Hake adalah ikan laut, perwakilan spesies ikan cod yang sehat dan lezat. Daging hake mengandung banyak vitamin, mineral, protein dan lemak. Ikan ini disukai banyak orang karena rasanya yang tinggi, juga karena tulangnya yang sedikit, serta ikan yang ada mudah dipisahkan dari dagingnya. Anda dapat menyiapkan berbagai macam hidangan darinya, dan mengingat kandungan hake yang rendah kalori, hake banyak digunakan untuk keperluan diet.
Informasi Umum
Ikan hake termasuk dalam genus hake, yang mencakup 10 spesies serupa. Ikan hake hidup terutama di lautan Atlantik dan Pasifik. Rata-rata individu biasanya mencapai panjang 30-40 cm dan berat sekitar 3 kg. Hake memiliki tubuh yang memanjang, dengan punggung berwarna hitam keabu-abuan serta bagian samping dan perut berwarna abu-abu keperakan. Ikan ini biasanya memakan ikan pelagis seperti herring, mackerel dan lain-lain, serta invertebrata laut, termasuk udang dan cumi-cumi.
Daging hake berwarna putih, sangat empuk dan tidak berlemak, sehingga dapat digunakan sebagai produk makanan dalam diet. Banyak hidangan dibuat dari hake; sangat nyaman menggunakannya untuk menyiapkan ikan cincang, karena hampir tidak mengandung tulang. Hake juga tidak kalah enaknya jika dimasak utuh, namun karena kandungan lemaknya sangat rendah, dagingnya mungkin akan menjadi sedikit kering. Oleh karena itu, saat memanggang, ikan harus selalu diolesi saus atau kaldu, dan lebih baik menggoreng hake dalam adonan atau di lapisan remah roti. Cara paling diet untuk menyiapkan hake adalah dengan merebusnya dalam air atau mengukusnya. Cita rasa ikan ini dilengkapi dengan sempurna dengan saus krim atau krim asam dengan banyak bumbu.
Saat membeli, perlu diingat bahwa daging hake cepat kehilangan bau dan rasanya; untuk penyimpanan yang lebih baik, daging tersebut dibekukan, jadi sebaiknya pilih ikan yang dilapisi lapisan tipis kerak es. Penting juga agar hake dibekukan hanya sekali dan disimpan dalam kondisi yang diperlukan. Setelah pencairan es berulang kali, ikan kehilangan rasa dan manfaatnya.
Khasiat hake yang bermanfaat
Daging hake mengandung banyak zat bermanfaat: mineral, vitamin, dan protein yang mudah dicerna. Ikan ini kaya akan kalsium, zat besi, yodium, seng, fluor, fosfor, vitamin PP, A, C, E, dan vitamin B. Ikan ini juga mengandung asam lemak omega-3 yang banyak terdapat pada kaviarnya. Senyawa ini sangat diperlukan bagi penderita atau kecenderungan diabetes, penyakit kardiovaskular dan hipertensi. Secara umum makan hake caviar bermanfaat untuk sistem saraf pusat, kelenjar tiroid dan sistem reproduksi manusia.
Kompleks vitamin yang terkandung dalam hake membantu meningkatkan metabolisme, membersihkan tubuh dari racun dan mencegah kanker karena sifat antioksidannya. Diversifikasi pola makan dengan hidangan hake akan bermanfaat bagi penderita penyakit kulit dan selaput lendir. Mengonsumsi ikan ini secara rutin, minimal seminggu sekali, akan membantu melindungi tubuh dari hipertensi dan kadar gula darah tinggi.
Kandungan kalori ikan hake
Ikan laut ini tidak mengandung karbohidrat; per 100 g produk, hake mentah mengandung 17 g protein dan 2,2 g lemak. Kandungan kalori ikan hake sangat rendah, hanya 86 kkal per 100 g. Khasiat seperti kandungan hake yang rendah kalori, kandungan protein yang mudah dicerna yang tinggi, komposisi vitamin dan mineral yang kaya menjadikan ikan ini produk unggulan untuk nutrisi makanan.
Kandungan kalori hake rebus
Untuk memaksimalkan khasiat ikan yang bermanfaat dan mendapatkan hidangan yang benar-benar diet, yang terbaik adalah merebusnya. Kandungan kalori hake rebus adalah 95 kkal per 100 g produk, sedangkan kandungan proteinnya 18,5 g, lemak - 2,3 g.
Setelah digoreng, produk apa pun, termasuk ikan, menjadi kurang bergizi. Dengan demikian, kandungan kalori hake goreng adalah 105 kkal, sedangkan kandungan proteinnya menurun dibandingkan ikan rebus menjadi 14,3 g, jumlah lemak meningkat menjadi 3,9 g, dan karbohidrat muncul sebanyak 2,5 g.
4.3 dari 5Ikan merupakan salah satu produk pangan alami bagi manusia. Hampir setiap negara memiliki tradisi tersendiri dalam menyiapkan hidangan ikan. Bahkan vegetarian yang ketat pun terkadang tidak menolak makan ikan, karena mengetahui khasiatnya yang menakjubkan. Karena kandungan kalorinya yang rendah, ikan kerap dimasukkan dalam menu berbagai diet, menggantikan daging dan produk protein lainnya.
Kandungan kalori ikan tergantung pada jenis dan cara pembuatannya. Ikan goreng memiliki lebih banyak kalori dibandingkan ikan segar atau ikan asin ringan. Selain itu, menggoreng melepaskan karsinogen yang berbahaya bagi tubuh, sehingga dokter menyarankan untuk lebih jarang menggunakan penggorengan.
Ada banyak sekali resep ikan. Ikan disajikan dengan cara direbus, digoreng, diasap, diasinkan, direbus, bahkan mentah. Cocok dipadukan dengan nasi, sayuran, kentang, dan lauk lainnya. Mustahil membayangkan masakan oriental dan menu kota pesisir tanpa ikan. Karena kandungan ikan yang rendah kalori dan kualitas manfaatnya, banyak orang menolak steak daging dan irisan daging. Ikan dianggap sebagai produk makanan dan berharga dibandingkan daging merah.
Kandungan kalori ikan dan manfaatnya bagi tubuh
Terlepas dari kandungan kalorinya, ikan memiliki serangkaian nutrisi penting. Komposisi ikan antara lain: fosfor, kalsium, yodium, magnesium, zat besi, seng, selenium, vitamin E, A, D. Khasiat ikan yang bermanfaat:
- Menjenuhkan tubuh dengan asam amino lengkap;
- Mengurangi kadar kolesterol darah;
- Menormalkan metabolisme, meningkatkan penurunan berat badan;
- Meningkatkan pembekuan darah;
- Memperkuat visi;
- Membantu meningkatkan fungsi kelenjar tiroid;
- Memperkuat kuku, rambut, gigi, melembabkan kulit;
- Memiliki efek menenangkan, membantu mengatasi depresi, apatis, meredakan iritabilitas;
- Meningkatkan kualitas tidur, meningkatkan ketahanan terhadap stres;
- Mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- Memperpanjang masa muda dan kecantikan.
Bahkan ikan berkalori tinggi tidak akan mempengaruhi parameter bentuk tubuh Anda. Meskipun ikan memiliki kandungan kalori yang tinggi, varietas lemaknya mengandung kolesterol sehat dan asam lemak omega-3, yang meningkatkan proses metabolisme, secara signifikan meningkatkan kualitas kulit dan memiliki efek positif pada penurunan berat badan. Ahli gizi menyarankan makan ikan berminyak, direbus atau dipanggang, minimal 2 kali seminggu.
Kandungan kalori ikan berbagai jenis
Hampir setiap jenis ikan mempunyai kelebihannya masing-masing. Spesies yang paling dapat diterima adalah spesies yang hidup di perairan bersih dan tidak beracun. Produk beku tanpa umur simpan tertentu tidak selalu berkualitas tinggi. Saat dibekukan, ikan kehilangan sebagian besar protein dan vitamin lengkapnya. Jika ikan memiliki bentuk yang tidak alami dan dibekukan beberapa kali, maka ikan tersebut tidak akan ada gunanya, dan paling buruk, keracunan dapat terjadi.
Berdasarkan kandungan lemak dan kandungan kalorinya, ikan dibagi menjadi 3 kategori:
- Jenis ikan kurus dengan kandungan lemak tidak lebih dari 4%;
- Varietas dengan kandungan lemak sedang - dari 4 hingga 8% lemak;
- Varietas berlemak dengan kandungan lemak mulai 9%.
Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, maka pilihlah ikan rendah kalori dengan daging putih.. Ini termasuk: hake, polengas, pike, cod, pollock, pike perch, mullet, roach, cod, flounder. Ikan jenis ini memiliki kandungan lemak tidak melebihi 4%. Hake memiliki kandungan kalori 86 kkal per 100 g, cod memiliki 75 kkal per 100 g, dan 100 g pollock hanya mengandung 70 kkal.
Cod, hake, pollock, dan flounder ideal untuk nutrisi makanan. Daging ikan cod sedikit lebih padat dari pada pollock, namun bangkai ikannya tidak memiliki tulang yang kecil. Kandungan lemak ikan cod 0,3%, jumlah protein 17-18%. Anda bisa makan ikan ini setiap hari dan tidak khawatir dengan penambahan berat badan.
Kandungan kalori pike perch adalah 84 kkal per 100 g, 18,4 g adalah protein, 1,1 g adalah lemak. Dari segi kandungan kalorinya, pike perch cocok untuk semua orang yang menyukai hidangan lezat dan memuaskan, namun sekaligus menjaga bentuk tubuhnya. Ikan ini mengandung banyak sekali mineral yang membantu Anda kembali normal bahkan setelah sakit parah. Kandungan pike perch yang rendah kalori memungkinkan Anda menikmatinya sesering yang Anda mau. Pike perch hidup secara eksklusif di tempat yang bersih, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan adanya kotoran kimia atau fosfat di dalamnya.
Hake memiliki kandungan kalori yang sangat sedikit - 86 kkal per 100 g. Hake adalah perwakilan terkemuka dari varietas ikan tanpa lemak dengan persediaan khasiat bermanfaat yang fenomenal. Tulang pada bangkai ikan ini sangat sedikit, dagingnya empuk dengan rasa yang enak dan aroma yang khas. Meskipun kandungan kalorinya rendah, hake mengandung asam lemak omega-3 sepenuhnya.
Kandungan kalori ikan patin adalah 89 kkal per 100 g. Produsen dan pemasok utama ikan ini adalah Vietnam. Pangasius mencapai rak-rak negara-negara CIS dalam bentuk fillet, siap untuk perlakuan panas. Kandungan kalori pangasius yang moderat bukan satu-satunya keunggulannya. Daging ikan asing ini mengandung vitamin golongan B, E. C, A, asam amino, kalsium, fosfor, zat besi, dan natrium. Dokter menyarankan untuk memperhitungkan kandungan kalori pangasius dan mengonsumsi ikan untuk penyakit kardiovaskular, penyakit pada sistem muskuloskeletal dan sistem pencernaan.
Di Ukraina, Rusia, dan Kazakhstan, pangasius menerima nama kedua - “lidah laut.” Faktanya, satu-satunya ikan bukanlah ikan patin dan merupakan spesies yang lebih mahal dan berlemak. . Penggunaan sol bermanfaat untuk pencegahan penyakit tiroid, memperkuat tulang, dan membuang racun. Meskipun kandungan kalori rata-rata dari sol, ia mengandung sejumlah besar zat besi, seng, fosfor, yodium, asam lemak dan asam amino. Jika Anda berhasil membeli ikan asli, maka jangan ragukan manfaatnya.
Kandungan kalori ikan tidak hanya dipengaruhi oleh varietasnya, tetapi juga cara pengolahannya. Dokter dan ahli gizi menyarankan untuk memanggang ikan dalam oven atau merebusnya dalam air. Berguna juga untuk merebus ikan dengan sayuran, mengukus, memanggang, atau menggoreng di atas api. Ikan yang diasinkan dan diasinkan mengandung banyak vitamin, tetapi tidak cocok untuk penderita penyakit ginjal. Ikan goreng tinggi kalori karena penggunaan minyak sayur., meskipun 150 g per minggu tidak akan merusak bentuk tubuh Anda. Yang penting ikannya segar dan dimasak dalam kondisi normal.
Hake adalah ikan laut. Ini dianggap sebagai produk makanan paling bergizi dari semua spesies ikan cod; fillet dan kaviarnya mengandung vitamin, protein, dan lemak yang kompleks.
Kandungan kalori hake segar
100 gram hake segar mengandung 86 kkal. Tergantung cara memasaknya, kandungan kalorinya bertambah, misalnya kaldu mengandung 95 kalori, dan fillet yang digoreng dengan minyak sayur 204 kkal.Khasiat hake yang bermanfaat
Produk ini kaya akan zat-zat bermanfaat, dan meskipun bergizi, ia memiliki kandungan kalori yang rendah. Serat protein diserap seluruhnya oleh lambung, mempercepat regenerasi jaringan. Kompleks vitamin dan mikro yang terkandung dalam ikan membantu menormalkan metabolisme dan mengatasi penyakit saluran cerna.
Nilainya karena ikan jenis ini termasuk dalam menu pengobatan gangguan lambung, ketidakseimbangan hormon, obesitas, masa pemulihan dari penyakit menular, dan cedera berat.
Produk ini mengandung asam folat dan asam askorbat yang tinggi, sehingga dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu anak-anak dan orang tua, karena komponen tersebut mempercepat proses metabolisme di jaringan otak.
Produk yang jenuh dengan asam lemak mencegah perkembangan penyakit berikut:
- Diabetes.
- Penyakit onkologis.
- Penyakit jantung.
- Aterosklerosis.
Fillet dari perwakilan keluarga ikan cod ini sangat menyehatkan; orang-orang dari segala usia bisa memakannya. Satu-satunya pengecualian adalah alergi terhadap ikan atau makanan laut.
Bagaimana memilih hake
- Ikan yang baik harus memiliki rasio ukuran dan berat karkas yang normal. Bangkainya kecil, tapi timbangannya menunjukkan satu kilogram? Anda tertipu, dan ikan di dalamnya “diisi” dengan es.
- Saat membeli bangkai beku, pastikan ini adalah pembekuan pertama, bukan yang kedua atau ketiga. Semakin banyak embun beku, semakin sedikit komponen berguna yang dipertahankan.
- Bangkai beku harus ditutup dengan lapisan es tipis; jika tidak ada, maka setelah dimasak hidangan akan menjadi hambar.
Apa yang harus dimasak dari hake?
Hake goreng adalah yang paling sehat, tetapi cara menyiapkannya yang lain juga bagus. Satu-satunya kelemahan produk ini adalah aromanya yang khas, yang dapat Anda tutupi dengan bumbu, bawang putih, atau bumbu. Perlakuan panas yang berkepanjangan membunuh khasiat yang bermanfaat, sehingga varietasnya disiapkan tidak lebih dari 15 menit.
Anda dapat menyiapkan hidangan ikan pertama atau kedua:
- Daging cincang untuk pancake, irisan daging, atau pangsit ikan.
- Kaldu, sup.
- Fillet digoreng, dipanggang atau dikukus.
Hake adalah salah satu genus ikan dari keluarga cod yang sangat populer dalam masakan makanan. Ikan ini diserap dengan sempurna oleh tubuh, memperkayanya dengan vitamin dan mineral penting. Sayangnya, hake segar dengan cepat kehilangan khasiat, rasa, dan aromanya yang bermanfaat, sehingga di toko Anda paling sering menemukan fillet beku, yang darinya mudah untuk menyiapkan banyak hidangan lezat dan sehat.
Ikan ini kaya akan sumber protein, unsur mikro dan makro: kalium, natrium, belerang, besi, yodium, seng, tembaga, kromium, molibdenum, nikel, mangan, kalsium, fluor, kobalt dan banyak lainnya. dll. Selain itu, hake mengandung vitamin seperti E, C, PP, A, B1, B2, B6, B9, yang membantu mengatur metabolisme, membuang limbah dan racun, serta mencegah berkembangnya kanker. Ikan mengandung lemak dan asam jenuh yang menyehatkan, yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh.
Hake goreng: kalori
100 g ikan goreng mengandung 105 kkal, 14,3 g protein, 3,9 g lemak, dan 2,5 g karbohidrat. Dengan mengonsumsi 100 g hake goreng per hari, Anda akan memperkaya tubuh Anda dengan banyak vitamin dan unsur mikro.
Kandungan kalori hake rebus sedikit lebih sedikit dibandingkan digoreng. 100 g produk mengandung 95 kkal, 18,5 g protein, dan 2,3 g lemak. Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa hake rebus memiliki lebih sedikit kalori dan lebih menyehatkan dibandingkan hake goreng.
Cara memasak hake: resep
Dari hake fillet Anda bisa menyiapkan banyak hidangan sehat dan lezat. Anda bisa memanggangnya di oven, memasak sup, membuat pai, mengukusnya, atau sekadar menggorengnya di penggorengan.
Menggabungkan:
- Hake - 6 fillet
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 4 siung.
- Peterseli - 1 ikat.
- Minyak sayur - 50 ml
- Anggur putih - 70 ml
- Air - 70ml
- Garam dan merica - secukupnya.
Persiapan
- Cairkan fillet pada suhu kamar. Dengan cara ini ikan tidak akan kehilangan sarinya dan tidak akan kering setelah dimasak. Bilas dengan air mengalir dan keringkan.
- Kupas dan potong bawang bombay dan bawang putih. Cuci peterseli dan potong halus.
- Potong fillet menjadi beberapa bagian. Gosok setiap bagian dengan banyak garam dan merica. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu ikan.
- Tempatkan bawang bombay, peterseli, dan bawang putih di piring yang dalam. Bumbui dengan garam dan merica. Tempatkan potongan-potongan di atas sayuran dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Tuangkan minyak sayur di atas ikan.
- Campur air dan anggur dalam mangkuk terpisah. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas fillet hake. Tempatkan loyang berisi ikan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210 derajat selama 40 menit. Balikkan setelah 15 menit. Jika masakan sudah siap, matikan oven dan biarkan ikan mendidih sebentar di dalam oven.
- Paling enak disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.
Menggabungkan:
- Hake - 6 fillet
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Telur - 2 buah.
- Krim asam - 4 sdm. aku.
- Minyak zaitun - 2 sdm. aku.
- Lada giling - 0,5 sdt.
- adas kering - 1 sdt.
- Jahe giling - 0,5 sdt.
Persiapan:
- Cairkan fillet pada suhu kamar. Bilas dengan air mengalir dan keringkan. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam, telur, garam, adas, merica, dan jahe.
- Celupkan ikan ke dalam saus yang sudah disiapkan dan biarkan selama 20 menit hingga meresap.
- Kupas wortel dan bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar dan potong bawang bombay menjadi cincin besar. Garam sayurannya.
- Panaskan oven hingga 180 derajat, olesi loyang dengan minyak zaitun. Pertama tambahkan bawang bombay, lalu wortel. Letakkan ikan di atas sayuran dan tuangkan sisa saus krim asam di atasnya.
- Panggang dalam oven selama 30 - 40 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu segar atau keju parut.
Menggabungkan:
- Hake - 0,5kg
- Kentang - 5 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Mentega - 2 sdm. aku.
- Telur rebus - 2 buah.
- Daun salam, bumbu, garam dan merica - secukupnya
Persiapan:
- Cuci dan bersihkan ikannya. Masukkan ke dalam panci besar dan tutupi dengan air dingin. Letakkan di atas kompor dan masak kaldu ikan dengan api sedang hingga matang sepenuhnya (kurang lebih 30 - 40 menit). Jika sudah siap, saring melalui saringan.
- Tuang kaldu ke dalam panci bersih. Jangan masukkan kembali ikannya.
- Kupas kentang dan potong menjadi kubus berukuran sedang. Bilas kentang dengan air. Tempatkan dalam panci dengan kaldu dan masak selama 10 menit. Saat kentang dimasak, panaskan mentega dalam wajan, kupas dan parut wortel, cincang halus bawang bombay. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kecil. Tambahkan sayuran ke dalam kaldu, garam dan merica.
- Saat sup ikan sudah siap, potong hake menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam wajan. Hidangan yang sudah jadi disajikan panas, telur rebus cincang dan bumbu cincang ditambahkan. Jika perlu, sup dibumbui dengan krim asam atau mayones.
Menggabungkan:
- Hake - 4 fillet
- Bawang putih - 3 siung.
- Krim asam - 10 sdm. aku.
- Mayones - 4 sdm. aku.
- Mustard - 2 sdt.
- Garam, merica - secukupnya
- Dil
- Minyak sayur
Persiapan:
- Bumbui fillet ikan dengan garam dan merica. Letakkan kertas timah di atas loyang, olesi dengan minyak sayur dan letakkan ikan.
- Siapkan saus dalam mangkuk terpisah. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam, mustard, mayones, garam, merica, adas cincang halus, dan bawang putih perasan ke dalam blender.
- Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas ikan dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam agar meresap. Sementara itu, parut roti hingga menjadi remah.
- Setelah satu jam, keluarkan fillet dari lemari es, taburi dengan remah roti dan tuangkan sisa saus.
- Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit. Saat hidangan sudah siap, sajikan panas, ditaburi bumbu segar.
Hake adalah ikan yang enak dan sehat, juga mudah disiapkan. Karena kandungan kalorinya yang rendah, dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan makanan. Produk ini mengandung banyak vitamin dan unsur mikro yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi normal.
Memasang iklan gratis dan tidak diperlukan registrasi. Tapi ada pra-moderasi iklan.
Hake adalah ikan yang hidup di perairan dalam lautan. Itu juga disebut hake. Rata-rata, berat ikannya dua hingga tiga kilogram. Panjangnya bisa mencapai hingga 70 sentimeter.
Hake memiliki daging yang sangat empuk. Fillet ikan mudah lepas dari tulangnya. Karena kandungan kalorinya yang rendah, hake dapat digolongkan sebagai ikan diet. Dan tingginya kandungan unsur bermanfaat di dalamnya menjadikannya produk penting bagi kesehatan manusia.
Kaviar hake kaya akan asam Omega-3. Dan fillet ikan kaya akan unsur-unsur seperti fosfor, fluor, kalsium, kalium, belerang, molibdenum, kobalt, klorin, seng, besi, mangan, yodium. Dalam hal kandungan kobalt dan yodium, hake memegang rekor yang memberikan efek positif bagi kesehatan manusia, karena yodium telah lama dikenal sebagai unsur penting untuk kelenjar tiroid. Hake terkenal tidak hanya karena unsur mikronya, tetapi juga karena vitamin yang dikandungnya, seperti vitamin B (B1, B2, B6, B12), PP, , , .
Fitur yang bermanfaat
Hake memenuhi tubuh dengan asam Omega-3, yang menyeimbangkan sistem kardiovaskular, menurunkan kolesterol, membantu mengatasi hipertensi, depresi, dan juga memperkuat sistem saraf. Asam Omega-3 jenuh meningkatkan fungsi reproduksi tubuh. Vitamin C baik untuk sistem kekebalan tubuh, vitamin E memberikan efek positif pada kulit dan memperpanjang usia muda. Vitamin PP memiliki efek menguntungkan bagi kondisi lambung dan usus. Fluorida yang terkandung dalam hake memperkuat enamel gigi. Kalsium juga mempengaruhi kondisi gigi, tulang dan kuku, memperkuatnya.
Hake juga merupakan antioksidan yang sangat baik. Protein yang kaya akan hake mudah dicerna, sehingga membantu penderita penyakit sistem pencernaan. Makan hake menormalkan metabolisme dan menghilangkan racun dari tubuh, yang sangat diperlukan di dunia modern. Khasiat bermanfaat lainnya adalah kandungan riboflavin, askorbat dan asam folat.
Aplikasi
Hake digunakan dalam memasak dan obat-obatan. Dokter menggunakannya sebagai dasar diet. Ikan ini tidak mengandung serat kasar, sehingga dapat dimanfaatkan oleh penderita penyakit pada sistem pencernaan. Ini juga digunakan oleh pasien dengan penyakit gastrointestinal karena vitamin dan mineral kompleksnya. Hake membantu orang dengan ketidakseimbangan hormon dan selama masa pemulihan dari infeksi. Direkomendasikan untuk digunakan oleh anak-anak dan orang tua, karena asam yang dikandungnya meningkatkan proses metabolisme di jaringan otak.
Hake juga banyak digunakan dalam masakan. Ikan ini hampir tidak memiliki tulang, jadi daging cincang sebaiknya dibuat menjadi irisan daging atau digoreng dalam adonan fillet. “Mantel bulu” yang terbuat dari sayuran dan hake ternyata sangat enak. Anda juga bisa menggoreng ikan dan menyajikannya dengan sayuran kukus. Hidangan utama yang sangat enak berupa ikan goreng dan kentang panggang.
Hake merupakan ikan diet karena kandungan kalorinya yang rendah, sehingga orang yang sedang diet dan mereka yang cenderung kelebihan berat badan dapat memakannya tanpa takut akan bentuk tubuhnya.
Topik forum terbaru di situs web kami
- Bell / Masker apa yang bisa digunakan untuk menghilangkan komedo?
- Bonnita / Mana yang lebih baik - pengelupasan kimia atau laser?
- Masha / Siapa yang melakukan penghilangan bulu dengan laser?
Artikel lain di bagian ini
| Ikan haring asap panas Ikan haring termasuk dalam keluarga ikan haring dan memiliki sebaran yang cukup luas - lautan Pasifik dan Atlantik. Hampir semua varietas memiliki kepentingan industri dan secara aktif dikonsumsi sebagai makanan. Rasa dan nilai berbagai jenis ikan haring berbeda-beda. Spesies laut lebih sering ditemukan untuk dijual; hasil tangkapan musim dingin sangat dihargai - di musim dingin ikannya lebih berlemak. |
|
| Ikan lele Ikan lele biasa atau belang hidup di lepas pantai Kerajaan Norwegia, Greenland, pantai Atlantik Amerika Utara, pulau utara Skotlandia, dan Kepulauan Faroe. Didistribusikan di bagian barat Laut Baltik. Panjangnya mencapai 125 cm dan berat hingga 21 kg. Karena penurunan jumlah, individu ditangkap terutama untuk tujuan ilmiah. |
|
| Tempat bertengger di sungai yang dipanggang Ikan tenggeran termasuk dalam ikan komersial dari keluarga ikan tenggeran. Ini adalah predator yang makanan utamanya adalah ikan-ikan kecil. Habitatnya terikat pada semak belukar di arus yang tenang, tempat mangsanya suka bersembunyi. Secara ukuran, rata-rata ikan tenggeran memiliki panjang sekitar 50 cm, dan beratnya bertambah sekitar dua kilogram. |
|
| Udang karang sungai rebus Di Rusia Anda hanya bisa menemukan udang karang. Mereka sangat pilih-pilih tentang kondisi kehidupan mereka. Waduk tersebut harus memiliki air tawar, karena udang karang tidak dapat bertahan hidup di air asin. Udang karang hanya bisa hidup di air yang kandungan oksigennya tinggi. Misalnya, di musim panas, air harus memiliki setidaknya 5 mg/l. Kolam bisa terang atau gelap. |
|
| Fugu Ada hidangan eksotis dalam masakan Jepang yang disebut “ikan fugu”, yang mahal dan mematikan. Ikan kecil ini disebut juga dogfish, pufferfish, fahak dan diodont. Tempat tinggalnya adalah Samudera Hindia dan Pasifik. Berbeda dengan ikan lain karena tidak memiliki sisik dan berenang terlebih dahulu. Pada bahaya pertama, ia mengembang dan berubah menjadi bola. Hewan laut ini juga terkenal mengandung racun tetrodoxin. Sejarawan telah menemukan bukti bahwa ikan ini dikonsumsi bahkan sebelum zaman kita - orang Jepang kuno sudah mengetahui dengan jelas rahasia menyiapkan hidangan dari ikan ini. |
|
| Sejenis ikan pecak Halibut adalah ikan di laut utara dan Timur Jauh, milik keluarga flounder. Ia hidup di perairan utara Samudra Atlantik dan Pasifik. Halibut memiliki penampakan yang unik, yaitu adanya dua mata pada ikan ini yang letaknya bertumpuk pada salah satu sisi tubuhnya. Ia dianggap sebagai ikan laut dalam dengan tubuh rata. |
|
| Telur ikan terbang Ikan terbang adalah penghuni laut kecil. Populasinya terdiri dari sekitar 50 spesies. Ikan terbang mendapatkan namanya karena sirip perutnya yang berkembang, yang memberikan kemampuan melompat di atas permukaan air. Ikan ini, seperti kaviarnya, sangat populer dalam masakan India dan Jepang. |
|
| Tumis salmon Tumis salmon dibuat dari beberapa jenis ikan yang termasuk dalam keluarga salmon dengan nama yang sama. Ikan dari keluarga ini muncul di perairan air tawar, kemudian melakukan perjalanan ke lautan asin, dan seiring berjalannya waktu, mereka kembali ke sungai dan danau untuk berkembang biak. Oleh karena itu, hidangan ini banyak ditemukan di antara masyarakat dunia yang tinggal di tepian sungai dan lautan. |
|
| Salmon asin ringan Salmon milik keluarga salmon, dianggap sebagai ikan anadromous dan merupakan objek komersial yang berharga. Berat maksimum satu individu bisa mencapai 40 kg, dan panjangnya bisa lebih dari 1 meter. Ikan ini bersisik kecil dan tidak mempunyai bintik di bawah gurat sisi. Habitat: Samudra Atlantik dan Arktik, Laut Baltik. |
|
| Ikan mas rebus Ikan mas adalah ikan yang dibiakkan secara artifisial. Nenek moyang alaminya adalah ikan mas, yang didomestikasi di Tiongkok. Kemudian mereka mulai membudidayakan ikan mas di banyak negara Eropa. Ikan ini memiliki kesuburan yang tinggi dan beradaptasi dengan baik di perairan alami. Ikan mas cermin, yang memiliki kualitas gastronomi yang luar biasa, dibiakkan khusus untuk dibiakkan. Daging ikan mas cermin sangat populer di Republik Ceko, menjadi sorotan di meja Natal penduduk negara ini. |
