Królewska sałatka z bakłażana na zimę. Sałatki z bakłażana na zimę. Sałatka na zimę „Liż palce” z bakłażana, marchwi i czosnku

zostaw komentarz 6,950

Tatiana

Bakłażan smażony z marchewką i czosnkiem.
Pokrój bakłażana w krążki, włóż do osolonej wody na 5-10 minut, aby zniknęła goryczka.
Smażyć je z obu stron na oleju roślinnym.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce, usmaż na oleju słonecznikowym do ugotowania, sól.
Obierz czosnek i pokrój goździki wzdłuż.
W sterylnych słoikach ułóż warstwami bakłażana, marchewki, czosnek. Możesz użyć ostrej papryki, jeśli chcesz. ułóż warzywa ciaśniej. Sterylizuj słoiki. Sterylizuję w piekarniku. Wlej trochę więcej niż pół łyżeczki octu 9% do każdego słoika i zwiń.

- Masza
  Ulubiony kawior z bakłażana z selerem
  
  bakłażan - 3 kg,
  seler (korzenie) - 1 kg,
  dojrzałe pomidory - 2 kg,
  cebula - 500 g,
  olej roślinny - 250 g,
  sól dla smaku.
  Ugotuj bakłażana w osolonej wodzie do miękkości, posiekaj. pokrój pomidory na kawałki. drobno posiekaj seler i cebulę. pomidory, cebula, seler, smażyć w oleju roślinnym przez 3 minuty, wymieszać z gotowanym bakłażanem, solą. podgrzać mieszaninę do wrzenia i gotować przez 40 minut, następnie wlać i wysterylizować słoiki, pasteryzować słoiki litrowe - 30 minut, półlitrowe - 20 minut i zwinąć.
  
  Lisa
  Mama co roku przygotowuje dla nas smażony bakłażan z czosnkiem.
  
  na 5 litrów wody 1 łyżka. łyżki soli, 300 g octu (1 łyżka esencji octowej na 1 szklankę wody). doprowadzić do wrzenia i umieścić tam posiekany bakłażan na 3-4 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową i umieść w pojemniku. następnie rozgrzać olej na głębokiej patelni, włożyć tam bakłażana i posypać drobno posiekanym czosnkiem. smażyć do miękkości, od czasu do czasu mieszając. przenieś do przygotowanych słoików i zwiń żelaznymi pokrywkami.
  
  Janoczka
  Gotowanie pikantnego bakłażana na zimę
  
  bakłażan 5 kg
  czosnek 150 g
  słodka papryka 1,5 kg
  ostra papryka 20 szt.
  cukier 200g
  ocet 9% 200 g
  pokrój bakłażana w kółko, posyp solą i odstaw na 4-5 godzin, spłucz z soli, osusz i usmaż na oleju roślinnym po obu stronach. zmiel paprykę i czosnek, dodaj cukier, ocet i trochę soli. smażony bakłażan wymieszać z mieszanką paprykowo-czosnkową i umieścić w wysterylizowanych słoikach.
  sterylizować 20 min. zwinąć i schłodzić do góry nogami. zakończyć.
  
  Uliana
  A te niebieskie zawijam z kapustą
  
  na 5 kg niebieskich: 1 kg marchewki, 1-1,5 kg kapusty, 200 g czosnku przez czosnek, 1 łyżka. cukier, 1 szklanka soli, 400 g octu, 0,5 litra oleju roślinnego.
  Niebieskie ugotuj w osolonej wodzie i pokrój w paski. posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki. wszystko wymieszaj i pozostaw na 12 godzin w temperaturze pokojowej.
  Ułóż w słoikach i przykryj nylonowymi pokrywkami. przechowywać w piwnicy lub w lodówce.
  wydajność: 3-3,5 litra.
  
  Krystyna
  A ja robię marynowane nadziewane bakłażany
  
  bakłażan 2 kg,
  marchew 0,5 kg,
  cebula 200g,
  sól (do mięsa mielonego) 30 g,
  liście selera 1 pęczek,
  olej słonecznikowy 200 g,
  Niebieski gotować (bakłażan) w osolonej wodzie do miękkości przez 30-40 minut. uciskać przez 30-40 minut.
  Marchewki ugotować, obrać i pokroić w drobną kostkę.
  pokroić cebulę w kostkę, usmażyć na oleju roślinnym, dodać do niej posiekaną marchewkę, posolić i trochę dusić.
  pokrój wyciśnięte bakłażany z boku, pozostawiając jedną stronę nienaruszoną, włóż do cięcia 1-2 łyżki mielonego mięsa, zawijaj w środku liściem selera (jeśli liście są bardzo grube, podziel je na 2-3 części.) i włóż na patelnię, mocno do siebie dociskając. połóż na wierzchu talerz lub drewniane kółko, na nim ładunek (na przykład trzylitrową butelkę wody). pozostawić do fermentacji w temperaturze pokojowej.
  trzeciego dnia po rozpoczęciu fermentacji mlekowej włóż niebieskie do butelki, mocno do siebie dociskając, aby nie było pustych przestrzeni i zalej 1-2 cm przegotowanego zimnego oleju.Przechowuj w temperaturze od 0 do 10 s (w piwnicy lub w lodówce).
  przed użyciem usuwa się liść selera, miłośnicy go jedzą, niebieskie wraz z mięsem mielonym kroi się bezpośrednio na talerzu.
  ta sałatka może być spożywana w tej formie. spróbuj iw razie potrzeby posolić i posłodzić gotową sałatkę do smaku.
  zimą świetnie komponuje się ze smażonymi ziemniakami!
  
  Inna
  Moje ulubione „grzyby” z bakłażana
  
  na 5 kg bakłażana zrobić nadzienie:
  woda - 5 l, sól - 1 szklanka, ocet - 0,5 l.
  bakłażana pokroić w kostkę i wrzucić do wrzącej wody. gotować przez 2-4 minuty, następnie spuścić wodę i wrzucić do wrzącego oleju (słonecznikowego) - 0,5 l na 5 kg.
  gotować przez 2-3 min. dodać zwinięty czosnek, 2-3 główki, gorzką czerwoną paprykę - 2-3 ziarenka pieprzu. wszystko wymieszaj, włóż do słoików i zamknij. do gorących „grzybów” można dodać czosnek i pieprz, ale nie gotować, tylko posypać octem.
  
  wróżka zachodu słońca
  Gotowanie bakłażana z kiszonej kapusty
  
  do mięsa mielonego weź zielone pomidory (dają przyprawy i kwas), czerwone Papryka, marchewka, czosnek, ostra papryka. nadal potrzebujesz pietruszki lub selera. stosunek warzyw do mięsa mielonego wynosi 1x1x1. czosnek 300 g na tę ilość mięsa mielonego.
  drobno posiekaj wszystkie warzywa, zetrzyj marchewki, wszystko wymieszaj i duś na głębokiej patelni w oleju słonecznikowym. olej wziąć na oko, no, o szklankę. następnie dodaj 300 g posiekanego czosnku z posiekaną ostrą papryką (wszystko zmiel w blenderze), zieleninę w to samo miejsce, jeśli chcesz, pokrój niezbyt drobno i sól do smaku. mielone jest gotowe.
  teraz bakłażan. wybierz niezbyt duże owoce (tak doniczkowe), będziesz potrzebował 5 kilogramów, opłucz, odetnij ogonkiem łodygę, nakłuj widelcem i upiecz w piekarniku do miękkości. możesz je zespawać, a następnie pod uciskiem. pozwól im ostygnąć, następnie pokrój je wzdłuż (nie do końca) i wypełnij przygotowanym mięsem mielonym.
  przygotuj solankę: na 1 litr wody 1 łyżka. l. (ze zjeżdżalnią) sól i 1 łyżka. l. Sahara. gotować. możesz go napełnić na gorąco..
  połóż pęczek koperku z parasolami na dnie emaliowanego wiadra lub patelni. połóż bakłażany mocno na wierzchu i ponownie zamknij wszystko pęczkiem koperku, zalej solanką, przykryj czystą szmatką i umieść drewniane kółko z ładunkiem. po 2-3 dniach odstawić w chłodne miejsce. piwnica lub lodówka.
  
  Lilia
  Najsmaczniejsze „światła” z bakłażana
  
  bakłażan (niebieski) 5 kg,
  czosnek 100 g,
  papryka czerwona sałatka 1 kg,
  ocet 9% 250 g,
  papryka gorzka 3 szt.,
  olej roślinny 0,5 l.
  umyj niebieskie, pokrój w plasterki o grubości do 1 cm Zalej słoną wodą przez 2 godziny - 100 g soli na 1 litr wody.
  smażyć bakłażana po obu stronach w oleju roślinnym.
  Obraną paprykę słodką, czosnek i ostrą paprykę przekręcić w maszynce do mięsa - usunąć pestki z dwóch gorzkich papryczek.
  zachowaj ostrożność podczas pracy z ostrą papryką - w żadnym wypadku nie pocieraj oczu, twarzy, nawet po umyciu rąk, najlepiej pracować w gumowych rękawiczkach!
  do mielonego pieprzu dodać ocet oraz rozgotowany i schłodzony olej. wymieszać nadzienie.
  Ułóż smażone bakłażany na emaliowanej patelni warstwami, smarując każdą warstwę niewielką ilością nadzienia. połóż resztę nadzienia na wierzchu.
  Pozostaw bakłażana na noc w temperaturze pokojowej. następnego dnia można je włożyć do słoików, wysterylizować przez 30 minut i zwinąć lub przełożyć do butelki i wstawić do lodówki.
  wspaniały przepis! bardzo smaczna rzecz - te światła! lampki są dobre do smażonych ziemniaków, pilawu, kaszy gryczanej lub samodzielnie - na kanapkę. spróbuj - nie pożałujesz!
  - Joanna
    Najsmaczniejsza sałatka z bakłażana
    
    3 kg bakłażana,
    2,5 litra soku pomidorowego,
    1 szklanka oleju słonecznikowego
    15-20 szt. papryka,
    7 szt. marchew,
    1 szklanka cukru,
    ocet winny,
    sól dla smaku
    2 duże ząbki czosnku.
    sok wlać do rondla, zagotować, dodać sól, ocet, cukier, olej i gotować przez 10 minut, włożyć marchewki, starte na grubej tarce, bakłażana, pokroić na 4 kawałki ze skórką i gotować przez kolejne 10 minut. dodaj pieprz i gotuj przez kolejne 10 minut. następnie dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 5 minut. włożyć do słoików i zwinąć.
    wydajność wyniesie 7 litrów.
    
    Tatiana
    Już jeżdżę na łyżwach drugą partię: małe niebieskie bez pomidora
    
    pokrój 1 kg niebieskich kółek, 20 kawałków pieprzu w pierścienie (jeśli są duże).
    marynata: na 2 szklanki wody:
    1 ul. l. sól, 1 szklanka octu, 0,5 l (0,25 l) oleju, 150 g czosnku (mniej możliwe). dodaj kilka małych kawałków ostrej papryki.
    gotować przez 15 minut. Ułóż w gorących sterylnych słoikach i zwiń.
    wydajność: 5 słoików po 0,5 litra.
    
    Wiewiórka
    Gruziński bakłażan
    
    bakłażan,
    marchewka,
    pietruszka,
    czosnek,
    Sól,
    cukier,
    czerwona ostra papryka chili,
    ocet winny,
    olej roślinny.
    odetnij brzegi bakłażanów i gotuj bakłażany do miękkości, uciskaj przez 3-4 godziny. zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj czosnek i pietruszkę, wszystko wymieszaj. wymieszaj olej roślinny z octem w stosunku 1: 1, dodaj sól i cukier.
    Niebieskie włożyć do dużego rondla w następujący sposób: przeciąć bakłażana wzdłuż na pół, jedną połowę posypać mieszanką pietruszki, czosnku i marchewki, przykryć drugą połową, ciasno ułożyć.
    między warstwy niebieskiego wlewamy strąk gorzkiego pieprzu pokrojonego w cienkie krążki.
    po ułożeniu wszystkich niebieskich zalej je mieszanką oleju i octu.
    są gotowe do użycia w jeden dzień, w chłodnym miejscu są przechowywane przez bardzo długi czas.
    przed podaniem po prostu pokrój je na poprzeczne kawałki.
    dodaj do smaku ostrą paprykę - kto lubi bardziej pikantną, następnie 3-4 papryki na wiadro gotowych niebieskich.
    
    Olesia
    Kawior z bakłażana „natychmiastowe jedzenie”
    
    weź tylko 1 kg: bakłażany, pomidory, cebula, papryka, marchew.
    1. pokrój bakłażana w plasterki (grubość 8-10 mm), posol i usmaż na oleju roślinnym. pokrój każde koło na 4 części (dzięki temu, gdy jesz kawior, skóra z bakłażana nie rozciąga się przez cały słoik).
    2. Skręć cebulę z marchewką w maszynce do mięsa lub ruszcie. pokrój pomidory w plasterki.
    3. Posolić cebulę, marchew i pomidory, smażyć na oleju roślinnym, aż nadmiar soku wyparuje (ogólnie, aby sok nie kapał).
    4. pokrój paprykę w paski. nie solić.
    nie przesadzaj z solą i olejem.
    5. Weź duży garnek lub brytfankę. wlej trochę oleju roślinnego na spód. ułożyć warstwami: marchewki z cebulą i pomidorami, na nim bakłażany i pieprz na wierzchu (teraz lekko posolić warstwę pieprzu). tak układać, aż składniki się skończą. włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. dusić przez godzinę, następnie obniżyć temperaturę do 150-160 stopni. i gotować jeszcze przez półtorej godziny, od czasu do czasu mieszając. teraz możesz włożyć go do wyparzonych słoików i zawinąć pod pokrywkami.

Bardzo popularny w konserwowaniu bakłażana na zimę. Sałatki z bakłażana, których proste przepisy pomogą przygotować się do długotrwałego przechowywania. Bakłażan można łączyć z różnymi warzywami: marchewką, selerem, pomidorem, papryką, czosnkiem i innymi. Pasuje do każdego z wymienionych produktów. Najważniejsze jest przestrzeganie podanych proporcji składników, aby uzyskać pyszne preparaty na zimę. Sałatki z bakłażana można podawać na stole osobno lub można je położyć na kromce chleba lub uzupełnić dowolny dodatek.

Bakłażany (niebieskie) należą do tych rzadkich warzyw, których nie można jeść na surowo. Ale nawet gotowany lub smażony bakłażan zachowuje część swojego korzystne cechy. Nie można ich nazwać specjalnym źródłem witamin, ale zawierają witaminy A, B, C, P, a także wapń, potas, żelazo, sód, magnez, miedź i inne. Wartość pięknych owoców tkwi w ich smaku, dlatego należy je zaopatrywać przez cały rok. Sałatka z bakłażana na zimę, której przepisy są bardzo różnorodne, będzie dość smaczna i bogata nawet w ostrym sezonie. Stosowanie bakłażana korzystnie wpływa na pracę serca, naczyń krwionośnych, oczyszcza jelita i poprawia pracę nerek. Główną właściwością fioletowych owoców jest usuwanie cholesterolu z organizmu.

Aby przygotować wysokiej jakości i zdrową sałatkę z bakłażana na zimę według prostego przepisu, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na wygląd. Jasna, błyszcząca fioletowa skórka jest wyraźną oznaką ich świeżości. Miąższ takich niebieskich powinien być bez gęstych nasion. Jeśli jednak natkniemy się na warzywa z licznymi i twardymi nasionami, należy je odciąć lub taki owoc w ogóle wyrzucić. Przejrzałe bakłażany z dużą ilością solaniny są szkodliwe dla organizmu, dlatego zdecydowanie nie zaleca się ich spożywania. Sałatka z bakłażana na zimę to przysmak, który każda rodzina polubi tak bardzo, że co roku trzeba ją konserwować na nowo.

Bakłażany mają naturalną goryczkę, której lepiej się pozbyć. Aby to zrobić, plastry bakłażana należy przykryć solą i pozostawić na 4 godziny. W tym czasie goryczka w postaci płynu opadnie na dno naczynia, w którym znajdują się owoce.

Sałatka z bakłażana z selerem

Niezwykłość takiej kolekcji warzyw polega na tym, że zawiera seler, który nadaje sałatce słodko-gorzkiego i pikantnego smaku. Do zbioru zostaną użyte następujące składniki: bakłażan, seler, cebula, czosnek, słodka papryka. Sałatka z bakłażana na zimę bez sterylizacji, co oznacza, że poświęcimy mniej czasu na uzyskanie pyszności.

Kroki gotowania:

Sałatka z bakłażana trojka

Dla początkujących miłośników konserw na zimę oferowany jest łatwy przepis: „Sałatka z bakłażana trojka”. Lekkie, bo wszystkie składniki zebrane w trzech kawałkach (bakłażan, cebula, słodka papryka). Tutaj nawet początkujący nie pomyli się w proporcjach. Dodatkowym składnikiem jest ostra papryka do smaku.

Kroki gotowania:

Olej słonecznikowy musi być rafinowany, inny może dać nieprzyjemny posmak sałatce.

Sałatka z bakłażana Pyaterochka

Pyszna sałatka z bakłażana na zimę „Pyaterochka”. W tej sałatce wszystkie składniki są brane w 5 kawałkach - bakłażan, marchewka, cebula, czosnek i papryka. Cechą sałatki jest obecność w niej marchewki, więc jest dla miłośników tego pomarańczowego warzywa. Jeśli interesuje Cię, ile kilogramów musisz wziąć każdy składnik, oto ilość: małe niebieskie - 0,5 kg, taka sama ilość papryki, cebuli - 300 gramów i taka sama ilość marchewki.

Kroki gotowania:

Ta sałatka nie zapewnia octu, więc nie będzie długo przechowywana i lepiej umieścić słoiki w piwnicy lub lodówce.

Przepis wideo na sałatkę Bakat z bakłażana

Sałatka „dziesięć” z bakłażana

Jak sama nazwa wskazuje – „sałatka z tuzinu bakłażanów”, będzie 10 sztuk wszystkich składników, a są to: bakłażany, cebula, słodka papryka, pomidory i czosnek (goździki). Do tego dania brane są średniej wielkości warzywa.

Kroki gotowania:

Sałatka z teściową z bakłażanem

Miłośnicy pikantnych pokochają sałatkę z teściową z bakłażana na zimę. Bakłażany są zwykle cięte wzdłużnie, aby w przenośni przypominały język. Praktyka pokazuje, że częściej krojone w krążki, nie zmienia się smak z tego, zmienia się jedynie znaczenie symboliczne.

Kroki gotowania:

Warzywa, które przechowujemy latem, bardzo się przydają okres zimowy czas. Spośród nich możesz zrobić różne, zamieniając wszystko w sałatki. Proste przepisy na sałatki z bakłażana pomogą Ci dowiedzieć się, jak przygotować ten rodzaj przygotowania na zimę. Zwykle taki proces jest bardzo pracochłonny, pochłania dużo czasu i wysiłku. Aby to zrobić, musisz wybrać weekendy lub dni urlopu, aby poświęcić je na tworzenie pysznych przygotowań na zimę. Jak miło będzie później cieszyć się owocami swoich trudów zimą, kiedy sałatka z puszki będzie idealnie pasować na Twoim stole. Smak Bon i pyszne przetwory!

Prosty przepis na sałatkę z bakłażana na zimę - wideo

Długo oczekiwany sezon konserwowy jest tuż za rogiem, więc gospodynie domowe zastanawiają się nad konserwowaniem bakłażanów na zimę. Latem warzywa kosztują prawie grosz, ale zimą sytuacja jest odwrotna i chcesz zjeść coś świeżego. Bakłażany w puszkach będą mile widzianymi gośćmi na stole!

W żadnym wypadku blankietów w bankach nie można porównywać z produktami sklepowymi. Producenci zawsze umieszczają w swoich konserwach różne dodatki chemiczne, dzięki którym produkt może być przechowywany przez długi czas. Bakłażan w domu to produkt, który nie zawiera konserwantów.

Dzisiaj podzielimy się z Wami przepisami „Złotej Dziesiątki” na bakłażany w puszkach. Metody nie są nowe, ale nadal cieszą się popularnością.

Jeśli korzystasz z innych ciekawych przepisów, koniecznie podziel się nimi w komentarzach. Bez wątpienia zadowolą wiele gospodyń domowych.

Aby kupić produkt wysokiej jakości, musisz wiedzieć kilka drobiazgów, dzięki którym nigdy nie pomylisz się przy wyborze bakłażana. Warto pamiętać, że stare owoce zawierają dużą ilość szkodliwej dla zdrowia solaniny.

1. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na wygląd produktu: zwykłe stare owoce są brązowe na całej powierzchni i pokryte zmarszczkami, z nich uwalnia się sok. Nie warto kupować tych warzyw.

2. Jakość bakłażana można określić na podstawie jego wagi. Pamiętaj: świeże warzywo zawsze wydaje się lżejsze. Po prostu połóż go na wadze, aby upewnić się, że jest świeży. Ze statystyk możemy wywnioskować, że dojrzałe, świeże warzywo średniej wielkości waży około 0,5 kg.

3. Pamiętaj, aby sprawdzić owoce ze wszystkich stron: świeży bakłażan jest zawsze równy, nie ma na nim wgnieceń ani innych wad Pamiętaj, że niektóre odmiany mają naturalne plamy, więc nie powinieneś się na nich zawieszać - to normalne. Wszelkie uszkodzenia wskazują, że nie jest świeży. Zdarza się, że warzywo cierpi z powodu czynnika zewnętrznego, w takim przypadku sprawdź resztę bakłażana.

4. Jeśli sprzedawca jest uczciwy, nie usunie łodygi. Jeśli jest zielony i nie jest pomarszczony, to bakłażan jest świeży. Stare łodygi są zwykle usuwane, aby ukryć prawdziwy wiek płodu. Bez obecności łodygi lepiej nie ryzykować kupowania tego produktu.

5. Jeśli dla wszystkich powyższych znaków nie mogłeś sprawdzić produktu pod kątem świeżości, sprawdź jego powierzchnię w świetle. Skóra powinna być błyszcząca i nie pomarszczona.

6. Dojrzałość płodu można łatwo sprawdzić, naciskając go. Lepiej zrobić to w pobliżu bazy. Jeśli bardzo trudno jest zrobić wgniecenie, jest to znak, że bakłażan jeszcze nie dojrzał. Jeśli wgniecenie uzyskuje się bardzo łatwo, to owoc jest przejrzały. Tutaj musisz znaleźć optymalny środek, aby wgniecenie było wykonane średnim wysiłkiem, a jednocześnie szybko zniknęło.

7. Nie daj się zwieść dużym warzywom, ponieważ nie ma w nich nic dobrego. Jest mało prawdopodobne, aby taki owoc sam osiągnął taki rozmiar, najprawdopodobniej podczas uprawy był karmiony szkodliwymi dla zdrowia azotanami. U dużych osobników występuje nadmierna ilość solaniny.

8. Uczciwi sprzedawcy muszą pokazać kupującemu pokrojone warzywa. Nie może być na nim ciemnych plam, a ziarna nie powinny nieprzyjemnie pachnieć. Jeśli zaobserwujesz te czynniki, nie kupuj owoców, ponieważ są stare.

9. Pamiętaj, że pod wpływem powietrza płód nie powinien zmieniać koloru, ale jeśli stanie się brązowy, to jest to oznaka starości.

Jeśli kupiłeś najświeższe bakłażany, nie powinieneś odkładać ich przygotowania na kilka dni. To produkt, który psuje się dosłownie na naszych oczach, dlatego zaleca się jak najszybsze ich ugotowanie. Niektóre gospodynie domowe używają lodówki do krótkotrwałego przechowywania, ale nie wiedzą, że owoce znikną w niej jeszcze szybciej. Lepiej umieścić je w ciemnym chłodnym miejscu.

Doświadczeni kucharze wiedzą, że w bakłażanie jest dużo goryczy, którą należy się pozbyć. Aby to zrobić, musisz pokroić owoce w kółko, włożyć do durszlaka i przykryć solą. Po kilku godzinach warzywa należy umyć i wysuszyć.

Po wybraniu odpowiedniego warzywa zacznijmy go gotować. Poniżej znajduje się 10 najlepszych przepisów na bakłażany w puszkach, takie jak „Dziesięć”, słynny „Bakat” i wiele innych.

Więc zacznijmy:

Sałatka „Dziesięć”

Miłośnikom bakłażana z pewnością spodoba się to apetyczne danie. Nazwa sałatki wzięła się z liczby składników, która jest równa dziesięciu. Sam przepis nie wymaga specjalnych umiejętności w zakresie gotowania, nawet początkujący może zrobić niebieskie danie. Zapomnij o sterylizacji, nie będziemy jej dzisiaj potrzebować. Po ugotowaniu sałatki należy ją umieścić w szklanym pojemniku, zwinąć i poczekać na pobranie próbki. Ludzie, którzy nie słyszeli o sałatce, mogą po raz pierwszy zmniejszyć liczbę składników, zamieniając w ten sposób danie w „Pyaterochkę”.

Składniki:

Bierzemy w ilości 5 litrów sałaty.

Papryka słodka 10 szt.
Niebieskie 10 szt.
Pomidory 10 szt.
Czosnek 10 goździków.
Cebula 10 szt.
Olej rafinowany do 350 ml.
Ocet 9% 150 ml.
Drobno zmielona sól 3 łyżki. (2+1).
cukier 100g

Gotowanie

1. Najpierw musisz przygotować pojemnik do toczenia. Bierzemy słoiki do 1 litra, myjemy i sterylizujemy, zalewamy wrzącą wodą pokrywki i pozostawiamy do wyschnięcia.

2. Warto zauważyć, że lepiej kupować bakłażany o niewielkich rozmiarach: mają lepszy smak, a także zawierają mniej solaniny. Moje owoce. Pobieramy wymaganą ilość rafinowanego oleju i octu.

3. Odciąć zieloną część z niebieskich, najpierw pociąć wzdłuż na 2 części, a następnie na plastry o małej grubości (do 0,5 cm).

4. Warzywa wkładamy do głębszej miski, napełniamy zimna woda. Następnie musisz usunąć gorycz z owoców, w tym celu dodajemy 1 łyżkę. sól i odczekaj pół godziny. Po upływie czasu spuść wodę.

5. Podziel pomidory na 2 części, a następnie ponownie na pół.

6. Usuń część nasion ze słodkiej papryki. Dzielimy na 2 części, a następnie tniemy każdą wzdłuż na 3 paski. Następnie dzielimy je ponownie na 2 części.

7. Cebulę należy pokroić w półpierścienie o średniej grubości. Nie zapomnij spłukać po umyciu i wysuszeniu. Pokrój czosnek na małe kawałki.

8. Bierzemy pojemnik do 15 litrów, napełniamy go rafinowanym olejem. Jeśli nie ma dużych naczyń, możesz wziąć 2 pojemniki. Napełnij warzywami, solą i dodaj cukier. Mieszamy masę.

9. Wysyłamy obrabiany przedmiot do umiarkowanego ognia, czekamy, aż się zagotuje. Podczas gotowania warzywa zmniejszą się. Gdy tylko masa zacznie się gotować, sprawiamy, że ogień jest ledwo zauważalny i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.

10. Jak tylko nadejdzie czas na wyjęcie bakłażana z pieca, musisz dodać ocet. Masę mieszamy i dodajemy przyprawy (jeśli za mało).

11. Na gorąco napełnij słoiki sałatką i natychmiast zwiń. Spróbuj umieścić kilka warzyw bez soku, z czasem sok będzie się od nich wyróżniał.

12. Odłóż słoiki do góry nogami i poczekaj na całkowite schłodzenie.

Apetyczna sałatka na zimę jest gotowa!

Bakłażan z fasolą na zimę

Wielu z nas czerpie wielką przyjemność z jedzenia bakłażana. Łatwiej jest osobom posiadającym własny ogród, bo warzywo można uprawiać samodzielnie w odpowiedniej ilości i robić z nim, co chce. Ci, którzy nie mają takiej możliwości, muszą je kupić i konserwować, w przeciwnym razie bardzo szybko znikną. Gospodynie domowe znudzone monotonnymi przepisami mogą skorzystać z naszej opcji.

Przepis nie jest skomplikowany, każdy może to zrobić. Dzięki działaniom krok po kroku nie będziesz miał żadnych trudności w procesie gotowania. Danie okazuje się bardzo smaczne i delikatne, jego aromat na pewno Cię uwiedzie. W zimnych porach sałatkę można spożywać jako osobne danie lub stosować jako dodatek. Na pewno Ci się spodoba!

Składniki:

Ilość na podstawie 3 litrów sałatki.

Niebieski średniej wielkości 1 kg.
Pomidory 1 kg.
Duża fasola 1 łyżka.
Bułgarska papryka dowolnej klasy 0,5 kg.
Marchewka 0,3 kg.
Czosnek 50g.
Olej rafinowany 100 ml.
Liść laurowy 3 szt.
Ocet 70% 1 łyżka
Cukier 5 łyżek
Sól 1,5 łyżki.
Cebula cebulowa 300 g
Ziele angielskie, czarne, 5 groszków.

Zacznijmy gotować

1. Gotowanie rozpoczynamy od umycia pojemników do konserwacji. Najlepiej nadają się słoiki półlitrowe.

2. Ponieważ fasola jest produktem, którego gotowanie zajmuje dużo czasu, zaczynamy od niego. Dowolna odmiana, najlepiej duża. Pozostaw w zimnej wodzie na półtorej godziny, następnie spłucz i gotuj przez pół godziny. Jeśli czujesz, że to nie wystarczy, pocij się bardziej. Wysyłamy do durszlaka. Pamiętaj, że woda nie musi być solona.

3. Gdy fasola się gotuje, możesz przygotować warzywa. Najpierw umyj małe niebieskie i pokrój je wzdłuż na 2 części. Owoce nacieramy solą, aby zlikwidowała zbędną goryczkę, po pół godzinie myjemy warzywa zimną wodą. Pozwólmy im wyschnąć.

4. Czyścimy cebulę. Usuwamy skórkę z marchwi, usuwamy część nasienną z papryki. Po przetworzeniu umyj produkty i pozostaw do wyschnięcia.

5. Pokrój cebulę w półpierścienie, pieprz z marchewką w paski.

6. Odetnij ogon pomidorów, pokrój na 4 części. Czyścimy czosnek. Oba składniki należy ubić blenderem lub przepuścić przez maszynę do mięsa, aby uzyskać jednolitą mieszankę. Masę wlać do rondla i podpalić.

7. Sos gotujemy około 6-7 minut, następnie dodajemy marchewki, cebulę i paprykę. Masę mieszamy i gotujemy jeszcze ok. 7-10 minut.

8. W międzyczasie możesz pokroić niebieskie w kostkę.

9. Zasnąć do całkowitej masy, dalej gotować.

10. Niemal natychmiast posol danie, dodaj cukier, pieprz i rafinowany olej, nie zapomnij o liściu laurowym. Jak tylko masa się zagotuje, zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny, mieszając co jakiś czas.

11. Ostatnim krokiem jest dodanie fasoli i octu. Całość dusić razem przez około 5 minut i zgasić ogień.

12. Sałatka jest gotowa, pozostaje ją rozprowadzić między bankami i zwinąć. Lepiej zrobić to od razu, gdy jest gorąco. Jeśli chcesz być bezpieczny, wysterylizuj pojemnik, ale nie jest to konieczne. Gotowy produkt można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.

13. Odkładamy banki do góry nogami i czekamy na całkowite ochłodzenie. Przechowujemy do nadejścia chłodów.

Słynny „Bakat”

Czasami dochodzi do sytuacji, gdy na stole jest dużo produktów i trzeba coś z nimi zrobić w pośpiechu. W tym przypadku mówimy o bakłażanach, których czasami jest tak dużo, że nie wiadomo, gdzie je umieścić. Aby dobrze je wykorzystać, a jednocześnie nie wykonywać dodatkowej pracy, przygotujemy sałatkę na zimę „Bakat”.

Proces gotowania jest dość prosty, z niebieskimi nie będzie żadnych problemów. Coś dzisiejszego dania jest podobne do gulaszu warzywnego. Zimą bardzo fajnie będzie spróbować świeżej sałatki przygotowywanej od lata.

Składniki:

Pomidory 1 kg.
Bakłażan 1 kg.
Bułgarska papryka 0,5 kg.
Marchewka 250g.
Papryka ostra do Twojego gustu.
Czosnek 3-4 ząbki.
1 pęczek pietruszki.
Ocet 9% 50 ml.
Cukier 3 łyżki
Sól 1 łyżka. (najlepiej mały).

Gotowanie

1. Doświadczone gospodynie domowe rozpoczynają konserwację od przygotowania pojemników. Lepiej to zrobić przed rozpoczęciem pracy z produktami, aby później się nie rozpraszać. Tak więc umyj słoiki, a następnie włóż je do piekarnika na 15 minut. Pokrowce można zalać wrzątkiem i natychmiast wytrzeć.

Do sałatek zaleca się wybór niebieskich w połowie sezonu. Powinny być wolne od wad, a wgniecenia nie powinny pozostać.

2. Myjemy owoce, usuwamy nadmiar części i kroimy w kostkę.

3. Z papryki wyciąć część nasion, przekroić na pół, a następnie każdą kolejną na średniej wielkości kawałki.

4. Myjemy marchewki, usuwamy skórkę. Co więcej, wszystko zależy od Ciebie: możesz użyć dużej tarki lub ręcznie posiekać marchewki. Kucharze z doświadczeniem wiedzą, że jeśli zostanie zbyt mocno zmiażdżona, zamieni się w owsiankę. W przypadku tego przepisu lepiej użyć noża i powiększyć kawałki, aby były bardziej widoczne w masie całkowitej.

5. Moje pomidory podziel na 4 części i wyślij do blendera. Czyścimy czosnek, dodajemy do pomidorów. Jeśli nie ma blendera, możesz użyć maszynki do mięsa - otrzymasz dobre przecier pomidorowy. Poszukiwacze mocnych wrażeń mogą dodać ostrą paprykę, ale nie przesadzaj.

6. Po zrobieniu puree należy go wlać do głębokiego pojemnika. To tutaj odbędzie się reszta gotowania. Jeśli jest garnek o pojemności 5 litrów, możesz go użyć.

7. Dodaj rafinowany olej, sól, cukier, wrzuć posiekaną pietruszkę. Mieszaj do uzyskania gładkości.

8. Wysyłamy obrabiany przedmiot do pieca, czekamy, aż się zagotuje. Następnie przygotowane warzywa ugotuj na ogniu.

9. Pozostaw jedzenie na 10 minut, w tym czasie się skurczą i możesz je łatwo wymieszać. Sałatka gotuje się około 40 minut. Przed zakończeniem gotowania możesz pobrać próbkę, w razie potrzeby dodać przyprawy. Wlej "Bakat" do banków i zwiń.

10. Opuść pokrywę konserwacyjną i poczekaj na schłodzenie. Nasze danie jest gotowe, pozostaje czekać na zimę, aby pobrać próbkę.

Smacznego!

Marynowany bakłażan na zimę

Wielu nie lubi zamykać marynowanych bakłażanów, ponieważ uważają taką sałatkę za zbyt wyrafinowaną, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować niebieskie według prostego przepisu. Cały sekret tkwi w dodatku czosnku, który w marynacie odgrywa decydującą rolę. Zimą taka sałatka się przyda. Pozostaje tylko zrobić przystawkę i wlać olej słonecznikowy na warzywa, będzie to tylko przejadanie się. Dzięki przepisowi krok po kroku nie będziesz miał trudności z przygotowaniem tego dania.

Składniki na bazie 1,5 litra sałatki:

Niebieski 1 kg.
Czosnek 5-6 ząbków.
Woda 2 l.
Czarny pieprz 1 łyżeczka
Sól 1 łyżeczka

Do marynaty:

Liść laurowy 4 szt.
Woda 1 l.
Sól 1 łyżka. (wielki).
Cukier 1,5 łyżki
Ocet 9% 4 łyżki

Metoda gotowania

Aby przygotować sałatkę, musisz kupić średniej wielkości warzywa. Powinny być dojrzałe, w kolorze fioletowym, bez wad i zielonobrązowych odcieni.

1. Myjemy je i usuwamy ogon.

2. Wielkość przeciętnego bakłażana wynosi 20 cm, wskazane jest kupowanie właśnie takiego. Najpierw kroimy go wzdłuż na 2 części, po każdej kolejne na pół. Okazuje się, że jest to optymalny rozmiar porcji.

3. Wlej wodę (2 l) do rondla, sól, zagotuj. Po wysłaniu owoców do blanszowania. Zabieg trwa około 7 minut.

4. Wyciągamy małe niebieskie, wkładamy je do durszlaka, aby niepotrzebna woda uciekła. Do marynaty użyjemy czystej.

5. Wstępnie sterylizujemy pojemnik. Pojemnik można zabrać w dowolnym rozmiarze, litrowe słoiki są optymalne. Do zszywania odpowiednia jest zwykła pokrywka lub zakrętka.

6. Najpierw włóż czosnek. Całość można położyć na dnie lub pozostawić pod pokrywką. Potem sam czarny pieprz i niebieski. Gospodynie domowe, które zwijają ogórki, zwykle je taranują, ale nie jest to konieczne w przypadku niebieskich, ponieważ staną się owsianką.

7. W doniczce z czystej wody włóż liść laurowy, sól, cukier i wyślij do ognia. Po ugotowaniu wlej ocet, po 2-3 minutach wlej marynatę do warzyw.

8. Zakorkujemy sałatkę i zawijamy. Po dniu należy go umieścić w chłodnym miejscu do przechowywania. Test można usunąć po miesiącu.

Smacznego!

W Koreii

Ten przepis, podobnie jak poprzednie, ma swoje miejsce. Apetyczna przystawka w koreańskim stylu przyda się na każdym świątecznym stole. Tak jasne i smaczne danie nie pozostawi żadnego gościa obojętnym, niektórzy nawet poproszą o przepis na marynowane niebieskie. Dziś ugotujemy trochę bakłażana, ale jeśli Ci się spodoba, to koniecznie ponownie przygotuj koreańskie danie.

Zacznijmy gotować już teraz!

Składniki:

Bakłażan 1 kg.
Papryka słodka 0,3 kg.
Marchewka 200g.
Cebula 150 g
Czosnek 3 goździki.
Pietruszka do 150
Pieprz według Twojego gustu.
Woda 1,5 l.
Sól 2 łyżki

Do marynaty:

Woda 50 ml.
Ocet 9% 50 ml.
Olej rafinowany pół szklanki.
Sól 1 łyżeczka
Cukier 2 łyżki
Kolendra parter st.l.

Metoda gotowania

1. Mój główny składnik, usuń szypułki i pokrój wzdłuż na 4 części. Niebieskie wkładamy do wrzącej osolonej wody na 5 minut. Jeśli owoce są bardzo duże, trzymaj dłużej. Uważaj, aby bakłażan nie był zbyt miękki, w przeciwnym razie będzie wyglądał jak owsianka.

2. Wyjmij warzywa z pieca, ale nie spuszczaj wody. W międzyczasie przetworzymy resztę warzyw. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej apetyczne, weź małe owoce.

3. Wytnij część nasion ze słodkiej papryki i pokrój w cienkie paski.

4. Czyścimy cebulę, kroimy na półpierścienie.

5. Zdjąć skórkę z marchewki, natrzeć grubą tarką. Nie zaleca się mocnego szlifowania.

6. Zmiel czosnek w prasie czosnkowej, pietruszkę posiekaj.

7. Podczas gdy przygotowaliśmy wszystkie składniki, niebieskie już ostygły. Pokrój je w średniej wielkości kostki.

8. Wszystkie zmiażdżone składniki wlewamy do rondla i zalewamy marynatą. Nie ma dokładnej kolejności układania, warzywa można dodawać dowolnie. Masę mieszamy tak, aby nabrała mniej więcej takiego samego wyglądu, patelnię przykrywamy folią spożywczą. W tej formie przedmiot powinien stać przez 48 godzin. Gdy bakłażany są marynowane, możesz je ułożyć w słoikach. Warzywa zwijamy i czekamy na schłodzenie.

Obejrzyj nasz przepis wideo:

Obrabiany przedmiot możesz przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Bakłażan w pomidorze

Istnieje wiele przepisów na pyszny bakłażan w pomidorach, ale dzisiejszy przepis jest wyjątkowy. Trudno uwierzyć, że tak pyszne danie można ugotować w domu, ale jest to możliwe. Przepis jest w zasadzie bardzo prosty, ale zdziwisz się rezultatem.W znany sposób usuniemy gorycz z małych niebieskich - posyp je solą. Ta metoda jest uniwersalna dla wielu przepisów. Sól sprawi również, że warzywa będą bardziej miękkie, więc proces gotowania będzie nieco, ale szybszy.

Cały przepis malowany jest krok po kroku, co oznacza, że poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze. Liczba składników na litrowy słoik sałatki. Jeśli planujesz zrobić więcej, odpowiednio policz liczbę składników proporcjonalnie.

Składniki:

Niebieski 1 kg.
Pomidory 1 kg.
Papryka słodka do 400 g.
Kwaśne jabłko 1 szt.
Czosnek 5 ząbków.
Olej rafinowany jedną trzecią szklanki.
Cukier 120g
Sól 2 łyżki (1+1 na sos).
Ocet 9% 20 ml.
Papryka ostra do Twojego gustu.

Zacznijmy gotować

1. Moje niebieskie, odetnij ogon. Najpierw podziel warzywo na 2 części wzdłuż, a następnie pokrój w kółko.

2. Umieszczamy owoce w pojemniku, posypujemy jedną łyżką. Sól. Odstawić na 2 godziny, w międzyczasie z warzyw wypłynie sok. Nie przejmuj się, jeśli się zmniejszą.

3. Zaczynamy przygotowywać sos pomidorowy. Do jego przygotowania potrzebne będą pomidory w skórkach. Jest jedna subtelność, którą należy zrobić, jeśli chcesz, aby sos był gęsty. Na pomidorach konieczne jest wykonanie płytkich cięć na krzyż. Dzięki tym lekkim działaniom Twój sos będzie miał delikatną konsystencję.

4. Zagotuj wodę, włóż pomidory do pojemnika i trzymaj przez kilka minut.

5. Wyciągamy gorące pomidory, bierzemy łyżkę stołową i usuwamy skórkę. Po ugotowaniu sama powinna zejść z pomidorów.

6. Moja bułgarska papryka, podziel na 2 części, usuń część z nasionami. Kroimy go wzdłuż na grube paski, aby zmieścił się w maszynce do mięsa. To samo robimy z jabłkiem pokrojonym na 4 części. Czyścimy czosnek.

7. Przygotowane składniki zamieniamy w mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa, niebieskich jeszcze nie dotykamy.

8. Do powstałej masy należy dodać sól i cukier.

9. Wylej rafinowany olej, wyślij go do ognia. Gdy tylko masa zacznie się gotować, dodaj ocet i zmniejsz ogień do minimum.

10. Ciecz wyróżniająca się z małych niebieskich nie jest wymagana, więc ją spuszczamy.

11. Przenosimy bakłażany do puree warzywnego, doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj warzywa przez kolejne 20 minut. Z powodzeniem ugotowaliśmy bakłażany w pomidorach, pozostaje je zwinąć.

Nie ma jednej myśli dotyczącej sterylizacji tego przepisu. Zasadniczo przedmiot będzie zachowywał się idealnie bez sterylizacji, ale jeśli się boisz, możesz to zrobić:

1. Ułóż bakłażany w słoikach, przykryj pokrywkami.

2. Umieść pojemnik w pojemniku, napełnij go wodą do poziomu napełnienia słoika i zagotuj, odczekaj 20 minut.

3.Teraz możesz spokojnie zwinąć apetyczne danie w pomidorze na zimę!

Smaczne Lecho

Każdego roku na zimę trzeba zaopatrzyć się w różne konserwacje. Bez względu na to, jak bardzo je zrobisz, w każdym razie rozejdą się szybciej, niż myślałeś. Lecho z bakłażanem to produkt, którego najprawdopodobniej nie planowałeś rolować, ale na próżno. Te gospodynie domowe, które wcześniej zrobiły to danie, wiedzą na pewno, że ten pyszny znika z konserwowania szybciej niż inne. Dla początkujących ten przepis będzie świetnym początkiem, ponieważ to danie jest po prostu nierealne do zepsucia.

Lecho z bakłażanem to wyjątkowa przystawka, do której możesz dodać wybrane przez siebie składniki. Dzisiaj przygotujemy się wersja klasyczna z marchewką i słodką papryką.

Składniki:

Niebieski 1,5 kg.
Pomidory 1 kg.
Papryka słodka 1 kg.
Marchewki średniej wielkości 0,5 kg.
Cebula cebulowa 0,5 kg.
Liść laurowy 3 szt.
Pieprzu kilka kawałków.
Olej rafinowany 1 łyżka.
Ocet (esencja) 1,5 łyżki.
pół łyżki cukru
Sól 2 łyżki

Zaczynać

1. Pracujemy z pomidorami i marchewką. Najpierw umyj je, następnie usuń skórkę z marchewki i pokrój w cienkie kółka. Pomidory kroimy na 4 części, wysyłamy do blendera i robimy puree. W osobnym pojemniku połącz puree ziemniaczane z marchewką, dodaj rafinowany olej i wyślij do pieca. Sprawiamy, że ogień jest umiarkowany.

2. Po pół godzinie dodaj cebulę i słodką paprykę pokrojoną w półpierścienie do całkowitej masy. Zwiększ ogień do średniego i poczekaj, aż masa się zagotuje.

3.Teraz możesz rzucić główny składnik naczynia - bakłażan.

Każdy rodzaj błękitu, niezależnie od wielkości, ma goryczkę, którą należy usunąć. Aby to zrobić, musisz posolić wodę i umieścić w niej warzywa pod uciskiem na pół godziny. Po zdobyciu myjemy i kroimy owoce 2-3 razy, następnie w plasterki.

5. Wyłącz kuchenkę, ale nie dotykaj naszego naczynia. Dodaj liść laurowy i ocet, dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż lecho się zaparzy. Po pół godzinie możesz rozłożyć sałatkę w słoikach i rozpocząć sterylizację. Aby to zrobić, włóż słoiki do głębokiego pojemnika, zalej szyjkę słoika zimną wodą i połóż na kuchence. Słoiki gotujemy przez 15-20 minut i przystępujemy do zszywania. Na koniec lecho owijamy kocem na jeden dzień.

Obejrzyj wideo z przepisem:

Danie gotowe, możesz pobrać próbkę!

Smacznego!

pikantna przekąska

Składniki:

Niebieski 5 kg.
Papryka słodka 1,5 kg.
Papryka ostra 5 szt.
Czosnek 10-12 ząbków.
Ocet 2 łyżki.
Olej rafinowany 100 ml.
Sól według Twojego gustu.

Gotowanie

1. Moje małe niebieskie, pokroić w średniej grubości krążki, dobrze posolić i odstawić na 30 minut.

2. Czyścimy czosnek i 2 rodzaje pieprzu.

3. Usuń zieloną część, wyjmij nasiona.

4. Wszystkie składniki oprócz niebieskich przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Możesz użyć blendera, jeśli chcesz. Sól i dodaj ocet.

5. Usuwamy wodę, która spłynęła z bakłażana. Wysyłamy je na patelnię, smażymy na rafinowanym oleju na złoty kolor.

6. Napełnij słoik: wlej trochę sosu na dno, następnie włóż bakłażana.

7. Naprzemienne warstwy jedna po drugiej.

8. Rozłóż komponenty do samej góry pojemnika.

9. Przykryj słoik i zacznij sterylizować przez pół godziny. Następnie można zwinąć pikantną przekąskę, zawiń ją w koc.

Gdy naczynie ostygnie, możesz wysłać je do przechowywania.

Przepis na kawior z bakłażana na zimę - wystarczy polizać palce

Latem, kiedy jest tak dużo świeżych warzyw, większość z nas myśli z wyprzedzeniem i decyduje, jakie przygotowania przygotujemy na tę zimę. Istnieje wiele sposobów na konserwowanie bakłażana. Można z nich zrobić doskonałą sałatkę, pikantną przystawkę lub marynować z grzybami. Jeśli wiesz to wszystko, spróbuj zrobić pyszny kawior z bakłażana.

Składniki:

Pomidory 1 kg.
Niebieski 1 kg.
Cebula cebulowa 500 g
Marchewka 200g.
Bułgarska papryka 0,5 kg.
Pietruszka 50 g.
Jabłka do 400 g.
Olej rafinowany 300 ml.
Cukier i sól według własnego gustu.

Narzędzia: patelnia, tarka, blender, pojemnik 3 l, deska do krojenia, pojemnik i pokrywki zszywające.

Przed zszywaniem konieczne jest wysterylizowanie naczyń. We wrzącej wodzie należy zalać pokrywki, opłukać słoiki i wysłać je do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty. Jeśli nie chcesz oszukać głowy, po prostu zalej je wrzątkiem.

Gotowanie

1. Przygotowujemy wszystkie komponenty.

2. Moje niebieskie, odetnij skórę, posiekaj.

3. Stawiamy patelnię na ogniu, wlewamy cienką warstwę rafinowanego oleju. Smaż niebieskie przez kilka minut, aż będą złote. Jeśli potrzebujesz oleju, dodaj małe porcje. Niebieskie przełóż do osobnej miski i ostudź.

5. Moja papryka, usuń część nasion i pokrój w cienkie paski.

6. Czyścimy cebulę, kroimy ją na mniejsze. Z marchewki usuwamy również skórkę i nacieramy drobną tarką.

7. Na patelnię wysyłamy wszystkie składniki, bez bakłażanów. Doprowadzić do złotego stanu.

8. Zakończyliśmy przetwarzanie warzyw, teraz czas je posiekać. Do tych celów użyjemy maszynki do mięsa. Pomijamy marchewki, cebulę, bakłażany i paprykę. Później przejdziemy przez nią kolejne jabłka.

9. Powstałe warzywne „mięso mielone” przenosimy na przygotowaną patelnię na 3 litry i kładziemy na minimalnym ogniu. Gdy masa zacznie się gotować, lekko zmniejsz ogień i gotuj kawior przez kolejne pół godziny, mieszając w odstępach czasu. Gotuj, aż masa stanie się gęsta. Na koniec nie zapomnij posolić i dodać cukru do masy.

10. Usuń rdzeń z jabłek, odetnij skórkę. Mielimy przez maszynkę do mięsa i wrzucamy do całkowitej masy, zanim wyjmiemy kawior z pieca. Wymieszaj naczynie i gotuj przez kolejne 3 minuty, wyłącz ogień.

11. Natychmiast umieść kawior w słoikach i zamknij. Pamiętaj, aby owinąć kocem, przytrzymaj, aż naczynie ostygnie. Konserwację można umieścić w ciemnym miejscu do przechowywania.

Smacznego!

Bakłażan na zimę jak grzyby

Miłośnicy bakłażanów, którzy ugotowali je w każdy możliwy sposób, drapią się po głowach, co jeszcze może być z nimi pyszne. Z pewnością niewiele osób zbierało je na zimę, jak grzyby, a to jest obłędnie pyszne. Niewiele gospodyń domowych wie o tym przepisie, ale w rzeczywistości ta metoda gotowania jest bardzo prosta i zasługuje na szacunek. Jeśli masz nadmierną ilość owoców i nie chcesz nimi oszukiwać głowy, ta metoda jest dla Ciebie. Bakłażan z czosnkiem i przyprawami zyska wspaniały smak, którym każdy będzie zachwycony. Nawiasem mówiąc, nie wyczyścimy ich.

Składniki:

Niebieski 1 kg.
Mała ostra papryka 1 strąk.
Czosnek 5 średnich ząbków.
Olej rafinowany ok. 100 ml.

Do marynaty:

Woda 1 l.
Sól 3 łyżki
Ocet jabłkowy 5% do 150 ml.

Gotowanie

1. Najpierw umyj owoce, usuń łodygi i pokrój bakłażana na grube kawałki około 3 cm, po czym podziel na 4 części. Nie należy kupować zbyt dużych owoców, ponieważ są szkodliwe i nie wyglądają tak apetycznie.

2. Niebieskie wkładamy do pojemnika i napełniamy go słoną wodą. Taką procedurę należy wykonać, aby usunąć gorycz z owoców i zmniejszyć ich „apetyt” na olej. Namoczony bakłażan wchłania znacznie mniej oleju.

3. Warzywa w słonej marynacie powinny mieć co najmniej 45 minut, następnie należy je umyć i umieścić we wrzącej marynacie. Zaleca się wykonywanie wszystkich prac jednocześnie, będzie to wymagało pieca z kilkoma palnikami. W tym samym czasie, co sterylizację, możesz przygotować marynatę, będzie to znacznie szybsze. Wodę można podgrzać w czajniku, następnie wrzącą wodę wlać do ciepłego rondla i dodać sól. W ten sposób zaoszczędzisz dużo czasu.

4. Po pierwszym zagotowaniu wlej ocet do marynaty i poczekaj, aż ponownie się zagotuje. Zajmie to mniej niż minutę, a nawet kilka sekund, więc nie powinieneś wychodzić z pieca. Po ugotowaniu ułóż pokrojone niebieskie i gotuj przez 4 minuty po ugotowaniu. Następnie wysyłamy je do durszlaka, czekamy, aż spłynie nadmiar wody. W międzyczasie znajdujemy głębszą patelnię, napełniamy ją olejem i wysyłamy do pieca, zmniejszmy ogień, aby olej nie zagotował się przed czasem.

5. Przenieś bakłażany do rondla i smaż przez 4 minuty. Jeśli zauważysz plusk i głośny dźwięk, nie panikuj, tak powinno być. Następnie wyłącz ogień i zacznij pracować z innymi warzywami: posiekaj ostrą paprykę na miniaturowe cząstki i przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Mieszamy składniki i dodajemy je do niebieskich, mieszamy wszystko.Warzywa należy wkładać do słoików na gorąco, więc nie tracimy czasu i układamy je w szklanych pojemnikach, zalewamy olejem. Nie dodawaj zbyt dużo oleju, ponieważ bakłażany później uwolnią sok i utopią się w nim. Zwijamy brzegi i przewracamy. Gdy blank ostygnie na zimę, możesz przenieść go do ciemnego miejsca do przechowywania. Jeśli przyjdą nieoczekiwani goście, możesz ich poczęstować swoim wykwintnym daniem.

Zobacz także nasz przepis wideo:

Wszystko gotowe.

Koniecznie przeczytaj pomocne wskazówki do gotowania warzyw.

Istnieje wiele sposobów na gotowanie pysznych bakłażanów na zimę, ale istnieje kilka niuansów, które zdecydowanie należy wziąć pod uwagę podczas gotowania według konkretnego przepisu.

Do konserwacji konieczne jest zabranie tylko świeżych niebieskich.
Dla niedoświadczonych kucharzy lepiej nie odchodzić od przepisu, ponieważ za pierwszym razem lepiej nie eksperymentować. Gdy już go zdobędziesz, możesz zmienić przepis według własnych upodobań.
W każdym rodzaju niebieskich jest gorycz, którą trzeba usunąć. Są 2 sposoby, aby się go pozbyć: albo moczyć warzywa w słonej wodzie, albo je blanszować. W obu przypadkach konieczne jest wyciśnięcie soku.
Bakłażan dobrze komponuje się z papryką, marchewką, pomidorami i innymi warzywami. Szczególnie smaczne uzyskuje się z dodatkiem czosnku. Prawdziwe gospodynie domowe robią z cukinii prawdziwe arcydzieła, po których polizasz palce.

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Wraz z nadejściem jesieni każda gospodyni dba o zimowe zapasy, którymi następnie ucztuje cała rodzina. Wielu próbuje zrobić jak najwięcej różnych sałatek warzywnych, marynat, otwierać w zimnych porach roku i jeść jako pyszny dodatek do dań głównych. Przepisy na bakłażany na zimę to świetna opcja na urozmaicenie kolekcji wykrojów w spiżarni. Spróbuj ugotować kilka rodzajów konserwowania z tym warzywem, aby poznać jego różne smaki. A co jest do tego potrzebne, spójrz dalej.

Jak wybrać i przygotować niebieskie?

Jeśli chcesz trzymać półfabrykaty w swojej spiżarni przez długi czas, ważne jest, aby śledzić cały proces gotowania od początku do końca. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na dobór i przygotowanie niebieskich: muszą one spełniać poniższe kryteria. W przeciwnym razie żaden z wybranych przepisów nie zadziała, a słoiki w puszkach po prostu eksplodują z powodu fermentacji podczas przechowywania. Czytaj dalej, aby uzyskać wskazówki dotyczące wyboru i przygotowania niebieskich.

Nie bierz przejrzałych warzyw do konserw. Wpłynie to niekorzystnie na jakość obrabianego przedmiotu. Normalny kolor warzywa, które można wykorzystać do zbioru, to ciemnoliliowy.
Bakłażany pieczone na słońcu również kategorycznie nie nadają się do zszywania. Bakłażan powinien być jędrny, jędrny i ciężki w dotyku.
Nie kupuj warzyw bez szypułek. Powinno być zielone na każdym bakłażanie.

Najlepsze przepisy na bakłażany krok po kroku na zimę

Istnieje wiele sposobów na pyszne przygotowanie półfabrykatów na zimę. Wśród nich ciekawe przepisy na warzywa marynowane, marynowane, pikantne lub faszerowane. Wiele gospodyń domowych lubi robić bardzo smaczne lechos lub sałatki, których głównym składnikiem jest bakłażan. Wszystkie metody konserwowania różnią się między sobą sposobem przygotowania tego warzywa i mają określony smak. Między innymi niebieskie są bardzo korzystne dla zdrowia ludzkiego, dlatego powinieneś przestudiować przepisy krok po kroku na gotowanie potraw z bakłażana na zimę ze zdjęciem i ugotować jeden z nich.

Marynowane bakłażany jak grzyby bez sterylizacji słoików

Docenią to miłośnicy potraw z grzybów. Powstały smak bardzo mocno przypomina grzyby. Otwórz taki półfabrykat zimą, pokrój na małe kawałki i usmaż z ziemniakami. Dostaniesz doskonałe danie z grzybami na obiad dla całej rodziny. Koniecznie zaopatrz się w takie półfabrykaty, aby móc cieszyć się pysznym jedzeniem. Czytaj dalej, aby uzyskać szczegółowy opis przepisu na bakłażana na zimę.

Wymagane produkty:

5 kg niebieskich (wybierz w przybliżeniu ten sam rozmiar);
liść laurowy;
3 art. l. sól kuchenna (tylko nie jodowana);
groszek ziele angielskie - 5-6 sztuk;
5 litrów woda pitna;
180 ml octu 9%.

Opis przepisu krok po kroku „Bakłażan na zimę jak grzyby”:

Z niebieskich zdejmij skórkę, pokrój w kostkę, posyp solą, odstaw na dwie godziny, aby pozbyć się goryczy.
Po upływie określonego czasu spuść płyn, który wydzieliły bakłażany i napełnij je wodą.
Włóż do pieca, zagotuj. Następnie wlej ocet, gotuj przez kolejne 5 minut.
Słoiki dokładnie umyć, zalać wrzątkiem. Wsypać pieprz, liść laurowy, na samą górę ułożyć na niebiesko solanką.
Zwiń pokrywki, zawiń w koc, pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia.
Zabierz go do piwnicy lub spiżarni.

Sprawdź inne przepisy, jak gotować pyszne do smaku.

Konserwy niebieskie z czosnkiem i papryką

Wypróbuj niesamowity wariant papryki konserwowej i papryki. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna sałatka, która nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na świąteczny stół. Podawaj tę przystawkę z mięsem, rybą lub zjedz jako samodzielne danie. Preparat idealnie nadaje się jako dressing do każdego mięsa lub pierwszego dania. Podczas przygotowywania takiego skrętu możesz użyć powolnej kuchenki, a danie okaże się jeszcze smaczniejsze. Sprawdź nasz przepis krok po kroku na przepisy na bakłażany na zimę.

Składniki:

6 kg niebieski;
8 szt. papryka (lepiej, jeśli jest czerwona);
4 rzeczy. papryczka chili;
0,2 kg czosnku;
95 ml 9% octu;
95 ml oleju roślinnego;
120-150 g cukru;
2 łyżki stołowe. l. sól (nie jodowana).

Jak gotować:

Dokładnie umyj słoiki proszek do pieczenia sterylizować razem z pokrywkami.
Umyj niebieskie, odetnij szypułki. Przetnij każdy wzdłuż, a następnie w poprzek (powinieneś mieć 8 równych kawałków).
Posyp solą, wymieszaj, odstaw na kilka godzin, aby usunąć goryczkę. Następnie dokładnie umyj, napełnij zimną wodą.
Włóż do piekarnika, gotuj przez 5 minut. Spuść wodę.
Przygotuj marynatę: obierz paprykę od środka, przekroj na pół, obierz czosnek, przekręć w maszynce do mięsa razem z chili.
Wlej olej roślinny, ocet, sól, cukier do powstałej cieczy, zagotuj.
Zalej ugotowane niebieskie już marynatą, włóż do kuchenki i ponownie gotuj do 5 minut.
Ułóż w szklanych pojemnikach, zamknij pokrywkami i zwiń.

Ostra koreańska sałatka z bakłażana

Każdy, kto kocha koreańskie przekąski, nie odmówi pikantnych. Ta koreańska sałatka jest przygotowywana bardzo szybko, ale okazuje się niesamowicie smaczna. Podawaj tę przystawkę z różnymi potrawami z mięsem, warzywami, rybami, drobiem. Będzie bardzo popularny wśród wszystkich członków Twojej rodziny i przyjaciół, którzy przyjdą Cię odwiedzić. Koniecznie wypróbuj ten przepis, aby upewnić się, że smakuje wyśmienicie. Następnie dowiesz się, jak zrobić pyszne wykroje z bakłażana na zimę.

Składniki:

7 kg niebieski (wybierz większy);
2 kg papryczki chili;
2,5 kg czerwonej i żółtej papryki;
7 torebek koreańskich przypraw (do marchewki lub sałatek);
180 g soli;
480 ml octu 6%.

Algorytm gotowania:

Niebieskie umyć, osuszyć, przeciąć na pół.
Zanurz każdy we wrzącej słonawej wodzie na 5 minut. Ochłonąć.
Wszystkie papryki i bakłażany pokroić w paski. Wlej olej roślinny na patelnię i gotuj przez 5-6 minut.
Dodaj koreańską przyprawę, sól, ocet. Gotuj kolejne 8-10 minut.
Ułożyć porcjami w słoikach, zamknąć zszywarką.

Jak zamknąć całe marynowane bakłażany w słoikach

Zimą zawsze chcesz coś kwaśnego. Całe marynowane bakłażany pomogą Ci zaspokoić tę potrzebę. Dodatkowo otrzymasz kiszoną kapustę, która bardzo dobrze komponuje się z różnymi sałatkami. Tak po prostu jest również używany w czystej postaci, więc nie odmawiaj sobie przyjemności i przygotuj ten twist. Wszyscy członkowie rodziny będą Ci niezmiernie wdzięczni i docenią Twoje doskonałe umiejętności kulinarne. Prosty przepis na gotowanie bakłażana na zimę, patrz poniżej.

Czego potrzebujesz:

3 kg niebieski (weź ten sam rozmiar);
0,8 kg białej kapusty (1 duży widelec);
0,2 kg marchwi;
2 słodkie papryki (weź duże);
4 ząbki czosnku;
3 litry wody;
0,15 kg soli.

Jak gotować:

Wybierz niebieskie, które są mniej więcej tego samego rozmiaru. Dokładnie umyć, odciąć szypułki, przebić widelcem lub wykałaczką w kilku miejscach.
Gotuj przez 5 minut.
Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki, pokrój paprykę w paski. Wszystko wymieszaj, wyciśnij czosnek, sól, pozwól mu parzyć przez kilka godzin.
Gdy bakłażany ostygną, włóż je do głębokiej miski, wymieszaj z kapustą.
Przygotuj solankę zgodnie z następującym zaleceniem: rozpuść sól w ciepłej przegotowanej wodzie. Zalej warzywa.
Umieść ucisk na szczycie. Odstawić na trzy dni do rozgrzania.
Następnie konserwować solanką lub przechowywać w lodówce.

Przystawka z solonego bakłażana w stylu gruzińskim po prostu lizać palce

Koneserzy kuchni gruzińskiej będą zachwyceni. Otrzymasz bardzo smaczny preparat, który dobrze komponuje się z wieloma daniami głównymi. Poczęstuj swoich drogich gości lub poczęstuj bliskich podczas rodzinnego obiadu. Wszyscy będą chwalić Twój niesamowity talent do robienia pysznych rzeczy z najprostszych składników. Sprawdź krok po kroku, jak przygotować gruzińską soloną przystawkę z bakłażana.

Składniki:

2 kg niebieskich (ważne, aby wybierać duże, równe owoce tej samej wielkości);
0,4 kg marchwi;
6 ząbków czosnku;
pół łyżeczki mielonego pieprzu (najlepiej czerwonego);
70 g kolendry, selera, pietruszki, koperku;
3 art. l. sól (zwykła);
1 ul. l. cukier i ocet.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Niebieskie dokładnie umyć, usunąć szypułki, wzdłuż każdej wykonać nacięcie.
Włóż bakłażany do wrzącej wody z solą, gotuj do 5 minut.
Dokładnie na godzinę poddaj ugotowane warzywa uciskowi.
Przygotuj nadzienie dla niebieskich: zetrzyj marchewki specjalną tarką na przekąski w stylu koreańskim, wyciśnij czosnek, posiekaj warzywa, wrzuć zmielony pieprz. Wszystko wymieszaj.
Po wyznaczonym czasie rozłóż nadzienie na kawałki niebieskich. Zapakuj wszystko szczelnie do miski.
Przygotuj solankę w następujący sposób: wrzuć sól, cukier, ocet do wrzącej wody. Zdejmij z ognia, natychmiast wlej niebieski.
Połóż ucisk na wierzchu, moczyć do 3 dni.
Ułóż przystawkę w słoikach wraz z solanką, zwiń.

Smażony bakłażan na zimę z sosem paprykowo-warzywnym warstwami

Zimą zawsze problematyczne jest kupowanie świeżych warzyw, aby ugotować pyszny obiad lub lunch. Właśnie w tym celu wiele gospodyń domowych przechowuje różnorodne sałatki, aby później można było serdecznie i apetycznie nakarmić rodzinę. Spróbuj smażonych bakłażanów po turecku z papryką w sosie warzywnym warstwami, a zobaczysz, że przekąski na zimę mogą być niesamowicie smaczne, pachnące, soczyste i delikatne. Podaruj swoim znajomym tę opcję, podziel się z nimi swoimi sekretami. A potem zobaczysz, jak przygotowuje się to pyszne z bakłażanem.

Lista zakupów:

1 kg bakłażana (większy);
0,2 kg słodkiej papryki;
0,15 kg marchwi;
0,15 kg cebuli;
0,6 kg pomidorów;
1 łyżeczka Sahara;
2 łyżeczki sól (tylko nie jodowana);
5 ziaren pieprzu (na słoik);
0,1 l oleju słonecznikowego.

Proces gotowania:

Pokrój bakłażana w pierścienie, posmaruj je z obu stron olejem roślinnym, smaż na patelni, aż nabiorą lekko złotego koloru.
Przygotuj sos warzywny: drobno posiekaj cebulę, grubo zetrzyj marchewki, usmaż. Po 8 minutach wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory, dusimy kolejne 10 minut, na koniec dorzucamy pieprz, sól, cukier.
Paprykę słodką przeciąć wzdłuż na pół, pokroić w paski. Blanch: zalej wrzątkiem, odczekaj około trzech minut, przełóż do durszlaka.
Weź słoiki, zacznij napełniać w następującej kolejności: część sosu warzywnego, bakłażan, papryka, niebieskie i ponownie napełnianie warzywami.
Napełnione słoiki włożyć do dużego garnka z wodą, sterylizować na małym ogniu przez 70 minut. Nie zapomnij dodać wody podczas gotowania. Jeśli nie jesteś zadowolony ten proces sterylizacja półfabrykatów, użyj piekarnika: włóż słoiki do piekarnika na godzinę, włączając temperaturę około 180 stopni.
Po zakończeniu zamknij pokrywki.

Lecho domowe z bakłażanem i słodką papryką w sosie pomidorowym

Koniecznie przygotuj na zimę wspaniałe domowe lecho z niebieską, słodką papryką i pomidorami. Dobrze komponuje się z każdym mięsem, warzywami, rybami i innymi potrawami jako przystawka lub sałatka. Ten przepis przypomina nieco kawior z cukinii. Wiele osób uwielbia ten twist, więc ten przepis jest jednym z najpopularniejszych i najsmaczniejszych, który po prostu musi znaleźć się na półce w spiżarni każdej szanującej się gospodyni domowej. Przeczytaj opis poniżej instrukcje krok po kroku robienie tego przepisu.

W przeddzień sezonu konserwowego każda gospodyni domowa będzie przygotowywać bakłażany na zimę. Rzeczywiście, w sezonie warzywa do konserwacji kosztują grosz, a zimą tak miło jest otworzyć słoik bakłażana na świątecznym stole lub po prostu na obiad z zapiekanką ziemniaczaną.

Ponadto wykroje z bakłażana zrób to sam są gwarancją naturalności i zdrowej żywności. W końcu producenci żywności w puszkach „grzeszą” mieszając konserwanty i barwniki, aby ich wykroje były dłużej przechowywane i zachowały swoją prezentację.

Zwracam uwagę na „Złote przepisy” pustych miejsc z bakłażana na zimę, które zostały przetestowane przez ponad tysiąc gospodyń domowych i co roku cieszą się niezmiennie popularnością.

Jeśli masz własny, oryginalny przepis na bakłażana na zimę, podziel się nim w komentarzach.

Saute bakłażan na zimę (będziesz lizać palce)

Jeśli lubisz proste i nie kłopotliwe wykroje z bakłażana, to na pewno spodoba ci się mój dzisiejszy przepis na sauté z bakłażana na zimę. Ugotujemy bakłażana smażonego na zimę bez żmudnej sterylizacji, „futer” i długiego przygotowywania składników. Porcja sauteed blue na zimę jest niewielka, wszystko przygotowywane jest bardzo szybko i prosto. A wynik ... obiecuję - palce polizasz! Przepis.

Gruziński bakłażan na zimę

Smażony bakłażan w pikantny adżyka z czosnkiem... no cóż, co może być smaczniejsze? Nawiasem mówiąc, pikantne bakłażany w stylu gruzińskim na zimę są przygotowywane bez cukru, na wypadek, gdybyś nie lubił cukru w warzywach konserwowych. Gruzińska przystawka z bakłażana na zimę jest przygotowywana ze sterylizacją, a przygotowanie składników zajmie więcej czasu. Zobacz jak gotować.

Język teściowej z bakłażana na zimę

Dedykuję ten przepis na bakłażany wszystkim fanom pysznych niebieskich. Zbiór na zimowy "język teściowej" z bakłażana - cóż, co może być łatwiejsze? W rzeczywistości są to pikantne bakłażany w adżyce, o których mówiłem wcześniej, ale nadal mój dzisiejszy przystawka „język teściowej” z bakłażanów nie jest dość zwykle przygotowywany. Aby „język teściowej” bakłażana na zimę okazał się gwarantowany smacznie, postanowiłem wstępnie upiec bakłażana w piekarniku. Ciekawe? Przepis ze zdjęciem.

Bakłażan na zimę „Iskra”

Jak ugotować prawdziwy bakłażan „Iskra”, możesz zobaczyć.

Bakłażan smażony na zimę

Jeśli lubisz pikantne i pikantne przekąski, to mój dzisiejszy przepis na smażonego bakłażana na zimę z czosnkiem w 100% zasługuje na Twoją uwagę. Mój przyjaciel poradził mi, abym zrobił takie smażone bakłażany w puszkach, a wiesz, byłem bardzo zadowolony z wyniku.

Smażony bakłażan z czosnkiem na zimę okazał się niesamowicie smaczny i nie różni się niczym od świeżego sezonowego bakłażana. Smażone bakłażany ugotujemy na zimę bez sterylizacji, więc przygotuj się do konserwacji bardzo szybko, abyś mógł natychmiast wysłać gorące słoiki z bakłażanem pod przykrycie. Przepis ze zdjęciem krok po kroku.

Bakłażan Adjika na zimę

Niedawno odkryłam dla siebie nowy przepis - adjika z bakłażanem. Powiedzieć, że jest pyszny, to mało powiedziane! Szczerze mówiąc, to po prostu niesamowite! Jestem pewien, że w okresie zimowym taka konserwacja będzie bardzo popularna. Kolejnym plusem tego przepisu jest łatwość przygotowania. Tak naprawdę nie musisz długo majstrować przy składnikach - wystarczy posiekać je w maszynce do mięsa. Przepis ze zdjęciem.

Sałatka z bakłażana na zimę z ryżem

Przygotujmy na zimę sałatkę z bakłażana z ryżem, a w towarzystwie dumnych dandysów z bakłażana i tradycyjnego ryżu będą: pomidory, papryka, cebula, marchewka i przyprawy. Taka zimowa sałatka z ryżem i bakłażanem to świetna przystawka i kompletne danie warzywne. Szczególnie zimowa sałatka z bakłażana na zimę z ryżem będzie istotna w poście: wystarczy podgrzać zawartość słoika i obfity obiad gotowy! Przepis ze zdjęciem.

Pikantny bakłażan na zimę w marynacie

Poprosiłem znajomego o ten przepis na pikantny bakłażan na zimę. Tak, tak, błagała o to - kiedyś spróbowałem u niej niesamowitej pikantnej przystawki z bakłażana i po prostu zniknęłam: bardzo mi się podobało. A przyjaciółka nie spieszyła się z udostępnieniem przepisu: najwyraźniej chciała być wyjątkową właścicielką tak udanego przepisu. Ale w końcu ją przekonałem i w mojej książce kucharskiej zaszczytne miejsce zajęła pikantna przystawka z bakłażana na zimę. Jest naprawdę, no cóż, bardzo pikantny - dzięki czerwonej papryce i pikantny - dzięki czosnkowi. Kolejną atrakcją tej przystawki jest pyszna marynata z olej roślinny i ocet. Zobacz, jak gotować.

Bakłażany jak grzyby na zimę

Czy wiesz, że na zimę możesz zamknąć bakłażany jak grzyby? Tak, tak, zarówno ich smak, jak i wygląd będą bardzo podobne do miodów czy masła. Tym przepisem podzieliła się ze mną sąsiadka - od dawna konserwuje w ten sposób bakłażana, a ten preparat zawsze jako jeden z pierwszych od niej odbiega. Jakoś potraktowała mnie takimi smażonymi bakłażanami jak grzyby i bardzo mi się podobały. Przepis ze zdjęciem zobacz

Bakłażan i papryka w sosie pomidorowym

Chcę przedstawić Państwu doskonałe przygotowanie bakłażana na zimę. Dlaczego doskonałe? Bo wszystko w nim jest tak, jak lubię: przyrządza się go prosto i szybko, ale okazuje się pyszny i bardzo piękny. Jeśli kochasz bakłażany, nie masz nic przeciwko pomidorom i preferujesz paprykę, to również spodoba ci się ten preparat. Przepis ze zdjęciem.

Sałatka „dziesięć” na zimę z bakłażanem

Kilkanaście sałatek na zimę z bakłażanem nazywa się tak, ponieważ do jej przygotowania potrzebujemy 10 sztuk różnych warzyw: bakłażana, cebuli, słodkiej papryki i marchewki. Ilość pomidora do przepisu powinna być dwa razy większa, aby sałatka była soczysta i pachnąca. Ta pyszna dziesiątka sałatka na zimę została przygotowana przez moją mamę. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Sałatka z bakłażana na zimę „Jesień”

Szukasz prostych wykrojów z bakłażana na zimę? Zwróć uwagę na sałatkę z bakłażana na zimę „Jesień”. Jak gotować sałatkę z bakłażana na zimę „Jesień”, możesz zobaczyć.

Bakłażany na zimę z marchewką, cebulą i czosnkiem

Możesz zobaczyć szczegółowy przepis ze zdjęciem, jak gotować bakłażana na zimę z marchewką, cebulą i czosnkiem minke.

Jak zamrozić bakłażana: sprawdzony sposób ze zdjęciem

Możesz zobaczyć szczegółowy przepis ze zdjęciem, jak zamrozić bakłażana na zimę.

Bakłażany w adżyce na zimę

Czy lubisz nie kłopotliwe i proste wykroje z bakłażana? Bakłażany w adżyce - dokładnie to, czego potrzebujesz! Możesz zobaczyć szczegółowy przepis ze zdjęciem, jak gotować bakłażana w adżyce na zimę.

Sałatka z bakłażana na zimę „Warzywne szaleństwo”

Przepis na sałatkę z bakłażana na zimę „Warzywne szaleństwo”, ze zdjęciami krok po kroku, możesz zobaczyć.

Bakłażan na zimę po koreańsku

Jak gotować bakłażana na zimę po koreańsku, widać.

Sałatka na zimę z bakłażana i fasoli

Chcesz zamknąć pyszną niebieską sałatkę na zimę? Następnie zwróć uwagę na sałatkę na zimę bakłażana i fasoli. Rezultat jest doskonały: bardzo smaczna sałatka z bakłażanem, pomidorami, papryką i fasolą. Nawiasem mówiąc, fasola dobrze komponuje się z niebieskimi i sprawia, że przygotowanie również jest całkiem satysfakcjonujące.Jak ugotować sałatkę z bakłażana z fasolą na zimę, napisałem.

Bakłażan w pomidorze na zimę

Przepis na bakłażana w pomidorach, widać.

Smażony bakłażan na zimę z sosem paprykowo-warzywnym (przepis bez octu)

Gotowanie takich smażonych bakłażanów jest proste, ale wystarczająco długie: ta przystawka zamyka się bez octu, więc ma długą sterylizację. Szczegółowy przepis.

Sałatka z bakłażana na zimę „Vkusnotiischa”

Używam tego przepisu na sałatkę z bakłażana na zimę od ponad roku i za każdym razem jestem bardzo zadowolony z rezultatu. Po pierwsze podoba mi się sposób przygotowania takiej niebieskiej sałatki - dość prosty i szybki, nie ma sterylizacji, a przygotowanie składników nie zajmuje dużo czasu. Po drugie, sałatka okazuje się bardzo jasna, apetyczna, dzięki czemu można ją bezpiecznie oferować nie tylko domowi, ale także gościom. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Kawior z bakłażana na zimę

Jak gotować kawior z bakłażana na zimę (przepis ze zdjęciami krok po kroku), możesz zobaczyć.

Bakłażan na zimę z orzechami

Sezon przygotowań z bakłażana jest w pełnym rozkwicie, wypróbowałeś już wiele moich przepisów, a jeszcze ciekawszych przepisów nie poznałeś. O jednym z tych przepisów chcę wam dzisiaj opowiedzieć. Na zimę ugotujemy pyszne smażone bakłażany z orzechami, z czosnkiem i pietruszką. Zobacz przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Sałatka z bakłażana na zimę „Wspaniała czwórka”

Bardzo smaczna i prosta sałatka z bakłażana na zimę bez octu. Przepis ze zdjęciem.

Przystawka z bakłażana na zimę z warzywami

Jak ugotować pyszną przystawkę z bakłażana na zimę z warzywami, napisałem.

Marynowany bakłażan na zimę z papryką

Proponuję Ci kolejny prosty przepis na konserwowanie bakłażana z czerwoną papryką w marynacie czosnkowej. Pyszne marynowane bakłażany na zimę są bardzo pachnące i doskonale przechowywane przez całą zimę. Zobacz jak gotować.

Bakłażan smażony na zimę (przepis matki)

Składniki:

3 kg. bakłażan
4 główki czosnku
2 ostre papryczki
1 litr oleju słonecznikowego
sól i cukier do smaku
wszelkiego rodzaju przyprawy do smaku

Gotowanie:

Mój bakłażan pokroić na okrągłe kawałki, posolić i odstawić na pół godziny, aby z bakłażana wyszła goryczka.
Smażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor. gdy wszystkie bakłażany zostaną usmażone, dodaj więcej oleju do oleju pozostałego po usmażeniu bakłażana.
Dzielimy czosnek na pół - połowę kroimy na plasterki, drugą połowę przeciskamy przez prasę do czosnku. Papryka drobno posiekana.

Wykroje z bakłażana: „Złote przepisy”

4.3 (85,33%) 45 głosów