Salată regală de vinete pentru iarnă. Salate de vinete pentru iarna. Salată pentru iarnă „Ling-ți degetele” din vinete, morcovi și usturoi

Tatiana

Vinete prajite cu morcovi si usturoi.
Tăiați vinetele în rondele, puneți-le în apă cu sare timp de 5-10 minute, ca să dispară amărăciunea.
Prăjiți-le în ulei vegetal pe ambele părți.
Morcovii se dau pe răzătoare grosieră, se prăjesc în ulei de floarea-soarelui până sunt fierți, sare.
Curățați usturoiul și tăiați cățeii pe lungime.
Puneti vinetele, morcovii, usturoiul in straturi in borcane sterile. Puteți folosi ardei iute dacă doriți. stivuiți legumele mai strâns. Sterilizați borcanele. Sterilizez la cuptor. Turnați puțin mai mult de jumătate de linguriță de oțet 9% în fiecare borcan și rulați.

• • Masha

    Caviarul de vinete preferat cu țelină

    vinete - 3 kg,
    țelină (rădăcini) - 1 kg,
    roșii coapte - 2 kg,
    ceapa - 500 g,
    ulei vegetal - 250 g,
    Sarat la gust.
    Se fierbe vinetele in apa cu sare pana se inmoaie, se toaca. tăiați roșiile în bucăți. se toacă mărunt țelina și ceapa. rosii, ceapa, telina, se calesc in ulei vegetal timp de 3 minute, se amesteca cu vinete fierte, sare. se încălzește amestecul la fierbere și se fierbe timp de 40 de minute, apoi se toarnă și borcane sterile, se pasteurizează borcanele de litri - 30 de minute, jumătate de litru - 20 de minute și se rulează.

    Lisa

    Mama ne pregateste in fiecare an vinete prajite cu usturoi.

    pentru 5 litri de apă 1 lingură. linguri de sare, 300 g otet (1 lingura esenta de otet la 1 pahar cu apa). aducem la fiert si punem acolo vinetele tocate 3-4 minute. Scoateți cu o lingură cu șuruburi și puneți într-un recipient. apoi se incinge uleiul intr-o tigaie adanca, se pun vinetele acolo si se presara usturoi tocat marunt. prăjiți până se înmoaie, amestecând din când în când. se transferă în borcane pregătite și se rulează cu capace de fier.

    Yanochka

    Gătiți vinete picante pentru iarnă

    vinete 5 kg
    usturoi 150 g
    ardei dulce 1,5 kg
    ardei iute 20 buc.
    zahăr 200 g
    otet 9% 200 g
    taiem vinetele in cercuri, presaram cu sare si lasam sa stea 4-5 ore.clatiti de sare, uscati si prajiti in ulei vegetal pe ambele parti. toca ardeiul si usturoiul, adaugam zaharul, otetul si putina sare. se amestecă vinetele prăjite cu amestecul de ardei-usturoi și se pun în borcane sterilizate.
    sterilizați 20 min. se rostogolește și se răcește cu susul în jos. învelire.

    Ulyana

    Si pe cele albastre le suflec cu varza

    pentru 5 kg de albastre: 1 kg de morcovi, 1-1,5 kg de varză, 200 g de usturoi prin usturoi, 1 lingură. zahăr, 1 pahar de sare, 400 g de oțet, 0,5 litri de ulei vegetal.
    Pe cele albastre se fierb in apa cu sare si se taie fasii. se toaca varza, se rade morcovii. se amesteca totul si se lasa 12 ore la temperatura camerei.
    Aranjați în borcane și acoperiți cu capace de nailon. depozitați la subsol sau la frigider.
    putere: 3-3,5 litri.

    christina

    Și pregătesc vinete umplute murate

    vinete 2 kg,
    morcovi 0,5 kg,
    ceapa 200 g,
    sare (pentru carne tocată) 30 g,
    frunze de telina 1 buchet,
    ulei de floarea soarelui 200 g,
    Se fierbe albastrul (vinetele) in apa cu sare pana se inmoaie, 30-40 de minute. pus sub oprimare 30-40 de minute.
    Se fierbe morcovii, se curata de coaja si se taie in cuburi mici.
    tăiați ceapa cubulețe, prăjiți în ulei vegetal, adăugați morcovi tocați, sare și tocăniți puțin.
    tăiați vinetele stoarse din lateral, lăsând o parte intactă, puneți 1-2 linguri de carne tocată în tăietură, înveliți la mijloc cu o frunză de țelină (dacă frunzele sunt foarte groase, împărțiți-le în 2-3 părți). și puneți într-o tigaie, apăsând strâns unul pe celălalt. pune deasupra o farfurie sau un cerc de lemn, o încărcătură pe ea (o sticlă de apă de trei litri, de exemplu). se lasa la fermentat la temperatura camerei.
    în a treia zi după începerea fermentației acidului lactic, puneți cele albastre într-o sticlă, apăsând strâns una pe cealaltă, astfel încât să nu existe goluri și turnați 1-2 cm de ulei rece fiert. A se păstra la o temperatură de 0 până la 10 s (în pivniță sau în frigider).
    inainte de utilizare se indeparteaza frunza de telina, o mananca iubitorii, cele albastre, impreuna cu carnea tocata, se taie chiar pe farfurie.
    această salată poate fi consumată în această formă. incearca si, daca este cazul, sare si zahar salata terminata dupa gust.
    merge de minune cu cartofi prajiti iarna!

    Inna

    „ciupercile” mele preferate de vinete

    pentru 5 kg de vinete, faceți o umplutură:
    apă - 5 l, sare - 1 cană, oțet - 0,5 l.
    se taie vinetele cubulete si se arunca in apa clocotita. se fierbe 2-4 minute, apoi se scurge apa si se arunca in ulei clocotit (floarea soarelui) - 0,5 l la 5 kg.
    se fierbe 2-3 min. se adauga usturoiul rulat, 2-3 capete, ardei rosu amar - 2-3 boabe de piper. amestecați totul, puneți în borcane și închideți. la „ciupercile” fierbinți puteți adăuga usturoi și piper, dar nu fierbeți, doar stropiți cu oțet.

    zână apusului

    Gătitul vinete cu varză murată

    pentru carnea tocata se iau rosii verzi (dau condimente si acid), rosii ardei gras, morcovi, usturoi, ardei iute. mai trebuie patrunjel sau telina. raportul de legume pentru carnea tocată este de 1x1x1. usturoi 300 g pentru aceasta cantitate de carne tocata.
    se toaca marunt toate legumele, se rad morcovii, se amesteca totul si se fierbe intr-o tigaie adanca in ulei de floarea soarelui. ulei de luat cu ochii, ei bine, cam un pahar. apoi adaugam 300 g de usturoi tocat cu ardei iute tocat (se macina totul impreuna intr-un blender), verdeata in acelasi loc daca doriti, taiata nu foarte fin, si sare dupa gust. tocat este gata.
    acum vinete. selectați fructe nu prea mari (deci în burtă), veți avea nevoie de 5 kilograme, clătiți, tăiați tulpina cu coada, înțepați cu o furculiță și coaceți la cuptor până se înmoaie. le poti suda si apoi sub asuprire. le lasam sa se raceasca, apoi le taiem pe lungime (nu complet) si le umplem cu carne tocata pregatita.
    pregătiți saramura: pentru 1 litru de apă 1 lingură. l. (cu o lamă) sare și 1 lingură. l. Sahara. a fierbe. il poti umple fierbinte...
    pune o grămadă de mărar cu umbrele pe fundul unei găleți sau tigaie emailate. Așezați strâns vinetele deasupra și închideți din nou totul cu o grămadă de mărar, turnați cu saramură, acoperiți cu o cârpă curată și puneți un cerc de lemn cu încărcătură. dupa 2-3 zile se pune la loc rece. pivniță sau frigider.

    Crin

    Cele mai delicioase „lumini” de vinete

    vinete (albastre) 5 kg,
    usturoi 100 g,
    ardei roșu de salată 1 kg,
    oțet 9% 250 g,
    ardei ardei amarui 3 buc.,
    ulei vegetal 0,5 l.
    pe cele albastre se spala, se taie felii de pana la 1 cm grosime.Toarna apa sarata timp de 2 ore - 100 g sare la 1 litru de apa.
    prăjiți vinetele pe ambele părți în ulei vegetal.
    răsuciți ardeiul dulce decojit, usturoiul și ardeiul iute într-o mașină de tocat carne - îndepărtați semințele de la doi ardei amărui.
    fiți atenți când lucrați cu ardei iute - în niciun caz nu vă frecați ochii, fața, chiar și după ce vă spălați pe mâini, cel mai bine este să lucrați cu mănuși de cauciuc!
    se adauga la ardeiul macinat otet si ulei copt si racit. amestecați umplutura.
    Puneți vinetele prăjite într-o tigaie emailată în straturi, ungând fiecare strat cu o cantitate mică de umplutură. puneți restul de umplutură deasupra.
    Lăsați vinetele să stea peste noapte la temperatura camerei. a doua zi se pot pune in borcane, se sterilizeaza 30 de minute si se ruleaza, sau se pot transfera intr-o sticla si se pun la frigider.
    minunata reteta! lucru foarte gustos - aceste lumini! luminile sunt bune pentru cartofi prăjiți, pilaf, terci de hrișcă sau pe cont propriu - pentru un sandviș. încercați - nu veți regreta!

    • Jeanne

      Cea mai delicioasă salată de vinete

      3 kg vinete,
      2,5 litri suc de rosii,
      1 cană ulei de floarea soarelui
      15-20 buc. ardei gras,
      7 buc. morcovi,
      1 cana de zahar,
      oţet,
      Sarat la gust
      2 catei mari de usturoi.
      se toarnă zeama într-o cratiță, se fierbe, se adaugă sare, oțet, zahăr, ulei și se fierbe timp de 10 minute, se pun morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, vinetele, se taie în 4 bucăți cu piele și se mai fierbe încă 10 minute. adăugați piper și gătiți încă 10 minute. apoi se adauga usturoiul si se mai caleste inca 5 minute. se pune in borcane si se ruleaza.
      puterea va fi de 7 litri.

      Tatiana

      Patinez deja pe al doilea lot: micuți albaștri fără roșie

      tăiați 1 kg de cercuri albastre, 20 de bucăți de piper boabe în inele (dacă sunt mari).
      marinada: pentru 2 cani de apa:
      1 st. l. sare, 1 pahar de otet, 0,5 l (0,25 l) ulei, 150 g usturoi (mai putin posibil). adăugați câteva bucăți mici de ardei iute.
      se fierbe 15 minute. Aranjați în borcane sterile fierbinți și rulați.
      putere: 5 borcane de 0,5 litri.

      Veveriţă

      vinete georgian

      vânătă,
      morcov,
      pătrunjel,
      usturoi,
      sare,
      zahăr,
      ardei iute rosu,
      oţet,
      ulei vegetal.
      se taie marginile vinetelor si se fierb vinetele pana se inmoaie, se pun sub apasare 3-4 ore. se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă usturoiul și pătrunjelul, se amestecă totul. amestecați uleiul vegetal cu oțet într-un raport de 1: 1, adăugați sare și zahăr.
      puneți cele albastre într-o cratiță mare astfel: tăiați vinetele în jumătate pe lungime, presărați o jumătate cu un amestec de pătrunjel, usturoi și morcovi, acoperiți cu a doua jumătate, așezați strâns una pe cealaltă.
      intre straturile de albastru turnam o pastaie de ardei amar taiat rondele subtiri.
      când toate cele albastre sunt așezate, turnați-le cu un amestec de ulei și oțet.
      sunt gata de utilizare intr-o zi, la loc rece se pastreaza foarte mult timp.
      înainte de servire, pur și simplu tăiați-le în bucăți transversale.
      adauga ardei iute dupa gust - cui ii place mai picant, apoi 3-4 ardei la galeata de albastri gata facuti.

      Olesya

      Caviar de vinete „manca instantaneu”

      ia doar 1 kg fiecare: vinete, rosii, ceapa, ardei gras, morcovi.
      1. taiati vinetele in felii (grosime 8-10 mm), sarati si prajiti in ulei vegetal. tăiați fiecare cerc în 4 părți (asta pentru ca atunci când mâncați caviarul, coaja vinetei să nu se întindă prin tot borcanul).
      2. Răsuciți ceapa cu morcovi într-o mașină de tocat carne sau pe grătar. tăiați roșiile în felii.
      3. Sarați ceapa, morcovii și roșiile, prăjiți în ulei vegetal până s-a evaporat excesul de zeama (în general, pentru a nu picura sucul).
      4. taiati ardeiul fasii. nu sare.
      nu exagera cu sare si ulei.
      5. Luați o oală mare sau prăjitor. se toarnă puțin ulei vegetal pe fund. așezați în straturi: morcovi cu ceapă și roșii, vinete pe ei și piper deasupra (acum sare ușor un strat de piper). deci stratificați până se epuizează ingredientele. dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade. se fierbe timp de o oră, apoi se reduce temperatura la 150-160 de grade. și mai fierbeți încă o oră și jumătate, amestecând din când în când. acum o poti pune in borcane oparite si rula sub capace.

Foarte popular în conservele de vinete pentru iarnă. Salate de vinete, ale căror rețete simple vă vor ajuta să vă pregătiți pentru depozitarea pe termen lung. Vinetele pot fi combinate cu diverse legume: morcovi, telina, rosii, ardei, usturoi si altele. Merge bine cu oricare dintre produsele enumerate. Principalul lucru este să urmăriți proporțiile date ale ingredientelor pentru a obține preparate delicioase pentru iarnă. Salatele de vinete pot fi servite pe masă separat, sau le puteți pune pe o bucată de pâine sau puteți completa orice garnitură.

Vinetele (cele albastre) sunt printre acele legume rare care nu pot fi consumate crude. Dar chiar și vinetele fierte sau prăjite își păstrează o parte din ei caracteristici benefice. Nu pot fi numite o sursă specială de vitamine, dar au vitaminele A, B, C, P, precum și calciu, potasiu, fier, sodiu, magneziu, cupru și altele. Valoarea unui fruct frumos este în gustul său, așa că ar trebui să fie aprovizionate pentru tot anul. Salata de vinete pentru iarnă, ale cărei rețete sunt foarte diverse, va fi destul de gustoasă și bogată chiar și într-un sezon aprig. Utilizarea vinetelor are un efect pozitiv asupra funcționării inimii, a vaselor de sânge, curăță intestinele și îmbunătățește funcția rinichilor. Principala proprietate a fructului violet este eliminarea colesterolului din organism.

Pentru a pregăti o salată de vinete de înaltă calitate și sănătoasă pentru iarnă după o rețetă simplă, în primul rând, trebuie să acordați atenție aspectului. Pielea mov strălucitoare este un semn clar al prospețimii lor. Pulpa unor astfel de albastre ar trebui să fie fără semințe dense. Dacă, totuși, întâlniți legume cu semințe numeroase și dure, acestea trebuie tăiate sau un astfel de fruct ar trebui aruncat cu totul. Vinetele prea coapte cu multă solanină sunt dăunătoare organismului, așa că nu este recomandat să le consumi. Salata de vinete pentru iarna este o delicatesa care ii va placea atat de mult oricarei familii incat in fiecare an trebuie sa o pastrezi iar si iar.

Vinetele au o amărăciune naturală, de care este mai bine să scapi. Pentru a face acest lucru, feliile de vinete trebuie acoperite cu sare și lăsate timp de 4 ore. În acest timp, amărăciunea sub formă de lichid se va scufunda pe fundul vasului în care se află fructele.

Salata de vinete cu telina

Neobișnuirea unei astfel de colecții de legume este că include țelină, care conferă salatei un gust dulce-amărui și picant. Pentru recoltare se vor folosi urmatoarele componente: vinete, telina, ceapa, usturoi, ardei dulce. Salată de vinete pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce înseamnă că se va petrece mai puțin timp pentru a obține deliciu.

Etape de gătit:

Salată Troika de vinete

Pentru iubitorii începători de conserve pentru iarnă, este oferită o rețetă ușoară: „Salata Troika de vinete”. Ușoare, pentru că toate ingredientele se iau în trei bucăți (vinete, ceapă, ardei dulce). Aici nici măcar un începător nu se va înșela în proporții. Un ingredient suplimentar este ardeiul iute după gust.

Etape de gătit:

Uleiul de floarea soarelui trebuie luat rafinat, altul poate da un postgust neplacut salatei.

Salata Pyaterochka de vinete

Salată delicioasă de vinete pentru iarnă „Pyaterochka”. În această salată, toate ingredientele se iau în 5 bucăți - vinete, morcovi, ceapă, usturoi și ardei gras. O caracteristică a salatei este prezența morcovilor în ea, așa că este pentru iubitorii acestei legume portocale. Dacă te interesează câte kilograme trebuie să iei fiecare ingredient, atunci iată cantitatea: micuți albaștri - 0,5 kg, aceeași cantitate de ardei, ceapă - 300 de grame și aceeași cantitate de morcovi.

Etape de gătit:

Această salată nu asigură oțet, așa că nu se va păstra mult timp și este mai bine să puneți borcanele într-o pivniță sau frigider.

Rețetă video pentru salată Bakat de vinete

Salată „zece” de vinete

După cum sugerează și numele - „o duzină de salată de vinete”, vor fi 10 bucăți din toate ingredientele, iar acestea sunt: ​​vinete, ceapă, ardei dulci, roșii și usturoi (căței). Pentru acest fel de mâncare se iau legume de mărime medie.

Etape de gătit:

Salata soacra limba vinete

Iubitorii de picante vor adora salata de limbă de vinete de soacra pentru iarnă. Vinetele sunt de obicei tăiate pe lungime pentru a semăna la figurat cu o limbă. Practica arată că mai des tăiate în inele, gustul nu se schimbă, ci doar semnificația simbolică se schimbă.

Etape de gătit:

Legumele pe care le conservăm vara sunt foarte utile perioada de iarna timp. Dintre acestea, le puteți face asortate, transformând totul în salate. Rețete simple de salate de vinete vă vor ajuta să vă dați seama cum să pregătiți acest tip de preparat pentru iarnă. De obicei, un astfel de proces este foarte laborios, necesită mult timp și efort. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți weekend-urile sau zilele de vacanță pentru a le dedica creării de preparate delicioase pentru iarnă. Ce frumos va fi mai târziu să te bucuri de roadele muncii tale iarna, când salata conservată se va potrivi perfect pe masa ta. Pofta buna si preparate delicioase!

O rețetă simplă de salată de vinete pentru iarnă - video

Sezonul mult așteptat al conservelor este chiar după colț, așa că gospodinele au gânduri despre conservarea vinetelor pentru iarnă. Vara, costul legumelor este de aproape un ban, dar iarna situația este inversă și vrei să mănânci ceva proaspăt. Conservele de vinete vor fi invitați bineveniți pe masă!

În niciun caz spațiile libere din bănci nu pot fi comparate cu produsele din magazin. Producătorii includ întotdeauna diverși aditivi chimici în conservele lor, datorită cărora produsul poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp. Vinetele acasa este un produs care nu contine conservanti.

Astăzi vom împărtăși cu voi rețetele „Golden Zece” de vinete la conserva. Metodele nu sunt noi, dar încă se bucură de popularitatea lor.

Dacă folosiți alte rețete interesante, asigurați-vă că le împărtășiți în comentarii. Fără îndoială că vor mulțumi multor gospodine.

Pentru a cumpăra un produs de calitate, trebuie să cunoașteți câteva lucruri mici, datorită cărora nu veți greși niciodată în alegerea vinetelor. Merită să ne amintim că fructele vechi conțin o cantitate mare de solanină, care este dăunătoare sănătății.

1. În primul rând, ar trebui să acordați atenție aspectului produsului: fructele bătrâne obișnuite sunt maronii pe întreaga zonă și acoperite cu riduri, se eliberează sucul din ele. Aceste legume nu merită cumpărate.

2. Calitatea vinetei poate fi determinată de greutatea acesteia. Amintiți-vă: o legumă proaspătă va părea întotdeauna mai ușoară. Pune-l pe cântar pentru a te asigura că este proaspăt. Din statistici, putem concluziona că o legumă proaspătă de mărime medie coaptă are o greutate de aproximativ 0,5 kg.

3. Asigurați-vă că inspectați fructele din toate părțile: vinetele proaspete sunt întotdeauna egale, nu există zbituri sau alte defecte pe el. Amintiți-vă că unele soiuri au pete naturale, așa că nu ar trebui să vă agățați de ele - acest lucru este normal. Orice deteriorare indică faptul că nu este proaspătă. Sunt momente când o legumă a suferit de un factor extern, caz în care inspectați restul vinetei.

4. Dacă vânzătorul este onest, atunci nu va îndepărta tulpina. Dacă este verde și nu zbârcită, atunci vinetele sunt proaspete. Tulpinile vechi sunt de obicei îndepărtate pentru a ascunde vârsta reală a fătului. Fără prezența unei tulpini, este mai bine să nu riscați să cumpărați acest produs.

5. Dacă pentru toate semnele de mai sus nu ați putut verifica prospețimea produsului, atunci inspectați-i suprafața la lumină. Pielea trebuie să fie strălucitoare și să nu fie încrețită.

6. Maturitatea fătului poate fi verificată cu ușurință apăsând pe acesta. Este mai bine să faceți acest lucru lângă bază. Dacă îți este foarte greu să faci o adâncitură, atunci acesta este un semn că vinetele nu s-au copt încă. Dacă adâncitura este obținută foarte ușor, atunci fructul este supracoapt. Aici trebuie să găsiți mijlocul optim, astfel încât adâncitura să se facă cu efort mediu și, în același timp, să dispară rapid.

7. Nu vă lăsați păcăliți de legumele mari, căci nu este nimic bun în ele. Este puțin probabil ca un astfel de fruct în sine să ajungă la o astfel de dimensiune, cel mai probabil când a crescut a fost hrănit cu nitrați, care sunt dăunători sănătății. La indivizii mari, există o cantitate excesivă de solanină.

8. Vânzătorii sinceri trebuie să arate cumpărătorului legumele tăiate. Nu trebuie să existe pete întunecate pe el, iar boabele nu ar trebui să miros neplăcut. Dacă observați acești factori, atunci nu cumpărați fructe, deoarece sunt vechi.

9. Amintiți-vă că, sub influența aerului, fătul nu ar trebui să-și schimbe culoarea, dar dacă devine maro, atunci acesta este un semn de bătrânețe.

Dacă ați cumpărat cele mai proaspete vinete, atunci nu ar trebui să amânați pregătirea lor cu câteva zile. Acesta este un produs care se strică literalmente în fața ochilor noștri, așa că este recomandat să le gătim cât mai curând posibil. Unele gospodine folosesc frigiderul pentru depozitarea pe termen scurt, dar nu știu că fructele vor dispărea și mai repede în el. Este mai bine să le puneți într-un loc întunecat și răcoros.

Bucătarii cu experiență știu că vinetele are multă amărăciune, care ar trebui eliminate. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați fructele în cercuri, să le puneți într-o strecurătoare și să le acoperiți cu sare. După câteva ore, legumele trebuie spălate și uscate.

Dupa ce ai ales leguma potrivita, sa incepem sa o gatim. Mai jos sunt primele 10 rețete de vinete conservate, precum „Zece”, faimosul „Bakat” și multe altele.

Deci sa începem:

Salata "Zece"

Iubitorilor de vinete le va plăcea cu siguranță acest preparat apetisant. Numele salatei s-a datorat numărului de ingrediente, care este egal cu zece. Rețeta în sine nu necesită să aveți abilități speciale în domeniul gătitului; chiar și un începător poate face un preparat albastru. Uită de sterilizare, nu vom avea nevoie de ea astăzi. După ce ați gătit salata, trebuie să o puneți într-un recipient de sticlă, să o rulați și să așteptați momentul pentru a lua o probă. Oamenii care nu au auzit de salată pot reduce numărul de ingrediente pentru prima dată, transformând astfel felul de mâncare într-o „Pyaterochka”.

Ingrediente:

Luăm în rată de 5 litri de salată verde.

• Ardei dulce 10 buc.
• Albastru 10 buc.
• Roșii 10 buc.
• Usturoi 10 catei.
• Ceapa 10 buc.
• Ulei rafinat de până la 350 ml.
• Otet 9% 150 ml.
• sare măcinată fin 3 linguri. (2+1).
• zahăr 100 g

Gătitul

1. Mai întâi trebuie să pregătiți un recipient pentru rulare. Luăm borcane de până la 1 litru, spălăm și sterilizăm, turnăm apă clocotită peste capace și lăsăm să se usuce.

2. Este de remarcat faptul că este mai bine să cumpărați vinete de dimensiuni mici: au un gust mai bun și, de asemenea, conțin mai puțină solanină. Fructele mele. Luăm cantitatea necesară de ulei rafinat și oțet.

3. Tăiați partea verde a celor albastre, mai întâi tăiați pe lungime în 2 părți, apoi în felii de grosime mică (până la 0,5 cm).

4. Asezam legumele intr-un vas mai adanc, umplem apă rece. Apoi, trebuie să eliminați amărăciunea din fructe, pentru aceasta adăugăm 1 lingură. sare și așteptați o jumătate de oră. După ce timpul a trecut, scurgeți apa.

5. Împărțiți roșiile în 2 părți, apoi din nou în jumătate.

6. Scoateți partea de semințe din ardeiul dulce. Împărțim în 2 părți, apoi tăiem fiecare pe lungime în 3 fâșii. Apoi împărțim fiecare din nou în 2 părți.

7. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele de grosime medie. Nu uitați să clătiți după curățare și să uscați. Tăiați usturoiul în bucăți mici.

8. Luăm un recipient de până la 15 litri, îl umplem cu ulei rafinat. Dacă nu există vase mari, puteți lua 2 recipiente. Umpleți cu legume, sare și adăugați zahăr. Amestecăm masa.

9. Trimitem piesa de prelucrat la foc moderat, așteptăm să fiarbă. În timpul procesului de gătire, legumele se vor micșora în dimensiune. De îndată ce masa începe să fiarbă, facem focul abia vizibil și continuăm să fierbem vasul încă o jumătate de oră.

10. De îndată ce este timpul să scoateți vinetele de pe aragaz, trebuie să adăugați oțet. Amestecam masa si adaugam condimente (daca nu sunt suficiente).

11. Cât sunt fierbinți, umpleți borcanele cu salată și rulați-le imediat. Încercați să puneți niște legume fără suc, sucul se va remarca din ele în timp.

12. Pune borcanele cu susul în jos și așteaptă să se răcească complet.

Salata apetisantă pentru iarnă este gata!

Vinete cu fasole pentru iarna

Mulți dintre noi avem o mare plăcere să mâncăm vinete. Este mai ușor pentru oamenii care au propria grădină, deoarece o legumă poate fi cultivată singură în cantitatea potrivită și poate face ce vrei cu ea. Cei care nu au o astfel de oportunitate trebuie să le cumpere și să le conserve, altfel vor dispărea foarte repede. Gospodinele care s-au plictisit de rețete monotone pot folosi opțiunea noastră.

Rețeta nu este complicată, oricine o poate face. Datorită acțiunilor pas cu pas, nu veți avea dificultăți în procesul de gătit. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă și fragedă, aroma lui te va seduce cu siguranță. În sezonul rece, salata poate fi consumată ca fel de mâncare separat sau folosită ca garnitură. Cu siguranta iti va placea!

Ingrediente:

Cantitate bazată pe 3 litri de salată.

• Albastru marime medie 1 kg.
• Roșii 1 kg.
• Fasole mare 1 lingura.
• Piper bulgar orice grad 0,5 kg.
• Morcovi 0,3 kg.
• usturoi 50 g.
• Ulei rafinat 100 ml.
• Frunza de dafin 3 buc.
• Oțet 70% 1 lingură
• zahăr 5 linguri
• Sare 1,5 linguri.
• Ceapă cu bulb 300 g
• Ienibahar, negru, 5 mazăre.

Să începem să gătim

1. Începem să gătim spălând recipientele pentru conservare. Borcanele de jumătate de litru sunt cele mai potrivite.

2. Deoarece fasolea este un produs care durează mult să se gătească, începem cu el. Orice varietate va face, de preferință mare. Se lasă o oră și jumătate în apă rece, apoi se clătește și se fierbe o jumătate de oră. Dacă simțiți că nu este suficient, atunci transpirați mai mult. Trimitem la strecurătoare. Nu uitați că apa nu trebuie sărată.

3. În timp ce fasolea se gătește, puteți pregăti legume. Mai întâi, spălați-le pe cele mici albastre și tăiați-le pe lungime în 2 părți. Frecăm cu sare fructele astfel încât să îndepărteze amărăciunea inutilă, după o jumătate de oră spălăm legumele cu apă rece. Să le lăsăm să se usuce.

4. Curățăm ceapa. Scoatem coaja morcovului, scoatem partea de seminte din ardei. După procesare, spălați produsele și lăsați-le să se usuce.

5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, piperăm cu morcovi în fâșii.

6. Tăiați coada roșiilor, tăiată în 4 părți. Curățăm usturoiul. Ambele componente trebuie batute cu un blender sau trecute printr-o mașină de tocat carne pentru a obține un amestec uniform. Se toarnă masa într-o cratiță și se pune pe foc.

7. Sosul trebuie fiert aproximativ 6-7 minute, apoi se adauga morcovii, ceapa si ardeii. Se amestecă masa și se fierbe încă aproximativ 7-10 minute.

8. Între timp, pe cele albastre le puteți tăia în cuburi.

9. Adormi până la masa totală, continuă să gătești.

10. Aproape imediat sărați vasul, adăugați zahăr, piper și ulei rafinat, nu uitați de frunza de dafin. De îndată ce masa fierbe, facem focul minim și fierbem vasul încă o jumătate de oră, amestecând la intervale.

11. Ultimul pas este adăugarea de fasole și oțet. Se fierbe totul împreună aproximativ 5 minute și se stinge focul.

12. Salata este gata, rămâne să o distribuiți printre bănci și să o rulați. Este mai bine să o faci imediat când este cald. Dacă doriți să fiți în siguranță, atunci sterilizați recipientul, dar acest lucru nu este necesar. Produsul finit poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei.

13. Punem malurile cu susul in jos si asteptam racirea completa. Depozitam pana la debutul vremii rece.

Celebrul „Bakat”

Uneori apare o situație când pe masă sunt multe produse și trebuie să faci ceva cu ele în grabă. În acest caz, vorbim despre vinete, care uneori sunt atât de numeroase încât nu știi unde să le pui. Pentru a le valorifica si in acelasi timp sa nu facem munca in plus, vom pregati o salata pentru "Bakat" de iarna.

Procesul de gătit este destul de simplu, nu vor fi probleme deosebite cu cele albastre. Ceva felul de mâncare de astăzi este asemănător cu tocanita de legume. Iarna, va fi foarte frumos să încerci o salată proaspătă pregătită încă din vară.

Ingrediente:

• Roșii 1 kg.
• Vinete 1 kg.
• ardei bulgaresc 0,5 kg.
• Morcov 250 g.
• Piper iute după gustul tău.
• Usturoi 3-4 catei.
• Pătrunjel 1 legătură.
• Otet 9% 50 ml.
• zahăr 3 linguri
• Sare 1 lingura. (de preferință mici).

Gătitul

1. Gospodinele cu experiență încep orice conservare cu pregătirea recipientelor. Este mai bine să faceți acest lucru înainte de a lucra cu produse, pentru a nu fi distras mai târziu. Așadar, spălați borcanele, apoi puneți-le la cuptor pentru 15 minute. Capacele pot fi stropite cu apă clocotită și șterse imediat.

Pentru salată, este indicat să alegeți cele albastre de mijloc de sezon. Acestea ar trebui să fie fără defecte și să nu rămână lovituri.

2. Spălăm fructele, scoatem părțile în exces și tăiem cubulețe.

3. Tăiați partea de semințe din ardeiul gras, tăiați-o în jumătate, apoi fiecare încă în bucăți de mărime medie.

4. Spalam morcovii, indepartam coaja. În plus, totul este la discreția ta: fie poți folosi o răzătoare mare, fie toca morcovii cu mâna. Bucătarii cu experiență știu că, dacă este zdrobit prea mult, se va transforma în terci. Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți un cuțit și să faceți piesele mai mari, astfel încât acestea să fie mai vizibile în masa totală.

5. Roșiile mele, împărțiți în 4 părți și trimiteți la un blender. Curatam usturoiul, adaugam la rosii. Dacă nu există blender, puteți folosi o mașină de tocat carne - obțineți un piure de roșii bun. Căutătorii de senzații tari pot adăuga ardei iute, dar nu exagerați.

6. După ce faci un piure, acesta trebuie turnat într-un recipient adânc. Aici va avea loc restul gătitului. Dacă există o oală de 5 litri, nu ezitați să-l folosiți.

7. Adăugați ulei rafinat, sare, zahăr, aruncați pătrunjelul tocat. Se amestecă până la omogenizare.

8. Trimitem piesa de prelucrat la aragaz, asteptam sa fiarba. Apoi legumele preparate, faceți focul mediu.

9. Lăsați alimentele 10 minute, timp în care se vor micșora și le puteți amesteca ușor. Salata se va fierbe aproximativ 40 de minute. Înainte de finalizarea gătirii, puteți lua o probă, dacă este necesar, adăugați condimente. Turnați „Bakat” în bănci și rulați.

10. Întoarceți capacul de conservare în jos și așteptați să se răcească. Preparatul nostru este gata, rămâne să așteptăm iarna pentru a lua o probă.

Bucura-te de masa ta!

Vinete marinate pentru iarna

Multora nu le place sa inchida vinetele murate pentru ca considera ca o astfel de salata este prea sofisticata, insa nimic nu te impiedica sa le prepari pe cele albastre dupa o reteta simpla. Întregul secret constă în adăugarea de usturoi, care joacă un rol decisiv în marinadă. Iarna, o astfel de salată va veni la îndemână. Rămâne doar să faceți o garnitură și să turnați ulei de floarea soarelui pe legume, va fi doar o supraalimentare. Datorită rețetei pas cu pas, nu veți avea dificultăți în pregătirea acestui fel de mâncare.

Ingrediente pe baza de 1,5 litri de salata:

• Albastru 1 kg.
• Usturoi 5-6 catei.
• Apa 2 l.
• Boabe de piper negru 1 linguriță
• Sare 1 lingura

Pentru marinata:

• Frunza de dafin 4 buc.
• Apa 1 l.
• Sare 1 lingura. (mare).
• zahăr 1,5 linguri
• Oțet 9% 4 linguri

Metoda de gatit

Pentru a pregăti o salată, trebuie să cumpărați legume de mărime medie. Ar trebui să fie coapte, de culoare violet, fără defecte și nuanțe de verde-maro.

1. Le spalam si scoatem coada.

2. Dimensiunea unei vinete medii este de 20 cm, este indicat să cumpărați chiar așa. O taiem mai intai pe lungime in 2 parti, dupa fiecare mai in jumatate. Se dovedește dimensiunea optimă a porției.

3. Turnați apă (2 l) într-o cratiță, sare, aduceți la fierbere. După ce trimitem fructele la albire. Procedura durează aproximativ 7 minute.

4. Le scoatem pe cele mici albastre, le punem intr-o strecuratoare sa curga apa inutila. Pentru marinată, vom folosi clean.

5. Presterilizam recipientul. Recipientul poate fi luat în orice dimensiune, borcanele de litri sunt optime. Pentru cusături, este potrivit un capac obișnuit sau un capac cu șurub.

6. Mai întâi pune usturoiul. Puteți pune întregul pe fund sau lăsați o parte sub capac. Apoi piper negru și albastru înșiși. Gospodinele care rostogolesc castraveți de obicei îi bat, dar acest lucru nu este necesar cu cei albaștri, deoarece vor deveni terci.

7. Într-o oală cu apă curată pune dafin, sare, zahar si trimite la foc. Dupa fierbere se toarna otetul, dupa 2-3 minute se toarna marinada in legume.

8. Tapăm salata și o învelim. După o zi, trebuie pus într-un loc răcoros pentru depozitare. Testul poate fi eliminat după o lună.

Bucura-te de masa ta!

În coreeană

Această rețetă, ca și cele anterioare, are unde să fie. Un aperitiv apetisant în stil coreean va fi la îndemână pe orice masă de sărbători. Un fel de mâncare atât de luminos și gustos nu va lăsa indiferent niciun oaspete, unii chiar vă vor cere o rețetă de albastre murate. Astăzi vom găti destul de puține vinete, dar dacă vă place, atunci asigurați-vă că faceți din nou preparatul coreean.

Să începem să gătim chiar acum!

Ingrediente:

• Vinete 1 kg.
• Ardei dulce 0,3 kg.
• Morcov 200 g.
• Ceapa 150 g
• Usturoi 3 catei.
• Pătrunjel până la 150
• Piper după gust.
• Apa 1,5 l.
• Sare 2 linguri

Pentru marinata:

• Apa 50 ml.
• Otet 9% 50 ml.
• Ulei rafinat o jumătate de pahar.
• Sare 1 lingura
• zahăr 2 linguri
• Coriandru parter st.l.

Metoda de gatit

1. Ingredientul meu principal, scoateți tulpinile și tăiați pe lungime în 4 părți. Cele albastre le asezam in apa clocotita cu sare timp de 5 minute. Dacă fructele sunt foarte mari, atunci păstrați mai mult timp. Aveți grijă să nu lăsați vinetele să se înmoaie prea mult, altfel va arăta ca terci.

2. Scoateți legumele de pe aragaz, dar nu scurgeți apa. Intre timp, vom procesa si restul legumelor. Dacă doriți să faceți felul de mâncare mai apetisant, atunci luați fructe mici.

3. Tăiați partea de semințe din ardeiul dulce și tăiați-o în fâșii subțiri.

4. Curățăm ceapa, le tăiem în jumătate de rondele.

5. Scoateți coaja morcovilor, frecați pe o răzătoare grosieră. Măcinarea puternică nu este recomandată.

6. Se macina usturoiul intr-o presa de usturoi, se toaca patrunjelul mai marunt.

7. În timp ce am pregătit toate componentele, cele albastre s-au răcit deja. Tăiați-le în cuburi de mărime medie.

8. Umplem toate componentele zdrobite într-o cratiță și turnăm marinada. Nu există o ordine exactă de depunere, legumele pot fi adăugate în mod arbitrar. Amestecam masa astfel incat sa capate mai mult sau mai putin acelasi aspect, acoperim tigaia cu folie alimentara. În această formă, piesa de prelucrat ar trebui să stea timp de 48 de ore. Când vinetele sunt marinate, le puteți așeza în borcane. Rulam legumele si asteptam sa se raceasca.

Urmărește rețeta noastră video:

Puteți depozita piesa de prelucrat în pivniță sau în frigider.

Vinete in rosii

Există multe rețete de vinete delicioase la roșii, dar rețeta de astăzi este oarecum specială. Este greu de crezut că poți găti un fel de mâncare atât de delicios acasă, dar este posibil. Rețeta este de fapt foarte simplă, dar vei fi surprins de rezultat.Vom îndepărta amărăciunea celor mici albaștri într-un mod cunoscut – stropim cu sare. Această metodă este universală pentru multe rețete. De asemenea, sarea va face legumele mult mai moi, astfel încât procesul de gătire va fi puțin, dar mai rapid.

Întreaga rețetă este pictată pas cu pas, ceea ce înseamnă că și bucătarii începători vor face față. Numărul de ingrediente per litru de borcan de salată. Dacă intenționați să faceți mai mult, atunci, în consecință, numărați proporțional numărul de componente.

Ingrediente:

• Albastru 1 kg.
• Roșii 1 kg.
• Ardei dulce până la 400 g.
• Măr acru 1 buc.
• Usturoi 5 catei.
• Ulei rafinat o treime dintr-un pahar.
• zahăr 120 g
• Sare 2 linguri (1+1 pentru sos).
• Otet 9% 20 ml.
• Piper iute după gustul tău.

Să începem să gătim

1. Ale mele albastre, tăiați coada. Mai întâi, împărțiți legumele în 2 părți pe lungime, apoi tăiați-le în cercuri.

2. Asezam fructele intr-un recipient, presaram cu o lingura. sare. Se lasa sa stea 2 ore, intre timp, sucul va iesi din legume. Nu vă alarmați dacă devin mai mici.

3. Incepem sa pregatim sosul de rosii. Pentru prepararea lui, veți avea nevoie de roșii în coajă. Există o subtilitate care trebuie făcută dacă doriți ca sosul să fie gros. Pe roșii, este necesar să se facă tăieturi superficiale încrucișate. Datorită acestor acțiuni ușoare, sosul tău va avea o textură delicată.

4. Aduceți apa la fiert, puneți roșiile în recipient și țineți câteva minute.

5. Scoatem roșiile fierbinți, luăm o lingură și scoatem coaja. După fierbere, ea însăși ar trebui să se cadă de pe roșii.

6. Ardeiul meu bulgaresc, împărțiți în 2 părți, îndepărtați partea cu semințe. Il taiem pe lungime fasii groase, astfel incat sa intre in masina de tocat carne. Facem același lucru cu un măr, tăiat în 4 părți. Curățăm usturoiul.

7. Transformăm componentele pregătite în carne tocată folosind o mașină de tocat carne, nu le atingem încă de cele albastre.

8. La masa rezultată trebuie adăugate sare și zahăr.

9. Turnați uleiul rafinat, trimiteți-l la foc. De îndată ce masa începe să fiarbă, adăugați oțet și reduceți focul la minimum.

10. Lichidul care a iesit in evidenta dintre cele mici albastre nu este necesar, asa ca il scurgem.

11. Mutăm vinetele în piure de legume, aducem la fierbere. Apoi reduceți focul și continuați să fierbeți legumele încă 20 de minute. Am gătit cu succes vinete în roșii, rămâne să le rulăm.

Nu există un gând unic cu privire la sterilizare pentru această rețetă. În principiu, piesa de prelucrat se va comporta perfect fără sterilizare, dar dacă vă este frică, puteți face acest lucru:

1. Aranjați vinetele în borcane, acoperiți cu capace.

2. Puneți recipientul într-un recipient, umpleți-l cu apă până la nivelul de umplere a borcanului și aduceți la fierbere, așteptați 20 de minute.

3.Acum puteți rula în siguranță un fel de mâncare apetisant în roșii pentru iarnă!

Lecho gustos

În fiecare an, pentru iarnă, trebuie să vă aprovizionați cu diverse conservări. Oricât de mult le-ai face, în orice caz, se vor împrăștia mai devreme decât credeai. Lecho cu vinete este produsul pe care cel mai probabil nu ai plănuit să-l rulezi, dar în zadar. Acele gospodine care au făcut acest fel de mâncare înainte știu sigur că acest delicios dispare din conservare mai repede decât altele. Pentru începători, această rețetă va fi un început excelent, deoarece acest fel de mâncare este pur și simplu imposibil de stricat.

Lecho cu vinete este un aperitiv unic în care poți adăuga ingrediente la alegere. Astăzi ne vom pregăti varianta clasica cu morcovi și ardei dulci.

Ingrediente:

• Albastru 1,5 kg.
• Roșii 1 kg.
• Ardei dulce 1 kg.
• Morcovi de mărime medie 0,5 kg.
• Ceapa cu bulb 0,5 kg.
• Frunza de dafin 3 buc.
• Boabe de piper câteva bucăți.
• Ulei rafinat 1 lingura.
• Oțet (esență) 1,5 linguri.
• Zahăr jumătate de lingură
• Sare 2 linguri

ÎNCEPE

1. Lucrăm cu roșii și morcovi. Mai întâi, spălați-le, apoi îndepărtați coaja morcovilor și tăiați-le în cercuri subțiri. Taiem rosiile in 4 parti, le trimitem la blender si facem un piure. Într-un recipient separat, combinați piureul de cartofi cu morcovii, adăugați ulei rafinat și trimiteți la aragaz. Facem focul moderat.

2. După o jumătate de oră, adăugați ceapa și ardeiul dulce tăiați în jumătate de inele la masa totală. Creșteți căldura la mediu și așteptați până când masa fierbe.

3.Acum puteți arunca componenta principală a felului de mâncare - vinete.

Orice fel de albastru, indiferent de dimensiune, are o amărăciune care ar trebui eliminată. Pentru a face acest lucru, trebuie să sărați apa și să puneți legumele în ea sub oprimare timp de o jumătate de oră. După ce îl obținem, îl spălăm și tăiem fructele de 2-3 ori, apoi în felii.

5. Opriți aragazul, dar nu atingeți vasul nostru. Adăugați foile de dafin și oțetul, amestecați bine și așteptați până când lecho-ul este infuzat. După o jumătate de oră, puteți așeza salata în borcane și puteți începe sterilizarea. Pentru a face acest lucru, puneți borcanele într-un recipient adânc, turnați apă rece peste gâtul borcanului și puneți-o pe aragaz. Fierbem borcanele timp de 15-20 de minute și trecem la cusătură. La final, învelim lecho-ul într-o pătură pentru o zi.

Urmărește videoclipul rețetei:

Mâncarea este gata, puteți lua o probă!

Bucura-te de masa ta!

gustare picanta

Ingrediente:

• Albastru 5 kg.
• Ardei dulce 1,5 kg.
• Ardei iute 5 buc.
• Usturoi 10-12 catei.
• Oțet 2 linguri.
• Ulei rafinat 100 ml.
• Sare dupa gustul tau.

Gătitul

1. Micuții mei albaștri, tăiați inele de grosime medie, sărați bine și lăsați să stea 30 de minute.

2. Curățăm usturoiul și 2 feluri de ardei.

3. Scoateți partea verde, scoateți semințele.

4. Trecem toate componentele cu excepția celor albastre printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi un blender dacă doriți. Sare si adauga otet.

5. Scoatem apa care a coborat din vinete. Le trimitem in tigaie, prajim in ulei rafinat pana devin aurii.

6.Umpleți borcanul: turnați puțin sos pe fund, apoi puneți vinetele.

7. Alternează straturile unul câte unul.

8. Așezați componentele chiar în partea de sus a recipientului.

9. Acoperiți borcanul și începeți sterilizarea timp de o jumătate de oră. După aceea, o gustare picantă poate fi rulată, asigurați-vă că o înfășurați într-o pătură.

Când vasul s-a răcit, îl puteți trimite la depozitare.

Rețetă de caviar de vinete pentru iarnă - doar linge-ți degetele

Vara, când sunt atât de multe legume proaspete, cei mai mulți dintre noi gândim înainte și decidem ce pregătiri vom face pentru această iarnă. Există multe modalități de a păstra vinetele. Pot fi folosite pentru a face o salată excelentă, a face un aperitiv picant sau la marinat cu ciuperci. Dacă știți toate acestea, atunci încercați să faceți caviar de vinete delicios.

Ingrediente:

• Roșii 1 kg.
• Albastru 1 kg.
• Ceapă cu bulb 500 g
• Morcov 200 g.
• ardei bulgaresc 0,5 kg.
• patrunjel 50 g.
• Mere până la 400 g.
• Ulei rafinat 300 ml.
• Zahăr și sare după gustul tău.

Instrumente: tigaie, răzătoare, blender, recipient de 3 l, masă de tăiat, recipient și capace de cusut.

Înainte de cusut, este imperativ să sterilizați vasele. În apă clocotită, este necesar să turnați peste capace și să clătiți borcanele și să le trimiteți la cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Dacă nu doriți să vă păcăliți capul, atunci turnați doar apă clocotită peste ele.

Gătitul

1. Pregătim toate componentele.

2. Ale mele albastre, tăiați pielea, tăiați.

3. Punem tigaia pe foc, turnam un strat subtire de ulei rafinat. Prăjiți cele albastre timp de câteva minute până devin aurii. Dacă aveți nevoie de ulei, adăugați în porții mici. Transferați cele albastre într-un bol separat și lăsați să se răcească.

5. Ardeiul meu gras, scoateți partea de semințe și tăiați-le în fâșii subțiri.

6. Curatam ceapa, o tocam mai marunt. De asemenea, scoatem coaja morcovilor și frecăm pe răzătoarea fină.

7. Trimitem toate componentele, cu excepția vinetelor în tigaie. Aduceți la o stare de aur.

8. Am terminat de prelucrat legumele, acum este timpul să le tocăm. În aceste scopuri, vom folosi o mașină de tocat carne. Sarim peste morcovi, ceapa, vinete si ardei. Mai târziu vom trece mai multe mere prin el.

9. Mutăm „carne tocată” de legume rezultată în tigaia pregătită pentru 3 litri și o punem la foc minim. Când masa începe să fiarbă, reduceți puțin focul și fierbeți caviarul încă o jumătate de oră, amestecați la intervale. Gatiti pana masa devine groasa. La final, nu uitați să sare și să adăugați zahăr în masă.

10. Scoateți miezul de la mere, tăiați coaja. Măcinam printr-o mașină de tocat carne și o aruncăm în masa totală înainte de a scoate caviarul de pe aragaz. Amestecați vasul și gătiți încă 3 minute, opriți focul.

11. Pune imediat caviarul în borcane și sigilează. Asigurați-vă că înfășurați cu o pătură, țineți până când vasul se răcește. Conservarea poate fi plasată într-un loc întunecat pentru depozitare.

Bucura-te de masa ta!

Vinetele pentru iarnă ca ciupercile

Pasionații de vinete, care le-au gătit în toate felurile posibile, se scarpină în cap peste ce mai poate fi delicios cu ele. Cu siguranță, puțini oameni le-au recoltat pentru iarnă, precum ciupercile, iar asta este nebunește de delicios. Puține gospodine știu despre această rețetă, dar de fapt această metodă de gătit este foarte simplă și merită respect. Dacă aveți volume excesive de fructe și nu doriți să vă păcăliți capul cu ele, atunci această metodă este făcută pentru dvs. Vinetele cu usturoi și condimente vor obține un gust grozav de care toată lumea va fi încântată. Apropo, nu le vom curăța.

Ingrediente:

• Albastru 1 kg.
• Ardei iute mic 1 păstaie.
• Usturoi 5 catei medii.
• Ulei rafinat aproximativ 100 ml.

Pentru marinata:

• Apa 1 l.
• Sare 3 linguri
• Oțet de mere 5% până la 150 ml.

Gătitul

1. Mai întâi se spală fructele, se scot tulpinile și se taie vinetele în bucăți groase de aproximativ 3 cm. După fiecare, se împarte în 4 părți. Nu trebuie să cumpărați fructe prea mari, pentru că sunt dăunătoare și nu arată atât de apetisant.

2. Pe cele albastre le punem intr-un recipient si il umplem cu apa sarata. Această procedură ar trebui făcută pentru a elimina amărăciunea din fructe și pentru a le reduce „apetitul” pentru ulei. Vinetele înmuiate absoarbe mult mai puțin ulei.

3. Legumele într-o marinadă sărată ar trebui să fie de cel puțin 45 de minute, apoi trebuie spălate și puse într-o marinată în clocot. Se recomandă să faceți toate lucrările în același timp, aceasta va necesita o sobă cu mai multe arzătoare. În același timp cu sterilizarea, puteți pregăti marinada, aceasta va fi mult mai rapidă. Puteți încălzi apa într-un ibric, apoi turnați apă clocotită într-o cratiță caldă și adăugați sare. În acest fel, veți economisi mult timp.

4. După primul clocot, turnați oțet în marinadă și așteptați până când fierbe din nou. Acest lucru va dura mai puțin de un minut, sau chiar câteva secunde, așa că nu ar trebui să părăsiți aragazul. După fierbere, puneți-le pe cele albastre tocate și gătiți-le timp de 4 minute după ce au fiert. Apoi le trimitem într-o strecurătoare, așteptăm până scade excesul de apă. Intre timp, gasim o tigaie mai adanca, o umplem cu ulei si o trimitem la aragaz, facem focul mic pentru ca uleiul sa nu fiarba dinainte.

5. Transferați vinetele într-o cratiță și prăjiți-le timp de 4 minute. Dacă observați stropi și un sunet puternic, atunci nu vă panicați, așa ar trebui să fie. După aceea, stingeți focul și începeți să lucrați cu alte legume: tăiați ardeiul iute în particule miniaturale și împingeți usturoiul printr-o presă de usturoi. Amestecăm componentele și le adăugăm la cele albastre, amestecăm totul.Legumele trebuie puse în borcane în stare fierbinte, astfel încât să nu pierdem timpul și să le așezăm în recipiente de sticlă, turnați-le cu ulei. Nu adăugați prea mult ulei, căci vinetele vor elibera sucul mai târziu și se vor îneca în el. Suflem malurile și ne întoarcem. După ce blank s-a răcit pentru iarnă, îl puteți muta într-un loc întunecat pentru depozitare. Dacă vin oaspeți neaștepți, îi poți trata cu preparatul tău gourmet.

Urmărește și rețeta noastră video:

Totul este gata.

Asigurați-vă că citiți sfaturi de ajutor pentru gătit legume.

Există multe moduri de a găti vinete delicioase pentru iarnă, dar există câteva nuanțe pe care cu siguranță ar trebui să le iei în considerare atunci când gătești după o anumită rețetă.

• Pentru conservare, este necesar să luați numai cele albastre proaspete.
• Este mai bine pentru bucătarii fără experiență să nu se abate de la rețetă, deoarece este mai bine să nu experimenteze prima dată. Odată ce ai pus mâna pe el, poți schimba rețeta după bunul tău plac.
• În orice fel de albastre există amărăciune care trebuie îndepărtată. Există 2 moduri de a scăpa de el: fie înmuiați legumele în apă cu sare, fie le puneți la albi. În ambele cazuri, este necesar să stoarceți sucul.
• Vinetele se potrivesc bine cu ardei, morcovi, rosii si alte legume. Deosebit de gustoase se obțin cu adaos de usturoi. Gospodinele adevărate fac adevărate capodopere din dovlecel, după care vă veți linge degetele.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Odată cu debutul toamnei, fiecare gospodină se ocupă de proviziile de iarnă, cu care se va ospăta apoi întreaga familie. Mulți încearcă să facă cât mai mult posibil o varietate de salate de legume, murături, să se deschidă în sezonul rece și să mănânce ca un plus delicios la felurile principale. Rețetele de vinete de iarnă sunt o opțiune excelentă pentru a vă înfrumuseța colecția de cămară. Încercați să gătiți mai multe tipuri de conservare cu această legumă pentru a vă face o idee despre gusturile sale diferite. Și ceea ce este necesar pentru asta, căutați mai departe.

Cum să alegi și să le prepari pe cele albastre

Dacă doriți să păstrați preparatele pentru o perioadă lungă de timp în cămară, este important să urmăriți întregul proces de gătit de la început până la sfârșit. În primul rând, ar trebui să acordați atenție selecției și pregătirii celor albastre: acestea trebuie să îndeplinească criteriile enumerate mai jos. În caz contrar, niciuna dintre rețetele selectate nu va funcționa pentru tine, iar borcanele conservate vor exploda pur și simplu din cauza fermentației în timpul depozitării. Citiți mai departe pentru sfaturi despre alegerea și pregătirea celor albastre.

• Nu luați legume prea coapte pentru conservare. Acest lucru va afecta negativ calitatea piesei de prelucrat. Culoarea normală a unei legume care poate fi folosită pentru recoltare este liliac închis.
• Vinetele coapte de la soare nu sunt, de asemenea, categoric nepotrivite pentru cusut. Vinetele trebuie să se simtă ferme, ferme și grele la atingere.
• Nu cumpărați legume fără tulpini. Ar trebui să fie verde pe fiecare vinete.

Cele mai bune rețete pas cu pas de vinete pentru iarnă

Există un număr imens de moduri de a pregăti delicios semifabricate pentru iarnă. Printre acestea se numără rețete interesante de legume murate, murate, picante sau umplute. Multe gospodine le place să facă lechos sau salate foarte gustoase, a căror componentă principală este vinetele. Toate metodele de conservare diferă unele de altele prin felul în care se prepară această legumă și au un anumit gust. Printre altele, cele albastre sunt foarte benefice pentru sănătatea umană, așa că ar trebui să studiați rețete pas cu pas pentru a găti mâncăruri de vinete pentru iarnă cu o fotografie și să gătiți una dintre ele.

Vinetele murate ca ciupercile fără sterilizare la borcan

Fanii preparatelor cu ciuperci îl vor aprecia. Gustul rezultat amintește foarte puternic de ciuperci. Deschideți un astfel de gol iarna, tăiați în bucăți mici și prăjiți cu cartofi. Vei primi un preparat excelent cu ciuperci pentru cina pentru intreaga familie. Asigurați-vă că vă aprovizionați cu astfel de semifabricate pentru a vă putea bucura de mâncare delicioasă. Citiți mai departe pentru o descriere pas cu pas a rețetei de vinete pentru iarnă.

Produse necesare:

• 5 kg de albastre (alegeti aproximativ aceeasi marime);
• Frunza de dafin;
• 3 art. l. sare de masă (numai că nu iodata);
• mazăre ienibahar - 5-6 bucăți;
• 5 litri bând apă;
• 180 ml otet 9%.

Descrierea pas cu pas a rețetei „Venetele pentru iarnă ca ciupercile”:

1. Pe cele albastre se scoate coaja, se taie cubulete, se presara cu sare, se lasa sa stea pana la doua ore pentru a scapa de amaraciune.
2. Când a trecut timpul specificat, scurgeți lichidul pe care vinetele l-au secretat și umpleți-le cu apă.
3. Se pune pe aragaz, se fierbe. Apoi, turnați oțet, fierbeți încă 5 minute.
4. Se spală bine borcanele, se toarnă cu apă clocotită. Se toarnă boabe de piper, frunza de dafin, se așează albastru cu saramură până la vârf.
5. Rulați capacele, înfășurați într-o pătură, lăsați borcanele să se răcească complet.
6. Du-l la subsol sau la cămară.

Consultați alte rețete despre cum să gătiți delicios după gust.

Cele albastre la conserva cu usturoi si ardei gras

Încercați o variantă uimitoare de ardei conservat și gras. Se dovedește o salată foarte gustoasă, care este potrivită atât pentru cât și pentru masa festivă. Servește acest aperitiv cu carne, pește sau mănâncă-l ca preparat independent. Preparatul este ideal ca dressing pentru orice carne sau prim fel. În timpul pregătirii unei astfel de răsuciri, puteți folosi un aragaz lent, iar felul de mâncare va deveni și mai delicios. Consultați rețeta noastră pas cu pas de rețete de vinete pentru iarnă.

Ingrediente:

• 6 kg albastru;
• 8 buc. ardei gras (este mai bine daca este rosu);
• 4 lucruri. Ardei iute;
• 0,2 kg usturoi;
• 95 ml 9% oțet;
• 95 ml ulei vegetal;
• 120-150 g zahăr;
• 2 linguri. l. sare (neiodata).

Cum să gătească:

1. Spălați bine borcanele praf de copt, sterilizați împreună cu capace.
2. Spălați-le pe cele albastre, tăiați tulpinile. Tăiați fiecare pe lungime și apoi transversal (ar trebui să aveți 8 bucăți egale).
3. Se presară cu sare, se amestecă, se lasă deoparte câteva ore pentru a elimina amărăciunea. Apoi se spală bine, se umple cu apă rece.
4. Se da la cuptor, se fierbe 5 minute. Scurgeți apa.
5. Pregătiți marinada: curățați ardeiul gras din interior, tăiați în jumătate, curățați usturoiul, răsuciți într-o mașină de tocat carne împreună cu ardeiul iute.
6. Se toarnă ulei vegetal, oțet, sare, zahăr în lichidul rezultat, se fierbe.
7. Se toarnă pe cele albastre deja fierte cu marinada, se pun pe aragaz și se fierb din nou până la 5 minute.
8. Aranjați în recipiente de sticlă, închideți cu capace și rulați.

Salată coreeană picantă de vinete

Oricine iubește gustările coreene nu va refuza picante. Această salată coreeană se prepară foarte repede, dar se dovedește incredibil de gustoasă. Serviți acest aperitiv cu o varietate de preparate cu carne, legume, pește, carne de pasăre. Ea va fi foarte populară printre toți membrii familiei și prietenii tăi care vin să te viziteze. Asigurați-vă că încercați această rețetă pentru a vă asigura că are un gust grozav. În continuare, vei învăța cum să faci semințe delicioase de vinete pentru iarnă.

Componente:

• 7 kg albastru (alegeți mai mare);
• 2 kg ardei iute;
• 2,5 kg ardei gras roșu și galben;
• 7 pungi de condimente coreene (pentru morcovi sau salate);
• 180 g sare;
• 480 ml otet 6%.

Algoritm de gătit:

1. Pe cele albastre se spala, se usuca, se taie in jumatate.
2. Scufundați fiecare în apă clocotită sălmată timp de 5 minute. Răcire.
3. Tăiați toți ardeii și vinetele în fâșii. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se fierbe timp de 5-6 minute.
4. Adăugați condimente coreene, sare, oțet. Se fierbe încă 8-10 minute.
5. Aranjați în porții în borcane, închideți cu o mașină de cusut.

Cum să închideți vinetele murate întregi în borcane

Iarna, îți dorești mereu ceva acru. Vinetele murate întregi vă vor ajuta să satisfaceți această nevoie. În plus, veți obține varză murată, care se potrivește foarte bine cu diverse salate. La fel, este folosit și în forma sa pură, așa că nu vă negați plăcerea și pregătiți această răsucire. Toți membrii familiei vă vor fi extrem de recunoscători și vă vor aprecia abilitățile culinare excelente. O rețetă simplă de gătit vinete pentru iarnă, vezi mai jos.

De ce ai nevoie:

• 3 kg albastru (luați aceeași dimensiune);
• 0,8 kg de varză albă (1 furculiță mare);
• 0,2 kg de morcovi;
• 2 ardei dulci (se ia mari);
• 4 catei de usturoi;
• 3 litri de apă;
• 0,15 kg sare.

Cum să gătească:

1. Alegeți cele albastre care au aproximativ aceeași dimensiune. Se spală bine, se taie tulpinile, se străpunge cu o furculiță sau cu o scobitoare în mai multe locuri fiecare.
2. Se fierbe 5 minute.
3. Se toacă varza, se rade morcovii, se taie ardeiul fâșii. Se amestecă totul, se stoarce usturoiul, sarea, se lasă să fiarbă câteva ore.
4. Cand vinetele s-au racit, puneti-le intr-un bol adanc, amestecati cu varza.
5. Preparati saramura conform urmatoarei recomandari: dizolvati sarea in apa calduta fiarta. Se toarnă peste legume.
6. Pune opresiunea deasupra. Se lasă la cald timp de trei zile.
7. După aceea, se păstrează cu saramură sau se păstrează la frigider.

Aperitiv cu vinete sărate în stil georgian, doar linge-ți degetele

Cunoscătorii bucătăriei georgiane vor fi încântați. Veți obține un preparat foarte gustos, care se potrivește bine cu multe feluri principale. Trateaza-ti oaspetii dragi sau trata-i pe cei dragi in timpul unei cine in familie. Toată lumea vă va lăuda talentul incredibil de a face lucruri delicioase cu cele mai simple ingrediente. Consultați descrierea pas cu pas a modului de preparare a aperitivului georgian de vinete sărate.

Ingrediente:

• 2 kg de albastre (important este sa alegeti fructe mari, chiar si de aceeasi dimensiune);
• 0,4 kg de morcovi;
• 6 catei de usturoi;
• o jumătate de linguriță de piper măcinat (de preferință roșu);
• 70 g coriandru, telina, patrunjel, marar;
• 3 art. l. sare (obișnuită);
• 1 st. l. zahăr și oțet.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Spălați-le bine pe cele albastre, îndepărtați tulpinile, faceți o incizie de-a lungul fiecăreia.
2. Se pun vinetele in apa clocotita cu sare, se fierb pana la 5 minute.
3. Exact o oră, pune legumele fierte sub apăsare.
4. Pregătiți umplutura pentru cele albastre: răzuiți morcovii cu o răzătoare specială pentru gustările în stil coreean, stoarceți usturoiul, tăiați verdeața, aruncați ardeiul măcinat. Amesteca totul.
5. După timpul specificat, întindeți umplutura în tăieturile celor albastre. Împachetați totul strâns într-un castron.
6. Pregătiți saramura după cum urmează: aruncați sare, zahăr, oțet în apă clocotită. Se ia de pe foc, se toarnă imediat albastru.
7. Pune opresiunea deasupra, inmuiezi pana la 3 zile.
8. Aranjați aperitivul în borcane împreună cu saramura, rulați.

Vinete prajite pentru iarna cu piper si sos de legume in straturi

Iarna, este întotdeauna problematic să cumpărați legume proaspete pentru a găti o cină sau un prânz delicios. Tocmai pentru asta, multe gospodine păstrează o varietate de salate, pentru ca mai târziu să fie posibil să-și hrănească familia din suflet și apetisant. Încercați vinete prăjite în stil turcesc cu ardei în sos de legume în straturi și veți vedea că gustările pentru iarnă pot fi incredibil de gustoase, parfumate, suculente și fragede. Tratează-ți prietenii cu această opțiune, împărtășește-ți secretele cu ei. Și apoi vei vedea cum se prepară acest delicios cu vinete.

Lista de cumparaturi:

• 1 kg vinete (mai mari);
• 0,2 kg ardei dulce;
• 0,15 kg de morcovi;
• 0,15 kg ceapă;
• 0,6 kg roșii;
• 1 lingura Sahara;
• 2 lingurite sare (numai că nu iodat);
• 5 boabe de piper (per borcan);
• 0,1 l ulei de floarea soarelui.

Procesul de gatire:

1. Vinetele se taie rondele, se ung pe ambele parti cu ulei vegetal, se prajesc intr-o tigaie pana devin usor aurii.
2. Se prepară sosul de legume: se toacă mărunt ceapa, se rade grosier morcovii, se prăjește. După 8 minute, se aruncă roșiile tăiate cubulețe, se mai fierbe încă 10 minute.La final, se aruncă piper, sare, zahăr.
3. Tăiați ardeii dulci în jumătate pe lungime, tăiați fâșii. Albire: acoperiți cu apă clocotită, așteptați aproximativ trei minute, transferați într-o strecurătoare.
4. Luați borcane, începeți să umpleți în următoarea ordine: o parte din sosul de legume, vinete, ardei, cele albastre și din nou umpleți cu legume.
5. Pune borcanele umplute într-o oală mare cu apă, sterilizează la foc mic timp de 70 de minute. Nu uitați să adăugați apă în timp ce fierbeți. Daca nu esti multumit acest proces sterilizarea semifabricatelor, folosiți cuptorul: puneți borcanele în cuptor timp de o oră, pornind temperatura de aproximativ 180 de grade.
6. Închideți capacele când ați terminat.

Lecho de casă cu vinete și ardei dulce în sos de roșii

Asigurați-vă că pregătiți pentru iarnă un lecho minunat de casă cu ardei albaștri, dulci și roșii. Se potrivește bine cu orice fel de carne, legume, pește și alte feluri de mâncare ca aperitiv sau salată. Această rețetă amintește oarecum de caviarul de dovlecel. Mulți oameni iubesc această răsucire, așa că această rețetă este una dintre cele mai populare și delicioase, care pur și simplu trebuie să fie pe raftul din cămară a fiecărei gospodine care se respectă. Citiți descrierea de mai jos instrucțiuni pas cu pas realizarea acestei retete.

În ajunul sezonului conservelor, fiecare gospodină urmează să facă preparate de vinete pentru iarnă. Într-adevăr, în sezon, legumele pentru conservare costă un ban, iar iarna este atât de frumos să deschideți un borcan de vinete pe o masă festivă sau doar pentru cină cu o caserolă de cartofi.

În plus, semifabricatele de vinete bricolaj sunt o garanție a naturaleței și a hranei sănătoase. Până la urmă, producătorii de conserve „păcătuiesc” să amestece conservanții și coloranții, astfel încât semifabricatele lor să fie depozitate mai mult timp și să-și păstreze prezentarea.

Vă aduc în atenție „Rețetele de aur” de semințe de vinete pentru iarnă, care au fost testate de peste o mie de gospodine și în fiecare an sunt invariabil populare.

Dacă aveți propria rețetă originală de vinete pentru iarnă, nu ezitați să o împărtășiți în comentarii.

Soteți vinete pentru iarnă (vă veți linge degetele)

Dacă vă plac preparatele simple și deloc supărătoare cu vinete, atunci cu siguranță vă va plăcea rețeta mea de sote de vinete de astăzi pentru iarnă. Vom găti vinete sote pentru iarnă, fără sterilizare plictisitoare, „paltoane” și pregătirea îndelungată a ingredientelor. O portie de albastre sotate pentru iarna este mica, totul se pregateste foarte repede si simplu. Iar rezultatul... Îți promit - o să-ți lingi degetele! Reţetă.

Vinete georgian pentru iarnă

Vinete prajite in adjika picant cu usturoi... ei bine, ce poate fi mai gustos? Apropo, vinetele picante în stil georgian pentru iarnă sunt preparate fără zahăr, în cazul în care nu vă place zahărul din legumele conservate. Aperitivul de vinete georgian pentru iarnă se prepară cu sterilizare, iar pregătirea ingredientelor va dura mai mult. Vezi cum să gătești.

Limba soacrei din vinete pentru iarna

Dedic această rețetă de vinete tuturor fanilor delicioaselor albastre. Recoltarea pentru „limba soacrei” de iarnă din vinete - ei bine, ce ar putea fi mai ușor? De fapt, acestea sunt vinete picante în adjika, despre care v-am povestit mai devreme, dar totuși aperitivul meu de astăzi „limba soacrei” din vinete nu se prepară destul de obișnuit. Pentru a mă asigura că „limba soacrei” de vinete pentru iarnă s-a dovedit a fi garantată gustoasă, am decis să coac în prealabil vinetele la cuptor. Interesant? Reteta cu poza.

Vinete pentru iarna "Spark"

Cum să gătești vinete adevărate „Spark”, poți vedea.

Vinete prajite pentru iarna

Dacă vă plac gustările sărate și picante, atunci rețeta mea de vinete prăjite pentru iarnă cu usturoi 100% merită de azi. Prietenul meu m-a sfătuit să fac astfel de conserve de vinete prăjite și, știți, am fost foarte mulțumit de rezultat.

Vinetele prăjite cu usturoi pentru iarnă s-au dovedit a fi incredibil de gustoase și nu sunt diferite de vinetele proaspete de sezon. Vom găti vinete prăjite pentru iarnă fără sterilizare, așa că pregătește-te să faci conservarea foarte repede, astfel încât să poți trimite imediat borcane de vinete fierbinți sub capace. Reteta cu poza pas cu pas.

Adjika vinete pentru iarnă

Cel mai recent, am descoperit o nouă rețetă pentru mine - adjika cu vinete. A spune că este delicios este o subestimare! Este pur și simplu uimitor, sincer! Sunt sigur că în sezonul de iarnă o astfel de conservare va fi foarte populară. Un alt plus al acestei rețete este ușurința în preparare. Nu trebuie să vă jucați cu ingredientele pentru o lungă perioadă de timp - trebuie doar să le măcinați într-o mașină de tocat carne. Reteta cu poza.

Salata de vinete pentru iarna cu orez

Hai sa pregatim o salata de vinete pentru iarna cu orez, iar compania mandrilor dandi de vinete si orezul traditional va fi: rosii, ardei gras, ceapa, morcovi si condimente. O astfel de salată de iarnă cu orez și vinete este un aperitiv grozav și un preparat complet de legume. În special salata de vinete de iarnă pentru iarna cu orez va fi relevantă în postare: trebuie doar să încălziți conținutul borcanului și o cină copioasă este gata! Reteta cu poza.

Vinete picante pentru iarna in marinada

Am cerut unei prietene această rețetă de vinete picante pentru iarnă. Da, da, ea a implorat-o - odată am încercat un aperitiv uimitor de vinete picant la ea și pur și simplu am dispărut: mi-a plăcut atât de mult. Iar prietena nu s-a grăbit să împărtășească rețeta: se pare că dorea să fie proprietarul unic al unei rețete atât de reușite. Dar, până la urmă, am convins-o, iar în cartea mea de bucate, un aperitiv picant de vinete pentru iarnă a ocupat locul de mândrie. Este cu adevărat, bine, foarte picant - datorită ardeiului roșu și picant - din cauza usturoiului. Un alt punct culminant al acestui aperitiv este o marinată delicioasă cu ulei vegetal si otet. Vezi cum să gătești.

Vinetele ca ciupercile pentru iarna

Știți că puteți închide vinetele ca ciupercile pentru iarnă? Da, da, atât gustul, cât și aspectul lor vor fi foarte asemănătoare cu ciupercile de miere sau cu untul. Această rețetă mi-a fost împărtășită de o vecină - ea conservă vinetele în acest fel de mult timp, iar acest preparat este întotdeauna unul dintre primele care se abate de la ea. Cumva m-a tratat cu astfel de vinete prăjite ca ciupercile și mi-au plăcut foarte mult. Reteta cu foto vezi

Vinete si ardei in sos de rosii

Vreau să vă prezint un preparat excelent de vinete pentru iarnă. De ce excelent? Pentru că totul în el este așa cum îmi place mie: se prepară simplu și rapid, dar iese gustos și foarte frumos. Daca iubesti vinetele, nu ai nimic impotriva rosiilor si favorizezi ardeiul gras, atunci iti va placea si acest preparat. Reteta cu poza.

Salată „zece” pentru iarnă cu vinete

O duzină de salată pentru iarnă cu vinete se numește așa deoarece pentru prepararea ei avem nevoie de 10 bucăți de legume diverse: vinete, ceapă, ardei dulci și morcovi. Cantitatea de roșii pentru rețetă ar trebui să fie de două ori mai mare pentru a face salata suculentă și aromată. Această salată delicioasă zece pentru iarnă a fost pregătită de mama mea. Vezi reteta cu poza.

Salata de vinete pentru iarna "toamna"

Cauți semințe simple de vinete pentru iarnă? Atenție la salata de vinete pentru iarna „Toamna”. Cum să gătești salata de vinete pentru iarna „Toamna”, poți vedea.

Vinete pentru iarna cu morcovi, ceapa si usturoi

Puteți vedea o rețetă detaliată cu o fotografie despre cum să gătiți vinete pentru iarnă cu morcovi, ceapă și usturoi minke.

Cum să îngheți vinetele: un mod dovedit cu o fotografie

Puteți vedea o rețetă detaliată cu o fotografie despre cum să congelați vinetele pentru iarnă.

Vinete în adjika pentru iarnă

Îți plac plăcile de vinete simple și nu supărătoare? Vinete în adjika - exact ceea ce aveți nevoie! Puteți vedea o rețetă detaliată cu o fotografie despre cum să gătiți vinete în adjika pentru iarnă.

Salată de vinete pentru iarnă „Vegetable Madness”

Rețeta de salată de vinete pentru iarna „Vegetable Madness”, cu fotografii pas cu pas, puteți vedea.

Vinete pentru iarnă în coreeană

Cum să gătești vinete pentru iarnă în coreeană, poți vedea.

Salata pentru iarna de vinete si fasole

Vrei să închizi o salată albastră delicioasă pentru iarnă? Apoi asigurați-vă că acordați atenție salatei pentru iarna de vinete și fasole. Rezultatul este excelent: o salata foarte gustoasa cu vinete, rosii, ardei si fasole. Apropo, fasolea merge bine cu cea albastră și fac și pregătirea destul de satisfăcătoare Cum să gătești o salată de vinete cu fasole pentru iarnă, am scris.

Vinete in rosii pentru iarna

Reteta de vinete in rosii, puteti vedea.

Vinete prajite pentru iarna cu piper si sos de legume (reteta fara otet)

Gătitul astfel de vinete prăjite este simplu, dar suficient de lung: acest aperitiv se închide fără oțet, deci are o sterilizare îndelungată. Reteta detaliata.

Salată de vinete pentru iarnă "Vkusnotiischa"

Folosesc aceasta reteta de salata de vinete pentru iarna de mai bine de un an si de fiecare data sunt foarte multumita de rezultat. În primul rând, îmi place modul de preparare a unei astfel de salate albastre - suficient de simplu și rapid, nu există sterilizare, iar prepararea ingredientelor nu durează mult. În al doilea rând, salata se dovedește a fi foarte strălucitoare, apetisantă, astfel încât să poată fi oferită în siguranță nu numai acasă, ci și oaspeților. Vezi reteta cu poza.

Caviar de vinete pentru iarnă

Cum să gătești caviar de vinete pentru iarnă (rețetă cu fotografii pas cu pas), poți vedea.

Vinete pentru iarna cu nuci

Sezonul preparatelor de vinete este în plină desfășurare, ați încercat deja multe dintre rețetele mele și încă nu ați învățat rețete și mai interesante. Despre una dintre aceste rețete, vreau să vă povestesc astăzi. Vom găti delicioase vinete prăjite cu nuci pentru iarnă, cu usturoi și pătrunjel. Vezi rețeta cu fotografii pas cu pas.

Salată de vinete pentru iarnă „Cei patru magnifici”

Salata de vinete foarte gustoasa si simpla pentru iarna fara otet. Reteta cu poza.

Aperitiv de vinete pentru iarna cu legume

Cum să gătești un aperitiv delicios de vinete pentru iarnă cu legume, am scris.

Vinete marinate pentru iarna cu ardei gras

Va ofer o alta reteta simpla de conservare a vinetelor cu ardei gras rosu in marinada de usturoi. Vinetele murate delicioase pentru iarnă sunt foarte parfumate și se păstrează perfect toată iarna. Vezi cum să gătești.

Vinete prajite pentru iarna (reteta mamei)

Ingrediente:

• 3 kg. vânătă
• 4 capete de usturoi
• 2 ardei iute
• 1 litru ulei de floarea soarelui
• sare si zahar dupa gust
• condimente de toate felurile după gust

Gătit:

Vinetele mele, taiate in bucatele rotunde, sare si se lasa jumatate de ora, ca sa iasa amaraciune din vinete.
Se prajesc in ulei de floarea soarelui pana se rumenesc. cand toate vinetele sunt prajite mai adaugam ulei in uleiul ramas dupa prajirea vinetelor.
Usturoiul il impartim in jumatate - jumatate o taiem felii, cealalta jumatate o presam printr-o presa de usturoi. Capsicum tocat fin.

Blank de vinete: „Rețete de aur”

4,3 (85,33%) 45 voturi