Cognac adalah salah satu yang terkuat dan termahal minuman beralkohol terbuat dari buah anggur. Nama minuman tersebut diberikan untuk menghormati kota tempat minuman tersebut pertama kali diproduksi dan saat ini bersifat eksklusif dan terkontrol kerangka kerja legislatif Perancis. Cognac adalah salah satu minuman beralkohol kualitas tertinggi yang dihasilkan dari varietas anggur khusus. Keunikan minuman ini adalah rasanya yang konstan - terlepas dari kapan minuman itu diproduksi.
Merek cognac terpopuler yang dikenal di seluruh dunia adalah Hennessy. Sejak batch pertama yang dirilis pada tahun 1765, sudah menjadi standar untuk minuman jenis ini. Keistimewaan lain dari Hennessy adalah bahan mentahnya - terbuat dari minuman beralkohol cognac, yang dapat berumur hingga dua ratus tahun. Inilah yang memberi cognac rasa dan aroma yang unik.
Resep video langkah demi langkah
Komposisi cognac Hennessy dan resepnya
Resep cognac Hennessy dirahasiakan oleh produsennya. Meskipun demikian, ada cara sederhana untuk menyiapkan minuman yang mirip dengan cognac elit ini. Karena Hennessy asli harganya mahal, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri. Dari segi rasanya, hampir mirip dengan cognac asli merek terkenal, dan pembuatannya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Terlepas dari kenyataan bahwa menyebut minuman beralkohol yang dihasilkan "Hennessy" tidak sepenuhnya benar, jika Anda mentraktir teman Anda, Anda tidak akan mengecewakan mereka.
Komposisi klasik cognac Hennessy mencakup campuran minuman beralkohol anggur. Di rumah, Anda dapat menggunakan alkohol medis biasa, vodka, atau minuman keras yang disuling dan dimurnikan beberapa kali.
Campur semua bumbu dan rempah, masukkan ke dalam tas yang terbuat dari bahan alami dan ikat erat. Jika Anda memiliki saringan teh, Anda bisa memasukkan kantongnya ke dalamnya.
Tempatkan saringan bumbu ke dalam stoples dan isi dengan alkohol atau vodka encer.
Jika Anda tidak memiliki saringan, ikatkan tali panjang ke kantong dan masukkan ke dalam stoples. Jika saatnya tiba, benang akan membantu Anda melepas tas dengan mudah. Prosedur sederhana ini akan menyederhanakan persiapan minuman - Anda tidak perlu menyaringnya beberapa kali.
Tutup toples dengan penutup nilon, taruh minuman di tempat dingin dan biarkan selama 3 hari. Keluarkan kantong bumbu dan buang, dan biarkan tingtur yang dihasilkan di tempat dingin selama 7-10 hari.
Jika Anda menghendaki. Untuk membuat minuman Anda lebih mengingatkan pada cognac asli, tambahkan keripik kayu ek dan sedikit vanila ke dalamnya, dan biarkan selama dua minggu lagi. Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam botol yang indah dan Anda bisa mencobanya.
Cara minum dan makan cognac Hennessy
Sebelum meminum cognac Hennessy, siapkan camilan yang sesuai. Meskipun yang Anda siapkan bukan cognac asli, namun bisa juga disajikan sebagai minuman beralkohol atau pencernaan. Karena minumannya sangat kuat, paling baik disajikan setelah sajian kedua, tetapi juga baik “untuk nafsu makan”.
Tidak ada persyaratan khusus untuk camilan, tetapi disarankan untuk mengikuti aturan sederhana - tidak boleh berupa sayuran dan salad sayuran. Cara mengemil cognac Hennessy “sesuai aturan”: untuk mengimbangi kekuatan minuman, biasanya menggunakan makanan berlemak sebagai camilan. Ini bisa berupa sepotong salmon asin ringan atau keju kambing, foie gras, hidangan panggang, dan makanan lezat yang diawetkan secara kering.
Oh, alkohol ini! Berapa banyak kontroversi yang dia timbulkan? Ada penentang mutlak minuman semacam itu, ada banyak negara yang tidak dapat membayangkan makan malam mereka tanpa segelas alkohol berkualitas tinggi. Bagi sebagian orang, konsumsi dalam dosis kecil mungkin bermanfaat; bagi sebagian lainnya, bahkan setetes pun dapat menimbulkan ancaman.
Baca terus jika Anda berusia di atas 21 tahun; Anda bisa bersantai dengan segelas sesekali; milikmu perusahaan yang lucu menyukai malam yang bising, tetapi Anda tidak tahu cara mengejutkannya dan menjadi orang yang paling banyak dibicarakan malam itu. Sekarang kami akan menceritakan semuanya kepada Anda.
Informasi umum tentang cognac
Cognac adalah sejenis brendi dan dianggap sebagai minuman keras. Nama tersebut berasal dari kota Perancis dengan nama yang sama, tempat pertama kali diproduksi. Itu dibuat terutama dari varietas anggur putih Trebbiano. Kegunaan cognac diyakini meningkat seiring bertambahnya usia. Karena minuman ini melebarkan pembuluh darah, membantu mengatasi sakit kepala, menurunkan tekanan darah, rileks dan tenang. Norma yang relatif aman adalah 30-60 ml. Biasanya dinikmati dengan coklat, kopi, tonik atau lemon. Itu tidak dipanaskan atau didinginkan sebelum disajikan; suhu kamar dianggap optimal.
Penting! Kontraindikasi untuk digunakan pada kasus penyakit batu empedu dan diabetes.
Ada banyak jenis minumannya. Hennessy dianggap salah satu yang tertua dan paling elit. Kehidupan rumah Hennessy dimulai pada tahun 1765. Pendirinya adalah Richard Hennessy, seorang militer yang “dinonaktifkan”. Rumah ini memproduksi baik tipe yang diproduksi secara massal maupun yang unik dan eksklusif dalam jumlah terbatas.
Resep asli brendi terkenal dijaga kerahasiaannya, tetapi upaya untuk mengungkapnya diulangi lagi dan lagi. Banyak orang mencoba memperbanyaknya bahkan di rumah. Beberapa variasi yang dihasilkan menyenangkan dengan rasa yang enak dan kekuatan yang cukup. Harga minuman yang dihasilkan juga menarik.
Cara membuat cognac Hennessy di rumah
Masing-masing resep memiliki komposisi yang cukup sederhana, dan menguasai teknologi memasaknya tidak akan sulit.
Pilihan 1. Memasak Cognac Hennessy dari nabati pada kulit kayu ek.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- kulit kayu ek kering (muda) – 2 sdm. aku.;
- cengkeh kering – 8 kuntum;
- teh hitam – 1 sdm. aku.;
- gula – 3 sdm. aku.;
- soda kue – 1 sdt;
- minuman keras – 3 liter.
Untuk menambah rasa pedas, resepnya bisa ditambah dengan pala bubuk (di ujung pisau), kapulaga (1 buah).
Mari kita beralih ke memasak. Campur semua bahan kering. Tuang ke dalam minuman keras. Kocok. Kami menyumbatnya. Kami membungkusnya erat-erat dengan kain agar cahaya tidak masuk, atau kami letakkan di tempat gelap. Setelah 2 minggu, saring. Tuang ke dalam toples kaca. Gulung tutupnya. Lalu masalahnya adalah ketahanan. Kami bersikeras selama kami memiliki kesabaran.
Pilihan 2. Mari lakukan Cognac Hennessy di rumah pada keripik kayu ek.
Untuk persiapan:
- keripik kayu ek (panggang sedang) – 6 buah;
- gula – 2 sdm. aku.;
- teh hitam (daun besar) – 1 sdt;
- lada hitam (kacang polong) – 3 buah;
- pinggul mawar – 15 buah;
- John's wort kering – 0,5 sdt;
- minuman keras – 3 liter.
Jika diinginkan, lengkapi komposisinya dengan kismis - 1 sdm, plum yang diadu - 1 pc., oregano kering - 1,5 g, vanilla pod - 2-4 cm.
Masak sirup karamel. Campur sirup dengan sedikit nabati dan aduk rata. Tuang ke bagian utama nabati. Tambahkan sisa bahan dan aduk. Kami menyumbatnya. Kami bersikeras di tempat yang gelap. Kocok isinya dari waktu ke waktu. Prune dan vanila harus dibuang setelah seminggu. Kami terus ngotot hingga satu bulan. Kami memfilter. Tuang ke dalam toples kaca. Mari kita menggulung. Biarkan setidaknya selama 3 bulan di tempat gelap.
Opsi #3. Mari lakukan Hennessy dari nabati di rumah dengan tambahan kopi.
Bahan-bahan:
- kulit kayu ek - 1 sdm. aku.;
- plum diadu – 5 buah;
- kopi bubuk – 1 sdt;
- minuman keras – 2l;
- kismis (putih, gelap) – 6 buah;
- ketumbar – 5 buah;
- cengkeh – 3 bunga;
- gula – 1 sdm. aku.;
- kayu manis - di ujung pisau;
- vanillin - di ujung pisau.
Membuat cognac Hennessy dari nabati. Campur semua bahan kecuali gula dalam panci. Dengan api sedang, dengan penutup tertutup, panaskan hingga 75 derajat. Panaskan gula pasir dalam wajan hingga berwarna coklat karamel. Tambahkan ke wajan. Matikan api. Dinginkan hingga suhu kamar. Tuang ke dalam botol. Dalam sehari minumannya akan siap.
Opsi nomor 4. Minuman dengan rasa jeruk favorit Anda.
Komponen yang kami perlukan:
- minuman keras – 2 liter;
- teh hitam (daun besar) – 2 sdt;
- kulit jeruk apa pun – ½ buah;
- vanillin - di ujung pisau;
- daun salam – 1 buah;
- kayu manis – 1 batang;
- gula – 1 sdm. aku.;
- lada hitam (kacang polong) – 4 buah;
- cengkeh – 6 kuntum.
Penting!Jika Anda memilih kulit lemon, gunakan tidak lebih dari ¼ buah berukuran sedang.
Persiapannya sama mudahnya dengan yang lain resep minuman keras Hennessy untuk digunakan di rumah. Campur semuanya kecuali gula dalam wadah kaca. Memperkatupkan. Hapus selama 2 minggu. Setelah 2 minggu, saring. Tambahkan gula karamel. Biarkan selama 4 hari. Tuang ke dalam botol. Alkohol siap diminum.
Opsi #5. Dengan aroma nutty, hasilnya adalah minuman yang harum dan sangat nikmat.
Komponen:
- minuman keras – 2l.;
- madu - 2 sdm. aku.;
- cengkeh – 6 kuntum;
- lada hitam (kacang polong) – 2 buah;
- kacang pinus – 1 sdm. aku.;
- lemon balm kering - sejumput;
- keringkan St. John's wort - sejumput;
- partisi kenari- 10 buah;
- kulit jeruk – 1 sdt;
- teh hitam – 2 sdt.
Masukkan kacang dan partisi ke dalam minuman keras selama 3 hari. Tambahkan semua bahan kering. Kami menyimpannya selama sebulan di tempat gelap. Kocok sesekali. Kami memfilter. Tambahkan madu. Kami bersikeras untuk seminggu lagi.
Opsi nomor 6. Cognac jahe memiliki manfaat kesehatan.
Anda akan perlu:
- minuman keras – 1 liter;
- cengkeh – 6 kuntum;
- teh hitam – 1 sdt, tanpa seluncuran;
- gula merah – 80 gram;
- allspice (kacang polong) – 5 buah;
- akar jahe – 80 gram.
Tuang minuman keras di atas cengkeh, merica, dan jahe parut. Letakkan di atas api kecil. Tambahkan gula. Kami menghangatkan semuanya hingga 35 derajat. Tuang daun teh (1 sendok teh teh per 3 sendok makan air mendidih), tutup dengan penutup. Tempatkan di tempat yang sejuk semalaman. Penyaringan. Siap.
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang super rumit dalam persiapannya. Setiap orang bisa memilih resep dan komposisi yang sesuai dengan seleranya. Anda dapat bereksperimen dengan menggabungkan bahan-bahan dan mendapatkan aroma rasa yang Anda sukai.
Bereksperimenlah, masak, kejutkan tamu Anda. Ingat, Anda perlu tahu kapan harus menghentikan semuanya!
Tanyakan kepada sepuluh orang cara membuat cognac di rumah, dan sembilan orang akan mendengus merendahkan: “Cognac apa? Ini bukan untuk Anda membuat tumbuk di lemari! Ini minuman yang mulia! Tapi yang kesepuluh akan tersenyum penuh pengertian dan, mungkin, mengundang Anda untuk mencicipi satu atau dua gelas ramuan asam dan harum yang dicampur dengan kulit kayu ek, rempah-rempah atau kopi. Percayalah, jika Anda mengetahui rahasia pembuat anggur rumahan yang sebenarnya, alternatif cognac yang dibeli di toko akan menjadi cukup berharga.
Sedikit teori
Seseorang akan mengatakan bahwa mencoba mereproduksi minuman elit di satu dapur seperti menggambar ulang Mona Lisa dengan spidol. Dan dia salah! Tentu saja, tidak realistis untuk mencapai kedalaman rasa yang sama dan jalinan harmonis dari aroma berturut-turut yang melekat pada cognac berkualitas tinggi di rumah. Tapi untuk menciptakan minuman yang kaya dan menyenangkan yang akan menjadi hiasan sejati meja pesta, Mungkin. Paling tidak, hasilnya tidak lebih buruk dari rata-rata cognac dari supermarket terdekat.
Apa yang diperlukan?
1. Alkohol berkualitas tinggi. Untuk membuat cognac dari nabati di rumah, para ahli menyarankan untuk menggunakan sulingan anggur - yang sebelumnya Anda suling sendiri dari jus yang difermentasi dengan ragi. Alkohol biji-bijian dan buah cocok di sini. Nah, bagi yang tidak memiliki minuman nabati, selalu bisa menggunakan vodka biasa.
2. Bahan tambahan. Rempah-rempah, gula, rempah-rempah - tergantung jenis cognac yang dimaksudkan.
3. Serutan kayu ek, kulit kayu atau serpihan kayu. Karena kemungkinan besar Anda tidak berencana memasukkan minuman masa depan ke dalam tong selama 20-30 tahun, Anda harus menirunya dengan menempatkan “keripik” kayu ek langsung ke dalam cognac. Ini akan memberikan rasa astringen yang menyenangkan dan beragam aroma, mulai dari rasa pahit yang mulia hingga aroma karamel yang manis.
Dengan tidak adanya barel, Anda harus puas dengan cara improvisasi
4. Keinginan untuk bereksperimen. Tanpa dia, tidak akan ada yang bertanya-tanya, misalnya bagaimana cara membuat cognac coklat di rumah.
5. Kesabaran. Mungkin tidak lebih dari 30 tahun, tetapi cognac Anda akan bertahan lama: setidaknya sebulan, atau lebih baik lagi, setahun.
Mempersiapkan serutan kayu ek yang tepat adalah proses yang layak untuk diposting terpisah. Anda dapat memverifikasi ini dengan menonton video dari seorang blogger dari saluran “Wine and More”.
Video: Cara membuat serpihan kayu untuk cognac
...Dan berlatih
Semua yang Anda butuhkan sudah tersedia, hanya butuh resep? Tidak ada yang lebih mudah!
Resep klasik
Anda akan perlu:
- 3 liter alkohol dengan kekuatan 40 derajat;
- 3 sdm. aku. serutan atau kulit kayu ek;
- 2 sdt. Sahara;
- masing-masing 1\2 sdt cengkeh dan pala;
- sejumput vanilin.
Persiapan
Untuk membuat cognac dari alkohol di rumah dengan aroma cerah dan sisa rasa yang lembut, dan bukan sekadar tingtur, Anda tidak dapat melakukannya tanpa karamel. Dialah yang akan mewarnai minuman dengan warna yang diinginkan dan memberikan rasa yang sangat istimewa.
Para profesional sejati melelehkan karamel menggunakan pembakar kue
- Tuang gula ke dalam wajan kering dan, aduk terus, panaskan dengan api kecil sampai kristal menjadi gelap dan menyatu menjadi satu massa berwarna coklat kental, yang permukaannya muncul busa.
- Siapkan wadahnya. Akan sempurna jika ternyata terbuat dari kayu - yang terkadang disimpan di balkon kita dan di puing-puing pedesaan! – tapi Anda bisa bertahan dengan toples kaca biasa.
- Tempatkan karamel bersama bahan lainnya ke dalam wadah, isi dengan alkohol, kocok rata dan tutup rapat, lalu simpan di ruang bawah tanah atau dapur agar tidak terlihat. Waktu pematangan skate buatan sendiri adalah dari satu bulan hingga tak terbatas.
Karamel bisa dibuat terlebih dahulu, dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam freezer. Ini akan menyelamatkan Anda dari keharusan mengutak-atik penggorengan setiap saat.
Video: Gula karamel
Pilihan untuk membuat karamel dari Alexander Sukhonosov
Cognac dengan susu
Anda akan perlu:
- 3 liter nabati, alkohol atau vodka;
- segelas susu;
- 2-3 sdm. aku. kopi instan;
- 0,5 sdt. Pala;
- air.
Persiapan
Seduh kopi dengan sedikit air. Kombinasikan dengan minuman keras.
Tambahkan susu dan pala.
Campur semuanya dengan seksama, tutup rapat dan biarkan diseduh selama 20 hari. Setelah itu, minumannya hanya perlu disaring.
Jika terkena alkohol, susu akan langsung mengental. Jangan khawatir, ini normal.
Dengan kenari
Cognac ini rasanya enak dan baik untuk kesehatan.
Anda akan perlu:
- 3 liter minuman keras;
- 1 sendok teh. aku. daun-daun teh;
- segenggam sekam bagian dalam kenari;
- 1 sendok teh. aku. jintan dan gula vanila;
- 5 potong cengkeh;
- sejumput asam sitrat.
Persiapan
- Tempatkan sekam, daun teh, dan rempah-rempah dalam alkohol. Tambahkan asam sitrat terakhir.
- Tutup wadah dan biarkan diseduh selama beberapa hari pada suhu kamar.
- Tekanan.
Pada coklat
Anda akan perlu:
- 3 liter vodka atau nabati;
- 6 gelas gula;
- 200 gram coklat hitam batangan;
- 1 sendok teh. gula vanila;
- segelas air.
Kenikmatan bagi penikmat sejati
Persiapan
- Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian, tambahkan air dan lelehkan dalam penangas air.
- Matikan api, tambahkan alkohol dan bumbu ke dalam panci, aduk rata.
- Tuang minuman ke dalam botol, biarkan hingga benar-benar dingin, lalu tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Waktu infus adalah dari satu minggu hingga beberapa bulan.
Hennessy yang terkenal
Sudahkah Anda berhasil membuat minuman beralkohol dan sekarang menyerbu Internet, mencoba mencari tahu cara membuat cognac Hennessy di rumah? Kami harus mengecewakan Anda.
Sayangnya, ada dua keadaan yang menghalangi gagasan tersebut:
- resep minuman terkenal, standar rasa di kalangan skate, dijaga kerahasiaannya;
- Dasarnya adalah alkohol yang berusia bertahun-tahun - dari yang “muda” berusia 40 tahun hingga orang tua di bawah dua ratus tahun.
Tetapi mengapa tidak mencoba membuat analogi minuman aristokrat arogan, yang karakteristiknya cukup mirip, tetapi jauh lebih murah?
Bagi orang yang memiliki sifat penuh gairah, tidak ada tujuan yang tidak dapat dicapai
Mengambil:
- 3 liter alkohol 40% atau vodka;
- 4 sdm. aku. Sahara;
- 2 sdt. menyeduh teh hitam;
- beberapa kacang polong allspice dan lada hitam pedas dalam jumlah yang sama;
- 4-5 kuntum cengkeh;
- sedikit kulit lemon.
Persiapan
- Karamelkan gula.
- Masukkan bumbu ke dalam kantong linen dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan berisi alkohol bersama karamel.
- Setelah 3 hari, kantong dapat dikeluarkan dan infusnya sendiri dapat dibiarkan selama atau dua minggu lagi. Setelah itu, minuman bisa dicicipi.
Jika Anda ingin membuat cognac lebih mirip dengan aslinya, tambahkan serutan kayu ek dan 0,5 sdt ke dalam kantong. vanilla, dan perpanjang waktu infus menjadi dua minggu.
Resep video: Cognac buatan sendiri untuk pemula
Resep mudah untuk pembuat anggur pemula dari IGA FOX “Tingtur rasa Cognac”
Oh, alkohol ini! Berapa banyak kontroversi yang dia timbulkan? Ada penentang mutlak minuman semacam itu, ada banyak negara yang tidak dapat membayangkan makan malam mereka tanpa segelas alkohol berkualitas tinggi. Bagi sebagian orang, konsumsi dalam dosis kecil mungkin bermanfaat; bagi sebagian lainnya, bahkan setetes pun dapat menimbulkan ancaman.
Informasi umum tentang cognac
Cognac adalah sejenis brendi dan dianggap sebagai minuman keras. Nama tersebut berasal dari kota Perancis dengan nama yang sama, tempat pertama kali diproduksi. Itu dibuat terutama dari varietas anggur putih Trebbiano. Kegunaan cognac diyakini meningkat seiring bertambahnya usia. Karena minuman ini melebarkan pembuluh darah, membantu mengatasi sakit kepala, menurunkan tekanan darah, rileks dan tenang. Norma yang relatif aman adalah 30-60 ml. Biasanya dinikmati dengan coklat, kopi, tonik atau lemon. Itu tidak dipanaskan atau didinginkan sebelum disajikan; suhu kamar dianggap optimal.
Penting!Kontraindikasi untuk digunakan pada kasus penyakit batu empedu dan diabetes.
Ada banyak jenis minumannya. Hennessy dianggap salah satu yang tertua dan paling elit. Kehidupan rumah Hennessy dimulai pada tahun 1765. Pendirinya adalah Richard Hennessy, seorang militer yang “dinonaktifkan”. Rumah ini memproduksi baik tipe yang diproduksi secara massal maupun yang unik dan eksklusif dalam jumlah terbatas.
Resep asli brendi terkenal dijaga kerahasiaannya, tetapi upaya untuk mengungkapnya diulangi lagi dan lagi. Banyak orang mencoba memperbanyaknya bahkan di rumah. Beberapa variasi yang dihasilkan menyenangkan dengan rasa yang enak dan kekuatan yang cukup. Harga minuman yang dihasilkan juga menarik.
Cara membuat cognac Hennessy di rumah
Masing-masing resep memiliki komposisi yang cukup sederhana, dan menguasai teknologi memasaknya tidak akan sulit.
Pilihan 1. Kami menyiapkan cognac Hennessy dari nabati pada kulit kayu ek.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- kulit kayu ek kering (muda) – 2 sdm. aku.;
- cengkeh kering – 8 kuntum;
- teh hitam – 1 sdm. aku.;
- gula – 3 sdm. aku.;
- soda kue – 1 sdt;
- – 3 liter.
Untuk menambah rasa pedas, resepnya bisa ditambah dengan pala bubuk (di ujung pisau), kapulaga (1 buah).
Mari kita beralih ke memasak. Campur semua bahan kering. Tuang ke dalam. Kocok. Kami menyumbatnya. Kami membungkusnya erat-erat dengan kain agar cahaya tidak masuk, atau kami letakkan di tempat gelap. Setelah 2 minggu, saring. Tuang ke dalam toples kaca. Gulung tutupnya. Lalu masalahnya adalah ketahanan. Kami bersikeras selama kami memiliki kesabaran.
Pilihan 2. Kami membuat cognac Hennessy di rumah menggunakan keripik kayu ek.
Untuk persiapan:
- keripik kayu ek (panggang sedang) – 6 buah;
- gula – 2 sdm. aku.;
- teh hitam (daun besar) – 1 sdt;
- lada hitam (kacang polong) – 3 buah;
- pinggul mawar – 15 buah;
- John's wort kering – 0,5 sdt;
- – 3 liter.
Jika diinginkan, lengkapi komposisinya dengan kismis - 1 sdm, plum yang diadu - 1 pc., oregano kering - 1,5 g, vanilla pod - 2-4 cm.
Masak sirup karamel. Campur sirup dengan sedikit nabati dan aduk rata. Tuang ke bagian utama nabati. Tambahkan sisa bahan dan aduk. Kami menyumbatnya. Kami bersikeras di tempat yang gelap. Kocok isinya dari waktu ke waktu. Prune dan vanila harus dibuang setelah seminggu. Kami terus ngotot hingga satu bulan. Kami memfilter. Tuang ke dalam toples kaca. Mari kita menggulung. Biarkan setidaknya selama 3 bulan di tempat gelap.
Opsi #3. Kami membuat Hennessy dari nabati di rumah dengan tambahan kopi.
Bahan-bahan:
- kulit kayu ek - 1 sdm. aku.;
- plum diadu – 5 buah;
- kopi bubuk – 1 sdt;
- minuman keras – 2l;
- kismis (putih, gelap) – 6 buah;
- ketumbar – 5 buah;
- cengkeh – 3 bunga;
- gula – 1 sdm. aku.;
- kayu manis - di ujung pisau;
- vanillin - di ujung pisau.
Membuat cognac Hennessy dari nabati. Campur semua bahan kecuali gula dalam panci. Dengan api sedang, dengan penutup tertutup, panaskan hingga 75 derajat. Panaskan gula pasir dalam wajan hingga berwarna coklat karamel. Tambahkan ke wajan. Matikan api. Dinginkan hingga suhu kamar. Tuang ke dalam botol. Dalam sehari minumannya akan siap.
Opsi nomor 4. Minuman dengan rasa jeruk favorit Anda.
Komponen yang kami perlukan:
- minuman keras – 2 liter;
- teh hitam (daun besar) – 2 sdt;
- kulit jeruk apa pun – ½ buah;
- vanillin - di ujung pisau;
- daun salam – 1 buah;
- kayu manis – 1 batang;
- gula – 1 sdm. aku.;
- lada hitam (kacang polong) – 4 buah;
- cengkeh – 6 kuntum.
Penting!Jika Anda memilih kulit lemon, gunakan tidak lebih dari ¼ buah berukuran sedang.
Mempersiapkannya sama mudahnya dengan resep nabati Hennessy lainnya. Campur semuanya kecuali gula dalam wadah kaca. Memperkatupkan. Hapus selama 2 minggu. Setelah 2 minggu, saring. Tambahkan gula karamel. Biarkan selama 4 hari. Tuang ke dalam botol. Alkohol siap diminum.
Opsi #5. Dengan aroma nutty, hasilnya adalah minuman yang harum dan sangat nikmat.
Komponen:
- minuman keras – 2l.;
- madu - 2 sdm. aku.;
- cengkeh – 6 kuntum;
- lada hitam (kacang polong) – 2 buah;
- kacang pinus – 1 sdm. aku.;
- lemon balm kering - sejumput;
- keringkan St. John's wort - sejumput;
- partisi kenari – 10 buah;
- kulit jeruk – 1 sdt;
- teh hitam – 2 sdt.
Masukkan kacang dan partisi ke dalam minuman keras selama 3 hari. Tambahkan semua bahan kering. Kami menyimpannya selama sebulan di tempat gelap. Kocok sesekali. Kami memfilter. Tambahkan madu. Kami bersikeras untuk seminggu lagi.
Opsi nomor 6. Cognac jahe memiliki manfaat kesehatan.
Anda akan perlu:
- minuman keras – 1 liter;
- cengkeh – 6 kuntum;
- teh hitam – 1 sdt, tanpa seluncuran;
- gula merah – 80 gram;
- allspice (kacang polong) – 5 buah;
- akar jahe – 80 gram.
Tuang minuman keras di atas cengkeh, merica, dan jahe parut. Letakkan di atas api kecil. Tambahkan gula. Kami menghangatkan semuanya hingga 35 derajat. Tuang daun teh (1 sendok teh teh per 3 sendok makan air mendidih), tutup dengan penutup. Tempatkan di tempat yang sejuk semalaman. Penyaringan. Siap.
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang super rumit dalam persiapannya. Setiap orang bisa memilih resep dan komposisi yang sesuai dengan seleranya. Anda dapat bereksperimen dengan menggabungkan bahan-bahan dan mendapatkan aroma rasa yang Anda sukai.
Salah satu tipe dengan kualitas terbaik dan unik alkohol yang kuat adalah cognac. Minuman ini mendapatkan namanya dengan analogi dengan nama kota tempat ia pertama kali melihat cahaya. Saat ini, cognac dianggap sebagai produk eksklusif di antara minuman beralkohol kuat dan produksinya diawasi secara ketat oleh otoritas Prancis. Minuman ini dibuat dari varietas anggur khusus dan memiliki rasa yang hampir tidak ada bandingannya, terlepas dari waktu produksinya.
Cerita
Adapun lahirnya rumah Hennessy, sejarahnya dimulai pada tahun 1765 di sebuah kota Perancis bernama Cognac. Kapten militer berpengalaman Richard Hennessy, setelah terluka, pensiun dari tentara dan pindah ke provinsi Prancis, di mana ia meletakkan dasar bagi dinasti besar pencipta minuman beralkohol berkualitas. Setelah menjalin produksi dan hubungan dagang pertama dengan Amerika Utara, ia mengangkat rumah cognacnya, yang hingga saat ini dianggap sebagai salah satu yang terbaik.
Menariknya, cognac pertama diproduksi di rumah dan bahkan saat ini beberapa resep cognac buatan sendiri digunakan dalam skala produksi massal.
Varietas
Saat ini Anda dapat menemukan jenis cognac berikut di rak toko atau rak bar:
- Hennessy V.S (Sangat Istimewa) - pertama kali muncul pada tahun 1865 menurut resep pribadi Maurice Hennessy. Cognac pertama yang menunjukkan usia menggunakan tiga bintang. Berisi lebih dari 40 minuman beralkohol cognac berusia 2 hingga 7 tahun;
- Hennessy V.S.O.P (Very Superior Old Pale) - diproduksi sejak 1817 atas permintaan raja Inggris George IV. Diproduksi menggunakan lebih dari 60 alkohol dengan penuaan tinggi.
- Hennessy X.O (Extra Old) - muncul pada tahun 1870 sebagai cognac untuk teman Maurice Hennessy. Itu adalah yang pertama di antara cognac dengan sebutan usia Ekstra Tua. Berisi lebih dari seratus minuman beralkohol cognac berusia hingga 30 tahun. Pada tahun 1947, sebuah botol eksklusif dengan hiasan tanaman anggur diciptakan untuk cognac ini;
- Hennessy Paradise - yang berarti "Surga". Diproduksi sejak 1979 dari minuman beralkohol unik yang berumur hingga seratus tahun;
- Hennessy Richard adalah penemuan khusus pada akhir abad ke-20, yang mencakup banyak minuman beralkohol yang berusia hingga 200 tahun.
Selain yang di atas, diproduksi dalam jumlah unik dan terbatas, yang saat ini dianggap murni eksklusif. Ini termasuk: Perpustakaan, Cadangan Pribadi, Abadi, Ellipse, 888, 44 Edisi Terbatas, Mathusalem.
Memasak di rumah
Tentu saja, produsen menjaga kerahasiaan resep cognac. Meski begitu, ada cara untuk meniru cita rasa uniknya di rumah. Harga Hennessy asli tidak murah, jadi masuk akal untuk membuatnya di rumah. Resep cognac asli mengandung campuran berbagai alkohol dengan usia dan persiapan yang berbeda-beda cognac buatan sendiri Hennessy membutuhkan bahan-bahan yang cukup sederhana.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- Alkohol - 1,5 liter (alkohol dapat diganti dengan vodka atau minuman keras dengan kualitas yang dapat diterima);
- Allspice;
- cabai hitam;
- kulit lemon;
- Anyelir;
- Gula;
Pertama buat campuran paprika, lalu tambahkan 2 siung, 2 sendok makan gula pasir, satu sendok makan teh dan kulit lemon secukupnya. Campuran yang dihasilkan dimasukkan ke dalam kantong kecil yang terbuat dari kain non-sintetis, ikat dengan baik. Kemudian masukkan tas ke dalam stoples atau wadah apa pun yang nyaman untuk memasukkan cognac masa depan. Isi wadah dengan basis alkohol pilihan Anda.
Akan lebih baik dan nyaman jika menggunakan saringan daun teh untuk memasukkan kantong berisi campuran ke dalamnya. Jika Anda tidak memiliki saringan, gunakanlah benang yang kuat untuk memudahkan mengeluarkan campuran bumbu dari wadah yang Anda gunakan. Prosedur ini akan menyelamatkan Anda dari menyaring minuman jadi yang tidak perlu.
Tutup toples dengan baik dengan sepotong nilon dan letakkan minuman di tempat yang sejuk setidaknya selama 3 hari. Setelah itu, buang campuran bumbu dan biarkan tingturnya selama seminggu lagi, dengan menggunakan tempat sejuk yang sama. Untuk mendapatkan identitas maksimal dengan cognac asli, Anda dapat menambahkan sejumput vanilla dan keripik kayu ek, simpan selama beberapa minggu lagi. Terakhir, tuangkan minuman yang dihasilkan ke dalam wadah yang layak untuk dihias, agar tidak menghilangkan rasa anggun. Sekarang kamu bisa minum.
Cara menggunakannya dengan benar
Minuman yang dihasilkan paling baik diminum bersama makanan. Ini sempurna baik sebagai minuman beralkohol maupun sebagai pencernaan: ini akan meningkatkan nafsu makan Anda atau meningkatkan pencernaan yang baik. Cognac paling baik disajikan dengan hidangan kedua atau dengan makanan berlemak.
Tidak ada batasan khusus, Anda hanya perlu ingat bahwa rasa cognac dapat terdistorsi oleh bawang putih atau bawang bombay, yang sering dimasukkan dalam bahan beberapa masakan. Berry, makanan penutup buah, dan cokelat hitam sangat cocok sebagai camilan yang layak.
Perhatian, hanya HARI INI!
