadi intoleransi individu terhadap salah satu komponen bijinya, serta jika digunakan terlalu lama dan salah.
2. Akibat mengonsumsi biji chia, Anda mungkin mengalami fenomena tidak menyenangkan seperti peningkatan pembentukan gas di usus, yang terjadi karena tingginya kandungan serat makanan. Tentu saja, efek ini tidak terlihat pada semua orang.
3. Cukup banyak orang yang mungkin menderita reaksi alergi yang cukup parah akibat mengonsumsi biji ini. Beberapa tanda reaksi alergi mungkin berupa diare parah, ruam kulit yang khas, dan kesulitan bernapas.
4. Dilarang keras menggabungkan konsumsi chia seed dengan konsumsi aspirin, dan tentu saja antikoagulan.
5. Tidak disarankan mengonsumsi biji chia bagi penderita tekanan darah rendah.

Hingga saat ini, para ilmuwan belum melakukan penelitian yang membuktikan efek negatif atau positif biji chia pada kehamilan atau mengonsumsinya selama menyusui, sehingga dokter menyarankan untuk menghindari konsumsi produk ini.

Tentu saja, chia seed mungkin benar-benar aman, tetapi yang terbaik adalah bermain aman dan berhenti menggunakannya untuk sementara waktu, karena sekarang kita berbicara tentang kesehatan bayi, jadi tidak perlu mengambil risiko.

Bagaimana cara mengonsumsi chia seed yang benar?

Biji-bijian ini dimakan mentah, dan dapat dimakan tidak hanya dalam bentuk murni, tetapi juga dengan buah-buahan, beri, dan ditambahkan ke salad. Namun bisa dikonsumsi dalam bentuk mentega atau tepung.

Agar tubuh dapat memenuhi kebutuhan asam lemak omega 3 harian, Anda perlu mengonsumsi 1 gram mentega atau 5 gram biji chia. Biji-bijian ini lebih bermanfaat bagi tubuh daripada kacang-kacangan dan biji-bijian, dan juga merupakan alternatif yang sangat baik tidak hanya untuk minyak nabati olahan, tetapi juga untuk roti putih.

Salah satu keunggulan biji chia adalah rasanya yang pedas dan enak, menjadikannya tambahan yang bagus untuk hampir semua hidangan.

Biji chia dapat ditambahkan ke smoothie hijau yang memiliki banyak manfaat kesehatan, serta berbagai macam saus, smoothie, hidangan nasi, susu formula, hidangan biji-bijian dan sayuran, serta sebagai bumbu tambahan untuk makanan penutup dan makanan panggang.

Biji chia menyehatkan karena kaya serat dan asam lemak Omega-3.

Khasiat biji chia yang bermanfaat mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung.

Apa itu biji chia

Biji chia berasal dari tanaman berbunga dalam keluarga Lamiaceae. Kata "chia" berarti "kekuatan".

Bangsa Maya dan Aztec pada abad ke-4 SM menggunakan biji chia sebagai obat dan makanan. Mereka meningkatkan daya tahan prajurit selama kampanye.

Sekarang bijinya digunakan dalam pembuatan roti, kue kering, pembuatan yogurt, salad dan saus.

Komposisi dan kandungan kalori biji chia

Biji chia kaya akan protein, lemak sehat, serat, mineral, vitamin dan. Indeks glikemik yang rendah pada bijinya membantu menjaga tingkat energi dan juga meningkatkan penyerapan zat besi.

Komposisi 100 gram. Biji chia sebagai persentase dari nilai harian:

Khasiat biji chia yang bermanfaat adalah karena kandungan seratnya yang tinggi. Mereka membesar di perut dan menekan nafsu makan.

Biji chia mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan stroke.

Untuk tulang dan otot

Mengonsumsi biji chia meningkatkan kepadatan tulang dan otot.

Bijinya mengandung quercetin, yang melawan rheumatoid arthritis dan mengurangi peradangan sendi.

Untuk jantung dan pembuluh darah

Biji chia menurunkan tekanan darah. Mereka mendukung kadar kolesterol yang sehat.

Peneliti Kanada mempelajari pengaruh biji chia pada penyakit kardiovaskular. Mereka telah membuktikan bahwa konsumsi biji chia setiap hari mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.

Untuk saraf dan otak

Niacin dalam biji chia mencegah gangguan sistem saraf dan meningkatkan aktivitas otak. Hal ini mengurangi kecemasan dan perkembangan penyakit Alzheimer.

Untuk saluran pencernaan

Makan biji chia setiap hari selama 12 minggu mengurangi nafsu makan. Chia mengandung banyak serat, yang dengan cepat membuat Anda kenyang dan membantu menurunkan berat badan.

Untuk pankreas

Pada pasien diabetes tipe II, kadar trigliserida dan kolesterol “baik” membaik saat mengonsumsi biji chia. Para peneliti mencatat penurunan lonjakan glukosa setelah makan. Biji chia meningkatkan sensitivitas insulin.

Biji chia merupakan makanan dengan indeks glikemik rendah. Artinya mengonsumsinya menurunkan kadar gula darah satu jam setelah makan.

Untuk kulit

Biji chia dapat digunakan sebagai scrub untuk membersihkan dan menutrisi kulit. Untuk melakukan ini, campurkan 3 sdm. , 1 sendok teh. jus lemon dan 1 sdm. biji chia. Gosokkan scrub ke kulit selama 3-5 menit. Ulangi prosedur ini setelah 5 hari.

Para peneliti mencatat bahwa setelah menggunakan bijinya, kulit menjadi lebih terhidrasi. Pengolesan minyak biji chia secara topikal selama 8 minggu mengurangi rasa gatal yang berhubungan dengan kondisi kulit.

Untuk kekebalan

Biji chia mengandung fenol yang tinggi, yang membunuh sel kanker di payudara, leher rahim, dan kulit.

Penelitian menunjukkan bahwa omega-3 dalam produk mengurangi peradangan kronis. Fitokimia dalam biji chia melindungi DNA dari oksidasi, yang merupakan salah satu penyebab utama kanker.

Biji chia telah menjadi makanan super teratas dalam beberapa tahun terakhir. Menurut iklan tersebut, “Suplemen alami 100% ini mengandung zat bermanfaat dalam jumlah yang belum pernah terjadi sebelumnya; kandungan kalsiumnya melebihi susu, chia mengandung potasium 2 kali lebih banyak dibandingkan pisang, dan zat besi 15 kali lebih banyak dibandingkan bayam.” Namun, apakah biji chia benar-benar pemimpinnya?

Penelitian menegaskan bahwa biji chia adalah makanan yang sangat baik untuk diet sehat. Mereka mengandung asam lemak omega-3 nabati, asam amino esensial dan jenis langka yang tidak larut dalam air. Karena karakteristiknya, biji-bijian dapat dianggap sebagai makanan super - produk makanan yang sangat kaya akan nutrisi penting.

Biji chia dapat digunakan dalam salad atau digiling menjadi tepung dan ditambahkan ke dalam kue. Selain itu, chia juga dapat digunakan untuk tujuan pengobatan - misalnya, jika terjadi kesulitan pencernaan, rebusan atau infus biji chia dilemahkan dengan lembut dan aman.

Apa itu chia?

Tanaman chia dikenal oleh komunitas botani sebagai sage Spanyol. Padahal, merupakan tanaman tahunan setinggi hingga 2 m dengan bunga berwarna putih atau biru tua yang menghasilkan butiran biji berwarna hitam. Tanah Air - Meksiko Tengah dan Selatan. Sebelum penjajahan Spanyol, chia, bersama dengan jagung, adalah produk utama makanan suku Aztec.

Manfaat chia seed adalah melancarkan pencernaan dan menormalkan metabolisme. Kandungannya membantu menghilangkan berbagai peradangan mikro dalam tubuh dan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Pada gilirannya, serat mengurangi kadar insulin dan bertindak sebagai pribiotik. Selain itu, triptofan yang terkandung dalam chia seed penting untuk suasana hati yang baik.

Biji chia - khasiat yang bermanfaat

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi biji chia secara teratur membantu mengurangi peradangan mikro di tubuh¹. Hal ini secara tidak langsung berdampak pada penurunan tekanan darah dan juga membantu tubuh melawan hal-hal buruk. Selain itu, serat dari biji-bijian dapat menyerap air dalam jumlah besar, mengisi perut dan menjadi makanan bagi bakteri menguntungkan.

Apa saja manfaat chia seed :

1. Mengurangi kadar kolesterol. Karena kandungan asam lemak omega-3 dan jenis serat langka yang tidak larut dalam air, chia dapat memengaruhi kadar kolesterol darah dengan meningkatkan jumlah kolesterol “baik”. Perbedaan seratnya adalah mampu menyerap air dalam jumlah besar.
2. Mengurangi rasa lapar. Karena biji chia mengandung banyak serat, biji chia dengan cepat menghilangkan rasa lapar dan memberikan rasa kenyang dalam jangka panjang. Anda dapat menyimpan sekantong biji-bijian chia di dalam tas Anda, mencuci segenggam biji-bijian dengan air sesuai kebutuhan - sebuah teknik suku Aztec kuno.
3. Mengandung banyak antioksidan. Asam klorogenat dan asam caffeic yang terkandung dalam bijinya merupakan antioksidan alami yang kuat. Chia juga mengandung fitonutrien myricetin, quercetin dan kaempferol yang bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh.
4. Sumber Asam Amino Esensial. Profil protein biji chia lengkap, dan mengandung asam amino esensial lisin, metionin, dan lainnya yang penting untuk metabolisme. Makan chia sangat bermanfaat bagi vegetarian - bahkan bisa menggantikan daging.
5. Mengandung asam lemak omega-3. Mereka adalah salah satu pemimpin dalam kandungan tanaman Omega-3, yang mengurangi tingkat berbagai peradangan dalam tubuh. Namun, cara terbaik untuk mengatasinya dalam hal ini adalah dengan menggunakan minyak chia.
6. Baik untuk kesehatan usus. Rebusan biji chia memiliki khasiat probiotik - yaitu memperbaiki kondisi mikroflora usus. Selain itu, chia dilemahkan dengan aman (jika diminum pada malam hari), tanpa efek samping atau kontraindikasi.
7. Mengandung banyak mineral. Biji chia adalah sumber magnesium dan kalsium yang sangat baik, yang penting untuk metabolisme. 100 g biji-bijian mengandung 94% nilai harian magnesium, 63% kalsium, dan 59% zat besi. Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa magnesium memulihkan sistem saraf, dan zat besi baik untuk sistem peredaran darah.

Biji chia untuk fungsi lambung

Sebagai alat pembersih usus besar dan obat alami sembelit, biji chia sebaiknya dikonsumsi pada malam hari. Campurkan tiga sendok makan biji-bijian, satu sendok teh minyak kelapa dan 100 ml air hangat (atau susu), diamkan selama 30-40 menit. Ambil sesaat sebelum tidur.

Cara mengonsumsi biji chia:

• sebagai sumber vitamin dan serat - 1 sendok makan per hari
• sebagai pembersih usus besar - 3 sendok makan di malam hari

Komposisi dan kandungan nutrisi bermanfaat

100 g biji chia mengandung hingga 17 g - sama seperti pada steak salmon berukuran besar. Namun kesulitannya adalah mengandung Omega-3 nabati, sedangkan salmon mengandung Omega-3 hewani. Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa tidak lebih dari 5-10% lemak Omega-3 nabati (dalam bentuk asam α-Linolenat, atau ALA) diserap oleh tubuh manusia³.

Faktanya, satu sendok makan biji-bijian setara dengan hanya 0,3-0,5 g minyak ikan, lebih sedikit dari satu kapsul standar. Penting untuk mempertimbangkan hal ini saat menghitung asupan Omega-3 harian Anda, lebih memilih minyak chia. Fakta bahwa biji chia ditutupi dengan cangkang serat yang tidak larut dalam air yang cukup padat juga berperan - secara total, serat ini menyumbang sekitar 30% dari total berat biji kering.

Biji chia, komposisi dan KBJU :

Perlu diketahui bahwa sebenarnya kandungan mineral dan vitamin dalam biji chia ditunjukkan di bawah ini (dalam persentase nilai harian) - tanpa memperhitungkan secara pasti berapa banyak zat tersebut yang akan diserap oleh tubuh orang tertentu. Perlu kami ingatkan Anda bahwa karena bijinya ditutupi cangkang yang padat, hal ini dapat mengganggu pencernaannya. Inilah sebabnya mengapa chia bubuk dan berbagai ramuan lebih baik diserap.

Chia - sejarah tanaman

Chia ( salvia hispanica, Sage Spanyol) adalah salah satu tanaman utama suku Aztec kuno. Itu digunakan untuk tujuan pengobatan dan juga dimakan - biji chia dihargai karena kandungan nutrisinya. Roti pipih dibuat dari tepung giling, dan para prajurit membawa sekantong biji-bijian untuk berkampanye untuk memuaskan rasa lapar mereka.

Perhatikan bahwa chia adalah kerabat bijak biasa ( salvia). Teh yang terbuat dari daun aromatiknya digunakan di Yunani Kuno dan Mesir kuno. Hippocrates menyebut sage sebagai ramuan suci dan menyarankan untuk menggunakan apa yang diperoleh dari bunganya Minyak esensial untuk memperkuat dan meremajakan tubuh.

Chia dalam budaya Aztec

Dalam budaya Aztec, biji chia digunakan untuk membayar pajak kepada pendeta dan upeti kepada kaum bangsawan, dan biji-bijian itu sendiri adalah bagian utama dari upacara keagamaan - mereka dikorbankan untuk dewa Aztec. Ibu kota kekaisaran setiap tahunnya menerima lebih dari 15.000 ton chia dari masyarakat yang ditaklukkan, yang dianggap sebagai simbol kehidupan, kekuatan, dan kekuasaan.

Setelah penaklukan suku Aztec oleh para penakluk, perkebunan chia terbakar habis. Di zaman modern, tanaman yang terlupakan ditemukan di pegunungan terpencil Paraguay. Pada awal tahun 1990-an, tanaman dipulihkan di Argentina, dan saat ini chia tumbuh di banyak negara di dunia.

Manfaat chia dalam pengobatan tradisional

Suku Aztec kuno percaya bahwa meminum rebusan biji chia yang dihaluskan dapat menyembuhkan penyakit pernafasan - mulai dari batuk tercekik hingga penyakit paru-paru serius yang disertai dengan keluarnya darah. Biji-bijian juga digunakan untuk penyakit perut.

***

Biji chia adalah biji tanaman chia yang dapat dimakan, yang merupakan kerabat dekat sage. Mereka mengandung sejumlah vitamin, omega-3 tumbuhan dan jenis serat langka yang tidak larut dalam air. Manfaat chia telah dikonfirmasi oleh penelitian ilmiah - terutama karena efek mekanisnya pada pencernaan, dan karena sifat fitonutrien yang dikandungnya.

Sumber ilmiah:

1. Salvia hispanica: Periksa.com,
2. Salvia petugas: WebMD,
3. Efisiensi konversi asam alfa-linolenat menjadi asam lemak n-3 rantai panjang pada manusia,
4. Kolesterol: Implikasi Genetik, Klinis dan Alami,
5. Biji-bijian, biji chia, Fakta Gizi & Kalori kering,