หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของถั่ว แต่ทุกคนไม่ทราบว่าลักษณะเหล่านี้คืออะไร สำหรับเรา นี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารธรรมดาที่มีรสชาติดีในทุกรูปแบบ เด็กและผู้ใหญ่หลายคนมีความสุขที่จะเก็บฝักสีเขียวจากสวนและกินถั่วหวานฉ่ำ ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับการศึกษาโดยละเอียดในบทความนี้
สนับสนุนการสร้างกล้ามเนื้อ ฟื้นฟู และฟื้นฟูการเจริญเติบโตของเส้นผม กระตุ้นการทำงานของไต. กรดอะมิโน โพแทสเซียม กรดโฟลิก แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก วิตามิน B12. . หนึ่งแยกความแตกต่างของถั่ว ถั่วเจ้าหญิง ถั่วไต และถั่วปากกว้าง กรดนิวคลีอิกในสัดส่วนที่สูงช่วยส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ของเรา เช่นเดียวกับการสร้างกล้ามเนื้อ และจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ
การซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหายจะสนับสนุนการเผาผลาญอาหาร ป้องกันความตึงเครียดของกล้ามเนื้อ เพิ่มการทำงานของหัวใจ และการไหลเวียนของเลือดบรรเทาความเจ็บปวดจากกระบวนการต้านผักที่เครียด ลดความเสี่ยงของมะเร็ง บรอกโคลีเป็นญาติสนิทของคาร์ฟิออล ต้องการแสงแดดมากจึงจะเจริญเติบโตและเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่ง บร็อคโคลี่เป็นพืชที่มองเห็นได้ชัดเจนและเป็นคำตอบตามธรรมชาติของยาต่อต้านริ้วรอย บรอกโคลีย่อยง่ายและเหมาะสำหรับการดูแลผิว
อาหารสำหรับกษัตริย์และคนจน
ประวัติความเป็นมาของพืชตระกูลถั่วนี้เริ่มต้นเมื่อหลายพันปีก่อน ในโลกยุคโบราณ ผลิตภัณฑ์นี้มีมูลค่าสูง ตามคำบอกของชาวกรีก พืชตระกูลถั่วชนิดนี้เป็นอาหารสำหรับคนยากจนเท่านั้น แต่ในอียิปต์โบราณพวกเขายึดมั่นในการแบ่งแยกที่ชัดเจน: ชนชั้นสูงสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สีเขียวได้ และไม่โดดเด่นนัก มีเพียงสีเหลืองเท่านั้น ถั่ว ประโยชน์และอันตรายที่จะกล่าวถึงด้านล่าง ถูกนำไปยังเอเชียจากทะเลเมดิเตอเรเนียน ในอินเดีย จีน และทิเบต ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ จากประเทศเหล่านี้เขาถูกนำตัวไปยังดินแดนของรัสเซีย ในยุโรปยุคกลาง ตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 สามารถเห็นถั่วบนโต๊ะของขุนนางและสามัญชน แม้แต่ชาวฝรั่งเศสที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมก็ไม่ยอมปฏิเสธซุปถั่ว ในเยอรมนี ทหารต้องพอใจกับไส้กรอกจากตัวแทนของพืชตระกูลถั่ว
กระตุ้นการเผาผลาญเพื่อทำให้เลือดบริสุทธิ์ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีผลในการทำความสะอาดผิว ส่งเสริมการย่อยอาหาร ปกป้องหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างกระดูกและฟัน แพงพวยหรือที่เรียกว่าแพงพวยเป็นบึงยืนต้นหรือพืชน้ำและมีเสน่ห์ด้วยรสชาติที่ฉุนเล็กน้อย พืชสมุนไพรโบราณถือเป็นยาโป๊ น่ารับประทาน เมตาบอลิซึม ขับปัสสาวะ และเร้าอารมณ์ ยังช่วยในเรื่องโรคเบาหวาน นอกจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการติดเชื้อแล้ว แพงพวยยังเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องผลการฟอกเลือด
ปริมาณแคลอรี่ของถั่ว
ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้สามารถเทียบได้กับเนื้อสัตว์ และในบางพันธุ์ตัวเลขเหล่านี้อาจต่ำกว่าด้วยซ้ำ นี่เป็นเพราะปริมาณคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูงในถั่ว นั่นคือเหตุผลที่คนยากจนใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในสมัยโบราณแทนเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ของถั่วและเนื้อสัตว์เกือบจะเท่ากัน แต่การดูดซึมโปรตีนที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่วนั้นดีขึ้นและเร็วขึ้น
ช่วยกระตุ้นการหลั่งของเอนไซม์ย่อยอาหาร ล้างพิษในลำไส้ที่ปราศจากอาการท้องผูก ทำให้พืชในลำไส้มีความเสถียร ลดระดับไขมันในเลือด สารออกฤทธิ์หลัก สารที่มีรสขม โพแทสเซียม แคลเซียม วิตามิน A, B1, B2, C ฟอสฟอรัส . มันเติบโตในที่มืดและดังนั้นจึงมีสารออกฤทธิ์เพียงเล็กน้อยนอกเหนือจากสารที่มีรสขม ด้วยเหตุนี้จึงสนับสนุนการใช้อาหารอื่น ๆ ในระหว่างการย่อยอาหารและเหนือสิ่งอื่นใดคือการล้างพิษของร่างกาย ชิกโครีเป็นยาขับปัสสาวะเล็กน้อย จับกับกรดเนื่องจากมีเบสมากเกินไป ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยโรคไขข้อ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ถั่วลันเตา ประโยชน์และอันตรายที่ผู้คนพูดถึงมานานหลายทศวรรษ เป็นแหล่งของฟลาโวนอยด์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ซึ่งช่วยชะลอกระบวนการออกซิเดชันในเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ ร่วมกับโทโคฟีรอล (วิตามินอี) ช่วยชะลอความชราของร่างกายและป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอก
ชิกโครีเป็นญาติสนิทของ endive ผู้ให้โปรตีนฟื้นฟูและฟื้นฟูการผ่อนคลาย บรรเทาไขมันในเลือดต่ำ กระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อ ควบคุมการทำงานของลำไส้ ถั่วก็เหมือนกับผลไม้ทุกชนิดที่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ถั่วเป็นผักที่ร่ำรวยที่สุด มีไฟเบอร์มากกว่าหน่อไม้ฝรั่งถึง 3 เท่า และอุดมไปด้วยแร่ธาตุโปแตสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก มีอย่างน้อย 80 ถั่วที่แตกต่างกัน รูปแบบที่ต้องการของถั่วคือ Markerbs ที่มีเม็ดย่นเล็ก ๆ เกือบเป็นเหลี่ยม
คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ของผลิตภัณฑ์อยู่ในเนื้อหาของโปรตีนจากพืชซึ่งมีคุณสมบัติที่สามารถเปรียบเทียบได้กับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุนี้เองที่ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารต่างๆ เพื่อลดน้ำหนักเต็มใจรวมอาหารจำพวกพืชตระกูลถั่วไว้ในอาหารของพวกเขา
ถั่วลันเตา ประโยชน์และโทษที่น่าสนใจไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงยาช่วยขจัดสารพิษและสารพิษจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติออกจากร่างกาย แพทย์โรคหัวใจยังพบการประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วย: หากคุณกินอาหารจากพืชตระกูลถั่วเป็นประจำ ความเสี่ยงของโรคหัวใจจะลดลงอย่างมาก (ประมาณ 80%) ความจริงก็คือโพแทสเซียมในปริมาณสูงในถั่วช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจทำให้ความดันโลหิตเป็นปกตินอกจากนี้ยังต่อสู้กับการก่อตัวที่ประกอบด้วยไขมันในหลอดเลือด
รสชาติค่อนข้างหวานและน่ารัก ผลกระทบของลำไส้ช่วยลดระดับไขมันในเลือด มีผลดีท็อกซ์ เนื่องจากวิธีการผ่อนคลายบรรเทาและผ่อนคลาย ควบคุมระดับของฮอร์โมน ไม่น่าเชื่อแต่เป็นความจริง: ปริมาณวิตามินซีสูงเป็นสองเท่าของผลส้ม! หลังทานอาหารเสร็จยังทำความสะอาดฟันได้เป็นอย่างดี ชาวกรีกและโรมันโบราณรู้เกี่ยวกับความสามารถในการรักษาของผักชีฝรั่งและชื่นชมรสเผ็ดของพวกเขาในครัว อาหารอินเดียจะตามด้วยเมล็ดยี่หร่าหลังอาหารทุกมื้อเพื่อช่วยย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องอืด
โจ๊กถั่วหนึ่งมื้อมีธาตุนี้ 20% มากกว่าที่ร่างกายต้องการต่อวัน
คุณสมบัติมหัศจรรย์ของถั่วไม่ได้จำกัดอยู่แค่นี้
- สารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเร่งการแข็งตัวของเลือดและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
- ถั่วเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยมที่ให้พลังงานและพลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกายมนุษย์
- ถั่วมีธาตุเหล็กซึ่งช่วยกำจัดโรคโลหิตจางและทำให้เซลล์ของร่างกายอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
- โจ๊กถั่วเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักช่วยกำจัดของเหลวที่ซบเซา
- เนื้อของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเลซิตินโคลีนและเมไทโอนีนเนื่องจากการเผาผลาญไขมันเป็นปกติและไขมันส่วนเกินจะไม่สะสมในตับ
- ซีลีเนียมที่มีอยู่ในถั่วจะขจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย
- อาหารที่เป็นตัวแทนของพืชตระกูลถั่วนี้ฟื้นฟูความแข็งแรงทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงาน และโปรตีนจากพืชที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างน่าทึ่ง
- ถั่วเขียว (ประโยชน์และอันตรายจะกล่าวถึงโดยละเอียดใน วัสดุนี้) เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการต่อสู้กับเวิร์ม
- วิตามินบีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้เด็กเติบโตและผู้สูงอายุ - เพื่อชะลอวัยชรา
- ถั่วต้มเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง
ผักชีฝรั่งที่มีชื่อเสียงที่สุดสามประเภท ได้แก่ ยี่หร่าสวน เครื่องเทศและยี่หร่าป่า และยี่หร่าจากพืช ปรับปรุงการใช้โปรตีนและเสริมสร้างผิวและผมช่วยให้ทรายล้างพิษและทำความสะอาดลำไส้ Erepsin ซิลิคอน โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก . ไม่เป็นไร! ด้วยเหตุนี้แตงกวาจึงมีน้ำมากซึ่งไบโอสแตทได้รับการแก้ไขอย่างเหมาะสมที่สุด แตงกวาเป็นผักชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพและเป็นพื้นฐานที่สุด มีฤทธิ์ในการละลายกรดยูริกและน้ำ ความแตกต่างระหว่างแตงกวารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียวกับแตงกวาที่พบได้ทั่วไปในทุ่งโล่ง ซึ่งสั้นกว่า เทอะทะ และส่วนใหญ่โค้งมาก
ถั่วมีอันตรายอย่างไร?
ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับลำไส้และมารดาที่ให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากจะทำให้ปวดท้องและทำให้เกิดการสะสมของก๊าซในลำไส้มากเกินไป
ถั่วมีข้อห้ามในโรคเกาต์เนื่องจากมีพิวรีนซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตกรดยูริกในปริมาณมาก ในโรคไต เมแทบอลิซึมของ purine base จะสะสมในข้อต่อ เส้นเอ็น และอวัยวะอื่นๆ อันเป็นผลมาจากโรคเกาต์จะรุนแรงขึ้น
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดผลกระทบจากความดันโลหิต รักษาเยื่อเมือกของลำไส้ใหญ่ ช่วยลดน้ำหนักทำหน้าที่ขาดน้ำ เสริมสร้างการมองเห็นกระตุ้นการสร้างสเปิร์มจับอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็ง เบต้าแคโรทีน ซีลีเนียม วิตามินซี ธาตุเหล็ก วิตามินเค กรดโฟลิก . สีส้มของมันเกิดจากการที่แครอทมีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ซึ่งช่วยบำรุงสายตา แต่ผิวหนังและเส้นผมก็ทำงานได้ดีเช่นกัน
แต่ก็ยังมีสิ่งที่จะนำเสนอ: นอกเหนือจากวิตามินอื่น ๆ แล้วยังมีธาตุซีลีเนียมที่หายากและมีค่า แครอทสามารถย่อยได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหาร นี่คือเนื้อหาของเพคติน เพกตินจะบวมตัวในทางเดินอาหารในลักษณะคล้ายเมือก ปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารและเยื่อบุลำไส้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลังการอบชุบด้วยความร้อน
ถั่วต้ม ประโยชน์และโทษที่ไม่เท่าเทียมกันยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งหลักของกรดอะมิโนจากพืช เพราะแม้หลังจากปรุงสุกแล้วก็ยังประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก
ถั่วกระป๋องมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย แน่นอนว่ามีปริมาณน้อยกว่าถั่วแห้งและถั่วสด สำหรับการเก็บรักษาจะใช้ถั่วที่มีน้ำนมชนิดพิเศษ ในเวลานี้ เมล็ดธัญพืชมีความนุ่มมาก นอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินและน้ำตาลมากแล้ว
โรคกระดูกพรุนต่อต้านเล็บและผมมีผลดีต่อจิตใจหยุดกระบวนการชรา เสริมสร้างเยื่อเมือกทั้งหมดในร่างกายป้องกันอิทธิพลจากความเย็น . ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลีแดง กะหล่ำปลีเขียว กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีซาวอย kohlrabi หรือลูกประคำ เหล่านี้เป็นผักฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบเพื่อปกป้องร่างกายที่มีวิตามินสูงของเราในช่วงฤดูหนาวจากโรคหวัด นอกจากนี้ กะหล่ำปลีหนึ่งชิ้นยังมีแคลเซียมมากเท่ากับนมสองแก้ว กะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อร่างกาย 100% ซึ่งแตกต่างจากแคลเซียมในนม
วิธีการเลือกถั่ว?
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ ให้เลือกถั่วสีเหลืองสดใสหรือถั่วเขียวขนาดเล็ก ถั่วแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานหากปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าหากผลิตภัณฑ์บรรจุในโพลีเอทิลีน แม้ว่าบรรจุภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ แต่คุณไม่ควรอารมณ์เสียคุณสามารถเทถั่วลงในขวดแก้วซึ่งใส่ถุงเกลือไว้ด้านล่าง เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังกล่าวจะไม่ทำให้ถั่วเปียกชื้น 
ข้อควรระวัง: ในออสเตรียและบาวาเรีย คำว่ากะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลีนั้นแทบจะใช้เฉพาะกับบางพันธุ์เท่านั้น ช่วยเรื่องไตและต่อมลูกหมาก ควบคุมน้ำในร่างกาย ล้างพิษ ผ่อนคลาย เบต้าแคโรทีน โพแทสเซียม วิตามินบี ซี อี แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี . นอกจากเนื้อผลไม้ซึ่งมีเบต้าแคโรทีน แร่ธาตุ และวิตามินในปริมาณสูงแล้ว เม็ดเล็กๆ ยังเป็นไบโอสครับอย่างแท้จริง: กรดไขมันไม่อิ่มตัวคุณภาพสูงและโปรตีนสกัดกั้นเซลล์ของร่างกายให้กระปรี้กระเปร่า ส่งเสริมการเจริญเติบโตที่แข็งแรง และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อต่อมลูกหมาก .
ถั่วต้ม (ศึกษาประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้เป็นอย่างดี) ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้เวลามาก ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ถั่วต้องแช่ไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม ถ้าถั่วอยู่ในน้ำน้อย ผลไม้จะไม่แช่อิ่ม และถ้ามาก ก็สามารถเปลี่ยนแปลงโครงสร้างได้
เวลาทำอาหารเฉลี่ยอยู่ที่ 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ดังนั้นวิธีการปรุงถั่วอย่างถูกต้อง? ก่อนอื่นคุณต้องแยกถั่วออกผลไม้ที่บูดหรือคล้ำทั้งหมดจะต้องถูกลบออกแล้วล้างด้วยน้ำ แช่ถั่วที่คัดแยกไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงในอัตราส่วน 1:3 หลังจากเวลานี้จะต้องระบายของเหลวออก เทน้ำจืดลงในกระทะใหม่โดยคำนึงว่าควรมากกว่าถั่ว 4 เท่า ใส่ไฟ ถั่วผล็อยหลับไปในของเหลวเดือดเท่านั้นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-60 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออกเป็นประจำ
เนื่องจากมีฤทธิ์ในการรักษาโรคของกระเพาะปัสสาวะและต่อมลูกหมาก เมล็ดฟักทองจึงถือเป็นยารักษาโรค ขึ้นอยู่กับพืชทุติยภูมิ เช่น เบต้า-ซิโทสเตอรอล และอื่นๆ น้ำเต้ามีหลายชนิด รวมทั้งน้ำเต้าไม้ประดับ ส่วนใหญ่จะใช้ยักษ์หรือน้ำเต้าที่นี่ จากผลฟักทองที่อุดมด้วยสารอาหาร น้ำมันเมล็ดฟักทองสีเขียวจะได้รับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสติเรีย
เปลือกมักจะกินไม่ได้ - ยกเว้น: น้ำเต้าฮอกไกโดซึ่งสามารถกินปลาหมึกได้โดยไม่ลังเล ช่วยให้ลำไส้มีสุขภาพดี ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ช่วยในการท้องอืดและท้องร่วง ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตในความผิดปกติของหลอดเลือดดำ อัลลีซิน เบต้าแคโรทีน วิตามิน บี1 วิตามินซี เจลลี่ โฟลิก แอซิด . คุณค่าทางสุขภาพขึ้นอยู่กับน้ำมันหอมระเหยที่มีกำมะถัน ซึ่งมีความสำคัญต่อรสชาติทั่วไปเช่นกัน ผลของยาปฏิชีวนะนั้นมาจากน้ำมัน
หลายคนสนใจวิธีทำถั่วให้สุกเร็วขึ้น? แอร์โฮสเตสผู้มีประสบการณ์มีอุบายของตัวเอง ซึ่งคุณน่าจะคุ้นเคยดี
- ก่อนปรุงอาหารให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในน้ำเดือด สิ่งนี้จะเพิ่มอุณหภูมิซึ่งทำให้เวลาในการปรุงอาหารลดลง
- คุณต้องเกลือถั่วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้น มันจะปรุงนานขึ้น
- หากคุณใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในกระทะ การปรุงถั่วจะใช้เวลาเพียง 20 นาที
- เมื่อน้ำเดือดคุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีก 0.5 ถ้วย ดังนั้นถั่วจะต้มเร็วขึ้น
- เมล็ดธัญพืชที่บดแล้วจะใช้เวลาต้มน้อยกว่าเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี
Lauch เป็นนักดาร์วินที่กระตือรือร้น สนับสนุนระบบย่อยอาหารและเป็นศัตรูตามธรรมชาติของเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย การเตรียมโปรตีนจะกระตุ้นความใคร่และความแรง เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ พวกเขาขาดไม่ได้ในอาหารมังสวิรัติเนื่องจากมีโปรตีนสูง แต่มีมากกว่านั้น: มีปริมาณสังกะสีสูงผิดปกติและมีผลดีมากมายต่อสุขภาพของเรา
เสริมสร้างเส้นประสาทเพิ่มความแข็งแรงของสมองและเน้นความสามารถช่วยให้มีความอ่อนแอเสริมสร้างผิวและเส้นผมทำหน้าที่ต่อต้านความเครียด ในอิตาลี โพเลนต้าทำมาจากแป้งตอร์ตียาเม็กซิกันและในวิสกี้อเมริกัน ในประเทศเยอรมนี ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ขุนเป็นหลัก ในปัจจุบัน ข้าวโพดเป็นอาหารเสริมที่น่าอัศจรรย์ และมีผลในเชิงบวกอย่างยิ่งต่อจิตใจและเส้นประสาท
ถั่วในการปรุงอาหาร
ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงเสมอมาเนื่องจากมีโปรตีนและสารอาหารรองในปริมาณสูง พ่อครัวเสิร์ฟพืชตระกูลถั่วเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อ พวกเขายังเตรียมซุป สลัด และแม้แต่เยลลี่จากพวกเขา จนถึงปัจจุบันมีการคิดค้นขนมขบเคี้ยวจำนวนมากที่ใช้ถั่ว สูตรจากผลิตภัณฑ์นี้ง่ายต่อการเตรียมที่แม้แต่สามเณรในครัวก็สามารถรับมือได้
ปกป้องเยื่อเมือก เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างกระดูกและฟัน ป้องกันอนุมูลอิสระ ยิ่งใบมีสีเข้ม ยิ่งมีเบตาแคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ชาร์ดร่ำรวยและเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของเยื่อบุลำไส้และพืชในลำไส้ของเรา ทางเลือกที่ดีสำหรับผักขม
นอกจากเมล็ดพืช เมล็ดพืช หรือต้นกล้า เราไม่พบกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีความแข็งแรงสูงในพืชชนิดอื่นในพืชชนิดอื่นๆ เช่นเดียวกับในมะกอก วิตามินอีในสัดส่วนที่สูงช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและก่อนวัยอันควร ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตช่วยระบบภูมิคุ้มกันป้องกันกระบวนการชราก่อนเสริมสร้างความใคร่ แคปไซซิน เบต้าแคโรทีน วิตามินซี วิตามิน บี6 สังกะสี . ผักคืนความกระปรี้กระเปร่าและลอตเตอรีในความรู้สึกที่ดีที่สุด สารออกฤทธิ์ที่สำคัญที่สุดคือแคปไซซินซึ่งใช้ในสมัยโบราณเพื่อต่อต้านความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต
และแน่นอนว่าคุณจะไม่พูดถึงโจ๊กได้อย่างไรโดยที่ถั่วเป็นพื้นฐาน สูตรสำหรับการเตรียมการตามกฎจะแตกต่างกันเมื่อมีส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น ในประเทศต่าง ๆ โจ๊กถั่วปรุงด้วยวิธีต่างๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่เนยและหัวหอมทอด บางคนชอบโจ๊กถั่วกับผักสีน้ำตาล: หัวหอมและแครอท จานนี้อร่อยไม่แพ้กันกับของทอดกรอบ สมุนไพรสับ เห็ดทอด เนื้อต้ม หรือพริกหยวก
เสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยการจัดหาโปรตีนที่มีคุณค่า ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ทางเลือกมากมายสำหรับผู้บริโภค: เห็ดนางรม มอเรล ชานเทอเรล เห็ดชิตาเกะ เห็ดหิน ทรัฟเฟิล เห็ดนางรม กัญชา ในขณะที่สามารถเพาะเห็ดเช่นเห็ดหรือเห็ดนางรมได้ ตลอดทั้งปีสมุนไพรหรือกัญชาจะมีขายในช่วงเวลาสั้นๆ ในฤดูใบไม้ผลิ เห็ดหินสดหรือเห็ดทรัฟเฟิลในฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตาม เห็ดที่ปลูกตามธรรมชาติเหล่านี้ถือเป็นอาหารอันโอชะและมีแร่ธาตุที่มีคุณค่า
ฆ่าเชื้อเยื่อเมือกเพื่อช่วยให้มีปัญหาทางเดินอาหาร รักษาพืชในลำไส้ให้แข็งแรง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ไขมันในเลือดต่ำทำหน้าที่เหมือนเมือก . ทั้งคู่เป็นนักล่าแบคทีเรียที่ทรงพลัง เชื่อถือได้ และสามารถเอาตัวรอดได้ น้ำมันมัสตาร์ดจำเป็นที่พวกมันมีคือการป้องกันที่ดีที่สุดต่อศัตรูในร่างกาย เช่น เชื้อราและเชื้อโรคอื่นๆ
ในบทความนี้เราได้ตรวจสอบรายละเอียดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดอย่างหนึ่ง - ถั่ว คำนึงถึงประโยชน์และโทษของการใช้งานด้วย เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นมีอยู่ในนั้น ดังนั้นคุณควรรวมไว้ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน
เรื่องราว:
ล้างพิษและจับโลหะหนัก นำความเงางามมาสู่ผิว ผมและเล็บให้อารมณ์ที่ดี
- การสร้างเซลล์ใหม่กระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงเสริมสร้างกระดูก
- กรดซิลิกอนโฟลิกโพแทสเซียมแมงกานีส
การฆ่าเชื้อด้วยสารต้านแบคทีเรียและเชื้อราของเยื่อเมือกทำให้เส้นประสาทแข็งแรงขึ้น และสมองก็ช่วยเรื่องการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เช่น เมือก รับผิดชอบต่อผลและรสชาติคือน้ำมันหอมระเหยที่เรียกว่า terpenes ซึ่งทำให้คื่นฉ่ายเป็นวิธีการรักษาที่ได้รับความนิยม พวกมันฆ่าเชื้อราและแบคทีเรียและปราศจากการติดเชื้อ ปริมาณวิตามินบีสูงคือความประหม่าที่บริสุทธิ์
ถั่วเป็นพืชผักที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง มันถูกปลูกโดยชาวสวนคนแรก ผู้คนรู้ว่าสามารถรับประทานได้แม้ในสังคมดึกดำบรรพ์ ประวัติการปลูกถั่วลันเตาย้อนหลังไปอย่างน้อย 3,000 ปี นักโบราณคดีค้นพบซากจานถั่วในตะวันออกกลาง ซึ่งมีอายุอย่างน้อย 10,000 ปี อาหารถั่วไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างปฏิเสธไม่ได้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:
เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ได้ตีพิมพ์ผลการวิจัยซึ่งพวกเขาพิสูจน์ได้อย่างน่าเชื่อถือว่าถั่วลันเตาเป็นยาจริง ผลถั่วลันเตามีเปอร์เซ็นต์ของสารต้านอนุมูลอิสระสูง (สารที่ชะลอการเกิดออกซิเดชัน) โปรตีน และแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น แคลเซียมและธาตุเหล็ก ถั่วช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็ง หัวใจวาย ความดันโลหิตสูง และชะลอกระบวนการชราของผิวหนัง
ในถั่วมีโปรตีนมากกว่าข้าวสาลีถึง 2 เท่า ในแง่ของแคลอรี่ ถั่วดีกว่าเนื้อวัวและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ถั่วไม่ได้ด้อยกว่าบัควีทและข้าว และในแง่ของปริมาณแป้ง พวกเขาจะเท่ากับมันฝรั่ง
ถั่วเขียวมีวิตามินบี แคโรทีน (โปรวิตามินเอ) วิตามินซีและพีพี องค์ประกอบของถั่วประกอบด้วยเกลือของโพแทสเซียม, แมงกานีส, เหล็กและฟอสฟอรัส ถั่วเป็นแหล่งหนึ่งของกรดอะมิโนที่ขาด - ไลซีน ถั่วมีอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพทุกชนิด จะต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด
ถั่วมีสารไพริดอกซินซึ่งเกี่ยวข้องกับการสลายและการสังเคราะห์กรดอะมิโน การขาดวิตามินนี้ทำให้เกิดโรคผิวหนังและอาการชัก สำหรับซีลีเนียมที่มีปริมาณสูง ถั่วถือเป็นสารต้านการก่อมะเร็ง ถั่วเขียวป้องกันโลหะกัมมันตภาพรังสีเข้าสู่ร่างกาย ใยถั่วช่วยขจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ดังนั้น นักโภชนาการจึงแนะนำให้กินถั่วมากขึ้นสำหรับโรคโลหิตจาง หลอดเลือด โรคอ้วน และเพื่อป้องกันโรคคอพอก
เมล็ดถั่วลันเตาสดเพียงครึ่งถ้วยช่วยให้ร่างกายได้รับกรดนิโคตินิกในปริมาณหนึ่งในสี่ต่อวัน ซึ่งเป็นสารที่ต่อสู้กับหลอดเลือด มะเร็ง โรคหอบหืด และควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ถั่วลันเตาน้ำตาลป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ขจัดน้ำดี ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ฝักผลไม้ยังมีประโยชน์มาก - พวกเขามีคลอโรฟิลล์เหล็กและแคลเซียมจำนวนมาก
ข้อห้าม:
แต่! อาหารถั่วมีข้อห้ามในโรคเกาต์, โรคไตอักเสบเฉียบพลัน, การอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้ ด้วยแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นถั่วสามารถรับประทานได้เฉพาะในรูปของมันฝรั่งบดเท่านั้น
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ:
ยาแผนโบราณแนะนำรวมถึงถั่วในเมนูประจำวันในการรักษาโรคเบาหวาน, วัณโรค, โรคด่างขาว นอกจากนี้ ถั่วยังช่วยขับปัสสาวะได้ดีเยี่ยม หากคุณดื่มน้ำต้มถั่วร้อน 2-3 ถ้วยหรือน้ำซุปแสนอร่อยจากฝักอ่อนทุกวันเป็นเวลา 1 เดือน คุณสามารถเอานิ่วออกจากไตและกระเพาะปัสสาวะได้
คนจีนรู้ถึงสรรพคุณของถั่วลันเตาเมื่อหลายพันปีก่อน ตามทฤษฎีการแพทย์แผนจีน ถั่วจะปิดช่องเปิดของหลอดเลือด ขจัดเมือก หยุดอาการท้องร่วง และช่วยเกี่ยวกับโรคเลือด น้ำดี และโรคอ้วน
ในกรณีที่มีอาการเสียดท้อง ก่อนรับประทานอาหาร ให้เคี้ยวและกลืนถั่วสดหรือแช่ 3-4 เม็ด (แต่อย่าต้ม!)
ด้วยปริมาณฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ ให้รับประทานวันละ 3-4 ช้อนโต๊ะในมื้อเช้า ช้อนถั่วกระป๋องหรือสด
สำหรับกลาก, แผลเป็นหนอง, รอยฟกช้ำ, ใช้ยาพอกจากเมล็ดถั่วที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะที่บดแล้วไปยังบริเวณที่ได้รับผลกระทบ (เพื่อเพิ่มผลการรักษาให้ผสมถั่วบด 1 ช้อนโต๊ะกับไข่ขาว 1 ช้อนชาที่ตีเป็นโฟม)
ในกรณีที่เกิดแผลไหม้ หากผิวหนังหลุดออกจากจุดที่ไหม้ ให้โรยกระดาษทิชชู่ที่สัมผัสไว้ด้วยผงจากเมล็ดถั่วแห้งป่น แป้งถั่วใช้เป็นยาพอกเพื่อทำให้เดือดและ carbuncles อ่อนลง
การทำอาหาร:
ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ถั่วจะทอด เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศและรับประทานเป็นอาหารว่าง ชาวอาหรับใช้ถั่วชิกพี (ถั่วลันเตาสีเหลืองที่มียอดแหลม) เพื่อทำขนมยอดนิยมที่เรียกว่าฮัมมุส ถั่วชิกพียังใช้ทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยฟาลาเฟลร้อนแบบดั้งเดิมของชาวยิว ถั่วเขียว "สมอง" พันธุ์กระป๋องและแช่แข็ง
หากคุณบดถั่วลันเตากับสะระแหน่ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ใส่โยเกิร์ตลงไป คุณจะได้ขนมที่นุ่มและดีต่อสุขภาพ
ถั่ว "ไหล่" ในยุโรปเรียกว่า "manzhtu" (จากภาษาฝรั่งเศส mang tout - กินทุกอย่าง) หรือ "ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง" ซุป, สตูว์ปรุงจากพวกเขา, ใช้ในสลัด ในประเทศจีนและไทย ฝักบางสีเขียวสดใสที่มีกลิ่นหอมสดชื่นเป็นสิ่งที่ต้องมีในเมนูผัดผัก อาหารถั่วมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ พวกเขาจะตกแต่งและกระจายตารางของคุณเสมอ ถั่วนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ฮิปโปเครติสพูดว่า: "อาหารควรเป็นยาของเราและยา - อาหาร"
ที่มาและส่วนเสริม
