Dikirim oleh blandux pada Rabu, 23/11/2011 - 12:59
Suatu hari saya harus tinggal dan bekerja jauh dari rumah. Perusahaan itu ramah. Orang-orang membeli microwave untuk dapur bersama. Saya diperingatkan bahwa telur tidak boleh dimasukkan ke dalam microwave, tetapi saya adalah orang yang linglung dan apa pun bisa terjadi pada saya. Dan kemudian istirahat makan siang tiba, semua orang berkumpul di dapur, mulai makan. Seseorang mulai memanaskan makan siangnya di microwave. Saya memutuskan untuk memanaskan sedikit telur yang sudah direbus (menurut saya) di microwave. Jika Anda tidak bisa memanaskan kembali telur mentah, bukan berarti Anda tidak bisa memanaskan kembali telur yang sudah direbus Mungkin telurnya ternyata mentah, atau mungkin telur rebusnya tidak bisa dipanaskan kembali di sana, tapi entah bagaimana. , setelah beberapa detik pemanasan, ledakan dahsyat terdengar. Semua orang merunduk. Pintu microwave terbuka dan gambaran mengerikan tentang apa yang terjadi terlihat di mata: semua dinding microwave ada di dalam telur!
Apa pun bisa terjadi, tapi sekarang sedikit tentang hal lain. Beberapa waktu yang lalu saya mengenal alat seperti obeng untuk merekam radiasi gelombang mikro http://www.jais.ru/meetMS18.htm
Dengan menggunakan obeng ini, saya menemukan bahwa sumber radiasi gelombang mikro dapat berasal dari perangkat yang sangat berbeda. Selain pintu microwave yang tertutup rapat, bisa juga berupa TV, komputer, kabel listrik, dan banyak lagi.
Beberapa waktu lalu Pak Priven mengajak saya menebak apa saja penyebab penyakit stroke yang sudah pernah dideritanya secara pribadi. Ia sendiri berjanji nantinya akan membicarakan teorinya tentang terjadinya stroke. Dia meminta untuk tidak mempertimbangkan komponen infeksius dan, sebagai petunjuk, menyebutkan istilah misterius seperti “formasi retikuler.”
Tentu saja, mungkin ada banyak teori dan masing-masing teori mungkin memiliki kebenarannya sendiri, tetapi bayangkan apa yang akan terjadi pada kepala Anda jika Anda memasukkannya ke dalam microwave? Saya pikir stroke, setidaknya, tidak dapat dihindari :) Semua sumber radiasi gelombang mikro mempengaruhi kita dengan satu atau lain cara, menghangatkan kita dari dalam, dan komputer memainkan peran penting dalam hal ini. Dilihat dari aktivitas Pak Priven di forum ini, berdasarkan ukuran dan jumlah tanggapannya di forum, dia tidak mengurus dirinya sendiri. Pukulan kedua sudah dekat. Secara pribadi, mata saya sakit karena monitor, padahal itu LCD. Duduk di depan komputer dalam waktu lama itu berbahaya. Saya tidak tahu tentang laptopnya, mungkin radiasinya jauh lebih sedikit, jika ada (saya tidak mengukurnya). Kesimpulan: ternyata Priven punya laptop :)
Dan sekarang lagi sedikit tentang hal lain. Pada suatu waktu saya bekerja di sebuah toko pertukangan. Penuh dengan mesin, dengungan, suara gemuruh dan tentu saja radiasi dan medan elektromagnetik. Saya tidak bisa berkata apa-apa, tetapi beberapa saat setelah pembukaan toko pertukangan ini, para pekerjanya mulai sakit dan meninggal, dan karena alasan tertentu, penyebab kematiannya tetap sama – kanker. Tentu saja, yang meninggal sebagian besar adalah pekerja lanjut usia. Hal ini dapat dimengerti, tetapi alasannya sama. Saya segera berhenti di sana. Kemudian saya menemukan sebuah buku karya O.I. Eliseeva “Mengapa seseorang terkena kanker?” Selain komponen mikrobiologi, dampak berbagai radiasi pada manusia pun dinilai sebagai salah satu penyebab penyakit kanker.
Apa yang bisa saya katakan sebagai kesimpulan: Tuan-tuan, hati-hati, jangan sampai terjebak dalam gelombang mikro.
Forum:
- Pertanyaan yang tidak berhubungan dengan subjek situs
- Masuk atau daftar untuk mengirim komentar
Re: Telur dalam microwave
Dikirim oleh swasta pada Rabu, 23/11/2011 - 14:09
Dan pada tahun 1986, saya “tidak menjaga” diri saya sendiri di reaktor Chernobyl. Bukan atas kemauan sendiri - karena kebutuhan negara. Dibandingkan dengan radiasi tersebut, menurut Anda berapa persenkah yang dihasilkan seluruh gelombang mikro di dunia?
- Masuk atau daftar untuk mengirim komentar
Re: Telur dalam microwave
Dikirim oleh GIP pada Rabu, 23/11/2011 - 15:53
- Masuk atau daftar untuk mengirim komentar
Re: Telur dalam microwave
Dikirim oleh Andrey Troshin pada Kam, 24/11/2011 - 18:27
pribadi menulis:
Oh, saya tidak berhati-hati... dan saya dikelilingi oleh komputer...
Dan pada tahun 1986, saya “tidak menjaga” diri saya sendiri di reaktor Chernobyl. Bukan atas kemauan sendiri - karena kebutuhan negara. Dibandingkan dengan radiasi tersebut, menurut Anda berapa persenkah yang dihasilkan seluruh gelombang mikro di dunia?
Yahudi di Chernobyl? Fatamorgana......
Baru-baru ini, teman sekelas saya F. teringat bahwa ketika dia datang ke Israel sebagai anak sekolah, dan sebuah teknologi baru muncul di rumahnya - microwave, hal pertama yang dia coba adalah memanggang telur mentah di dalamnya. Telur itu meledak tepat di dalam kompor (yang tidak dapat diperbaiki oleh ayah insinyurnya setelah itu). Seminggu setelah percakapan itu, saya menemukan telur rebus di lemari es. Saya kupas dari cangkangnya, saya gigit - dan ternyata belum matang - ke dalam kantong... Lalu saya masukkan ke dalam microwave sebentar. Pada detik ke-50 telur tersebut meledak, dan caranya: pecah menjadi partikel-partikel kecil. Aku langsung teringat cerita teman sekelasku. Istri saya juga mengingatnya, yang memarahi saya dengan keras karena kebodohan saya dan dengan tegas memerintahkan saya untuk mencari tahu penyebab ledakan tersebut. Saya mencuci kompor selama setengah jam dan terus berpikir. Dan semakin aku berpikir, semakin aku tidak mengerti bagaimana hal ini bisa terjadi.
Saya berasumsi telur mentah itu meledak karena... uap tidak bisa keluar dari cangkangnya. Tetapi dalam kasus saya tidak ada cangkang, dan telurnya bahkan tidak utuh: uap dapat dengan bebas keluar dari putih dan kuning telur (semi-cair). Mengapa telur seperti itu bisa meledak? Mengapa telur tidak meledak saat direbus? Mengapa telur berperilaku seperti ini, dan bukan (katakanlah) sepotong daging? Saya menemukan banyak jawaban online; tidak ada satupun yang menjelaskan pertanyaan lanjutan saya (yang tampaknya jelas). Fakta bahwa ledakan itu disebabkan oleh perubahan air menjadi uap (seperti yang ditegaskan oleh paman dan bibi di Internet) sudah jelas; Hal lain yang tidak jelas: bagaimana tekanan uap bisa begitu tinggi? Biasanya, ketika tekanan meningkat, retakan muncul pada matriks dan tekanan dilepaskan. Di dalam kuning telur (dan ledakan terjadi di dalamnya), tekanan meningkat, tetapi retakan tidak muncul, dan kerusakan matriks yang dahsyat terjadi.
Saya mendapatkan penjelasan berikut: kekhasan kuning telur adalah matriks polimer menjadi semakin kenyal saat dipanaskan. Airnya hancur dan berubah menjadi uap, yang terhalang untuk keluar. Hal ini dimungkinkan jika, di bawah pengaruh panas, bahan protein berubah menjadi elastomer, dan jumlah ikatan antar rantai polimer meningkat seiring dengan meningkatnya suhu. Hal ini dimungkinkan jika gugus SH dilepaskan selama denaturasi dan jembatan disulfida terbentuk. Misalnya, ini menjelaskan pembakaran susu. Ini adalah sifat yang langka: biasanya kelompok-kelompok tersebut sudah diubah menjadi jembatan dalam protein, yang mendukung struktur tiga dimensinya. Karena telur mengeras saat dipanaskan (di penggorengan), mekanismenya terlihat masuk akal. Masih harus dicari tahu jenis protein apa ini, dan saya melihat buku standar tentang biokimia makanan: Biokimia Makanan dan Ilmu Pangan Eksperimental.
Meledaknya telur di microwave
Ternyata alasan pengerasan kuning telur saat dipanaskan, sayangnya, kurang diketahui, tetapi ada kandidat bagus - protein apo[lipo].
Di dalam tubuh, lipid diangkut oleh butiran protein (LDL). Kompleks tersebut mirip dengan botol: kulit terluar, isi dan sumbatnya adalah apoprotein. Ini memiliki 30 grup SH gratis. Ketika dipanaskan hingga 70 derajat, protein berubah sifat, gugus sulfhidril membentuk jembatan, dan gelasi dimulai. Semakin tinggi suhunya, semakin banyak protein yang terurai, dan prosesnya meningkat (di sini, pembukaan jembatan S-S internal oleh gugus SH bebas juga penting). Keunikan pemanasan gelombang mikro adalah menyediakan kondisi ideal untuk reaksi. Protein yang terdenaturasi melepaskan air, “memerasnya” keluar. Air memanas, memindahkan panas ke protein, denaturasi berlanjut, dan rantai reaksi dipertahankan hingga proses selesai. Panasnya tidak bisa kemana-mana; Air yang terperangkap dalam elastomer berubah menjadi uap dan terjadi ledakan. Telur mengandung puluhan ribu protein, tetapi hanya satu yang berperilaku seperti ini (kuning telur, karena alasan yang jelas, mengandung banyak lipoprotein, karena menyimpan lemak untuk embrio).
Saya ingat bahwa salah satu teori utama aterosklerosis (,) menyebut oksidasi lipoprotein oleh radikal bebas sebagai penyebabnya. Menurut teori ini, protein golongan SH berperan sebagai antioksidan. LDL mengandung antioksidan molekuler (beberapa molekul vitamin E), namun mungkin sulit bagi mereka untuk mendapatkan tempat yang tepat. Anda harus memasukkan gugus sulfhidril langsung ke dalam protein, dan ciri struktural inilah yang menyebabkan perilaku protein yang tidak biasa saat dipanaskan.
Seperti inilah ledakan 173 butir telur
Ternyata jawaban atas pertanyaan mengapa telur meledak dalam oven microwave mungkin adalah... begitulah adanya. Karena peroksidasi lipid, kompleks protein yang membawanya harus mengandung antioksidan, sehingga protein lipid itu sendiri menjadi antioksidan dengan menggunakan gugus sulfhidril bebas di daerah hidrofobik protein. Kompleks yang sama digunakan sebagai sumber lipid dan energi untuk embrio ayam. (Di sana mereka terkandung dalam bentuk terkonsentrasi). Pemanasan di atas suhu tertentu (melalui molekul air yang menyerap radiasi dan melepaskan panas ke matriks) menyebabkan denaturasi protein, dan gugus sulfhidril tersebut muncul di permukaan. Pembentukan jembatan disulfida seperti longsoran dimulai, dan matriks elastomer terbentuk. Setelah itu, panas tidak dapat mengalir kemana-mana; air yang ditangkap oleh matriks berubah menjadi uap, yang tidak dapat keluar darinya. Tekanan uap meningkat, dan pada akhirnya matriks tidak tahan: telur meledak. Pada sebagian besar jaringan lain tidak diperlukan perlindungan semacam ini terhadap oksidasi, dan oleh karena itu ledakan semacam ini merupakan pengecualian, bukan aturan.
Itu teori telur saya.
Memasak makanan dalam oven microwave itu mudah, sederhana dan enak, tetapi muncul pertanyaan: bagaimana cara memasak telur di dalamnya? Kami menjawab: Anda bisa menggorengnya, merebusnya dengan atau tanpa cangkang, memanggangnya, membuat telur dadar, merebusnya dalam air (rebus), yang utama adalah mengikuti persyaratan keselamatan untuk menghindari masalah. Telur yang dimasak dalam microwave tanpa menambahkan minyak atau lemak dapat dianggap sebagai makanan diet: telurnya empuk dan ringan, rendah kalori dan empuk. Ada banyak sekali variasi resep, yang masing-masing dapat dilengkapi dengan bahan-bahan favorit Anda, menjadikan hidangan telur unik.
Bagaimana tidak melakukannya
Sebelum Anda mempelajari cara memasak telur dengan benar, Anda perlu mengingat cara memasak telur yang salah untuk menghindari kesalahan, masalah, dan ledakan berbahaya.
Hati-hati!
Mengapa telur pecah?
Seperti yang Anda ketahui, dalam oven microwave, produk apa pun dipanaskan dari dalam. Telur adalah sistem tertutup; segera setelah pemanasan menimbulkan tekanan berlebih pada cangkang, telur akan pecah. Meledaknya kuning dan putih telur bisa berbahaya. Pertama, microwave dapat menyebabkan sengatan listrik. Kedua, kerusakan peralatan setelah kecelakaan seperti itu dijamin.
Video: seperti apa ledakannya
Aturan penting untuk memasak telur dalam microwave
- Gunakan hanya wadah yang aman untuk microwave.
- Jika Anda telah menyetel timer untuk waktu tertentu, jangan membuka pintu microwave, hal ini juga dapat mengakibatkan ledakan yang dapat menyebabkan luka bakar.
- Anda tidak bisa merebus telur yang Anda keluarkan dari lemari es beberapa menit yang lalu. Beri mereka waktu untuk melakukan pemanasan sedikit dan setidaknya mencapai suhu ruangan.
- Telur dalam microwave tanpa menggunakan kertas timah. Ini memantulkan sinar oven microwave, mengganggu pemanasan produk, merusak peralatan Anda dan menyebabkan percikan api.
- Jangan memanaskan kembali telur yang sudah jadi beserta cangkangnya.
Setelah Anda diperingatkan tentang kemungkinan ledakan dan telah mempertimbangkan semua tips memasak telur dengan aman, Anda dapat langsung melanjutkan memasaknya sendiri.
Cara merebus telur dalam cangkangnya di microwave
Jika Anda merebus telur rebus:
Jika Anda merebus telur rebus:
- Rebus air, tuang ke dalam mangkuk khusus yang dalam, tambahkan garam.
- Cuci telur dan turunkan dengan hati-hati ke dalam air panas.
- Kita masukkan ke dalam microwave, kurangi waktunya 2 kali lipat, ternyata 3 menit. Daya microwave untuk telur rebus adalah 400 W.
- Kami juga mencelupkan telur rebus yang sudah jadi ke dalam air dingin.
Telur rebus
Telur rebus sangat cocok untuk sarapan!
Tanah air telur rebus adalah Prancis yang halus dan canggih. Versi aslinya melibatkan merebus telur yang sudah dikupas dalam air mendidih; seiring berjalannya waktu, resepnya berubah, namun esensinya tetap sama.
- Tuang air bersuhu ruangan ke dalam cangkir atau gelas tahan microwave, tambahkan 1/4 sendok teh cuka meja, masukkan ke dalam microwave dan tunggu hingga mendidih.
- Pecahkan telur ke dalam air mendidih. Ini harus dilakukan secara perlahan dan hati-hati.
- Tusuk kulit kuning telur dengan ujung pisau atau garpu yang tajam.
- Kami mengatur daya microwave ke sedang, menghangatkan telur selama 45 detik, setelah itu Anda perlu jeda selama 30 detik dan menghangatkan telur lagi selama 45 detik.
- Dengan menggunakan sendok atau sendok berlubang, jika nyaman, keluarkan telur dari air.
Tanpa cangkang dan tanpa air, “kering”
Ada resep luar biasa, salah satunya merebus telur tanpa air.
- Olesi mangkuk khusus tahan microwave dengan margarin atau mentega.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tusuk lapisan kuning telur dengan ujung pisau atau garpu agar tidak terjadi tekanan yang tidak perlu di dalamnya. Anda bisa memasak kuning telur secara terpisah dan putihnya secara terpisah.
- Tutupi mangkuk dengan cling film atau kertas roti.
- Kami mengatur daya microwave ke sedang, masak telur di dalamnya tidak lebih dari 1 menit, selama proses Anda dapat menghentikan sementara microwave dan memeriksa kesiapan telur.
- Jika Anda memasak tidak hanya satu telur dengan cara ini, tetapi beberapa telur, maka akan ada waktu yang berbeda untuk setiap jumlah telur.
- Perhatikan telur dengan hati-hati saat dimasak; jika Anda memasaknya terlalu lama, telur akan menjadi kenyal, sehingga tidak terlalu enak.
Tabel: berapa menit untuk memasak
Video: cara merebus telur dalam microwave
Memanggang telur
Anda bisa memanggang telur dalam cetakan khusus yang bisa ditutup kembali. Dalam hal ini, kita tidak membutuhkan sayur atau mentega. Yang paling sederhana adalah resep dasarnya:
- Pecahkan telur ke dalam loyang dan beri garam.
- Tutup cetakan dan atur daya microwave ke sedang.
- Panggang telur tidak lebih dari 2 menit.
Cetakan untuk memanggang telur didesain untuk beberapa porsi
Anda bisa memanggang telur dalam cangkangnya, untuk ini Anda memerlukan dudukan:
- Kami menempatkan telur di dudukan dengan ujung tumpul di bawah, membuat dua atau tiga tusukan dari ujung yang tajam, penting untuk menembus cangkang dan lapisan film di bawahnya.
- Masak telur dengan daya sedang selama 30 detik, matikan microwave selama 30 detik dan istirahat. Dan nyalakan kembali selama 30 detik.
Cara memanggang telur dalam mug
Keunikan metode penyiapan ini adalah telurnya terlihat seperti puding atau cupcake yang lapang dan memiliki bentuk yang tidak biasa - dipanggang dalam mug. Ini adalah resep dasar yang bisa Anda tambahkan apa pun yang Anda inginkan - peterseli atau adas manis, daging rebus, keju parut, bahkan brokoli...
- Pecahkan telur ke dalam cangkir, kocok dengan satu sendok makan minyak zaitun, dan tambahkan garam.
- Masukkan ke dalam microwave selama satu setengah menit.
Mari tambahkan kalkun rebus - mengapa tidak?
Mari kita lakukan perubahan dan diversifikasi resepnya. Tambahkan kalkun rebus (pilihan Anda - ayam atau bebek rebus), total 2 sendok makan. Mari kita persiapkan seperti ini:
- Kocok telur dalam cangkir dengan krim (2 sendok makan) dan minyak zaitun, tambahkan tepung dan soda (20 g tepung, soda - di ujung pisau), aduk.
- Potong daging kalkun, semakin kecil semakin empuk. Garam dan merica, Anda bisa menambahkan sedikit kunyit, paprika, bawang putih kering atau bumbu lainnya sesuai selera. Anda bisa menambahkan herba, kering atau segar. Semua ini ada dalam cangkir dengan telur.
- Campur semua yang kami punya dan masukkan ke dalam microwave dengan daya sedang selama satu setengah menit.
Omelet dalam mug terlihat sangat estetis
resep omelet
Memasak telur dadar di microwave juga tidak sulit.
Klasik
- Olesi piring tahan microwave dengan mentega.
- Di mangkuk lain, kocok telur (untuk dua porsi - 4) dengan susu, garam, dan merica.
- Tuang ke dalam mangkuk khusus yang sudah diolesi minyak, masak dengan kekuatan penuh selama 2 menit. Segera setelah tepi telur dadar mulai mengeras, Anda perlu menaikkannya sedikit, karena bagian tengahnya matang sedikit lebih lambat - bagian cair telur akan menyebar ke permukaan, kami akan memanggangnya lagi selama satu setengah menit. .
Tanpa susu - bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya
Anda bisa menyiapkan telur dadar tanpa menambahkan susu, itu akan menjadi makanan. Wanita Prancis lebih menyukai telur dadar ini - tidak merusak bentuk tubuh mereka. Ini resepnya:
- Olesi piring dengan mentega.
- Kocok telur (3 per porsi) dan bumbu. Anda bisa mengambil rosemary, thyme, peterseli atau dill, kemangi... Jangan lupa tambahkan garam dan merica.
- Dengan daya 700 W, masak telur dadar selama satu menit. Keluarkan, campur, panggang lagi - dan lagi selama satu menit.
Ini sering disiapkan dalam bentuk tambahan - kacang hijau atau jagung, ham atau bacon, paprika atau tomat, mozzarella atau keju keras, dan zaitun ditambahkan ke dalamnya.
Telur dadar Italia
Frittata dengan mozzarella
Telur dadar berasal dari Italia, yang disebut frittata, dan disiapkan dengan sayuran dan keju tanpa susu dan sayuran berair:
- Campur paprika cincang halus dan bawang bombay atau daun bawang dengan dua sendok makan sayur atau minyak zaitun, didihkan dalam microwave dalam piring bertutup selama 4 menit, daya - dari 600 hingga 800 W.
- Parut zucchini (150 g) dan kentang (300 g), campur dengan jagung kalengan, dan tambahkan sayuran. Didihkan selama 8 menit, aduk sesekali.
- Kocok 6 butir telur dengan garam, merica dan keju parut, tambahkan sayuran, aduk, masak tanpa tutup selama 6 - 7 menit, kecilkan daya hingga 400 W.
- Sajikan dengan hiasan bumbu segar, keju parut, dan tomat yang dijemur. Mereka juga menambahkan daging, ham, saus tomat pedas, dan pasta...
Selain bisa direbus atau dipanggang dalam microwave, telur juga bisa digoreng. Telur orak-arik tidak akan menjadi berminyak, seperti yang terjadi di penggorengan. Cuci telur dengan air hangat, pecahkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan bumbu, lalu aduk dengan pengocok. Nyalakan microwave selama 30 detik, hentikan, aduk, nyalakan lagi selama 30 detik, sesuaikan dengan tingkat kesiapan yang Anda sukai, tetapi jangan menggorengnya lebih dari 3 menit.
Pilihan yang menarik adalah sandwich hangat: taruh telur goreng di atas roti panggang atau sepotong roti segar, tambahkan keju atau sepotong ham, atau keduanya, dan hiasi dengan setangkai dill.
Video: 3 cara termudah memasak telur dalam microwave
Semua orang pasti terbiasa memasak telur ayam, tapi bagaimana dengan telur puyuh, bebek, atau kalkun? Apakah ada perbedaan dalam persiapannya?
Apa yang harus dilakukan dengan telur bebek, kalkun, dan puyuh?
Telur bebek lebih besar dari telur ayam - telur ini juga perlu dimasak lebih lama
Telur bebek tidak dapat dicerna - kuning telur menjadi gelap, putihnya menjadi tidak enak dan keras. Telur bebek mengandung lebih banyak lemak dibandingkan telur ayam, kaya asam folat, dan ukurannya dua kali lipat. Telur bebek cukup keras di perut, sehingga tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia 6 tahun. Kami memasaknya dengan cara yang sama seperti ayam, tetapi menambah waktunya dua hingga tiga kali lipat, berhenti, aduk, dan periksa kesiapannya.
Telur kalkun juga berukuran lebih besar dari telur ayam dan perlu dimasak dua kali lebih lama.
Sebaliknya, telur puyuh lebih kecil dari telur ayam dan beratnya hanya 10 - 12 g; untuk itu kami mengurangi waktunya hingga setengahnya.
Telur puyuh dimasak dua kali lebih cepat dari telur ayam
Tentu saja, memasak telur dalam microwave itu mudah dan tidak sulit, tetapi bagaimanapun juga, aturan keselamatan tidak boleh diabaikan. Dari sekian banyak cara memasak telur dalam microwave, setiap orang dapat memilih sendiri opsi yang paling sesuai. Jangan takut untuk bereksperimen dengan resep; bacon, keju keras, sayuran, atau rempah-rempah akan membantu membuat hidangan sederhana menjadi lebih cerah. Jika Anda menghubungkan imajinasi dan imajinasi Anda dengan telur dan microwave, sarapan apa pun dapat dengan mudah diubah menjadi awal yang baik untuk hari ini. Masak dengan senang hati!
Oven microwave digunakan untuk memanaskan dan memasak makanan. Mereka yang lebih suka memasak sudah lebih dari satu kali mencari jawaban atas pertanyaan-pertanyaan dasar (sekilas). Secara khusus, pertanyaan: “bisakah Anda merebus telur dalam microwave?” masih relevan hingga saat ini. Jawabannya adalah: ya, Anda bisa! Dan cara melakukannya dengan benar, Anda akan mengetahuinya di artikel ini.
Aturan memasak telur dalam microwave
Produk apa pun dalam oven microwave dipanaskan dari dalam. Karena telur dalam cangkangnya kedap udara, selama pemanasan, tekanan akan tercipta di dalam telur. Tidak semua cangkang mampu menahan tekanan tinggi, sehingga bisa pecah. Telur yang pecah di dalam microwave yang berfungsi dapat menyebabkan kegagalan fungsi. Untuk mencegah hal ini terjadi, ikuti aturan keselamatan:
- Masak hanya dalam wadah yang aman untuk microwave.
- Jangan membuka pintu oven microwave selama memasak saat pengatur waktu masih menghitung mundur menit. Pintu yang terbuka dapat menimbulkan perbedaan tekanan yang dapat menyebabkan cangkang telur pecah dan isi telur yang panas dapat membakar tangan Anda.
- Jangan memasak telur yang baru disimpan di lemari es. Gunakan produk pada suhu kamar. Beri mereka waktu untuk melakukan pemanasan.
- Jangan gunakan kertas timah saat memasak. Foil memantulkan radiasi gelombang mikro, mencegah telur memanas, menyebabkan percikan api dan menjadi katalis yang sangat baik untuk kerusakan peralatan rumah tangga.
- Telur yang sudah jadi dalam cangkangnya tidak bisa dipanaskan.
Nasihat! Memasak makanan menggunakan radiasi gelombang mikro memang bagus, tetapi menggoreng telur dadar yang lezat di penggorengan adalah hal yang berbeda. !
Memasak telur ayam rebus dalam microwave
Gunakan wadah yang memenuhi dua kondisi:
- aman untuk microwave;
- air yang dituangkan ke dalam wadah akan menutupi telur sepenuhnya.
Bahan-bahan:
- 4-6 butir telur;
- 1 sendok makan garam;
- air, sekitar 500ml.
Persiapan:
- Letakkan telur dalam wadah secara berurutan agar tidak saling tumpang tindih.
- Isi dengan air hingga ketinggian air lebih tinggi 1 cm atau lebih.
- Tambahkan sesendok garam ke dalam air, yang akan menampung kemungkinan “ledakan” telur dengan menutupnya.
- Atur pengatur waktu selama 10 menit dengan daya microwave sedang. Jika Anda menuangkan air panas ke atas telur, kurangi pengatur waktunya menjadi 7 menit. Tidak disarankan untuk menuangkan air dingin, tetapi jika Anda menggunakannya, atur timer ke 12 menit.
- Setelah mendidih, rendam telur dalam air dingin agar lebih mudah dikupas.
Nasihat! Untuk sepenuhnya melindungi diri Anda dari telur yang pecah di microwave, gunakan peniti untuk menusuk ujung telur yang tajam. Gunakan wadah yang telurnya tidak terbalik dan kuning telurnya tidak bocor. Celupkan sisi tumpul ke dalam air panas dan masak selama 6-7 menit.
Bagaimana cara memasak telur lunak?
Untuk memasak telur rebus dalam microwave:
- Masukkan telur ke dalam wadah berisi air panas hingga telur terendam seluruhnya.
- Tambahkan garam agar bila ada retakan dapat menutup kembali.
- Atur oven microwave ke 400 W, timer selama 5 menit. Saat memasak dengan air dingin, atur waktunya menjadi 7 menit.
Nasihat! Masak telur rebus satu per satu untuk menghindari ledakan telur secara tiba-tiba di microwave.
Memasak telur rebus
Telur rebus adalah masakan Perancis yang terdiri dari telur ayam, tanpa cangkang, direbus dalam air panas.
Bahan-bahan:
- satu telur;
- setengah sendok makan cuka;
- 250ml air.
Persiapan:
- Tuang air yang direbus dalam ketel ke dalam wadah khusus untuk memasak di microwave.
- Tambahkan cuka dan pecahkan telur dengan hati-hati agar kuning telur tidak bocor.
- Atur microwave ke maksimum dan pengatur waktu ke 50 detik.
- Gunakan sendok berlubang untuk menangkap dan memasukkan telur ke dalam mangkuk, biarkan mengering, potong bagian tepi putihnya yang tidak rata dengan pisau.
Setiap oven microwave memiliki batas dayanya masing-masing, sehingga jangka waktu memasak mungkin sedikit berubah. Coba, bereksperimen, ikuti peraturan keselamatan dan Anda akan berhasil!
Kita terbiasa memanaskan makanan dalam microwave: cepat, sederhana, dan nyaman. Namun, ada makanan yang tidak boleh dipanaskan menggunakan gadget ini, karena akan kehilangan khasiatnya bahkan bisa berbahaya bagi tubuh.
Daging beku
Anda dapat dengan cepat mencairkan daging hanya di microwave, tetapi sebaiknya jangan lakukan ini. Biasanya, dagingnya hanya terasa panas di bagian tepinya, yang setelah beberapa menit dicairkan terlihat seperti sudah matang, namun bagian dalam dan tengah dagingnya masih benar-benar dingin. Selain itu, distribusi panas yang tidak merata mendorong perkembangbiakan bakteri dengan cepat, dan mengonsumsi produk semacam itu dapat berbahaya bagi kesehatan. Cara terbaik untuk mencairkan daging adalah dengan membiarkannya di lemari es dalam waktu lama.
Telur
Salad hijau dan bayam
Buah-buahan dan beri
Ayam
Jamur
Produk susu
Mengandung bifidobacteria dan laktobasilus hidup yang bermanfaat untuk pencernaan. Ketika dipanaskan dalam oven microwave, mereka mati, dan produknya sendiri sering kali “mengental” dan kehilangan rasanya, berubah menjadi massa yang mengental. Kemasan produk tersebut juga tidak dimaksudkan untuk dipanaskan dan dapat melepaskan zat berbahaya jika terkena suhu. Untuk menjaga rasa dan khasiat susu panggang dan yoghurt yang difermentasi, cukup keluarkan dari lemari es terlebih dahulu - cukup setengah jam pada suhu kamar, dan dapat dimakan dengan aman.
Peralatan dapur yang tidak boleh digunakan dalam microwave:
Peralatan logam
- piring dengan pinggiran mengkilat
- plastik
- cling film
- menggagalkan
