สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว สลัดสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" จากมะเขือยาวแครอทและกระเทียม

ตาเตียนา

มะเขือยาวผัดกับแครอทและกระเทียม
หั่นมะเขือยาวเป็นวงแหวนใส่ในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ความขมหายไป
ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเกลือ
ปอกกระเทียมแล้วผ่ากานพลูตามยาว
ใส่มะเขือยาว แครอท กระเทียม ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถใช้พริกไทยร้อนได้หากต้องการ กองผักแน่นมากขึ้น ฆ่าเชื้อขวด ฉันฆ่าเชื้อในเตาอบ เทน้ำส้มสายชูมากกว่าครึ่งช้อนชา 9% ลงในขวดแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น

• • Masha

    คาเวียร์มะเขือยาวกับขึ้นฉ่าย

    มะเขือยาว - 3 กก.
    คื่นฉ่าย (ราก) - 1 กก.
    มะเขือเทศสุก - 2 กก.
    หัวหอม - 500 กรัม
    น้ำมันพืช - 250 กรัม
    เกลือ - เพื่อลิ้มรส
    ต้มมะเขือยาวในน้ำเค็มจนนิ่มสับ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต มะเขือเทศ, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาที, ผสมกับมะเขือยาวต้ม, เกลือ ต้มส่วนผสมให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นเทและขวดที่ปลอดเชื้อ, พาสเจอร์ไรส์ขวดลิตร - 30 นาที, ครึ่งลิตร - 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

    ลิซ่า

    แม่เตรียมมะเขือยาวผัดกระเทียมทุกปีให้เรา

    สำหรับน้ำ 5 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 300 กรัม (น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 แก้ว) นำไปต้มและใส่มะเขือยาวสับที่นั่นประมาณ 3-4 นาที ลบด้วยช้อน slotted และใส่ในภาชนะ จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่มะเขือยาวลงไป แล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด ผัดจนนุ่ม โอนไปยังขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

    Yanochka

    การทำมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

    มะเขือยาว 5 กก.
    กระเทียม 150 กรัม
    พริกหวาน 1.5 กก.
    พริกขี้หนู 20 ชิ้น
    น้ำตาล 200 กรัม
    น้ำส้มสายชู 9% 200 g
    ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมโรยด้วยเกลือและปล่อยให้ยืนประมาณ 4-5 ชั่วโมง ล้างจากเกลือแห้งและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน สับพริกและกระเทียมใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย ผสมมะเขือยาวผัดกับพริกไทยกระเทียมและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
    ฆ่าเชื้อ 20 นาที ม้วนขึ้นและทำให้เย็นลง สรุป.

    อุลยานา

    และฉันม้วนสีน้ำเงินด้วยกะหล่ำปลี

    สำหรับสีน้ำเงิน 5 กก.: แครอท 1 กก. กะหล่ำปลี 1-1.5 กก. กระเทียม 200 กรัมผ่านกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือ 1 แก้ว, น้ำส้มสายชู 400 กรัม, น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
    ต้มสีน้ำเงินในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้น สับกะหล่ำปลีขูดแครอท ผสมทุกอย่างและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
    จัดเรียงในขวดโหลและปิดฝาด้วยไนลอน เก็บในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น
    เอาต์พุต: 3-3.5 ลิตร

    คริสติน่า

    แล้วก็เตรียมมะเขือม่วงดอง

    มะเขือยาว 2 กก.
    แครอท 0.5 กก.
    หัวหอม 200 กรัม
    เกลือ (สำหรับเนื้อสับ) 30 กรัม
    ใบขึ้นฉ่าย 1 พวง,
    น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม
    ต้มสีน้ำเงิน (มะเขือยาว) ในน้ำเกลือจนนิ่ม 30-40 นาที ถูกกดขี่ 30-40 นาที
    ต้มแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
    หั่นหัวหอมเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชใส่แครอทสับเกลือและเคี่ยวเล็กน้อย
    ตัดมะเขือยาวที่บีบออกจากด้านข้าง เหลือด้านหนึ่งไม่เสียหาย ใส่เนื้อสับ 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป ห่อตรงกลางด้วยใบขึ้นฉ่าย (ถ้าใบหนามาก ให้แบ่งเป็น 2-3 ส่วน) และใส่ในกระทะกดให้แน่นเข้าหากัน วางจานหรือวงกลมไม้ไว้ด้านบน (เช่นขวดน้ำสามลิตร) ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้อง
    ในวันที่สามหลังจากเริ่มการหมักกรดแลคติคให้ใส่ขวดสีน้ำเงินลงในขวดกดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างและเทน้ำมันเย็นที่ต้ม 1-2 ซม. เก็บที่อุณหภูมิ 0 ถึง 10 วินาที (ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น)
    ก่อนใช้ใบขึ้นฉ่ายจะถูกลบออกคู่รักกินมันสีน้ำเงินพร้อมกับเนื้อสับจะถูกตัดบนจาน
    สลัดนี้สามารถรับประทานได้ในรูปแบบนี้ ลองและถ้าจำเป็นให้เกลือและน้ำตาลสลัดสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส
    ทานคู่กับมันฝรั่งทอดในฤดูหนาวก็เข้ากัน!

    อินนา

    มะเขือยาว "เห็ด" ที่ฉันชอบ

    สำหรับมะเขือยาว 5 กก. ทำไส้:
    น้ำ - 5 ลิตร, เกลือ - 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตร
    หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วเทลงในน้ำเดือด ต้ม 2-4 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทลงในน้ำมันเดือด (ดอกทานตะวัน) - 0.5 ลิตรต่อ 5 กก.
    ต้ม 2-3 นาที เพิ่มกระเทียมสไลด์ 2-3 หัว พริกแดงขม - พริกไทย 2-3 เม็ด ผสมทุกอย่างใส่ในขวดและปิด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทยลงใน "เห็ด" ที่ร้อนได้ แต่อย่าต้มเพียงแค่โรยด้วยน้ำส้มสายชู

    นางฟ้าพระอาทิตย์ตก

    การทำมะเขือยาวกะหล่ำปลี

    สำหรับเนื้อสับ ให้นำมะเขือเทศสีเขียว (ให้เครื่องเทศและกรด) สีแดง พริกหยวก, แครอท , กระเทียม , พริกขี้หนู ยังคงต้องการผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย อัตราส่วนผักสำหรับเนื้อสับคือ 1x1x1 กระเทียม 300 กรัมสำหรับเนื้อสับจำนวนนี้
    สับผักทั้งหมดอย่างประณีต ขูดแครอท ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันเข้าตาก็ประมาณแก้ว จากนั้นใส่กระเทียมสับ 300 กรัมกับพริกขี้หนูสับ (บดทุกอย่างให้เข้ากันในเครื่องปั่น) ผักใบเขียวในที่เดียวกันหากต้องการหั่นไม่ละเอียดมากและเกลือเพื่อลิ้มรส เนื้อบดพร้อมแล้ว
    ตอนนี้มะเขือยาว เลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไป (ให้พุดดิ้ง) คุณจะต้องใช้ 5 กิโลกรัม ล้าง หั่นก้านด้วยหาง แทงด้วยส้อมและอบในเตาอบจนนิ่ม คุณสามารถเชื่อมมันแล้วอยู่ภายใต้การกดขี่ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นตามยาว (ไม่สมบูรณ์) แล้วเติมเนื้อสับที่เตรียมไว้
    เตรียมน้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์) เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ต้ม. เติมร้อนได้..
    ใส่พวงผักชีฝรั่งกับร่มที่ด้านล่างของถังหรือกระทะเคลือบ วางมะเขือยาวไว้ด้านบนและปิดทุกอย่างอีกครั้งด้วยผักชีฝรั่งราดด้วยน้ำเกลือคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางวงกลมไม้ที่มีน้ำหนัก หลังจาก 2-3 วันใส่ในที่เย็น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

    ลิลลี่

    มะเขือยาว "ไฟ" ที่อร่อยที่สุด

    มะเขือยาว (สีน้ำเงิน) 5 กก.
    กระเทียม 100 กรัม,
    พริกแดงสลัด 1 กก.
    น้ำส้มสายชู 9% 250 กรัม
    พริกหยวก 3 ชิ้น,
    น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
    ล้างสีน้ำเงินหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. เทน้ำเกลือ 2 ชั่วโมง - เกลือ 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
    ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านในน้ำมันพืช
    บิดพริกหวานปอกเปลือกกระเทียมและพริกไทยร้อนในเครื่องบดเนื้อ - นำเมล็ดออกจากพริกขมสองอัน
    ระวังเมื่อทำงานกับพริกไทยร้อน - ไม่ว่าในกรณีใดอย่าขยี้ตาใบหน้าแม้หลังจากล้างมือแล้วควรใช้ถุงมือยาง!
    เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันที่สุกเกินไปและเย็นลงในพริกไทยป่น ผสมไส้
    วางมะเขือยาวทอดในกระทะเคลือบเป็นชั้น ๆ หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยไส้เล็กน้อย วางไส้ที่เหลือไว้ด้านบน
    ปล่อยให้มะเขือยาวค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง วันรุ่งขึ้นสามารถนำไปใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วรีดหรือถ่ายโอนไปยังขวดและใส่ในตู้เย็น
    สูตรเด็ด! สิ่งที่อร่อยมาก - ไฟเหล่านี้! ไฟเป็นสิ่งที่ดีสำหรับมันฝรั่งทอด pilaf โจ๊กบัควีทหรือด้วยตัวเอง - สำหรับแซนวิช ลอง - คุณจะไม่เสียใจ!

    • จีนน์

      ยำมะเขือม่วงที่อร่อยที่สุด

      มะเขือยาว 3 กก.
      น้ำมะเขือเทศ 2.5 ลิตร
      น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
      15-20 ชิ้น พริกหยวก
      7 ชิ้น แครอท,
      น้ำตาล 1 ถ้วย,
      น้ำส้มสายชู,
      เกลือเพื่อลิ้มรส
      กระเทียม 2 กลีบใหญ่.
      เทน้ำผลไม้ลงในกระทะต้มใส่เกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำมันและต้มประมาณ 10 นาทีใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบมะเขือยาวหั่นเป็น 4 ชิ้นพร้อมผิวหนังแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เพิ่มพริกไทยและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปต้มต่ออีก 5 นาที ใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
      ผลผลิตจะเป็น 7 ลิตร

      ตาเตียนา

      ฉันเล่นสเก็ตชุดที่สองแล้ว: ลูกสีน้ำเงินที่ไม่มีมะเขือเทศ

      วงกลมสีน้ำเงิน 1 กก. พริกไทย 20 ชิ้นเป็นวงแหวน (ถ้าใหญ่)
      หมัก: สำหรับน้ำ 2 ถ้วย:
      1 เซนต์ ล. เกลือ น้ำส้มสายชู 1 แก้ว น้ำมัน 0.5 ลิตร (0.25 ลิตร) กระเทียม 150 กรัม (เป็นไปได้น้อยกว่า) เพิ่มพริกไทยร้อนสองสามชิ้น
      ต้มเป็นเวลา 15 นาที จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
      เอาท์พุท: 5 โถ 0.5 ลิตร

      กระรอก

      มะเขือยาวจอร์เจีย

      มะเขือ,
      แครอท,
      พาสลีย์,
      กระเทียม,
      เกลือ,
      น้ำตาล,
      พริกขี้หนูแดง,
      น้ำส้มสายชู,
      น้ำมันพืช.
      ตัดขอบของมะเขือยาวและต้มมะเขือยาวจนนิ่มใส่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับกระเทียมและผักชีฝรั่งผสมทุกอย่าง ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 1: 1 ใส่เกลือและน้ำตาล
      ใส่สีน้ำเงินลงในกระทะขนาดใหญ่ดังนี้: หั่นมะเขือยาวครึ่งตามยาวโรยครึ่งด้วยผักชีฝรั่งกระเทียมและแครอทคลุมด้วยครึ่งหลังให้แน่น
      ระหว่างชั้นของสีน้ำเงินเราเทพริกไทยขมหั่นเป็นวงบาง ๆ
      เมื่อวางสีน้ำเงินทั้งหมดแล้วให้เทส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู
      พวกเขาพร้อมใช้งานในหนึ่งวันในที่เย็นและเก็บไว้เป็นเวลานาน
      ก่อนเสิร์ฟเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นตามขวาง
      เพิ่มพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส - ใครชอบเผ็ดกว่านี้แล้ว 3-4 พริกต่อถังสีน้ำเงินสำเร็จรูป

      โอเลสยา

      คาเวียร์มะเขือ "กินทันที"

      รับเพียง 1 กิโลกรัมต่อมะเขือยาว, มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหยวก, แครอท
      1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น (หนา 8-10 มม.) เกลือและทอดในน้ำมันพืช ตัดวงกลมแต่ละวงออกเป็น 4 ส่วน (เพื่อให้เมื่อคุณกินคาเวียร์ ผิวของมะเขือยาวจะไม่ยืดออกตลอดทั้งขวด)
      2. บิดหัวหอมกับแครอทในเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
      3. เกลือหัวหอม, แครอทและมะเขือเทศ, ทอดในน้ำมันพืชจนน้ำส่วนเกินระเหย (โดยทั่วไปเพื่อไม่ให้น้ำหยด)
      4. หั่นพริกไทยเป็นเส้น อย่าเกลือ
      อย่าหักโหมกับเกลือและน้ำมัน
      5. นำหม้อหรือเครื่องปิ้งขนมปังขนาดใหญ่ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง จัดวางเป็นชั้น ๆ: แครอทกับหัวหอมและมะเขือเทศ, มะเขือยาวและพริกไทยด้านบน (ตอนนี้เกลือพริกไทยเล็กน้อย) เลเยอร์จนส่วนผสมหมด ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150-160 องศา และเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถใส่ไว้ในขวดโหลที่ลวกแล้วม้วนไว้ใต้ฝา

ที่นิยมมากในมะเขือยาวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว สลัดมะเขือยาวสูตรง่ายๆที่จะช่วยเตรียมการเก็บรักษาในระยะยาว มะเขือยาวสามารถผสมกับผักต่างๆ ได้ เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ พริก กระเทียม และอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ระบุไว้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนดของส่วนผสมเพื่อเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวแสนอร่อย สลัดมะเขือยาวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะแยกกัน หรือคุณสามารถวางบนขนมปังชิ้นหนึ่งหรือเสริมกับเครื่องเคียงก็ได้

มะเขือยาว (สีน้ำเงิน) เป็นผักหายากที่ไม่สามารถรับประทานดิบได้ แต่มะเขือยาวต้มหรือทอดก็ยังเหลืออยู่บ้าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. พวกเขาไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแหล่งวิตามินพิเศษ แต่ก็มีวิตามิน A, B, C, P เช่นเดียวกับแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กโซเดียมแมกนีเซียมทองแดงและอื่น ๆ คุณค่าของผลไม้ที่สวยงามนั้นอยู่ที่รสชาติ จึงควรเก็บไว้ใช้ได้ทั้งปี สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีสูตรที่หลากหลายมากจะค่อนข้างอร่อยและเข้มข้นแม้ในฤดูที่ดุเดือด การใช้มะเขือยาวมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด ทำความสะอาดลำไส้ และเสริมการทำงานของไต คุณสมบัติหลักของผลไม้สีม่วงคือการกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

เพื่อเตรียมสลัดมะเขือยาวคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ ผิวสีม่วงมันวาวสดใสเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของความสดชื่น เนื้อของสีน้ำเงินดังกล่าวควรไม่มีเมล็ดหนาแน่น อย่างไรก็ตาม หากคุณพบผักที่มีเมล็ดแข็งจำนวนมาก พวกเขาจำเป็นต้องตัดทิ้งหรือทิ้งผลไม้ดังกล่าวทิ้งไปทั้งหมด มะเขือยาวสุกที่มีโซลานีนมากเกินไปเป็นอันตรายต่อร่างกาย จึงไม่แนะนำให้รับประทาน สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกครอบครัวจะชอบมากจนคุณต้องอนุรักษ์ไว้ทุกปี

มะเขือยาวมีความขมตามธรรมชาติซึ่งดีกว่าที่จะกำจัด ในการทำเช่นนี้ชิ้นมะเขือยาวควรโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นในรูปของของเหลวจะจมลงสู่ก้นจานที่มีผลไม้อยู่

สลัดมะเขือกับขึ้นฉ่าย

ความผิดปกติของคอลเลคชันผักดังกล่าวคือมีขึ้นฉ่ายฝรั่งซึ่งทำให้สลัดมีรสหวานอมขมกลืนและเผ็ด ส่วนประกอบต่อไปนี้จะใช้สำหรับการเก็บเกี่ยว: มะเขือยาว ขึ้นฉ่าย หัวหอม กระเทียม พริกหวาน สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งหมายความว่าจะใช้เวลาน้อยลงในการรับความอร่อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สลัดมะเขือ Troika

สำหรับผู้ชื่นชอบการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมีสูตรง่ายๆ: "สลัดมะเขือยาว Troika" เบาเพราะส่วนผสมทั้งหมดถูกถ่ายในสามชิ้น (มะเขือยาว, หัวหอม, พริกหยวก). ที่นี่แม้แต่ผู้เริ่มต้นจะไม่เข้าใจผิดในสัดส่วน ส่วนผสมเพิ่มเติมคือพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้องกลั่นน้ำมันดอกทานตะวันอีกชนิดหนึ่งสามารถให้รสที่ไม่พึงประสงค์กับสลัด

สลัดมะเขือ Pyaterochka

สลัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว "Pyaterochka" สลัดนี้ใช้ส่วนผสมทั้งหมด 5 ชิ้น ได้แก่ มะเขือม่วง แครอท หัวหอมใหญ่ กระเทียม และพริกหยวก จุดเด่นของสลัดคือมีแครอทอยู่ในนั้น ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบผักสีส้มชนิดนี้ หากคุณสนใจว่าแต่ละส่วนผสมต้องใช้น้ำหนักกี่กิโลกรัม นี่คือปริมาณ: ส่วนผสมสีน้ำเงิน - 0.5 กก., พริกไทย, หัวหอมในปริมาณเท่ากัน - 300 กรัม และแครอทในปริมาณเท่ากัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สลัดนี้ไม่มีน้ำส้มสายชูดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและควรวางขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรวิดีโอสลัดมะเขือ Bakat

สลัด "สิบ" ของมะเขือยาว

ตามชื่อ - "สลัดมะเขือยาวโหล" จะมีส่วนผสมทั้งหมด 10 ชิ้น ได้แก่ มะเขือม่วง หัวหอม พริกหวาน มะเขือเทศ และกระเทียม (กานพลู) สำหรับจานนี้ผักขนาดกลางจะถูกนำมา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ยำมะเขือยาวลิ้นมะเขือ

คนรักเผ็ดจะต้องชอบยำลิ้นจี่มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว มะเขือยาวมักจะถูกตัดตามยาวเพื่อให้เปรียบได้กับลิ้น การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการตัดเป็นวงแหวนบ่อยขึ้นรสชาติไม่เปลี่ยนจากสิ่งนี้เพียงความหมายเชิงสัญลักษณ์เท่านั้นที่เปลี่ยนไป

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผักที่เราเก็บเอาไว้ในหน้าร้อนมีประโยชน์มากค่ะ ช่วงฤดูหนาวเวลา. ของเหล่านี้คุณสามารถทำสารพันเปลี่ยนทุกอย่างเป็นสลัด สูตรง่ายๆสำหรับสลัดมะเขือยาวจะช่วยให้คุณทราบวิธีเตรียมการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้ โดยปกติกระบวนการดังกล่าวจะลำบากมาก ใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเลือกวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดเพื่ออุทิศให้กับการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว จะดีแค่ไหนในภายหลังที่จะได้เพลิดเพลินกับผลงานของคุณในฤดูหนาว เมื่อสลัดกระป๋องจะพอดีกับโต๊ะของคุณ Bon Appetit และการเตรียมการแสนอร่อย!

สูตรสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอ

ฤดูบรรจุกระป๋องที่รอคอยมานานใกล้จะถึงแล้ว ดังนั้นแม่บ้านจึงมีความคิดเกี่ยวกับมะเขือยาวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ในฤดูร้อนราคาผักเกือบจะเป็นเพนนี แต่ในฤดูหนาวสถานการณ์กลับตรงกันข้ามและคุณต้องการกินของสด มะเขือยาวกระป๋องจะต้อนรับแขกบนโต๊ะ!

ไม่สามารถเปรียบเทียบช่องว่างในธนาคารกับผลิตภัณฑ์ในร้านค้าได้ ผู้ผลิตมักใส่สารเคมีหลายชนิดไว้ในอาหารกระป๋อง ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นาน มะเขือยาวที่บ้านเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารกันบูด

วันนี้เราจะแบ่งปันสูตร "สิบทอง" สำหรับมะเขือยาวกระป๋องกับคุณ วิธีการนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ก็ยังได้รับความนิยม

หากคุณใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ อย่าลืมแบ่งปันในความคิดเห็น พวกเขาจะถูกใจแม่บ้านหลายคนอย่างแน่นอน

ในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณจำเป็นต้องรู้สองสามสิ่งเล็กน้อย ต้องขอบคุณสิ่งที่คุณจะไม่มีวันทำผิดพลาดในการเลือกมะเขือยาว เป็นที่น่าจดจำว่าผลไม้เก่ามีโซลานีนจำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

1. ก่อนอื่นคุณควรให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์: ผลไม้เก่าทั่วไปมีสีน้ำตาลทั่วทั้งบริเวณและปกคลุมด้วยริ้วรอยน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา ผักเหล่านี้ไม่คุ้มที่จะซื้อ

2. คุณภาพของมะเขือยาวสามารถกำหนดได้ตามน้ำหนัก จำไว้ว่าผักสดจะดูจืดชืดอยู่เสมอ เพียงแค่วางบนตาชั่งเพื่อให้แน่ใจว่ามันสด จากสถิติสรุปได้ว่าผักสดขนาดกลางสุกมีน้ำหนักประมาณ 0.5 กก.

3. อย่าลืมตรวจสอบผลไม้จากทุกด้าน: มะเขือยาวสดอยู่เสมอไม่มีรอยบุบหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ โปรดจำไว้ว่าบางพันธุ์มีรอยเปื้อนตามธรรมชาติดังนั้นคุณไม่ควรแขวนไว้ - นี่เป็นเรื่องปกติ ความเสียหายใด ๆ แสดงว่าไม่สด มีบางครั้งที่ผักได้รับผลกระทบจากปัจจัยภายนอก ซึ่งในกรณีนี้ ให้ตรวจสอบมะเขือยาวที่เหลือ

4.ถ้าคนขายจริงใจจะไม่เอาก้านออก หากเป็นสีเขียวและไม่เหี่ยวแห้งแสดงว่ามะเขือยาวสด ก้านเก่ามักจะถูกเอาออกเพื่อซ่อนอายุที่แท้จริงของทารกในครรภ์ หากไม่มีก้านก็ไม่ควรเสี่ยงซื้อผลิตภัณฑ์นี้

5. หากไม่สามารถตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ตามสัญญาณข้างต้นทั้งหมด ให้ตรวจสอบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ในแสง ผิวควรเป็นมันเงาและไม่เหี่ยวย่น

6. สามารถตรวจสอบความสมบูรณ์ของทารกในครรภ์ได้อย่างง่ายดายโดยกดที่มัน ควรทำสิ่งนี้ใกล้ฐาน หากคุณทำรอยบุบได้ยากมาก แสดงว่ามะเขือยาวยังไม่สุก หากพบรอยบุบได้ง่ายมาก แสดงว่าผลสุกเกินไป ที่นี่คุณต้องค้นหาตรงกลางที่เหมาะสมเพื่อให้บุ๋มทำโดยใช้ความพยายามปานกลางและในเวลาเดียวกันก็หายไปอย่างรวดเร็ว

7. อย่าหลงกลโดยผักขนาดใหญ่ เพราะมันไม่มีอะไรดีในนั้น ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผลไม้ดังกล่าวจะมีขนาดเท่าที่เป็นไปได้มากที่สุดเมื่อเติบโตจะได้รับไนเตรตซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในคนจำนวนมาก มีโซลานีนในปริมาณที่มากเกินไป

8. ผู้ขายที่ซื่อสัตย์ต้องแสดงให้ผู้ซื้อหั่นผัก ต้องไม่มีจุดด่างดำและเมล็ดพืชไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณสังเกตปัจจัยเหล่านี้อย่าซื้อผลไม้เพราะมันเก่า

9. จำไว้ว่าภายใต้อิทธิพลของอากาศ ทารกในครรภ์ไม่ควรเปลี่ยนสี แต่ถ้ามันกลายเป็นสีน้ำตาล แสดงว่านี่เป็นสัญญาณของวัยชรา

หากคุณซื้อมะเขือยาวที่สดใหม่ คุณไม่ควรเลื่อนการเตรียมการเป็นเวลาหลายวัน นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียต่อหน้าต่อตาเรา ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงโดยเร็วที่สุด แม่บ้านบางคนใช้ตู้เย็นเพื่อเก็บในระยะสั้น แต่พวกเขาไม่รู้ว่าผลไม้จะหายไปเร็วกว่าในตู้เย็น ควรวางไว้ในที่เย็นและมืด

พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ว่ามะเขือยาวมีความขมมากซึ่งควรกำจัดทิ้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดผลไม้เป็นวงกลมวางในกระชอนแล้วปิดด้วยเกลือ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงผักจะต้องล้างและทำให้แห้ง

หลังจากเลือกผักที่ใช่แล้วมาเริ่มปรุงกันเลย ด้านล่างนี้คือ 10 สูตรยอดนิยมสำหรับมะเขือยาวกระป๋อง เช่น "สิบ" "บากัต" ที่มีชื่อเสียงและอื่น ๆ อีกมากมาย

มาเริ่มกันเลย:

สลัด "สิบ"

คนรักมะเขือยาวต้องชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน ชื่อของสลัดนั้นเกิดจากจำนวนส่วนผสมซึ่งเท่ากับสิบ สูตรนี้ไม่ต้องการให้คุณมีทักษะพิเศษในการทำอาหาร แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำอาหารสีฟ้าได้ ลืมเรื่องการทำหมันทิ้งไปได้เลย วันนี้เราไม่ต้องการมันแล้ว หลังจากปรุงสลัดแล้ว คุณต้องใส่ลงในภาชนะแก้ว ม้วนขึ้น และรอสักครู่เพื่อเก็บตัวอย่าง คนที่ไม่เคยกินสลัดมาก่อนสามารถลดจำนวนส่วนผสมลงได้เป็นครั้งแรก ทำให้เปลี่ยนจานเป็น "Pyaterochka"

วัตถุดิบ:

เราใช้ผักกาดหอมในอัตรา 5 ลิตร

• พริกหวาน 10 ชิ้น
• สีฟ้า 10 ชิ้น
• มะเขือเทศ 10 ชิ้น
• กระเทียม 10 กลีบ.
• หัวหอม 10 ชิ้น
• น้ำมันกลั่นสูงถึง 350 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 150 มล.
• เกลือป่นละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ ล. (2+1).
• น้ำตาล 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับการกลิ้ง เราใช้ขวดมากถึง 1 ลิตรล้างและฆ่าเชื้อเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้แห้ง

2. เป็นที่น่าสังเกตว่าควรซื้อมะเขือยาวขนาดเล็ก: พวกเขามีรสชาติที่ดีกว่าและยังมีโซลานีนน้อยกว่า ผลไม้ของฉัน. เราใช้น้ำมันกลั่นและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่ต้องการ

3. ตัดส่วนสีเขียวของส่วนที่เป็นสีน้ำเงินออกก่อนแล้วจึงตัดตามยาวเป็น 2 ส่วนจากนั้นเป็นชิ้นหนาเล็ก ๆ (ไม่เกิน 0.5 ซม.)

4. เราใส่ผักในชามลึก เติม น้ำเย็น. ถัดไปคุณต้องขจัดความขมขื่นออกจากผลไม้ด้วยเหตุนี้เราจึงเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและรอครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำ

5. แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 2 ส่วน แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง

6. นำส่วนของเมล็ดพริกหวานออก เราแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วตัดแต่ละอันตามยาวเป็น 3 แถบ จากนั้นเราแบ่งกันอีกครั้งเป็น 2 ส่วน

7. หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง อย่าลืมล้างหลังทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

8. เราใช้ภาชนะมากถึง 15 ลิตรเติมน้ำมันกลั่น หากไม่มีจานใหญ่สามารถใส่ภาชนะได้ 2 ใบ เติมผักเกลือและเติมน้ำตาล เราผสมมวล

9. เราส่งชิ้นงานไปที่ไฟปานกลางเรากำลังรอให้เดือด ในระหว่างกระบวนการปรุง ผักจะหดตัวตามขนาด ทันทีที่มวลเริ่มเดือดเราทำให้ไฟแทบจะมองไม่เห็นและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

10. ทันทีที่ถึงเวลาเอามะเขือม่วงออกจากเตาคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู เรากวนมวลและเพิ่มเครื่องเทศ (ถ้าไม่เพียงพอ)

11. ขณะร้อนให้เติมขวดใส่สลัดแล้วม้วนขึ้นทันที พยายามใส่ผักโดยไม่ใช้น้ำผลไม้ น้ำผลไม้จะโดดเด่นเมื่อเวลาผ่านไป

12. คว่ำขวดโหลและรอให้เย็นสนิท

สลัดน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

มะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

พวกเราหลายคนมีความสุขมากที่ได้กินมะเขือยาว มันง่ายกว่าสำหรับคนที่มีสวนของตัวเองเพราะผักสามารถปลูกได้เองในปริมาณที่เหมาะสมและทำทุกอย่างที่คุณต้องการ ผู้ที่ไม่มีโอกาสดังกล่าวต้องซื้อและอนุรักษ์ไว้ไม่เช่นนั้นจะหายไปอย่างรวดเร็ว แม่บ้านที่เบื่อกับสูตรอาหารที่ซ้ำซากจำเจสามารถใช้ตัวเลือกของเราได้

สูตรไม่ซับซ้อน ใครๆ ก็ทำได้ ด้วยการดำเนินการทีละขั้นตอน คุณจะไม่มีปัญหาในกระบวนการทำอาหาร จานนั้นอร่อยและนุ่มมากกลิ่นหอมของมันจะทำให้คุณหลงไหลอย่างแน่นอน ในฤดูหนาวสลัดสามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือใช้เป็นเครื่องเคียงได้ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

ปริมาณขึ้นอยู่กับสลัด 3 ลิตร

• สีฟ้า ขนาดกลาง 1 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• ถั่วฝักใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยบัลแกเรียเกรดใดก็ได้ 0.5 กก.
• แครอท 0.3 กก.
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หอมหัวใหญ่ 300 กรัม
• Allspice สีดำ 5 ถั่ว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. เราเริ่มทำอาหารด้วยการล้างภาชนะเพื่อการอนุรักษ์ โถขนาดครึ่งลิตรเหมาะที่สุด

2. เนื่องจากถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร เราจึงเริ่มด้วย ความหลากหลายใด ๆ ควรทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณรู้สึกว่ามันไม่เพียงพอก็ให้เหงื่อออกมากขึ้น เราส่งไปที่กระชอน จำไว้ว่าน้ำไม่จำเป็นต้องเค็ม

3. ขณะปรุงถั่ว คุณสามารถเตรียมผักได้ ขั้นแรกให้ล้างสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ แล้วหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วน เราถูเกลือลงในผลไม้เพื่อขจัดความขมที่ไม่จำเป็นหลังจากครึ่งชั่วโมงเราล้างผักด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แห้ง

4. เราทำความสะอาดหัวหอม เราเอาผิวออกจากแครอทเอาส่วนเมล็ดออกจากพริกไทย หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ล้างผลิตภัณฑ์และปล่อยให้แห้ง

5. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งพริกไทยกับแครอทเป็นเส้น

6. ตัดหางมะเขือเทศหั่นเป็น 4 ส่วน เราทำความสะอาดกระเทียม ส่วนประกอบทั้งสองจะต้องตีด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ เทมวลลงในกระทะแล้วจุดไฟ

7. ซอสต้องต้มประมาณ 6-7 นาที แล้วใส่แครอท หัวหอม และพริก ผสมมวลและปรุงอาหารอีกประมาณ 7-10 นาที

8. ในระหว่างนี้ คุณสามารถตัดสีน้ำเงินเป็นลูกบาศก์ได้

9. ผล็อยหลับไปในมวลรวมแล้วปรุงอาหารต่อ

10. ใส่เกลือในจานเกือบจะทันทีใส่น้ำตาลพริกไทยและน้ำมันกลั่นอย่าลืมใบกระวาน ทันทีที่มวลเดือดเราก็ทำให้ไฟน้อยที่สุดและเคี่ยวจานต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงโดยกวนเป็นระยะ

11. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมถั่วและน้ำส้มสายชู เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีแล้วปิดไฟ

12. สลัดพร้อมแล้วยังคงแจกจ่ายในหมู่ธนาคารและม้วนขึ้น ทางที่ดีควรทำทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ หากคุณต้องการความปลอดภัย ให้ฆ่าเชื้อภาชนะ แต่ไม่จำเป็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง

13. เราคว่ำฝั่งและรอให้เย็นสนิท เราเก็บไว้จนกว่าจะเริ่มมีอากาศหนาว

"บากัต" ที่มีชื่อเสียง

บางครั้งสถานการณ์ก็เกิดขึ้นเมื่อมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากอยู่บนโต๊ะและคุณต้องรีบทำอะไรกับพวกเขา ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงมะเขือยาว ซึ่งบางครั้งก็มีมากมายจนคุณไม่รู้ว่าจะวางไว้ที่ไหน เพื่อให้ใช้งานได้ดีและในเวลาเดียวกันไม่ต้องทำงานพิเศษเราจะเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว "Bakat"

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่ายจะไม่มีปัญหากับสีน้ำเงินโดยเฉพาะ อาหารวันนี้คล้ายกับสตูว์ผัก ในฤดูหนาว จะดีมากถ้าได้ลองสลัดผักสดที่เตรียมตั้งแต่ฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• มะเขือยาว 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย 0.5 กก.
• แครอท 250 กรัม
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรสของคุณ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง.
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ยิ่งเล็กยิ่งดี)

การทำอาหาร

1. แม่บ้านที่มีประสบการณ์เริ่มต้นการเก็บรักษาด้วยการเตรียมภาชนะ ควรทำสิ่งนี้ก่อนทำงานกับผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้เสียสมาธิในภายหลัง ล้างขวดโหล แล้วนำเข้าเตาอบ 15 นาที ฝาครอบสามารถราดด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดออกทันที

สำหรับสลัดแนะนำให้เลือกสีน้ำเงินกลางฤดู พวกเขาควรจะปราศจากข้อบกพร่องและไม่ควรมีรอยบุบ

2. เราล้างผลไม้เอาส่วนที่เกินออกแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ตัดส่วนของเมล็ดออกจากพริกหยวก ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. เราล้างแครอทเอาผิวหนังออก นอกจากนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: คุณสามารถใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่หรือสับแครอทด้วยมือ พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ว่าถ้าบดมากเกินไปจะกลายเป็นโจ๊ก สำหรับสูตรนี้ จะดีกว่าถ้าใช้มีดและทำให้ชิ้นใหญ่ขึ้นเพื่อให้เห็นได้ชัดเจนในมวลรวม

5. มะเขือเทศของฉันแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น เราทำความสะอาดกระเทียมใส่มะเขือเทศ หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ - คุณจะได้น้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ดี ผู้แสวงหาความตื่นเต้นสามารถเพิ่มพริกร้อนได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

6. หลังจากที่คุณทำน้ำซุปข้นจะต้องเทลงในภาชนะที่ลึก นี่คือที่ที่การทำอาหารที่เหลือจะเกิดขึ้น หากมีหม้อขนาด 5 ลิตร ก็ใช้ได้เลย

7. ใส่น้ำมันกลั่น เกลือ น้ำตาล ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผสมจนเนียน

8. เราส่งชิ้นงานไปที่เตาเรากำลังรอให้เดือด จากนั้นนำผักที่เตรียมไว้มาทำไฟกลาง

9. ทิ้งอาหารไว้ 10 นาที ในระหว่างนั้น อาหารจะหดตัว และคุณสามารถผสมให้เข้ากันได้อย่างง่ายดาย สลัดจะปรุงประมาณ 40 นาที ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้หากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศ เท "Bakat" ลงในธนาคารแล้วม้วนขึ้น

10. ปิดฝาถนอมอาหารลงและรอให้เย็นลง จานของเราพร้อมแล้ว ต้องรอหน้าหนาวไปเก็บตัวอย่าง

ทานให้อร่อย!

มะเขือยาวหมักสำหรับฤดูหนาว

หลายคนไม่ชอบปิดมะเขือยาวดองเพราะพวกเขาคิดว่าสลัดนั้นซับซ้อนเกินไป แต่ไม่มีอะไรป้องกันคุณจากการเตรียมมะเขือยาวตามสูตรง่ายๆ ความลับทั้งหมดอยู่ที่การเติมกระเทียมซึ่งมีบทบาทชี้ขาดในน้ำดอง ในฤดูหนาวสลัดจะมีประโยชน์ มันยังคงเป็นเพียงการทำกับข้าวและเทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนผักมันจะเป็นแค่การกินมากเกินไป ด้วยสูตรทีละขั้นตอน คุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมอาหารจานนี้

ส่วนผสมที่ใช้สลัด 1.5 ลิตร:

• สีฟ้า 1 กก.
• กระเทียม 5-6 กลีบ.
• น้ำ 2 ลิตร
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

สำหรับน้ำดอง:

• ใบกระวาน 4 ชิ้น
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ใหญ่).
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

เพื่อเตรียมสลัด คุณต้องซื้อผักขนาดกลาง พวกเขาควรจะสุกสีม่วงไม่มีข้อบกพร่องและเฉดสีน้ำตาลเขียว

1. เราล้างมันและเอาหางออก

2. ขนาดของมะเขือยาวเฉลี่ยคือ 20 ซม. ขอแนะนำให้ซื้อเพียงเท่านี้ เราตัดมันตามยาวก่อนเป็น 2 ส่วนหลังจากนั้นอีกครึ่ง ปรากฎขนาดส่วนที่เหมาะสมที่สุด

3. เทน้ำ (2 ลิตร) ลงในหม้อ เกลือ นำไปต้ม หลังจากที่เราส่งผลไม้ไปลวกแล้ว ขั้นตอนใช้เวลาประมาณ 7 นาที

4. เรานำสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ ออกมาใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำที่ไม่จำเป็นไหลออกไป สำหรับน้ำดองเราจะใช้คลีน

5. เราฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้า สามารถบรรจุภาชนะได้ทุกขนาดขวดลิตรจะเหมาะสมที่สุด สำหรับการเย็บตะเข็บควรใช้ฝาปกติหรือฝาเกลียว

6. ใส่กระเทียมลงไปก่อน คุณสามารถวางทั้งหมดไว้ด้านล่างหรือปล่อยให้บางส่วนอยู่ใต้ฝา จากนั้นพริกไทยดำและสีน้ำเงินเอง แม่บ้านที่ม้วนแตงกวามักจะทุบพวกเขา แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นกับสีน้ำเงินเพราะจะกลายเป็นโจ๊ก

7. ในหม้อด้วย น้ำสะอาดใส่ใบกระวาน เกลือ น้ำตาล แล้วส่งไปที่กองไฟ หลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูหลังจากผ่านไป 2-3 นาทีเทน้ำดองลงในผัก

8. เราปิดสลัดแล้วห่อ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันจะต้องเก็บในที่เย็น การทดสอบสามารถลบออกได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

ทานให้อร่อย!

ในภาษาเกาหลี

สูตรนี้เหมือนสูตรก่อน ๆ มีที่ที่ต้องไป อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เกาหลีที่น่ารับประทานจะมีประโยชน์กับทุกโต๊ะในวันหยุด จานที่สดใสและอร่อยเช่นนี้จะไม่ทำให้แขกไม่แยแสบางคนถึงกับขอสูตรสำหรับสีน้ำเงินดอง วันนี้เราจะทำมะเขือยาวกันสักหน่อย แต่ถ้าคุณชอบล่ะก็ อย่าลืมทำอาหารเกาหลีอีกครั้งนะ

มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กก.
• พริกหวาน 0.3 กก.
• แครอท 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 150 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ.
• ผักชีฝรั่งสูงถึง 150
• พริกไทยตามรสนิยมของคุณ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.
• น้ำมันกลั่นครึ่งแก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี ชั้นล่าง st.l.

วิธีทำอาหาร

1. ส่วนผสมหลักของฉัน เอาก้านออกแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน เราวางสีน้ำเงินในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาที หากผลมีขนาดใหญ่มากก็ให้เก็บไว้นานขึ้น ระวังอย่าให้มะเขืออ่อนเกินไป มิฉะนั้น มันจะดูเหมือนโจ๊ก

2. นำผักออกจากเตา แต่อย่าสะเด็ดน้ำ ในระหว่างนี้ เราจะแปรรูปผักที่เหลือ หากคุณต้องการทำให้จานน่ารับประทานมากขึ้น ให้นำผลไม้ชิ้นเล็กๆ

3. ตัดส่วนของเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

4. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

5. ลอกผิวออกจากแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ ไม่แนะนำให้ทำการเจียรอย่างแรง

6. บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมสับผักชีฝรั่งให้เล็กลง

7. ในขณะที่เราได้เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว แต่ส่วนประกอบสีน้ำเงินก็เย็นลงแล้ว ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง

8. เราเติมส่วนประกอบที่บดแล้วทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำดอง ไม่มีลำดับที่แน่นอนของการวางผักสามารถเพิ่มโดยพลการ เราผสมมวลเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่เหมือนกันมากหรือน้อยคลุมกระทะด้วยฟิล์มยึด ในแบบฟอร์มนี้ ชิ้นงานควรยืนเป็นเวลา 48 ชั่วโมง เมื่อมะเขือยาวหมัก คุณสามารถจัดวางในขวดโหล เราม้วนผักและรอให้เย็น

ดูสูตรวิดีโอของเรา:

คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

มะเขือยาวในมะเขือเทศ

มีสูตรมากมายสำหรับมะเขือม่วงแสนอร่อยในมะเขือเทศ แต่สูตรของวันนี้มีความพิเศษอย่างใด เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยที่บ้านได้ แต่เป็นไปได้ สูตรเป็นเรื่องง่ายมากจริง ๆ แต่คุณจะแปลกใจกับผลลัพธ์ เราจะขจัดความขมขื่นออกจากสีน้ำเงินเล็กน้อยในลักษณะที่ทราบ - โรยด้วยเกลือ วิธีนี้ใช้ได้กับหลายสูตร เกลือจะทำให้ผักนุ่มขึ้นมาก ดังนั้นกระบวนการทำอาหารจะเล็กน้อยแต่เร็วขึ้น

สูตรทั้งหมดถูกทาสีทีละขั้นตอนซึ่งหมายความว่าแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ จำนวนส่วนผสมต่อขวดสลัดลิตร หากคุณวางแผนที่จะทำมากกว่านี้ ให้นับจำนวนส่วนประกอบตามสัดส่วน

วัตถุดิบ:

• สีฟ้า 1 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหวานมากถึง 400 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ชิ้น
• กระเทียม 5 กลีบ.
• กลั่นน้ำมันหนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (1+1 สำหรับซอส).
• น้ำส้มสายชู 9% 20 มล.
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรสของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. สีฟ้าของฉันตัดหาง ขั้นแรกให้แบ่งผักออกเป็น 2 ส่วนตามยาวแล้วหั่นเป็นวงกลม

2. เราใส่ผลไม้ลงในภาชนะแล้วโรยด้วยหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้น้ำจะออกมาจากผัก อย่าตกใจถ้ามันเล็กลง

3. เริ่มเตรียมซอสมะเขือเทศ ในการเตรียมมะเขือเทศคุณต้องมีมะเขือเทศเป็นผิวหนัง มีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งที่ต้องทำถ้าคุณต้องการให้ซอสข้น สำหรับมะเขือเทศจำเป็นต้องทำการหั่นแบบกากบาทแบบตื้น ด้วยการกระทำเบาๆ เหล่านี้ ซอสของคุณจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

4. ต้มน้ำให้เดือดใส่มะเขือเทศลงในภาชนะแล้วพักไว้สองสามนาที

5. เราเอามะเขือเทศร้อนเอาช้อนโต๊ะแล้วเอาผิวหนังออก หลังจากต้มแล้ว ตัวเธอเองควรปีนออกจากมะเขือเทศ

6. พริกไทยบัลแกเรียของฉันแบ่งเป็น 2 ส่วนเอาส่วนที่มีเมล็ดออก เราตัดมันตามยาวเป็นเส้นหนาเพื่อให้พอดีกับเครื่องบดเนื้อ เราทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วน เราทำความสะอาดกระเทียม

7. เราเปลี่ยนส่วนประกอบที่เตรียมไว้เป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ อย่าเพิ่งแตะสีน้ำเงิน

8. ต้องเติมเกลือและน้ำตาลลงในมวลที่ได้

9. เทน้ำมันที่กลั่นแล้วส่งไปที่กองไฟ ทันทีที่มวลเริ่มเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูและลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

10. ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวที่โดดเด่นจากสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ ดังนั้นเราจึงระบายออก

11. เราเปลี่ยนมะเขือยาวเป็นน้ำซุปผักนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวผักต่อไปอีก 20 นาที เราปรุงมะเขือยาวในมะเขือเทศเรียบร้อยแล้ว ยังคงม้วนขึ้น

ไม่มีความคิดเดียวเกี่ยวกับการทำหมันสำหรับสูตรนี้ โดยหลักการแล้วชิ้นงานจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ถ้าคุณกลัว คุณสามารถทำได้:

1. จัดเรียงมะเขือยาวในขวดปิดฝา

2. นำภาชนะใส่ภาชนะ เติมน้ำให้เต็มโถ นำไปต้ม รอ 20 นาที

3. ตอนนี้คุณสามารถม้วนจานน่ารับประทานในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย!

เลโชอร่อย

ทุก ๆ ปีในฤดูหนาวคุณต้องตุนของสงวนต่างๆ ไม่ว่าคุณจะทำมากแค่ไหน ยังไงก็ตาม พวกมันจะแยกย้ายกันไปเร็วกว่าที่คุณคิด Lecho กับมะเขือยาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่ได้วางแผนที่จะม้วน แต่ไร้ประโยชน์ บรรดาแม่บ้านที่เคยทำอาหารจานนี้มาก่อนย่อมรู้ดีว่าความอร่อยนี้หายไปจากการเก็บรักษาได้เร็วกว่าเจ้าอื่นๆ สำหรับผู้เริ่มต้น สูตรนี้จะเป็นการเริ่มต้นที่ดีเพราะอาหารจานนี้ทำให้เสียได้ไม่สมจริง

Lecho กับมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณเลือกได้ วันนี้เราจะเตรียม รุ่นคลาสสิคด้วยแครอทและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• สีฟ้า 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหวาน 1 กก.
• แครอทขนาดกลาง 0.5 กก.
• หอมหัวใหญ่ 0.5 กก.
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• พริกไทยสองสามชิ้น
• น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู (เอสเซนส์) 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

เริ่ม

1. เราทำงานกับมะเขือเทศและแครอท ขั้นแรก ล้างพวกเขา จากนั้นเอาผิวออกจากแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เราหั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วนแล้วส่งไปยังเครื่องปั่นและทำน้ำซุปข้น ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมมันฝรั่งบดกับแครอทใส่น้ำมันที่กลั่นแล้วส่งไปที่เตา เราทำให้ไฟอยู่ในระดับปานกลาง

2. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่หัวหอมและพริกหวานหั่นเป็นครึ่งวงเพื่อให้ได้มวลรวม เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางและรอจนกว่ามวลจะเดือด

3. ตอนนี้คุณสามารถโยนส่วนประกอบหลักของจาน - มะเขือยาว

สีฟ้าไม่ว่าขนาดใดมีความขมขื่นที่ควรกำจัดออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเกลือน้ำและวางผักไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากที่เราได้มันมาล้างแล้วหั่นผลไม้ตาม 2-3 ครั้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น

5. ปิดเตา แต่ห้ามจับจานของเรา เพิ่มใบกระวานและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันแล้วรอจนกระทั่ง lecho ถูกแช่ หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถจัดวางสลัดในขวดและเริ่มฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ไหในภาชนะที่ลึก เทน้ำเย็นที่คอขวดแล้ววางบนเตา เราต้มขวดประมาณ 15-20 นาทีแล้วเริ่มตะเข็บ ในตอนท้ายเราห่อ lecho ในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ดูวิดีโอสำหรับสูตร:

จานพร้อมแล้ว ไปลองกันได้เลย!

ทานให้อร่อย!

ของว่างรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• สีฟ้า 5 กก.
• พริกหวาน 1.5 กก.
• พริกขี้หนู 5 ชิ้น
• กระเทียม 10-12 กลีบ.
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร

1. ลูกสีน้ำเงินของฉัน หั่นเป็นวงหนาปานกลาง ใส่เกลือ พักไว้ 30 นาที

2. เราทำความสะอาดกระเทียมและพริกไทย 2 ชนิด

3.เอาส่วนสีเขียวเอาเมล็ดออก

4. เราส่งส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นชิ้นสีน้ำเงินผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้หากต้องการ เกลือและเพิ่มน้ำส้มสายชู

5. เราเอาน้ำที่ลงมาจากมะเขือยาว เราส่งไปที่กระทะทอดในน้ำมันจนเหลือง

6.เติมโถ: เทซอสเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วใส่มะเขือยาว

7. สลับชั้นทีละชั้น

8. วางส่วนประกอบไว้ที่ด้านบนสุดของภาชนะ

9. ปิดฝาขวดและเริ่มฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนขนมรสเผ็ดได้อย่าลืมห่อด้วยผ้าห่ม

เมื่อจานเย็นแล้วคุณสามารถส่งไปยังที่เก็บได้

สูตรคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

ในฤดูร้อนเมื่อมีผักสดมากมาย พวกเราส่วนใหญ่คิดล่วงหน้าและตัดสินใจว่าจะเตรียมอะไรสำหรับฤดูหนาวนี้ มีหลายวิธีในการรักษามะเขือยาว สามารถใช้ทำสลัดที่ยอดเยี่ยม ทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด หรือหมักกับเห็ด หากคุณรู้ทั้งหมดนี้ลองทำคาเวียร์มะเขือม่วงแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• สีฟ้า 1 กก.
• หอมหัวใหญ่ 500 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• แอปเปิ้ลสูงถึง 400 กรัม
• น้ำมันกลั่น 300 มล.
• น้ำตาลและเกลือตามรสนิยมของคุณ

เครื่องมือ: กระทะ, เครื่องขูด, เครื่องปั่น, ภาชนะ 3 ลิตร, เขียง, ภาชนะและฝาปิดผนึก

ก่อนทำการเย็บ จำเป็นต้องฆ่าเชื้อจานก่อน ในน้ำเดือดจำเป็นต้องเทฝาปิดแล้วล้างขวดแล้วส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที ถ้าไม่อยากหลอกก็เทน้ำเดือดราดลงไป

การทำอาหาร

1. เราเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด

2. ตัวสีน้ำเงินของฉัน ตัดหนัง สับ

3. เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันกลั่นบาง ๆ ทอดสีน้ำเงินสักสองสามนาทีจนเป็นสีทอง หากคุณต้องการน้ำมันให้เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ โอนสีน้ำเงินไปยังชามแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น

5. พริกหยวกเอาส่วนของเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

6. เราทำความสะอาดหัวหอมสับให้เล็กลง เรายังเอาผิวออกจากแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

7. เราส่งส่วนประกอบทั้งหมดไม่รวมมะเขือยาวลงในกระทะ ให้เข้าสู่สภาวะทองคำ

8. เราแปรรูปผักเสร็จแล้ว ถึงเวลาหั่นแล้ว เราจะใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เราข้ามแครอท หัวหอม มะเขือม่วงและพริก ต่อมาเราจะส่งต่อแอปเปิ้ลให้มากขึ้น

9. เราย้าย "เนื้อสับ" ผักที่ได้ลงในกระทะที่เตรียมไว้ 3 ลิตรแล้ววางบนไฟขั้นต่ำ เมื่อมวลเริ่มเดือดลดความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวคาเวียร์อีกครึ่งชั่วโมงผสมเป็นระยะ ปรุงอาหารจนมวลหนา ในตอนท้ายอย่าลืมเกลือและเติมน้ำตาลลงในมวล

10. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วตัดผิวหนัง เราบดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโยนลงในมวลรวมก่อนที่เราจะเอาคาเวียร์ออกจากเตา ผัดจานและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที ปิดไฟ

11. ใส่คาเวียร์ลงในขวดและปิดผนึกทันที อย่าลืมห่อด้วยผ้าห่มค้างไว้จนกว่าจานจะเย็นลง การเก็บรักษาสามารถวางไว้ในที่มืดเพื่อจัดเก็บได้

ทานให้อร่อย!

มะเขือยาวหน้าหนาวอย่างเห็ด

ผู้หลงใหลในมะเขือยาวที่ปรุงมันทุกวิถีทางที่ทำได้กำลังเกาหัวกับสิ่งอื่นที่สามารถอร่อยกับพวกเขาได้ แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่เก็บเกี่ยวมันสำหรับฤดูหนาว เช่น เห็ด และมันอร่อยมาก มีแม่บ้านไม่กี่คนที่รู้สูตรนี้ แต่ในความเป็นจริงวิธีการทำอาหารนี้ง่ายมากและสมควรได้รับความเคารพ หากคุณมีผลไม้ในปริมาณมากเกินไป และคุณไม่ต้องการที่จะหลอกตัวเอง วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ มะเขือยาวกับกระเทียมและเครื่องเทศจะได้รสชาติที่ดีที่ทุกคนจะต้องพึงพอใจ โดยวิธีการที่เราจะไม่ทำความสะอาดพวกเขา

วัตถุดิบ:

• สีฟ้า 1 กก.
• พริกขี้หนูเล็ก 1 ฝัก
• กระเทียม 5 กลีบกลาง.
• น้ำมันกลั่นประมาณ 100 มล.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 5% ถึง 150 มล.

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก ล้างผลไม้ เอาก้านออก แล้วหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 ซม. แยกเป็น 4 ส่วน คุณไม่ควรซื้อผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปเพราะมันเป็นอันตรายและดูไม่น่ารับประทานนัก

2. เราใส่สีน้ำเงินลงในภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำเกลือ ขั้นตอนนี้ควรทำเพื่อขจัดความขมออกจากผลไม้และลดความ "กระหาย" ของน้ำมัน มะเขือยาวแช่ดูดซับน้ำมันได้น้อยกว่ามาก

3. ผักในน้ำดองเค็มควรมีอย่างน้อย 45 นาทีจากนั้นจึงควรล้างและวางในน้ำดองเดือด ขอแนะนำให้ทำงานทั้งหมดพร้อมกันซึ่งต้องใช้เตาที่มีหัวเผาหลายตัว ในเวลาเดียวกันกับการฆ่าเชื้อคุณสามารถเตรียมน้ำดองได้เร็วกว่ามาก คุณสามารถต้มน้ำในกาต้มน้ำ จากนั้นเทน้ำเดือดลงในกระทะอุ่นแล้วเติมเกลือ วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก

4. หลังจากเดือดครั้งแรกเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาทีหรือไม่กี่วินาที ดังนั้นคุณจึงไม่ควรออกจากเตา หลังจากเดือดให้วางสีน้ำเงินที่สับแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาทีหลังจากที่เดือด จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระชอนเรารอจนกว่าน้ำส่วนเกินจะลดลง ในระหว่างนี้เราหากระทะที่ลึกกว่านั้นเติมน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาทำให้ไฟเล็กลงเพื่อไม่ให้น้ำมันเดือดก่อนเวลา

5. โอนมะเขือยาวลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 4 นาที หากคุณสังเกตเห็นน้ำกระเซ็นและเสียงดัง อย่าตกใจ ก็ควรเป็นเช่นนั้น หลังจากนั้นปิดไฟและเริ่มทำงานกับผักอื่น ๆ: สับพริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกดกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เราผสมส่วนประกอบและเพิ่มลงในสีน้ำเงิน ผสมทุกอย่าง ผักต้องใส่ในขวดที่มีความร้อนดังนั้นเราจึงไม่ต้องเสียเวลาจัดวางในภาชนะแก้วแล้วเทน้ำมันลงไป อย่าใส่น้ำมันมากเกินไป เพราะมะเขือยาวจะปล่อยน้ำออกมาในภายหลังและจมลงไปในนั้น เราม้วนธนาคารแล้วพลิกกลับ หลังจากที่ช่องว่างเย็นลงสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถย้ายไปยังที่มืดเพื่อจัดเก็บได้ หากแขกที่ไม่คาดคิดมา คุณสามารถเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารเลิศรสของคุณ

ดูสูตรวิดีโอของเราด้วย:

ทั้งหมดพร้อมแล้ว

อย่าลืมอ่าน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการปรุงผัก

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แต่มีข้อแตกต่างบางประการที่คุณควรพิจารณาเมื่อปรุงอาหารตามสูตรเฉพาะ

• เพื่อการอนุรักษ์จำเป็นต้องใช้สีน้ำเงินสดเท่านั้น
• มันจะดีกว่าสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะไม่เบี่ยงเบนจากสูตรเพราะจะดีกว่าที่จะไม่ทดลองในครั้งแรก เมื่อคุณได้ลงมือทำแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามใจชอบ
• ในสีน้ำเงินทุกชนิดมีความขมขื่นที่ต้องลบออก มี 2 ​​วิธีในการกำจัด: แช่ผักในน้ำเกลือหรือลวก ในทั้งสองกรณีจำเป็นต้องคั้นน้ำผลไม้
• มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับพริก แครอท มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ได้รสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษด้วยการเติมกระเทียม แม่บ้านตัวจริงสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากบวบหลังจากนั้นคุณจะเลียนิ้วของคุณ

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านแต่ละคนจะดูแลเสบียงสำหรับฤดูหนาว ซึ่งทั้งครอบครัวจะได้รับประทานอาหารร่วมกัน หลายคนพยายามทำสลัดผัก แตงกวาดอง ให้หลากหลายมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในฤดูหนาวและรับประทานเป็นอาหารจานหลักที่อร่อย สูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีในการกระจายคอลเลกชั่นของว่างในตู้กับข้าว พยายามปรุงผักประเภทนี้หลายๆ ชนิดเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน และสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ดูเพิ่มเติม

วิธีเลือกและเตรียมสีน้ำเงิน

หากคุณต้องการเก็บช่องว่างในตู้กับข้าวเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ ก่อนอื่นคุณควรให้ความสนใจกับการเลือกและการจัดเตรียมสีน้ำเงิน: ต้องเป็นไปตามเกณฑ์ด้านล่าง มิฉะนั้น สูตรอาหารที่เลือกจะไม่เหมาะกับคุณ และขวดกระป๋องก็จะระเบิดเนื่องจากการหมักระหว่างการเก็บรักษา อ่านเคล็ดลับในการเลือกและเตรียมสีน้ำเงิน

• อย่านำผักที่สุกเกินไปมาบรรจุกระป๋อง ซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของชิ้นงาน สีปกติของผักที่เก็บเกี่ยวได้คือม่วงเข้ม
• มะเขือยาวที่อบจากแสงแดดนั้นไม่เหมาะสำหรับการเย็บ มะเขือยาวควรรู้สึกแน่นกระชับและหนักเมื่อสัมผัส
• อย่าซื้อผักที่ไม่มีลำต้น มันควรจะเป็นสีเขียวในทุกมะเขือยาว

สูตรมะเขือยาวทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวอย่างเอร็ดอร่อย ในหมู่พวกเขามีสูตรที่น่าสนใจสำหรับผักดองดองเผ็ดหรือยัดไส้ แม่บ้านหลายคนชอบทำเลโชหรือสลัดที่อร่อยมากซึ่งส่วนประกอบหลักคือมะเขือยาว วิธีการบรรจุกระป๋องทั้งหมดแตกต่างกันในลักษณะที่ผักนี้เตรียมและมีรสชาติที่แน่นอน เหนือสิ่งอื่นใด สีน้ำเงินมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นคุณควรศึกษาสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายและปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง

มะเขือม่วงดองเหมือนเห็ดโดยไม่ต้องนึ่งขวดโหล

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเห็ดจะต้องประทับใจ รสชาติที่ได้จะชวนให้นึกถึงเห็ดอย่างมาก เปิดที่ว่างเปล่าในฤดูหนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดกับมันฝรั่ง คุณจะได้รับอาหารเลิศรสพร้อมเห็ดสำหรับมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว อย่าลืมตุนไว้ว่างๆ เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ อ่านคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สินค้าที่ต้องการ:

• สีน้ำเงิน 5 กก. (เลือกขนาดใกล้เคียงกัน)
• ใบกระวาน;
• 3 ศิลปะ ล. เกลือแกง (ไม่เสริมไอโอดีนเท่านั้น);
• ถั่วออลสไปซ์ - 5-6 ชิ้น;
• 5 ลิตร น้ำดื่ม;
• น้ำส้มสายชู 180 มล. 9%

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร "มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเหมือนเห็ด":

1. นำเปลือกสีน้ำเงินออกแล้วหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ให้ยืนนานถึงสองชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่น
2. เมื่อพ้นเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำที่มะเขือเปราะหลั่งออกมาแล้วเติมน้ำ
3. ใส่เตาต้ม ถัดไปเทน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 5 นาที
4. ล้างขวดให้สะอาดเทน้ำเดือด เทพริกไทยใบกระวานวางสีน้ำเงินกับน้ำเกลือให้อยู่ด้านบนสุด
5. ม้วนฝาห่อในผ้าห่มปล่อยให้ขวดเย็นสนิท
6. นำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ตรวจสอบสูตรอาหารอื่น ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย

กระป๋องสีน้ำเงินกับกระเทียมและพริกหยวก

ลองใช้พริกกระป๋องและพริกหยวกที่หลากหลาย ปรากฎว่าเป็นสลัดที่อร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับทั้งสำหรับและสำหรับโต๊ะเทศกาล เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับเนื้อ ปลา หรือจะทานเป็นอาหารจานเดี่ยวก็ได้ การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับการแต่งตัวสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารจานแรก ในระหว่างการเตรียมการบิดคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าและจานจะอร่อยยิ่งขึ้น ดูสูตรทีละขั้นตอนของเราสำหรับสูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• สีฟ้า 6 กก.
• 8 ชิ้น พริกหยวก (จะดีกว่าถ้าเป็นสีแดง);
• 4 สิ่ง. พริกขี้หนู;
• กระเทียม 0.2 กก.
• 95 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันพืช 95 มล.
• น้ำตาล 120-150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างขวดให้สะอาด ผงฟู,ฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด
2. ล้างสีน้ำเงินตัดก้าน ตัดตามยาวแล้วข้าม (คุณควรมี 8 ชิ้นเท่ากัน)
3. โรยด้วยเกลือคนให้เข้ากันพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อขจัดความขม แล้วล้างให้สะอาดเติมน้ำเย็น
4. ใส่ในเตาอบต้มเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำ
5. เตรียมน้ำดอง: ปอกพริกหยวกจากด้านใน ผ่าครึ่ง ปอกกระเทียม บิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริก
6. เทน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลลงในของเหลวที่ต้มแล้ว
7. เทสีน้ำเงินที่ต้มแล้วกับน้ำดองวางบนเตาแล้วต้มอีกครั้งนานถึง 5 นาที
8. จัดเรียงในภาชนะแก้ว ปิดฝา แล้วม้วนขึ้น

ยำมะเขือยาวเกาหลี

ใครที่ชอบขนมเกาหลีจะไม่ปฏิเสธความเผ็ด สลัดเกาหลีนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับอาหารหลากหลายประเภท เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ปลา สัตว์ปีก มันจะเป็นที่นิยมอย่างมากกับสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนของคุณที่มาเยี่ยมคุณ อย่าลืมลองสูตรนี้เพื่อให้แน่ใจว่ามีรสชาติที่ดี ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมะเขือม่วงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• 7 กก. สีน้ำเงิน (เลือกขนาดใหญ่กว่า);
• พริกชี้ฟ้า 2 กก.
• พริกหยวกแดงและเหลือง 2.5 กก.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี 7 ถุง (สำหรับแครอทหรือสลัด);
• เกลือ 180 กรัม
• น้ำส้มสายชู 480 มล. 6%

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ล้างแห้งสีน้ำเงินผ่าครึ่ง
2. จุ่มในน้ำกร่อยเดือดเป็นเวลา 5 นาที เย็นลง.
3. ตัดพริกและมะเขือยาวทั้งหมดเป็นเส้น เทน้ำมันพืชลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที
4. ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี เกลือ น้ำส้มสายชู เคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาที
5. จัดเรียงเป็นส่วน ๆ ในขวดปิดด้วยเครื่องเย็บ

วิธีปิดมะเขือยาวดองทั้งขวดในขวดโหล

ในฤดูหนาวคุณต้องการของเปรี้ยวเสมอ มะเขือยาวดองทั้งตัวจะช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการนี้ได้ นอกจากนี้ คุณจะได้กะหล่ำปลีดองซึ่งเข้ากันได้ดีกับสลัดต่างๆ เช่นเดียวกับที่ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ดังนั้นอย่าปฏิเสธความสุขและเตรียมการบิดนี้ สมาชิกในครอบครัวทุกคนจะรู้สึกขอบคุณคุณอย่างมากและจะซาบซึ้งในทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณ สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวดูด้านล่าง

อะไรที่คุณต้องการ:

• 3 กก. สีน้ำเงิน (ใช้ขนาดเดียวกัน);
• กะหล่ำปลีขาว 0.8 กก. (ส้อมขนาดใหญ่ 1 อัน);
• แครอท 0.2 กก.
• 2 พริกหวาน (ขนาดใหญ่);
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำ 3 ลิตร
• เกลือ 0.15 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เลือกสีน้ำเงินที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ล้างให้สะอาด ตัดก้าน เจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันหลายๆ ที่
2. ต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. สับกะหล่ำปลีขูดแครอทหั่นพริกไทยเป็นเส้น ผสมทุกอย่างบีบกระเทียมเกลือทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. เมื่อมะเขือยาวเย็นลงในชามลึกผสมกับกะหล่ำปลี
5. เตรียมน้ำเกลือตามคำแนะนำต่อไปนี้ ละลายเกลือในน้ำต้มอุ่น เทลงบนผัก
6. วางการกดขี่ไว้ด้านบน ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสามวัน
7. หลังจากนั้นให้แช่น้ำเกลือหรือเก็บในตู้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงสไตล์จอร์เจียน แค่เลียนิ้วของคุณ

ผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจียจะต้องประทับใจ คุณจะได้รับการเตรียมการที่อร่อยมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักมากมาย ปฏิบัติต่อแขกที่รักของคุณหรือปฏิบัติต่อคนที่คุณรักในระหว่างการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว ทุกคนจะยกย่องความสามารถอันน่าทึ่งของคุณในการทำสิ่งที่อร่อยด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ตรวจสอบคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแบบจอร์เจีย

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน 2 กก. (สิ่งสำคัญคือต้องเลือกขนาดใหญ่แม้กระทั่งผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน)
• แครอท 0.4 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ;
• พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา (ควรเป็นสีแดง);
• ผักชี 70 กรัม, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ (ปกติ);
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลและน้ำส้มสายชู

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างสีน้ำเงินให้สะอาดเอาก้านออกแล้วผ่าตามแต่ละอัน
2. ใส่มะเขือยาวในน้ำเดือดกับเกลือ ต้มนานถึง 5 นาที
3. หนึ่งชั่วโมงใส่ผักต้มภายใต้การกดขี่
4. เตรียมไส้สำหรับสีน้ำเงิน: ขูดแครอทด้วยที่ขูดพิเศษสำหรับขนมเกาหลี บีบกระเทียม สับผัก ใส่พริกไทยป่น ผสมทุกอย่าง
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กระจายไส้ในส่วนที่เป็นสีน้ำเงิน บรรจุทุกอย่างลงในชามให้แน่น
6. เตรียมน้ำเกลือดังนี้: โยนเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด นำออกจากเตาแล้วเทสีน้ำเงินทันที
7. วางการกดขี่ไว้ด้านบน แช่นานถึง 3 วัน
8. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดพร้อมกับน้ำเกลือ ม้วนขึ้น

มะเขือยาวทอดสำหรับหน้าหนาวกับซอสพริกไทยและผักเป็นชั้นๆ

ในฤดูหนาวมักมีปัญหาเสมอที่จะซื้อผักสดเพื่อทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย ด้วยเหตุนี้เอง แม่บ้านหลายคนจึงเก็บสลัดหลากหลายชนิดไว้ เพื่อที่ในภายหลังจะสามารถเลี้ยงครอบครัวของตนได้อย่างเต็มที่และน่ารับประทาน ลองมะเขือม่วงทอดสไตล์ตุรกีกับพริกในซอสผักเป็นชั้นๆ แล้วคุณจะเห็นว่าของว่างสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อย หอม ชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้นอย่างไม่น่าเชื่อ ปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วยตัวเลือกนี้ แบ่งปันความลับของคุณกับพวกเขา แล้วจะได้เห็นว่ามะเขือม่วงนี้อร่อยแค่ไหน

รายการของชำ:

• มะเขือยาว 1 กก. (ใหญ่กว่า);
• พริกหวาน 0.2 กก.
• แครอท 0.15 กก.
• หัวหอม 0.15 กก.
• มะเขือเทศ 0.6 กก.
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนชา เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีนเท่านั้น);
• 5 พริกไทย (ต่อขวด);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงแหวนแล้วทาน้ำมันทั้งสองข้างด้วยน้ำมันพืชทอดในกระทะจนได้สีทองเล็กน้อย
2. เตรียมซอสผัก: หัวหอมสับละเอียด แครอทขูดหยาบ ทอด หลังจาก 8 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที สุดท้ายให้ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาล
3. พริกหวานผ่าครึ่งตามยาว หั่นเป็นเส้น ลวก: ปิดด้วยน้ำเดือดรอประมาณสามนาทีโอนไปยังกระชอน
4. ใช้ขวดเริ่มกรอกตามลำดับต่อไปนี้: ส่วนหนึ่งของซอสผัก, มะเขือยาว, พริกไทย, น้ำเงินและเติมผักอีกครั้ง
5. ใส่ขวดที่เติมลงในหม้อขนาดใหญ่ ฆ่าเชื้อด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 70 นาที อย่าลืมเติมน้ำขณะเดือด ถ้าไม่พอใจ กระบวนการนี้ฆ่าเชื้อช่องว่างใช้เตาอบ: ใส่ขวดในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเปิดอุณหภูมิประมาณ 180 องศา
6. ปิดฝาเมื่อเสร็จแล้ว

เลโชโฮมเมดกับมะเขือม่วงและพริกหวานในซอสมะเขือเทศ

อย่าลืมเตรียม lecho โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมด้วยพริกหวานสีน้ำเงินและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก ปลา และอาหารอื่นๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัด สูตรนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงคาเวียร์บวบ หลายคนชอบการบิดนี้ ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นที่นิยมและอร่อยที่สุดสูตรหนึ่ง ซึ่งต้องวางอยู่บนหิ้งในตู้กับข้าวของแม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคน อ่านรายละเอียดด้านล่าง คำแนะนำทีละขั้นตอนการทำสูตรนี้

ก่อนถึงฤดูบรรจุกระป๋อง แม่บ้านทุกคนจะเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ที่จริงแล้วในฤดูผักเพื่อการอนุรักษ์มีค่าใช้จ่ายเพนนีและในฤดูหนาวมันดีมากที่จะเปิดขวดมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาลหรือเพียงแค่สำหรับอาหารค่ำกับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

นอกจากนี้มะเขือยาวที่ทำเองได้รับประกันความเป็นธรรมชาติและอาหารเพื่อสุขภาพ หลังจากที่ทุกผู้ผลิตอาหารกระป๋อง "บาป" เพื่อผสมสารกันบูดและสีย้อมเพื่อให้ช่องว่างของพวกเขาถูกเก็บไว้นานขึ้นและยังคงนำเสนอของพวกเขา

ฉันขอนำเสนอ "สูตรทองคำ" ของมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวซึ่งได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งพันคนและทุกปีพวกเขาจะได้รับความนิยมอย่างสม่ำเสมอ

หากคุณมีสูตรมะเขือยาวดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวอย่าลังเลที่จะแบ่งปันในความคิดเห็น

ผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว (คุณจะเลียนิ้วของคุณ)

ถ้าคุณชอบมะเขือม่วงแบบเรียบง่ายและไม่ยุ่งยาก คุณจะต้องชอบสูตรผัดมะเขือยาวสำหรับหน้าหนาวของฉัน เราจะปรุงมะเขือยาวผัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ "เสื้อคลุมขนสัตว์" และการเตรียมส่วนผสมเป็นเวลานาน ผัดสีน้ำเงินบางส่วนสำหรับฤดูหนาวมีขนาดเล็ก ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์ ... ฉันสัญญากับคุณ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! สูตรอาหาร.

มะเขือยาวจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

มะเขือม่วงทอดใน เผ็ด adjikaกับกระเทียม ... อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? อย่างไรก็ตาม มะเขือยาวรสเผ็ดสไตล์จอร์เจียสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมโดยไม่มีน้ำตาล ในกรณีที่คุณไม่ชอบน้ำตาลในผักกระป๋อง อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแบบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยการฆ่าเชื้อและจะต้องใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสมมากขึ้น ดูวิธีทำอาหาร.

ลิ้นแม่ยายจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ฉันอุทิศสูตรมะเขือยาวนี้ให้กับแฟน ๆ ของสีน้ำเงินแสนอร่อย การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว "ลิ้นแม่ยาย" จากมะเขือยาว - อะไรจะง่ายไปกว่านี้? อันที่จริงนี่คือมะเขือยาวรสเผ็ดใน adjika ซึ่งฉันบอกคุณก่อนหน้านี้ แต่ยังคงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย "ลิ้นแม่ยาย" ของฉันในวันนี้จากมะเขือยาวไม่ได้เตรียมค่อนข้างบ่อย เพื่อให้แน่ใจว่า "ลิ้นแม่ยาย" ของมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นว่าอร่อย ฉันตัดสินใจอบมะเขือยาวในเตาอบล่วงหน้า น่าสนใจ? สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "Spark"

วิธีการปรุงมะเขือยาวแท้ๆ "Spark" คุณสามารถดูได้

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบของว่างเผ็ดและเผ็ด วันนี้ของฉันสำหรับมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม 100% สมควรได้รับความสนใจจากคุณ เพื่อนของฉันแนะนำให้ฉันทำมะเขือยาวทอดกระป๋อง และคุณก็รู้ ฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก

มะเขือยาวผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่แตกต่างจากมะเขือยาวตามฤดูกาล เราจะปรุงมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการอนุรักษ์อย่างรวดเร็ว เพื่อให้คุณสามารถส่งเหยือกมะเขือยาวร้อนไปใต้ฝาได้ทันที สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

Adjika มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ล่าสุดฉันค้นพบสูตรใหม่สำหรับตัวเอง - adjika กับมะเขือยาว พูดได้คำเดียวว่าอร่อย! มันช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ! ฉันแน่ใจว่าในฤดูหนาวการอนุรักษ์ดังกล่าวจะเป็นที่นิยมอย่างมาก ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือความง่ายในการเตรียม คุณไม่จำเป็นต้องคลุกคลีกับส่วนผสมเป็นเวลานาน คุณเพียงแค่สับมันในเครื่องบดเนื้อ สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดมะเขือยาวรับหน้าหนาวกับข้าว

มาเตรียมสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกับข้าวกัน และกลุ่มของแดนดี้มะเขือม่วงที่น่าภาคภูมิใจและข้าวแบบดั้งเดิมจะเป็น: มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอทและเครื่องปรุงรส สลัดฤดูหนาวที่มีข้าวและมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นจานผักที่สมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดมะเขือฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวจะมีความเกี่ยวข้องในโพสต์: คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเนื้อหาของโถและอาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อม! สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในน้ำดอง

ฉันถามเพื่อนสำหรับสูตรนี้สำหรับมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ใช่ ใช่ เธอขอร้อง - เมื่อฉันลองอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงรสเผ็ดที่บ้านของเธอแล้วหายตัวไป ฉันชอบมันมาก และเพื่อนก็ไม่รีบร้อนที่จะแบ่งปันสูตรอาหาร: เห็นได้ชัดว่าเธอต้องการเป็นเจ้าของสูตรที่ประสบความสำเร็จเช่นนี้ แต่ในท้ายที่สุด ฉันเกลี้ยกล่อมเธอ และในตำราอาหารของฉัน อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวก็กลายเป็นที่ภาคภูมิใจ มันเผ็ดมากจริงๆ - ต้องขอบคุณพริกแดงและความเผ็ด - เพราะกระเทียม อีกหนึ่งไฮไลท์ของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือน้ำดองแสนอร่อยกับ น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ดูวิธีการทำอาหาร

มะเขือยาวเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปิดมะเขือยาวเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้? ใช่ ใช่ ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์จะคล้ายกับเห็ดน้ำผึ้งหรือเนยมาก เพื่อนบ้านแบ่งปันสูตรอาหารนี้กับฉัน - เธอเก็บรักษามะเขือยาวในลักษณะนี้มาเป็นเวลานาน และการเตรียมนี้เป็นหนึ่งในวิธีแรกๆ ที่แตกต่างจากเธอเสมอ อย่างไรก็ตาม เธอปฏิบัติต่อฉันด้วยมะเขือยาวทอดเช่นเห็ด และฉันก็ชอบมันมาก สูตรพร้อมรูปดู

มะเขือยาวกับพริกในซอสมะเขือเทศ

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ทำไมยอดเยี่ยม? เพราะทุกอย่างในนั้นเป็นวิธีที่ฉันชอบ: มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก ถ้าคุณรักมะเขือยาว ไม่มีอะไรเทียบกับมะเขือเทศและชอบพริกหยวก แล้วคุณจะชอบการเตรียมนี้เช่นกัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัด "สิบ" สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือยาว

สลัดโหลสำหรับฤดูหนาวที่มีมะเขือยาวถูกเรียกเช่นนั้นเพราะสำหรับการเตรียมมันเราต้องการผักต่าง ๆ 10 ชิ้น: มะเขือยาว, หัวหอม, พริกหวานและแครอท ปริมาณมะเขือเทศสำหรับสูตรควรจะมากเป็นสองเท่าเพื่อให้สลัดฉ่ำและหอม สิบสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้ แม่ของฉันเป็นคนเตรียม ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

กำลังมองหาช่องว่างมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ให้ความสนใจกับสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" วิธีทำสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" คุณสามารถดูได้

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกับแครอท หัวหอมและกระเทียม

คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีการปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทหัวหอมและกระเทียมมิงค์

วิธีแช่แข็งมะเขือยาว: วิธีที่พิสูจน์แล้วด้วยรูปถ่าย

คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว

คุณชอบช่องว่างมะเขือยาวที่ไม่ยุ่งยากและเรียบง่ายหรือไม่? มะเขือยาวใน adjika - สิ่งที่คุณต้องการ! คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีการปรุงมะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "Vegetable Madness"

สูตรสำหรับสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "Vegetable Madness" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถดูได้

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

คุณสามารถดูวิธีการปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีได้

สลัดสำหรับฤดูหนาวของมะเขือยาวและถั่ว

คุณต้องการปิดสลัดบลูแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมใส่ใจกับสลัดสำหรับฤดูหนาวของมะเขือยาวและถั่ว ผลที่ได้คือยอดเยี่ยม: สลัดอร่อยมากกับมะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกและถั่ว โดยวิธีการที่ถั่วเข้ากันได้ดีกับถั่วสีฟ้าและทำให้การเตรียมการก็ค่อนข้างน่าพอใจฉันเขียนวิธีการปรุงสลัดมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับมะเขือยาวในมะเขือเทศคุณสามารถดูได้

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสพริกไทยและผัก (สูตรไม่มีน้ำส้มสายชู)

การทำมะเขือยาวทอดนั้นเรียบง่าย แต่นานพอ: อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ปิดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูดังนั้นจึงมีการฆ่าเชื้อเป็นเวลานาน สูตรละเอียด.

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "Vkusnotiischa"

ฉันใช้สูตรสลัดมะเขือยาวนี้สำหรับฤดูหนาวมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว และทุกครั้งที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์นี้มาก ประการแรก ฉันชอบวิธีการเตรียมบลูสลัด ง่ายและเร็วพอ ไม่มีการฆ่าเชื้อ และการเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่นาน ประการที่สองสลัดดูสดใสน่ารับประทานมากเพื่อให้สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่ถึงบ้าน แต่ยังรวมถึงแขกด้วย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน) คุณสามารถดูได้

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกับถั่ว

ฤดูกาลของการเตรียมมะเขือยาวกำลังเต็มที่ คุณลองสูตรของฉันมาหลายสูตรแล้ว และคุณยังไม่ต้องเรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจกว่านี้อีก วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในสูตรเหล่านี้ เราจะปรุงมะเขือยาวผัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "The Magnificent Four"

สลัดมะเขือยาวแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมผัก

ฉันเขียนวิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยผัก

มะเขือยาวหมักกับพริกหยวก

ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ อีกสูตรสำหรับการเก็บรักษามะเขือยาวกับพริกหยวกแดงในน้ำดองกระเทียม มะเขือม่วงดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมมากและเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว ดูวิธีทำอาหาร.

มะเขือยาวผัดหน้าหนาว (สูตรคุณแม่)

วัตถุดิบ:

• 3 กก. มะเขือ
• กระเทียม 4 หัว
• พริกขี้หนู 2 เม็ด
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ลิตร
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มะเขือยาวของฉันหั่นเป็นชิ้นกลมเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมออกมาจากมะเขือยาว
ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมะเขือยาวทั้งหมดทอดแล้ว ให้เติมน้ำมันในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดมะเขือยาว
เราแบ่งกระเทียมครึ่งหนึ่ง - เราผ่าครึ่งเป็นชิ้น ๆ เรากดอีกครึ่งหนึ่งด้วยการกดกระเทียม พริกชี้ฟ้าสับละเอียด

ช่องว่างมะเขือยาว: "สูตรทองคำ"

4.3 (85.33%) 45 โหวต